文∕農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局農(nóng)業(yè)處
農(nóng)墾是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分,也是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要力量。作為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“國家隊”和我國主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地,農(nóng)墾系統(tǒng)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)道路上進行了不懈的艱苦探索和努力實踐,農(nóng)墾系統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)、單產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及商品率不斷提高,農(nóng)墾農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得了巨大成就,在保障國家糧食安全,穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場中,充分顯示了農(nóng)墾“國家隊”的重要作用,為保障國家糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品供給,維護經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定做出了重要貢獻。
近年來,農(nóng)墾系統(tǒng)重點發(fā)展奶牛養(yǎng)殖和乳品加工,乳制品產(chǎn)銷兩旺,奶業(yè)全面快速增長。截止到2012年末,全國奶牛存欄為1 493.9 萬頭,牛奶產(chǎn)量3 743.6 萬噸,其中,農(nóng)墾系統(tǒng)的奶牛存欄量達151.5 萬頭,占全國總存欄量的10.14%;農(nóng)墾系統(tǒng)的牛奶產(chǎn)量為435.04 萬噸,占全國總產(chǎn)量的11.62%;農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛的平均單產(chǎn)達到了5 649 千克,居國內(nèi)領(lǐng)先水平。
為持續(xù)有效推進農(nóng)墾奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,提高奶牛生產(chǎn)水平,保障乳品質(zhì)量安全,從2008年起,農(nóng)墾系統(tǒng)率先開展了奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動。按照“擴大范圍、示范引領(lǐng)、整體推進”的思路,通過集成、展示、推廣先進適用養(yǎng)殖技術(shù),大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖,切實提高奶牛飼養(yǎng)人員技能水平,實行標準化生產(chǎn)和規(guī)范化管理,從源頭上控制和提高乳品質(zhì)量。經(jīng)過6 年的發(fā)展推廣,農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛飼養(yǎng)水平得到了進一步提升,牛奶單產(chǎn)不斷增加,農(nóng)墾奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動取得了顯著成效。
奶牛攻關(guān)活動的重點,主要圍繞以下4 項內(nèi)容開展:一是集成先進適用高產(chǎn)技術(shù)。做好高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)良種的引進和繁育,加強奶牛良種繁育體系建設(shè),提高牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量;重點推廣應(yīng)用標準化規(guī)模養(yǎng)殖、全混合日糧調(diào)制飼喂等先進適用技術(shù),大力促進技術(shù)服務(wù)的物化、簡化和社會化,進一步提高標準化規(guī)?;B(yǎng)殖水平。二是加強重大疫病和常規(guī)病防控。加強重大疫情監(jiān)測,定期進行疫情調(diào)查,及時匯總、分析疫情發(fā)展態(tài)勢,發(fā)現(xiàn)問題,排除疫情隱患;重點做好口蹄疫等疫病的強制免疫工作,進一步完善應(yīng)急預(yù)案,提高應(yīng)急處置能力。三是加強投入品管理。增強牛奶質(zhì)量安全風險意識,加強獸藥、飼料和飼料添加劑的使用與管理,嚴格按規(guī)范要求使用飼料和飼料添加劑,杜絕不按規(guī)定使用藥品和違禁使用藥品的行為,確保牛奶質(zhì)量安全。四是推進全程機械化生產(chǎn)。推廣有利于減輕污染、節(jié)約資源、保護環(huán)境的先進技術(shù)和機械設(shè)備,積極使用大中型、多功能、高性能、節(jié)能環(huán)保型配料、飼喂、除污、防疫等工廠化養(yǎng)殖機械。
各墾區(qū)按照高產(chǎn)攻關(guān)活動的原則,強化組織領(lǐng)導,大力整合資源,集中資金投入,重點采取了以下幾項措施,以切實推進高產(chǎn)攻關(guān)活動的進行。一是加強培訓指導。結(jié)合工作實際,積極開展攻關(guān)培訓,通過現(xiàn)場課堂、專家講座、技術(shù)培訓、印發(fā)資料等形式,幫助解決生產(chǎn)中的實際問題,提高技術(shù)入戶率和到位率。二是強化檢驗查收。根據(jù)牛場月報表和牛群周轉(zhuǎn)記錄,統(tǒng)計年內(nèi)飼養(yǎng)奶牛頭數(shù)和生長發(fā)育各階段奶牛的頭數(shù),計算奶牛存欄數(shù)量和成母牛比例。三是做好總結(jié)交流。注重材料收集,建立活動檔案,做好工作記錄,抓好總結(jié)交流,重點總結(jié)高產(chǎn)攻關(guān)的成效和經(jīng)驗。四是建立考核制度。各墾區(qū)根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況,制定統(tǒng)一的驗收方法和獎勵方案,重獎達標的高產(chǎn)攻關(guān)單位,充分調(diào)動各方面的積極性。五是開展宣傳表彰。通過廣播、電視、報刊等新聞媒體,大力宣傳高產(chǎn)攻關(guān)活動的政策措施、成功經(jīng)驗、先進典型和實施效果,通過樹立典型,宣傳引導,營造良好的氛圍。
