不同替代比例的花生秧對生長獺兔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

李海利 張瀟月 齊大勝 陳賽娟 劉亞娟 谷子林，*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，保定 071001;2.河北省山區(qū)研究所，保定 071001;3.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，保定 071001)

花生是一年生豆科草本植物，其副產(chǎn)物花生秧(peanut vine，PV)常被用作草食動物的粗飼料?；ㄉ聿粌H營養(yǎng)含量較豐富，而且產(chǎn)量相當可觀，年產(chǎn)量為2 700萬～3 000萬t［1］。此外，花生秧質(zhì)地松軟，富含粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、各種礦物質(zhì)及維生素，而且適口性好。套算法是目前廣泛應(yīng)用的評估飼料營養(yǎng)價值的方法，也是研究和使用歷史最長并被廣泛認同的一種方法，在其測定的各種飼料的表觀代謝能(AME)值已形成了一個比較完整的體系［2］，但是目前關(guān)于家兔飼料此項研究很少，而且對于不同飼料也少有借鑒的資料。在用套算法測定某一類飼料時，有必要充分考慮生產(chǎn)實際情況，以確定合適的替代比例使營養(yǎng)物質(zhì)的價值評定盡可能趨于客觀。本文旨在通過套算法來研究生長獺兔飼糧中花生秧的適宜替代比例，旨在為相關(guān)粗飼料營養(yǎng)價值的評價提供參考，也為在家兔飼糧中有效利用花生秧提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用花生秧購自河北邯鄲大名縣，品種為海花1號?；ㄉ碓诔墒旌笫斋@，自然晾曬并粉碎后貯存于通風干燥處。

1.2 試驗動物

試驗動物為75日齡左右、平均體重(1.72±0.31)kg、健康狀況良好的白色獺兔。試驗動物一共24只，隨機分成4組，每組6個重復，每個重復1只。

1.3 試驗設(shè)計及飼糧

試驗分為對照組和試驗組，對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組分別飼喂10%、15%和20%花生秧替代基礎(chǔ)飼糧的試驗飼糧?；A(chǔ)飼糧參考NRC(1977)建議的兔的營養(yǎng)需要量以及谷子林［3］推薦的我國家兔飼糧營養(yǎng)標準進行設(shè)計(表1);試驗飼糧分別為:10%替代組飼糧(10%花生秧+90%基礎(chǔ)飼糧，10%SRD)、15%替代組飼糧(15%花生秧+85%基礎(chǔ)飼糧，15%SRD)、20%替代組飼糧(20%花生秧+80%基礎(chǔ)飼糧，20%SRD)?；A(chǔ)飼糧和試驗飼糧均制成直徑為4 mm，長10 mm的顆粒。

1.4 消化試驗

消化試驗于2013年11月在河北農(nóng)業(yè)大學試驗兔場進行，樣品營養(yǎng)成分的測定于2013年12月至2014年2月在河北農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)實驗室完成。每只試驗兔于代謝籠內(nèi)單獨飼養(yǎng)，常規(guī)飼養(yǎng)管理。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂試驗飼糧，每天飼喂2次，分別于每天08:00及18:00喂給，自由采食、飲水，自然通風和光照。每日清晨收回殘料并稱重記錄。采用全收糞法進行消化試驗，預試期和正試期各7 d。試驗前對兔舍和所用籠具徹底清理和消毒，以消除其他致病因素的影響。

預試期觀測每只兔的采食量，正試期記錄和稱量每只兔每天的實際采食量。以重復為單位每天08:00收集全部新鮮糞便，稱重，收集糞便后，清除糞球上的兔毛，平均分為2份，一份用10%鹽酸固定揮發(fā)性氮，用于測定 CP;另一份不添加10%鹽酸，用于分析其他常規(guī)營養(yǎng)成分。試驗結(jié)束，將收集的糞便充分混勻后，置入烘箱中65～70℃烘干，取出后在空氣中回潮24 h后稱重，測定初水分后，將風干樣品粉碎取部分樣品裝入樣品瓶中密封保存?zhèn)錅y。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.5 測定指標和方法

