刊中人

該吃牛肉嗎？

【美】《紐約客》11月10日

近年來，牛肉變成了一種有爭議的食品。反對吃牛肉的人認為，牛要吃大量農產(chǎn)品，而這些農產(chǎn)品本來可以養(yǎng)活更多的人；養(yǎng)牛過程中會產(chǎn)生大量溫室氣體，加速地球暖化；牛肉的膽固醇高，對人類的健康不利。支持的人則認為，牛肉營養(yǎng)價值高，既然那么多人喜歡吃，就應該想方設法滿足這種需要。

不管爭論如何激烈，選擇權在消費者手中，他們在超市的每一次購買行為，都是在給上述爭論投票。統(tǒng)計數(shù)字顯示，美國人的牛肉消費量在1976年達到頂峰，為每人每年91.5磅，去年則下降至每人每年54磅，降幅達40%，只相當于100年前的水平。與此形成對照的是，目前美國人的雞肉消費量是1976年的兩倍、100年前的6倍，每年有80億只雞被宰殺。導致這一變化的原因一是人們對自身健康的關心，二是瘋牛病的陰影。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭領跑中國富豪榜【美】《福布斯》11月3日

中國的互聯(lián)網(wǎng)熱潮似乎比世界其他地方都來得迅猛，特別是當這股熱潮和美國的股票市場結合的時候。在線購物網(wǎng)站京東商城和其老板劉強東，5月份在美國的上市和京東350億美元的估值，使得劉強東在中國富豪榜上的位置從去年的第98位飛升至今年的第10位。而今年中國富豪榜前3位也都是互聯(lián)網(wǎng)巨頭：馬云、李彥宏和馬化騰。此外，小米科技雷軍的排名也上升到第8位。與此同時，曾經(jīng)產(chǎn)生大量富豪的房地產(chǎn)等傳統(tǒng)行業(yè)，則經(jīng)歷了頗具挑戰(zhàn)性的一年。大連萬達集團董事長王健林排名下滑到第4，飲料企業(yè)娃哈哈集團董事長宗慶后的名次下滑到第6。排名前10的企業(yè)家還包括李河君、王文銀和何享健。

有機騙局【美】《明鏡》11月3日

德國市場有機食品的銷售量近十年翻了一倍，然而有機農產(chǎn)品企業(yè)的數(shù)量只增加了2%，生產(chǎn)土地只增加了1%。土地價格飆升，進口食品廉價，讓這個行業(yè)的日子越來越艱難。2012年到2013年，有機食品生產(chǎn)農戶全年所得收入比傳統(tǒng)農戶平均低6%，為什么需求量如此之大的產(chǎn)業(yè)，卻得不到足夠的回報？答案讓人意外：這個行業(yè)被自己的成功給害了。2001年，時任農業(yè)部長Renate Künast呼吁，“所有人都能享用有機農產(chǎn)品”，施羅德則提出，“到2010年有機農產(chǎn)品生產(chǎn)面積達到農業(yè)用地的20%”，從那時起，農戶生產(chǎn)有機農產(chǎn)品的目標從環(huán)保和愛護動物變成了占領市場份額、降低生產(chǎn)成本。個體農戶或聯(lián)合或被兼并，超大型的有機農產(chǎn)品生產(chǎn)商出現(xiàn)，導致許多所謂的有機食品從國外進口，而這些食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)更難監(jiān)控。

真實的阿邁勒·克魯尼【法】《巴黎競賽報》10月30日

2013年9月，喬治·克魯尼在一次私人慈善聚會上遇到了35歲的女律師阿邁勒·阿拉穆丁，半年后，喬治向阿邁勒求婚，9月底，兩人在科莫湖附近的度假別墅舉行婚禮。

阿邁勒出生于黎巴嫩貝魯特，畢業(yè)于牛津大學和美國紐約大學法學院，目前就職于英國著名的道迪街律師事務所（Doughty Street Chambers），擅長國際法、人權法和刑法，被《每日郵報》評為“全英最美女律師”。她曾是科菲·安南有關敘利亞事務的法律顧問，也曾擔任阿桑奇及前烏克蘭總理季莫申科的代理律師。10月13日，剛剛度完蜜月的阿邁勒與同事前往希臘，接受了希臘總理薩馬拉斯的接見。10月15日，阿邁勒表示他們將作為希臘政府的代表律師，與大英博物館交涉，幫助希臘贏回珍貴文物。