2013年我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)分析

文│陳黎紅 吳杰 張復(fù)興 胡玭玭 王建梅（中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)）

中國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，也是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及出口大國(guó)，蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠產(chǎn)量均居世界首位。

一、蜂蜜

2013年，據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織不完全統(tǒng)計(jì)及中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)在2014全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)上報(bào)告的不完全統(tǒng)計(jì)信息，全球蜂蜜總產(chǎn)量約160萬噸。中國(guó)蜂蜜總產(chǎn)量約45萬噸，占世界28%，同比2012年上漲4.6%，居世界首位。國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)基本持平；國(guó)際市場(chǎng)蜂蜜出口有所上升，但競(jìng)爭(zhēng)激烈，阿根廷、墨西哥等國(guó)家是我國(guó)蜂蜜原料出口的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，中國(guó)蜂蜜國(guó)際市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)。

1.全國(guó)蜂蜜生產(chǎn)。2013年，全國(guó)大宗蜂蜜雖然洋槐、蕎麥、椴樹、荔枝、龍眼蜂蜜仍然歉收，但油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荊條蜂蜜等生產(chǎn)情況總體良好，同比產(chǎn)量增產(chǎn)，漲幅達(dá)18%～60%，促使年總產(chǎn)量有所增加。2013年，不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量約45萬噸，同比增長(zhǎng)4.6%。

油菜蜜。2013年，盡管我國(guó)油菜主產(chǎn)地如四川、湖北、安徽等省有的早春氣候干旱，降雨量偏少，氣溫上升較快，油菜開花時(shí)間提前，盛花期縮短，部分蜂農(nóng)繁育蜂群不及時(shí)，致使油菜蜂蜜的生產(chǎn)受影響，但是，同比2012年，油菜蜂蜜的總產(chǎn)量仍收獲頗豐，同比產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，最大漲幅達(dá)18%。青海油菜蜂蜜減產(chǎn)。

柑橘蜜。2013年，我國(guó)柑橘主產(chǎn)地江西、浙江、湖南、四川等省氣溫為適宜，降水量較常年偏少，利于柑橘開花流蜜，促進(jìn)柑橘蜂蜜豐收，同比產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，最高升幅近20%。

荊條蜜。2013年，我國(guó)荊條主產(chǎn)地湖北、山西、山東等省荊條蜂蜜產(chǎn)量也優(yōu)于上年，平均群產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)25千克，同比增長(zhǎng)60%以上。

葵花蜜和棉花蜜。2013年，我國(guó)葵花主產(chǎn)區(qū)東北、內(nèi)蒙古、新疆等地，葵花生長(zhǎng)良好，葵花流蜜期氣候適宜，葵花蜂蜜生產(chǎn)是個(gè)好年景，單產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)40～65千克；棉花蜂蜜也是個(gè)豐收年，新疆及西北等棉花主產(chǎn)區(qū)棉花流蜜也是個(gè)好年景，棉花蜜單產(chǎn)高達(dá)80千克。

2.其他。五味子、黃連、山花蜂蜜的生產(chǎn)情況也可稱是個(gè)好年景，產(chǎn)量同比有所增長(zhǎng)。

中蜂蜜。近幾年中蜂蜂蜜生產(chǎn)形勢(shì)日益看好，年年呈上升趨勢(shì)，2013年，中蜂蜂蜜再度獲得增產(chǎn)。

洋槐、蕎麥、椴樹、荔枝、龍眼蜂蜜歉收。2013年，全國(guó)洋槐除個(gè)別地區(qū)收成較好外，大部分地區(qū)減產(chǎn)達(dá)20%以上，甚至歉收。蕎麥蜜、椴樹蜜、荔枝、龍眼蜂蜜較2012年同期有不同程度的減產(chǎn)，有的甚至歉收，各產(chǎn)量均低于2012年。