分別采集花生秧原料以及基礎(chǔ)飼糧、試驗飼糧和糞便樣品，測定各樣品中常規(guī)營養(yǎng)成分。其中，總能(GE)采用長沙友欣YX-ZR天鷹自動量熱儀測定;粗灰分(Ash)含量采用550℃灼燒法(GB/T 6438—92)測定;干物質(zhì)(DM)含量測定時先測出樣品的水分含量(GB/T 6435—86)，進一步計算出DM含量;CP含量采用Foss Kjeltec8400全自動凱氏定氮儀測定;粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量采用ANKOM A2000i全自動纖維分析儀測定;EE含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)測定;鈣(Ca)含量采用高錳酸鉀滴定法(GB/T 6436—2002)測定;磷(P)含量采用鉬黃比色法(GB/T 6437—2002)測定。

1.6 計算公式

基礎(chǔ)飼糧和試驗飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和表觀消化能計算公式如下:

表觀消化能=攝入飼糧的總能(GE)－糞能(FE)。

式中:D為被測飼料中某營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);A為試驗飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);B為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);F為被測飼料提供的該營養(yǎng)物質(zhì)占試驗飼糧該營養(yǎng)物質(zhì)的比例(%);f為試驗飼糧中摻入被測飼料的比例(%);C0為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%);C1為被測飼料中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)。

1.7 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010和SPSS 17.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行處理和分析，結(jié)果以平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長獺兔各飼糧和花生秧原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量

由表2可見，4組飼糧的總能分別是16.06、15.83、15.76 和 15.53 MJ/kg，都明顯高于花生秧原料的總能13.73 MJ/kg。花生秧原料的DM 含量為88.81%，與基礎(chǔ)飼糧DM 含量87.72%基本相當，因此隨著花生秧替代比例的增加，試驗組飼糧的干物質(zhì)變化不大。與花生秧原料的CP含量7.59%相比，4組飼糧的CP含量都比較高，并且符合生長獺兔對CP的營養(yǎng)需要量［3］，它們分別是18.73%、17.61%、17.05%和 16.52%?；ㄉ碓系腃F含量比較高，而 EE含量比較低，分別是32.15%和0.83%。從CF和 EE角度來看，隨著花生秧替代比例的增加，4組飼糧的CF和EE含量分別逐漸增高和降低，但是基本能滿足生長獺兔對CF和EE的營養(yǎng)需要量［3］。

表2 生長獺兔各飼糧和花生秧原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量(風干基礎(chǔ))Table 2 GE and major nutrient contents in diets and peanut vine ingredient of growing Rex rabbits(air-dry basis)

2.2 生長獺兔花生秧原料的表觀消化能及能量表觀消化率

由表3可見，10%、15%和20%替代組花生秧的能量表觀消化率分別是 58.03%、59.73%和57.37%，其中15%替代組極顯著高于另外2組(P＜0.01)。15%替代組的表觀消化能為8.20 MJ/kg，顯著高出 10%和 20%替代組 0.23和0.32 MJ/kg(P＜0.05)。

表3 生長獺兔對不同替代比例花生秧的表觀消化能及能量表觀消化率Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in peanut vine with different substitution ratios of growing Rex rabbits

2.3 生長獺兔花生秧原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率

由表4可見，3組花生秧DM表觀消化率以15%替代組最高，且極顯著高于10%和20%替代組(P＜0.01)，而10%和20%替代組之間差異不顯著(P＞0.05)。15%和20%替代組之間花生秧NFE表觀消化率差異不顯著(P＞0.05)，但是兩者顯著高于10%替代組(P＜0.05)。對于花生秧 CP、CF和ADF表觀消化率，10%和20%替代組之間差異不顯著(P＞0.05)，但是15%替代組極顯著高于這2組(P＜0.01)。隨著飼糧中花生秧替代比例的增加，花生秧Ash和EE表觀消化率極顯著升高后極顯著降低(P＜0.01)。15%替代組花生秧Ca表觀消化率極顯著高于另外2組(P＜0.01)，而20%替代組顯著高于10%替代組(P＜0.05)。15%替代組花生秧P表觀消化率處于10%和20%替代組之間，同時15%和20%替代組顯著高于10%組(P＜0.05)。

