美國仔豬繁殖專場的生產(chǎn)流程

文│黃德年（浙江省杭州市畜牧獸醫(yī)局）

筆者參加了為期一年的“農(nóng)業(yè)基層技術(shù)人員赴美研修”項(xiàng)目，組織該項(xiàng)目的美方機(jī)構(gòu)為“World Farmers Exchange”（簡稱“WFE”）。本次項(xiàng)目駐地位于美國內(nèi)布拉斯加州費(fèi)爾伯里市的一家規(guī)模較大的仔豬繁育專場，該場有能繁母豬1.5萬頭，年產(chǎn)斷奶仔豬20多萬頭。在這一年中，筆者在養(yǎng)殖場的一線生產(chǎn)實(shí)踐，努力學(xué)習(xí)美國先進(jìn)的仔豬繁育技術(shù)和豬場管理經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)將美國仔豬繁殖專場的生產(chǎn)流程整理成文，供行業(yè)內(nèi)同事朋友參考。

內(nèi)布拉斯加州位于美國中西部，北接南達(dá)科他州，南鄰堪薩斯州，西界懷俄明州，東隔密蘇里河與愛荷華州相望，西南與科羅拉多州接壤。該州地處高平原地帶，曾是美國大荒野的一部分。農(nóng)業(yè)在該州經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，農(nóng)牧產(chǎn)值在50州內(nèi)列第6位。主要作物有玉米、干草、小麥和高粱。奶牛及肉牛飼養(yǎng)量僅次于德克薩斯及愛荷華兩州，居美國第3位。牧場主要集中在西部的砂巖丘陵地帶，是北美洲最好的牧區(qū)之一。

筆者研修所在的農(nóng)場為一家仔豬繁殖專場，這種僅飼養(yǎng)能繁母豬，專業(yè)生產(chǎn)、出售斷奶仔豬的養(yǎng)殖場在國內(nèi)并不多見。因此，筆者從生產(chǎn)流程方面介紹一下這種仔豬繁殖專場。

一、配種前的準(zhǔn)備

一般情況下，在仔豬斷奶的前1天，會(huì)給母豬注射疫苗預(yù)防疾病，包括各型豬流感、豬丹毒、豬細(xì)小病毒病等常見疾病。仔豬斷奶后，母豬會(huì)從飼養(yǎng)欄轉(zhuǎn)移到繁殖區(qū)的定位欄中，其中一小部分生病或者產(chǎn)育能力退化的母豬會(huì)被淘汰。在抵達(dá)繁殖區(qū)后的第3～10天，陸續(xù)會(huì)有母豬發(fā)情，一般發(fā)情期持續(xù)3～4天。另外，會(huì)有新的后備母豬不定期的補(bǔ)充進(jìn)場，在飼養(yǎng)40～50天后，等待其自然發(fā)情。配種前，養(yǎng)殖人員每天會(huì)用公豬檢驗(yàn)?zāi)男┠肛i發(fā)情，并選擇最佳時(shí)期進(jìn)行人工授精。養(yǎng)殖人員會(huì)將公豬趕到母豬圈外，發(fā)情母豬會(huì)表現(xiàn)出豎耳、顫抖、體溫升高等特有癥狀，他們把這個(gè)步驟叫作“heat check（發(fā)情鑒定）”。

二、配種

處在發(fā)情期的母豬每天進(jìn)行1次人工授精，注入精液大約35毫升。至多連續(xù)授精2天，如果第3天仍有發(fā)情癥狀，則說明前2次未配種成功，需再次授精。在完成授精的第18～21天后，再次進(jìn)行“heat check”，極少量的母豬可能再次出現(xiàn)發(fā)情癥狀，證明前3次都沒有配種成功，養(yǎng)殖人員將這種母豬稱為“recycle（循環(huán)配種）”，于是這些母豬需要重復(fù)之前的步驟。通常這種狀況是不允許的，因?yàn)榕浞N失敗意味著養(yǎng)殖成本的增加和母豬年產(chǎn)仔量的減少。所以，如果母豬在已經(jīng)有過一次“recycle”并重新授精之后的“heat check”中繼續(xù)有發(fā)情癥狀，將會(huì)被淘汰。