二、蜂蜜國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

1.蜂蜜收購市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)及2014全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年，蜜蜂價(jià)格漲跌互現(xiàn)，因不同品種產(chǎn)量?jī)r(jià)格各有所差異。油菜蜜、荊條蜜產(chǎn)量豐收，原料收購價(jià)格走低。普通油菜蜜收購價(jià)僅6000～6500元/噸，同比下降10%；品質(zhì)好的油菜蜜收購價(jià)達(dá)1000元/噸，同比基本持平；荊條蜜原料收購價(jià)為8000～10000元/噸，同比下降近15%；柑橘蜜原料收購價(jià)12000～14000元/噸，同比基本持平；向日葵蜜原料收購價(jià)格為7000～8000元/噸；山花蜜收購價(jià)12000～13000元/噸，同比基本持平。

人們最關(guān)愛的洋槐、荔枝、龍眼蜜等由于減產(chǎn)價(jià)格上漲。洋槐蜜原料收購價(jià)創(chuàng)新高，達(dá)17000～22000元/噸，同比略有上漲；荔枝、龍眼蜜原料收購價(jià)13000～14000元/噸，同比上浮10%。

特種蜂蜜由于產(chǎn)量小，物以稀為貴，價(jià)格基本與往年保持一致，浮動(dòng)不大。枸杞蜜原料收購價(jià)為15000～20000元/噸，同比持平；枇杷蜜原料收購價(jià)28000～30000元/噸，同比略有上升。

全國(guó)中蜂蜂蜜，大部分蜂農(nóng)在本地直接零售，原料中蜂蜜價(jià)格60～180元/千克，同比持平。

2.蜂蜜國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。蜂蜜，這一純天然的營(yíng)養(yǎng)保健品，日益受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者青睞。2014年2月，據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)在全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)上不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年，國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量約33.8萬噸，人均消費(fèi)量達(dá)250克，同比增長(zhǎng)20%。以此消費(fèi)速度增長(zhǎng)，中國(guó)將有望成為世界蜂蜜消費(fèi)大國(guó)，全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量?jī)?nèi)銷將供不應(yīng)求。

3.蜂蜜出口。2013年，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)蜂蜜出口12.5萬噸，同比增長(zhǎng)13.4%；創(chuàng)匯2.5億美元，同比增長(zhǎng)14.7%，再創(chuàng)歷史新高。

2013年，我國(guó)蜂蜜主要出口到日本、英國(guó)、比利時(shí)、西班牙、波蘭、德國(guó)、荷蘭、泰國(guó)、葡萄牙、意大利、南非、新加坡、法國(guó)、保加利亞、沙特阿拉伯、保加利亞、澳大利亞、摩洛哥、馬來西亞等65個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全年蜂蜜出口總量達(dá)12.5萬噸，居世界首位，創(chuàng)匯2.5億美元，居世界第二位，僅次于阿根廷。

二、蜂王漿

我國(guó)是蜂王漿生產(chǎn)大國(guó)，也是出口大國(guó)。世界90%以上的蜂王漿來自于中國(guó)。長(zhǎng)期以來，我國(guó)蜂王漿市場(chǎng)主要以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，兼顧國(guó)際出口。然而，2013年，與往年有所不同，國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)歷史新高，首次超出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

1.蜂王漿生產(chǎn)。2014年2月，根據(jù)全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年春季，由于收購價(jià)位的刺激，蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿熱情高漲，使得春漿產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20%～30%；第二季度，由于蜂王漿出口下滑，蜂王漿收購價(jià)格大幅度下降，影響了蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿的積極性，導(dǎo)致蜂王漿產(chǎn)量也隨之下降；后期蜂王漿價(jià)格雖略有回升，但仍是低價(jià)范疇，蜂農(nóng)利潤(rùn)微薄，嚴(yán)重影響后期蜂王漿生產(chǎn)，致使全國(guó)蜂王漿年總產(chǎn)量下滑，年總產(chǎn)量約3000噸，同比減產(chǎn)10%以上。

