關(guān)于酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略研究

付婷婷

摘 ? 要：本文就酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的工具進(jìn)行了分析，就產(chǎn)品因、因素、促銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)等酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的制約因素作了說(shuō)明，并提出了優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的推出必須直面消費(fèi)需求，培養(yǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才必須基于企業(yè)需求，建立立體化營(yíng)銷(xiāo)體系必須轉(zhuǎn)換營(yíng)銷(xiāo)模式，確立消費(fèi)者品牌歸屬感必須發(fā)掘市場(chǎng)潛在需求等酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略創(chuàng)新路徑。

關(guān)鍵詞：酒類(lèi)行業(yè);市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo);戰(zhàn)略

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的不斷發(fā)展，更多的企業(yè)參與到酒類(lèi)行業(yè)中來(lái)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，必須反思其營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，其依賴(lài)的物質(zhì)基礎(chǔ)是企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，同時(shí)，它也是最寶貴的戰(zhàn)略資源。因此，所以，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素已經(jīng)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善和成熟，得到企業(yè)更多的重視，企業(yè)高效良性運(yùn)作的基礎(chǔ)就是有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。酒類(lèi)企業(yè)能夠制定準(zhǔn)確的產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，能夠提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的工作效率，確保酒類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)順利和穩(wěn)健發(fā)展。

一、酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的工具分析

1.波特五力分析。在分析本行業(yè)內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局時(shí)，以及本行業(yè)與其他行業(yè)之間的關(guān)系進(jìn)行分析時(shí)，所采取的主要分析方法為波特五力分析法，它屬于外部環(huán)境分析中的微觀環(huán)境分析。在波特看來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中存在著五種基本的競(jìng)爭(zhēng)力量，這五種力量主要包括：有可能進(jìn)入此領(lǐng)域的同行企業(yè)、與本企業(yè)的產(chǎn)品具有相似性的同類(lèi)型產(chǎn)品、顧客對(duì)價(jià)格的敏感度、渠道商對(duì)價(jià)格的承受能力和本行業(yè)內(nèi)部已有的競(jìng)爭(zhēng)。

2.SWOT分析法。SOWT分析將包括機(jī)會(huì)（Opportunity），風(fēng)險(xiǎn)（Threats），優(yōu)勢(shì)（Strengths），劣勢(shì)（Weaknesses），通過(guò)SWOT分析，可以多方面了解企業(yè)所處的環(huán)境，再對(duì)企業(yè)所處的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境進(jìn)行綜合分析，才能找出最適合本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略。

企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程存在著很多的風(fēng)險(xiǎn)，為了對(duì)企業(yè)的綜合情況進(jìn)行客觀的了解，我們可以通過(guò)SWOT分析，對(duì)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的積極因素和消極因素進(jìn)行充分的了解，這有助于我們啟發(fā)思維，制定出最適合本企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。

3.STP分析法。進(jìn)行市場(chǎng)的細(xì)分、選擇和定位是STP的主要含義。市場(chǎng)細(xì)分在企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略中占有極其重要的地位。STP分析能夠促進(jìn)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)及其競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的了解，同時(shí)，STP分析能夠?yàn)槠髽I(yè)制定正確的市場(chǎng)決策提供參考。

二、制約酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的因素

1.產(chǎn)品因素。企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品往往面臨多重風(fēng)險(xiǎn)，如：企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)是否對(duì)市場(chǎng)需求情況進(jìn)行分析;產(chǎn)品的品質(zhì)是否經(jīng)得起考驗(yàn);產(chǎn)品是否選擇了一個(gè)適合的時(shí)機(jī)進(jìn)行上市等。這些環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)問(wèn)題，極有可能對(duì)酒類(lèi)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生制約作用。

2.意識(shí)因素。酒業(yè)行業(yè)有很強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)觀念，但是與此同時(shí)往往出現(xiàn)調(diào)研意識(shí)缺乏的問(wèn)題。在酒類(lèi)行業(yè)中，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)在火熱開(kāi)展的同時(shí)，往往市場(chǎng)調(diào)研能力比較缺乏，一些酒類(lèi)企業(yè)在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研工作時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的規(guī)劃。制約酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展的最大阻力往往來(lái)自于對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息和顧客需求的不了解。