配種成功的母豬，在之后的第30～35天，將進(jìn)行1次B超檢查，以確認(rèn)母豬受孕。如果B超查出未孕，亦成為“recycle”，重復(fù)前述步驟。該場一般保證每周配種數(shù)量達(dá)到380頭，如果能繁母豬數(shù)量不夠則用后備母豬補(bǔ)充。

母豬的孕期一般是114天，極少數(shù)會(huì)提前到110天或推遲到120天。在第30～114天，如果母豬不生病、不流產(chǎn)，那就只需要保證充足飼料和飲用水的供應(yīng)及適宜的生活環(huán)境就可以了。

三、分娩

◎圖2 注射補(bǔ)充鐵元素補(bǔ)充劑

在預(yù)產(chǎn)期之前的5～9天，待產(chǎn)母豬需要從繁殖區(qū)的定位欄中轉(zhuǎn)移到經(jīng)過專業(yè)清洗、足夠潔凈并已消毒的產(chǎn)房中。該場共有產(chǎn)房48間，產(chǎn)床1293張。待產(chǎn)母豬轉(zhuǎn)移到產(chǎn)房后，會(huì)有一張記錄其之前所有分娩及哺育狀況的檔案附在產(chǎn)床后。從預(yù)產(chǎn)期的前3天開始，助產(chǎn)人員全天24小時(shí)每半個(gè)小時(shí)查看1次，直至分娩完成。如果開始分娩的母豬超過半小時(shí)沒能繼續(xù)分娩，則需要助產(chǎn)人員檢查產(chǎn)道，如有小豬在產(chǎn)道中，則要拉出，輔助分娩，以期將出生死亡率降到最低。新生仔豬按規(guī)定需要用毛巾擦干全身，并用干燥粉干燥。如母豬生產(chǎn)開始后連續(xù)2次檢查產(chǎn)道都沒有小豬，而且胎盤已產(chǎn)且產(chǎn)道干凈，則說明分娩結(jié)束。

四、哺乳期

在仔豬出生的第2天，待臍帶干后，需要剪臍帶、剪尾、右耳蓋章、注射鐵元素補(bǔ)充劑。在第3～5天，注射恩諾沙星，灌食維生素補(bǔ)充劑（主要是維生素D和維生素E），其中公豬需要閹割。從第6天開始，如果仔豬和母豬沒有疾病，則只需保證食物和水的供應(yīng)，直至斷奶。在斷奶前的3～5天，如果母豬奶水不足或患有疾病，則會(huì)給仔豬提供教槽料。

五、斷奶

在仔豬出生18～25天后，絕大部分仔豬體重會(huì)增長到9磅（1磅約等于0.45千克）以上。少部分達(dá)到5磅但輕于9磅的小豬，會(huì)被低價(jià)出售或者由場主自己飼養(yǎng)。而所有體重未達(dá)5磅或者有疾病、缺陷的仔豬，會(huì)被全部淘汰，投入無害化處理設(shè)備。所有仔豬從斷奶到出場，基本不超過24小時(shí)，在此期間，仔豬全部集中至loadout（出口處），保證教槽料的充足供應(yīng)，同時(shí)保持環(huán)境溫度在90℉（32.2℃）以上。

該場的生產(chǎn)系統(tǒng)非常完善，豬舍利用率非常高。每周需要人工授精的母豬數(shù)量，都是根據(jù)其分娩時(shí)可以空出的圈舍數(shù)量計(jì)算出來的，這樣可以保證每一批次的母豬在分娩時(shí)有足夠的圈舍，而且又不會(huì)有圈舍空出很長時(shí)間而沒有待分娩母豬進(jìn)駐。從而保證了每周3000～4000頭斷奶仔豬的穩(wěn)定出貨量，確保了持續(xù)的供貨。

美國的生豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成一整套十分完善的經(jīng)營系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)，各個(gè)環(huán)節(jié)銜接緊密，同時(shí)兼顧市場行為對養(yǎng)殖場的影響，有完善的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施，可以保障養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

◎圖1 該場用的人工授精管

◎圖3 灌食維生素D