自2008年開始實施高產(chǎn)攻關(guān)活動以來,農(nóng)墾系統(tǒng)參加高產(chǎn)攻關(guān)活動的奶牛場數(shù)量不斷增加,各攻關(guān)單位的奶牛單產(chǎn)水平也在穩(wěn)步提升。2010年參加高產(chǎn)攻關(guān)活動的牛場僅有39 家,而后不斷增加,2011年和2012年分別為53 家和82 家,到了2013年,則達到了91 家。2010年,攻關(guān)單位中成母牛的最高單產(chǎn)為11 770 千克/年;2011年,突破12 000 千克,達到12 004 千克;2012年,最高值達到了12 500 千克/年;2013年,雖然攻關(guān)單位成母牛的最高單產(chǎn)水平略有下降,為12 150 千克/年,但仍在12 000 千克/年以上,達到國際領(lǐng)先水平。
2013年,黑龍江、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團、北京、天津、河北、山西等22 個墾區(qū)共確定了91 個奶牛養(yǎng)殖場為奶牛高產(chǎn)攻關(guān)點。每個攻關(guān)點奶牛存欄都在500 頭以上,其中成母牛占50%以上。根據(jù)各個墾區(qū)的生產(chǎn)水平,分別確定不同的攻關(guān)目標。如北京、天津農(nóng)墾的奶牛養(yǎng)殖水平較高,則以成母牛年均單產(chǎn)9 000 千克為攻關(guān)目標;上海農(nóng)墾確定的攻關(guān)目標是成母牛年均單產(chǎn)8 000千克以上;對于江西、廣東、廣西、四川、重慶等一些南方墾區(qū),攻關(guān)目標相對低些,成母牛的年均單產(chǎn)定為6 000 千克以上。
根據(jù)2013年末各個墾區(qū)上報的情況,91 個攻關(guān)單位中,有87 個單位實現(xiàn)攻關(guān)目標,占95.60%。所有攻關(guān)單位成母牛的年平均單產(chǎn)為8 638 千克,其中最高單產(chǎn)是天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司第八奶牛場,其成母牛的年平均單產(chǎn)為12 150 千克。
在這些高產(chǎn)牧場的示范帶動下,整個墾區(qū)的奶牛養(yǎng)殖水平都有了一定程度的提高。據(jù)統(tǒng)計,2012年,全國農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛存欄量達151.5 萬頭,牛奶產(chǎn)量為435.04 萬噸,平均單產(chǎn)達到了5 649 千克/年,居國內(nèi)領(lǐng)先水平,分別比2008年時提高了26.57%,35.61%和32.95%。
天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司是農(nóng)墾系統(tǒng)中奶牛養(yǎng)殖水平較高的單位,其下屬的奶牛場,如第八奶牛場更是在2013年取得了攻關(guān)單位單產(chǎn)的冠軍。
為實現(xiàn)攻關(guān)目標,天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司及其下屬牛場采取的主要措施有:(1)改擴建牛場。隨著奶牛存欄數(shù)的不斷增加,公司也新建了育種場、良種擴繁場、標準化奶牛場,擴建了飼料廠。同時,改造了部分奶牛場的飼喂棚、牛舍、擠奶廳、道路、糞污處理設(shè)施等硬件基礎(chǔ)設(shè)施,為奶牛場的進一步發(fā)展提供了條件。(2)開發(fā)近紅外分析儀,做好TMR日糧的品控工作。由于近紅外分析儀具有快速、準確、及時的特點,公司開發(fā)了用近紅外分析儀品控奶牛日糧(TMR)的項目,并調(diào)整了TMR品控工作流程。這樣既縮短了檢測時間,提高了檢測效率,還大大降低了品控費用。(3)調(diào)整和開發(fā)飼料配方。為了繼續(xù)推行科學投入、合理產(chǎn)出的科學飼養(yǎng)管理理念,由公司技術(shù)部和專家一起,充分考慮飼料原料的性價比,利用CPM配方軟件,全面優(yōu)化各階段精料及TMR配方。(4)積極嘗試新技術(shù),提高對奶牛的認知水平。各牛場利用企業(yè)推銷產(chǎn)品的機會,積極進行科學實驗,不斷進行新的嘗試,如過瘤胃膽堿試驗。為了探索高產(chǎn)奶牛圍產(chǎn)期代謝的生理變化規(guī)律,降低脂肪肝、酮病等代謝性疾病的發(fā)病率,公司組織4 名技術(shù)人員在第七奶牛場開展了為期60 天的過瘤胃膽堿試驗。此試驗一方面培養(yǎng)了技術(shù)人員科學養(yǎng)牛的意識,另一方面也為奶牛脂肪肝和酮病的預(yù)防和治療找到了理論依據(jù)。再如發(fā)情監(jiān)測設(shè)備的使用試驗。為了解決高產(chǎn)帶來的發(fā)情時間短、征兆不明顯、情期受胎率低的問題,同時考慮到奶牛夜晚發(fā)情不易觀察的問題,以色列某公司推出了奶牛發(fā)情監(jiān)測設(shè)備。通過對設(shè)備的試用,公司發(fā)現(xiàn),發(fā)情監(jiān)測設(shè)備檢出的發(fā)情牛頭數(shù)較人工觀察頭數(shù)多22%,這項試驗一方面為繁殖技術(shù)人員提供了重要的技術(shù)手段,另一方面也緩解了高產(chǎn)帶來的繁殖指標落后的現(xiàn)象。(5)提高防疫水平。針對新型疾病的發(fā)生與發(fā)展,公司聘請相關(guān)專家進行討論,制定了符合牛場現(xiàn)狀的防疫方案,使各牛場的防疫水平又上了一個新臺階。(6)推廣傳播先進經(jīng)驗。對公司參加高產(chǎn)攻關(guān)項目的7 個單位所取得的經(jīng)驗加以總結(jié)和提煉,向其它牛場推廣,并以結(jié)成互幫對子的形式,提升各落后場的生產(chǎn)技術(shù)水平。同時派各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)人員赴以上7 個高產(chǎn)攻關(guān)單位參觀、學習,由高產(chǎn)攻關(guān)單位技術(shù)標兵為他們講解培訓。通過多種有效方法,嘉立荷牧業(yè)有限公司12個奶牛場實現(xiàn)了齊頭并進,共同發(fā)展。