表4 生長獺兔花生秧原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in peanut vine of growing Rex rabbits %

3 討論

3.1 花生秧中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的變化

家兔是以植物性飼料為主的單胃草食動物，粗纖維是其最重要且不可替代的營養(yǎng)素之一，而粗纖維主要來源是家兔飼糧中的粗飼料。粗纖維不僅僅為家兔提供一些營養(yǎng)，更重要的是對于維持其腸道正常的微生物區(qū)系平衡發(fā)揮重要的作用［4－5］。本試驗測得的花生秧的粗纖維含量為32.15%，分別高于張峰等［1］報道的 20.1%和陸小虹等［6］報道的 26.17%。花生秧 CP、EE 和 NFE 含量分別為 7.59%、0.83%和 32.80%，低于陸小虹等［6］報道的 13.37%、2.30%和 36.96%。原因可能是花生秧的品種、收獲期、貯存方法、環(huán)境氣候條件以及土壤條件等不同因素而造成了其品質(zhì)差異［7－8］。其中劉太宇等［9］指出，當花生秧能提前10 d收獲，刈割高度保持在3～7 cm時不但不影響花生經(jīng)濟產(chǎn)量，而且能顯著地提高花生秧中CP、EE、維生素B2、維生素B6的含量。

3.2 生長獺兔對不同替代比例花生秧表觀消化能和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

研究表明，飼糧中添加適宜水平的粗飼料不僅可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，而且能維持家兔的正常消化系統(tǒng)功能，降低家兔腹瀉的發(fā)病率［10－11］。本試驗結(jié)果顯示，相較于 10%和 20%替代組花生秧的表觀消化能 7.97和 7.88 MJ/kg，15%替代組花生秧的表觀消化能得到顯著提高，為8.20 MJ/kg。張子儀等［12］研究結(jié)果表明，6 周齡來航雞對粗飼料的AME值隨待測飼料在試驗飼糧中比例的增加而增加，而能量飼料(如玉米)則剛好相反。10%和20%替代組花生秧DM、CP、CF和ADF的表觀消化率差異不顯著，但是它們極顯著低于15%替代組，其中CP表觀消化率的差異可能是由于纖維物質(zhì)對飼糧蛋白質(zhì)的消化、吸收都有阻礙作用，隨著纖維水平的增加，蛋白質(zhì)在消化道中的排空速度也增加，降低了其被酶作用的時間以及被腸道吸收的幾率［13］。此外，與 10%和20%替代組相比，15%替代組花生秧Ash、NDF和EE的表觀消化率顯著提高，分別為 45.43%、41.89%和80.55%;磷的表觀消化率是20%替代組最高，為65.50%，表明不同替代比例組飼糧營養(yǎng)成分發(fā)生的變化能夠影響花生秧營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。據(jù)馬佳等［14］試驗用 80%基礎(chǔ)飼糧和20%的來自遼寧、吉林和黑龍江的花生秧組成的試驗飼糧分別飼喂肉兔，結(jié)果表明肉兔對不同產(chǎn)地的花生秧表觀消化率具有差異性，其中吉林花生秧CP和P表觀消化率最高，而黑龍江花生秧DM、CF、EE、Ash、Ca和 NFE 的表觀消化率最高。田小蜜等［15］研究表明，添加30%花生藤粉試驗組的產(chǎn)仔數(shù)、窩平均活仔數(shù)、出生個體重及仔兔斷奶重比對照組效果顯著。表明試驗動物種類、采食量、飼糧加工形式、基礎(chǔ)飼糧與待測飼料的營養(yǎng)水平差異及被測飼料的適口性等的不同對被測飼料的生物學效價評定會造成不同程度的影響［16－18］。NFE主要由易被動物利用的淀粉、菊糖、雙糖和單糖等可溶性碳水化合物組成。15%和20%替代組花生秧NFE的表觀消化率最高，且兩者比較接近，分別為 60.65%和 60.62%。

