烘焙詩人

唐離

導語：子里很少人見過艾米莉的面，但是不管是哪個階層，許多的房子里都曾經散發(fā)過她為病人和健康的人準備的她珍愛的水果、鮮花和美味食物的香味。

詩人艾米莉·狄金森成年后大多數時間過著與世隔絕的生活，像苦修的隱士一樣，她大部分時間穿著白衣，很少走出家門。不過，她曾經從窗口吊下滿滿一籃子的面包，送給下面街道上的孩子們。雖然狄金森與那些孩子的生活沒有交集，從沒有見過面，但她通過烘焙與孩子們聯系了起來。

即使是研究狄金森的學者，在得知烘焙在她的生活中所扮演的角色有多么重要之后都會感到驚訝。誰能想到這樣一位大詩人，在母親的引導下，喜歡上了做飯，而且做得相當不錯。有研究甚至說，“她的父親只吃她烤的面包。”

在很多給朋友的信件中，，狄金森中都提到了烘焙，她這樣描寫燒焦的焦糖：我全部的愛就像劫后余生的餅干，糊了的部分也許還在加熱，但是愛的烤箱是溫暖的。這些帶著她標志性智慧的語言，表明了一個孤獨的身影對生活的巨大熱情。

如今人們知道她日常烘烤十幾種蛋糕和面包，其中配方保留下來的有5種。狄金森的每種蛋糕吃起來都令人滿意，尤其是她的椰汁蛋糕，更是口味豐富讓人回味悠長，用其研究者的話說，這種面包就像她的詩歌那樣既有實體的厚重又有靈魂的輕盈，是奇思妙想和嚴肅思索相結合的產物。

除了信件，她的許多詩歌都以某種方式描述了烘焙。狄金森研究專家，美國學者薇薇安·波拉克對此作了數學上的統(tǒng)計：“狄金森的詩歌中超過10%的部分涉及到食品和飲料的意象”。還有很多詩歌的主題就是烘焙，比如，“一小塊面包---一片面包皮---一顆面包粒”還有“上帝給每一只一塊面包”等等。

狄金森的椰子蛋糕似乎成了一首詩的靈感來源。這首詩寫在她從一個朋友處得到的椰子蛋糕配方的信紙背面。這首詩把異國情調和日常生活融合在了一起，就像這個蛋糕，是熱帶椰子和可能是當地的奶牛產的牛奶相融合的產物。在詩中，狄金森寫道：“歡樂—像男人一樣—有時是一個旅程 /而常在的是停留”。正如這句詩所表明的一樣，破折號的大量運用是狄金森的一大標記，就連她抄寫的椰汁蛋糕食譜也用到這種符號，如今人們還能在美國馬薩諸塞州艾默斯特的狄金森博物館看到詩人用她特有的斜體字手寫的這份食譜。

艾米莉·狄金森的椰汁蛋糕不是什么復雜繁瑣的美食，很容易做，原料配方也只是，1杯椰汁、2杯面粉、1杯糖、1/2杯黃油、1/2杯牛奶、2個雞蛋、1/2茶匙蘇打 、1茶匙塔塔粉。

就像狄金森那些節(jié)奏緊湊的詩，很快能讀完，但余味悠長一樣。詩人的食譜也留給人想象的空間，這份食譜只有原料完全沒有具體的步驟。這也表明詩人自己似乎偏愛烘烤中的創(chuàng)造力，而不是規(guī)則。正如她的一句詩所言，“香味飛翔/在食譜中”。換言之，原料的表現力全靠烘焙者的技藝。如果你有興趣也可以親自試一試，看看可以做成什么樣的狄金森蛋糕。

如今，人們稱狄金森是自公元前7世紀古希臘薩福以來西方最杰出的女詩人，她那些微觀、內省的詩作，和惠特曼豪放詩歌的一樣，被公認為標志著美國詩歌新紀元的里程碑。狄金森一生寫了1800首詩，她活著的時候發(fā)表的不到15首。所以學者朱迪絲·法爾說，“1870年，人口普查員在登記艾米莉·狄金森的職業(yè)時，采用了描述依附在家庭里面的女兒常用的一句話：沒有工作?！?/p>

盡管如此，艾默斯特小鎮(zhèn)的人都知道，烘焙在艾米莉·狄金森的生活中占據了非常重要的地位。畢竟他們也是受益者。在詩人的訃聞中，狄金森的嫂子蘇寫道：村子里很少人見過艾米莉的面，但是不管是哪個階層，許多的房子里都曾經散發(fā)過她為病人和健康的人準備的她珍愛的水果、鮮花和美味食物的香味。endprint