菜賤傷農(nóng)再次考問(wèn)農(nóng)產(chǎn)品流通之痛

欒鶴

“賣(mài)40斤生菜買(mǎi)不了一碗燴面。”江蘇常州老夫妻摘一夜生菜700斤只賣(mài)了40元，欲哭無(wú)淚。但這種情況絕不是個(gè)案。

新一輪菜賤傷農(nóng)事件來(lái)襲。近日，海南、福建、山東、河北、河南等多地出現(xiàn)蔬菜滯銷(xiāo)現(xiàn)象，菠菜、芹菜、萵筍等價(jià)格持續(xù)走低，有的甚至跌到幾分錢(qián)一斤。據(jù)媒體報(bào)道，河南中牟縣明山廟村東頭的路邊，被扔掉的芹菜綿延200多米，菜農(nóng)無(wú)奈之下甚至將菜直接犁進(jìn)地里。

菜價(jià)加在流通環(huán)節(jié)

中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久表示，蔬菜是集中上市的農(nóng)產(chǎn)品，保存期很短，容易產(chǎn)生賣(mài)菜難的問(wèn)題。

今年夏天南方蔬菜產(chǎn)量較高，南方蔬菜大量運(yùn)到北方，成本比北方大棚低一半以上，價(jià)格很有競(jìng)爭(zhēng)力，北方大棚蔬菜因此滯銷(xiāo)。

菜農(nóng)那里0.1元/公斤沒(méi)人收的花菜，北京超市里仍然賣(mài)到每公斤6元左右。蔬菜的收購(gòu)價(jià)格是如此之低，但城里市民卻并未感到今年的菜價(jià)有多大變化。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社理事會(huì)副主任趙顯人表示，流通環(huán)節(jié)層層加碼，使得最后到達(dá)市民手中的蔬菜價(jià)格并不低。

據(jù)了解，蔬菜從田間，通常要經(jīng)過(guò)收購(gòu)商、一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商、小批發(fā)商，最后才進(jìn)入菜市場(chǎng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必然加價(jià)。這一過(guò)程中產(chǎn)生的運(yùn)輸費(fèi)、攤位費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、裝卸費(fèi)、管理費(fèi)、人力成本等費(fèi)用也必將攤到產(chǎn)業(yè)鏈的兩頭。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是北京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，據(jù)了解，批發(fā)市場(chǎng)的每輛貨車(chē)需要300元的“進(jìn)門(mén)費(fèi)”，而僅人工搬運(yùn)費(fèi)一項(xiàng)，就達(dá)到每人每天80元到100元。

正大集團(tuán)副總裁楊小平表示，農(nóng)產(chǎn)品的流通成本比一般工業(yè)品更高，對(duì)運(yùn)輸時(shí)間和運(yùn)輸條件有更高要求，而且體積大、附加值低，無(wú)形中增加了成本。光靠減少流通環(huán)節(jié)還不夠，農(nóng)產(chǎn)品流通需要良好的基礎(chǔ)設(shè)施。在中國(guó)，冷鏈物流僅能滿(mǎn)足10%的需求，而美國(guó)可以滿(mǎn)足90%，日本可以滿(mǎn)足60%。同時(shí)，應(yīng)培養(yǎng)大型流通企業(yè)，統(tǒng)一市場(chǎng)才能有專(zhuān)業(yè)分工。

據(jù)了解，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流以直銷(xiāo)模式為主，平均78.5%的農(nóng)產(chǎn)品是從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心直接到零售商，批發(fā)商銷(xiāo)量?jī)H占20%左右。較高的直銷(xiāo)比例減少了美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，提高了流通效率，降低了流通成本。

農(nóng)業(yè)信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織和銷(xiāo)售組織的發(fā)展為縮短流通鏈條創(chuàng)造了條件，使生產(chǎn)者及其組織與大型連鎖超市等零售終端組織能夠建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的直銷(xiāo)。

發(fā)展新型農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)

分析此次蔬菜滯銷(xiāo)的原因可發(fā)現(xiàn)，除氣候因素，也有農(nóng)民自身原因，如因去年行情好就盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。但歸根結(jié)底，原因在于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)模式與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的大市場(chǎng)之間仍缺少有效的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，在市場(chǎng)上仍處于被動(dòng)地位的農(nóng)民難以應(yīng)付市場(chǎng)上任何風(fēng)吹草動(dòng)。

據(jù)了解，對(duì)于短時(shí)期大規(guī)模上市而產(chǎn)生的蔬菜滯銷(xiāo)，農(nóng)超對(duì)接的緩解能力很有限，就北京地區(qū)而言，大規(guī)模實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接的僅為物美、京客隆等大型超市，中小型超市對(duì)接程度有限。

蔬菜滯銷(xiāo)不僅是農(nóng)民之痛，更是農(nóng)業(yè)乃至經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展之痛，是全體公眾之痛。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于培順建議，要充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人的作用。

合格的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人應(yīng)是某一項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士，不僅要熟知農(nóng)產(chǎn)品的基本特性，還要準(zhǔn)確了解市場(chǎng)需求，能根據(jù)實(shí)際情況對(duì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)作出合理的判斷與預(yù)測(cè)，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品成本作出正確核算，從而對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用。

曾被稱(chēng)為農(nóng)副產(chǎn)品“二道販子”的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)，現(xiàn)在已成為國(guó)家正式職業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人在農(nóng)戶(hù)和市場(chǎng)之間扮演著重要的橋梁角色。目前，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)已開(kāi)始探索設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)專(zhuān)業(yè)，從在校大學(xué)生中培養(yǎng)新型農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人。

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)以高度專(zhuān)業(yè)化、區(qū)域化和規(guī)?；Q(chēng)。其產(chǎn)地市場(chǎng)集中，單個(gè)農(nóng)場(chǎng)主的生產(chǎn)規(guī)模大，以“大生產(chǎn)大流通”為主要特點(diǎn)，正規(guī)高效的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人制度在農(nóng)產(chǎn)品流通中起重要作用。

而中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人制度尚未成熟，農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人也缺乏信任。有的農(nóng)戶(hù)在蔬菜播種之前已經(jīng)與經(jīng)紀(jì)人簽訂了最低收購(gòu)價(jià)，但收獲時(shí)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)稍高，就偷偷地把質(zhì)量好的蔬菜拉到市場(chǎng)去賣(mài)，把賣(mài)相不好的留給經(jīng)紀(jì)人。到了行情不好的時(shí)候，農(nóng)戶(hù)又主動(dòng)上門(mén)要求經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)，因?yàn)楹炗喠藚f(xié)議，經(jīng)紀(jì)人只能虧本收購(gòu)下來(lái)。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)有常年從業(yè)者600多萬(wàn)人。但于培順透露，目前，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人的整體素質(zhì)不高，真正經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的只占30%，能達(dá)到初中、高中文化水平的人數(shù)也有限，高級(jí)經(jīng)紀(jì)人的數(shù)量更是少之又少。