4 結(jié)論

①生長獺兔對不同替代比例花生秧的各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率具有一定的差異性，其中15%替代組的花生秧各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率相對較高。

②生長獺兔對15%替代組花生秧的表觀消化能為 8.20 MJ/kg，GE、DM、Ash、CP、CF、NDF、ADF、EE、Ca、P 和 NFE 的表觀消化率分別為59.73%、55.46%、68.70%、69.43%、28.41%、41.89%、29.38%、83.32%、56.84%、59.99%、60.65%。

［1］ 張峰，李保普，王昆，等.花生秧的營養(yǎng)特點及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.中國飼料，2006(11):38－39.

［2］ SIBBALD I R.A bioassay for true metabolizable energy in feedingstuffs［J］.Poultry Science，1976，55(1):303－308.

［3］ 谷子林.家兔飼料的配制與配方［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［4］ GIDENNE T.Nutritional and antigenic factors affecting the rabbit caeco-colic digestive physiology［C］//LEBAS F.Proceeding 6th world rabbit congress.Toulouse:INRA，1996:13－28.

［5］ 谷子林，霍貴成，張玉華，等.日糧粗纖維及對家兔的生理功能［J］.飼料工業(yè)，2002，23(11):16－18.

［6］ 陸小虹，馮清泉.花生秧粉代替苜蓿草粉對兔飼養(yǎng)效果的初步觀察［J］.上海實驗動物，1995，15(4):233－234.

［7］ 張吉鹍.粗飼料品質(zhì)的定義及其影響因素［J］.江西飼料，2004(6):1－4.

［8］ 趙青松，劉鐵巖，耿金杰.農(nóng)作物秸稈營養(yǎng)價值的影響與限制因素［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2008(12):51.

［9］ 劉太宇，郭孝.花生秧飼料化利用技術(shù)研究［J］.中國農(nóng)學通報，2003，19(5):17－19.

［10］ 金嶺梅.日糧粗纖維水平對兔飼料轉(zhuǎn)化率的影響［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，1994(6):8－9.

［11］ DAVIDSON J，SPREADBURY D.Nutrition of the New Zealand white rabbit［J］.Proceedings of the Nutrition Society，1975，34(1):75－83.

［12］ 張子儀，吳克謙，吳同禮，等.應(yīng)用回歸分析評定雞飼料表觀代謝能值的研究［J］.畜牧獸醫(yī)學報，1981，12(4):223－229.

［13］ 楊鳳.動物營養(yǎng)學［M］.2版.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［14］ 馬佳，郭東新，田河，等.花生秧在肉兔中的表觀消化能和主要養(yǎng)分消化率的評定［J］.飼料工業(yè)，2010，31(21):62－64.

［15］ 田小蜜，蘇加義.用花生藤粉飼喂繁殖獺兔的應(yīng)用研究［J］.安徽農(nóng)學通報，2009，15(9):189－211.

［16］ SIBBALD I R，SUMMERS J D，SLINGER S J.Factors affecting the metabolizable energy content of poultry feeds［J］.Poultry Science，1960，39(3):544－556.

［17］ 郭寶艾，張鶴亮，楊國忠.顆粒飼料與粉料飼喂生長兔效果對比［J］.河北農(nóng)業(yè)大學學報，1995，18(增刊):185－187.

［18］ SIBBALD I R.The effect of cold pelleting on the true metabolizable energy values of cereal grains fed to adult roosters and a comparison of observed with predicted metabolizable energy values［J］.Poultry Science，1976，55(3):970－974.