3.促銷(xiāo)因素。促銷(xiāo)活動(dòng)是企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中相當(dāng)重要的內(nèi)容。企業(yè)往往受到不恰當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)策略或者是不利因素的負(fù)面影響。因此，企業(yè)需要對(duì)促銷(xiāo)因素進(jìn)行控制，主要包括以下幾個(gè)方面：利用人力對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)、通過(guò)廣告對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)以及通過(guò)公關(guān)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

4.營(yíng)銷(xiāo)。企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的重要媒介與平臺(tái)是其營(yíng)銷(xiāo)渠道，營(yíng)銷(xiāo)渠道能夠幫助企業(yè)貫徹企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)，因此必須采取一定的風(fēng)險(xiǎn)控制管理，同時(shí)還要給企業(yè)制定有效的戰(zhàn)略。企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)主要存在以下幾類(lèi)渠道風(fēng)險(xiǎn)：分銷(xiāo)渠道風(fēng)險(xiǎn)、儲(chǔ)運(yùn)渠道風(fēng)險(xiǎn)、回收款渠道風(fēng)險(xiǎn)。

三、酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略創(chuàng)新路徑分析

企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略創(chuàng)新的必須經(jīng)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)理念體系的建構(gòu)，營(yíng)銷(xiāo)資源的整合，營(yíng)銷(xiāo)模式的轉(zhuǎn)換，立體化營(yíng)銷(xiāo)體系的建立，以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的最大化。

1.優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的推出必須直面消費(fèi)需求。企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，必須對(duì)用戶(hù)的需求進(jìn)行充分的了解，并在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中注重滿(mǎn)足用戶(hù)的需求，并以此作為企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)。因此，酒類(lèi)企業(yè)必須充分考慮用戶(hù)的需求，通過(guò)將最好的產(chǎn)品推送給用戶(hù)，達(dá)到提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率的目標(biāo)。

2.培養(yǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才必須基于企業(yè)需求。更為優(yōu)秀的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才，需要構(gòu)建基于企業(yè)需求進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式，這就一定要以市場(chǎng)人才需求為導(dǎo)向。真正培養(yǎng)出市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才，為我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，就必須做到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)的科學(xué)定位、根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向不斷優(yōu)化教學(xué)模式、科學(xué)合理的制定教學(xué)計(jì)劃、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力。

3.建立立體化營(yíng)銷(xiāo)體系必須轉(zhuǎn)換營(yíng)銷(xiāo)模式。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)包括產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)，也包括產(chǎn)品的附加利益。企業(yè)的用戶(hù)表現(xiàn)出動(dòng)態(tài)性的特征，他們的忠誠(chéng)度會(huì)隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移發(fā)生起伏。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能夠?qū)?jīng)濟(jì)發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用。

4.確立消費(fèi)者品牌歸屬感必須發(fā)掘市場(chǎng)潛在需求。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要環(huán)境的支持和推動(dòng)，酒類(lèi)企業(yè)要制定企業(yè)正確的的市場(chǎng)定位戰(zhàn)略，并在其指導(dǎo)下進(jìn)行產(chǎn)品策略和定價(jià)策略的制定。為了取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的勝利，就應(yīng)該利用各種途徑樹(shù)立自己的品牌形象，在產(chǎn)品的質(zhì)量、銷(xiāo)售及售后服務(wù)等方面獲得社會(huì)對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品的認(rèn)同。

四、結(jié)語(yǔ)

為應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，提升酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)占用率，酒類(lèi)企業(yè)需對(duì)營(yíng)銷(xiāo)觀念和手段進(jìn)行不斷更新，將自身優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，使市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不斷完善、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)水平不斷提高。

參考文獻(xiàn)：

[1]甄玉敏.長(zhǎng)城葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略研究[J].商，2012，（15）：53.

[2]王珉.XX酒行洛陽(yáng)店高端酒水直營(yíng)模式及實(shí)施策略[D].鄭州大學(xué)，2012.

[3]吳星.漳州吉馬葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略研究[D].華僑大學(xué)，2013.endprint