2.蜂王漿國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2013年，據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)信息，春季，蜂王漿收購?fù)?，蜂王漿原料市場(chǎng)繼續(xù)攀升。江西油菜漿蜂農(nóng)見面價(jià)135～140元/千克，湖北、安徽、江蘇油菜漿見面價(jià)132～137元/千克，陜西140～145元/千克，春季蜂王漿（春漿）收購價(jià)繼續(xù)攀升，高達(dá)150～160元/千克；第二季度，由于蜂王漿出口下滑，出口企業(yè)處觀望、停滯狀態(tài)，蜂王漿收購價(jià)格大幅度下降，跌至90元/千克；后期蜂王漿的收購價(jià)格稍有回升，但漲幅不大，收購價(jià)約100元/千克。這也是導(dǎo)致蜂王漿減產(chǎn)的主要原因。

2013年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)信息，全國(guó)蜂王漿市場(chǎng)跌落較大，全年銷量約2800噸。其中，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量約1200噸，同比減少35%以上，下跌幅度空前。

3.蜂王漿國(guó)際市場(chǎng)。據(jù)我國(guó)醫(yī)保商會(huì)及海關(guān)數(shù)據(jù)表明，2013年，蜂王漿國(guó)際市場(chǎng)銷量顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。蜂王漿出口量首次超過國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，出口比例空前，首創(chuàng)蜂王漿出口歷史新高。

2013年，蜂王漿主要出口國(guó)是日本，占出口總額40%；除此之外，還有美國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、西班牙、泰國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、意大利、烏拉圭、土耳其、澳大利亞、新西蘭、印度尼西亞等。全年蜂王漿出口總量達(dá)1620噸，同比增長(zhǎng)2.60%，創(chuàng)匯5182萬美元。其中，出口蜂王漿干粉264噸，同比增長(zhǎng)3.1%，創(chuàng)匯2431萬美元；出口鮮漿809噸，同比增長(zhǎng)18.5%，創(chuàng)匯2359萬美元；出口蜂王漿制劑379噸，同比下降40.9%，創(chuàng)匯392萬美元。

三、蜂花粉

2014年2月，據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)及全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年我國(guó)蜂花粉產(chǎn)量與市場(chǎng)銷量基本與上年持平。

1.蜂花粉生產(chǎn)。2013年，全國(guó)花粉產(chǎn)量主要以大宗油菜花粉、茶花粉、雜花粉為主。油菜花粉主要產(chǎn)區(qū)為青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、四川、遼寧、湖北、江西、安徽等；茶花粉主產(chǎn)區(qū)為四川、江西、安徽、浙江、江蘇等。此外，還有荷花、玉米、柳樹、蕎麥、五味子花粉等。全年花粉總產(chǎn)量約6000噸，與上年持平。

2.蜂花粉市場(chǎng)。2013年蜂花粉價(jià)格整體上和2012年持平，油菜花粉收購價(jià)21～28元/千克，雜花粉20～23元/千克，茶花粉28～34元/千克，同比基本持平。

2013年蜂花粉的國(guó)內(nèi)銷量約3000噸，主要銷路為國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品專營(yíng)店零售商及藥業(yè)。主要品種為油菜花粉、茶花粉、荷花粉以及雜花粉。

2013年，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)出口蜂花粉總量為1472噸，其中亞洲775噸，北美洲357噸，拉丁美洲245噸，歐洲71噸。同比略有增長(zhǎng)。

四、蜂膠

2014年2月，據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)及全國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年我國(guó)蜂膠生產(chǎn)與市場(chǎng)基本情況與上年相差不大。2013年，我國(guó)蜂膠毛膠的總產(chǎn)量約300～400噸，與上年基本持平，供不應(yīng)求。

由于蜂膠產(chǎn)量供不應(yīng)求，給了不法分子可乘之機(jī)，致使偽劣、假冒蜂膠充斥蜂膠市場(chǎng)，造成蜂膠原料產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

蜂膠原料收購價(jià)格因膠量不同而異。2013年，收購價(jià)格120～400元/千克，平均價(jià)格260元/千克，基本與上年持平，略有下降。

蜂膠產(chǎn)品國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)基本與上年持平。

五、蜂蠟

2014年2月，據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，全年蜂蠟總產(chǎn)量約8000噸，同比增長(zhǎng)30%。收購價(jià)格平均36元。蜂蠟市場(chǎng)主要用于出口。