壽誕禮俗文化探微
——以杭州地區(qū)為例

陳軼婷

（浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院）

壽誕禮俗文化探微
——以杭州地區(qū)為例

陳軼婷

（浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院）

人生的不同階段值得通過某些特定的儀式來紀(jì)念，這些儀式即被稱為人生禮儀。祝壽禮儀是一種標(biāo)記生命歷程的人生禮儀，在這個(gè)民間禮俗的活動(dòng)里承載著豐厚廣袤的中國傳統(tǒng)文化，反映出各地的民俗民風(fēng)和人們的精神訴求，具有多元的主題意義。本文試圖從民俗學(xué)角度再現(xiàn)杭州地區(qū)的壽慶儀式，探究壽誕禮俗的普世文化內(nèi)涵。

民俗 壽慶 文化

一、杭州壽誕禮俗面面觀

（一）禁忌習(xí)俗

壽誕指五十歲以上的誕生禮。一般來說，五十歲以后進(jìn)入生命年齡的老年期，只有進(jìn)入老年期以后的壽辰，才是名正言順的“做壽”，需要設(shè)宴酬神請(qǐng)客。此后每逢十年，子孫都要為之慶賀壽誕，名為“做大壽”。因杭州話發(fā)音“十”與“賊”諧音，為避諱而提前一年做壽，俗稱“做九頭”。[1]除去避諱原因，“十”在我國傳統(tǒng)觀念中有到頭、到頂?shù)囊馑迹笆珵闈M，滿則招損”，意味著壽將做完。此外，“九”與“久”同音，寄寓了生命長久的吉祥意蘊(yùn)。[2]以上說法反映出一直存在于民間民俗文化中的語言禁忌意識(shí)，可追溯到原始巫術(shù)思維模式——將語言理解為所表達(dá)之意的本身，對(duì)語言魔力保有非凡的信仰。祈求吉利話語是人人樂意接受和刻意追求的，兇語厄運(yùn)是極力避忌防范的，[3]所以這個(gè)圖吉利的壽慶習(xí)俗才會(huì)流傳至今。

杭州民間認(rèn)為人的十九歲、三十六歲、六十六歲是人一生中三大難關(guān)。杭諺稱：“活到六十六，閻王要吃肉?！绷鶋鄢角耙蝗眨仨氂膳畠夯蛳眿D、侄女，燒六十八塊精豬肉，切成丁塊，用醬油蒸熟；待壽辰之日，一塊敬天，一塊敬地，其余的六十六塊敬父或母?，F(xiàn)代社會(huì)為父母烹飪六十八塊肉的意義已不再是傳統(tǒng)的迷信思想，更多是表達(dá)子女對(duì)父母的孝敬與愛護(hù)。

（二）儀式流程

杭州民間做壽前夕，壽家預(yù)先分發(fā)壽帖通知親友，邀請(qǐng)五族三代親友皆來慶賀。舊時(shí)做壽十分隆重，家中大廳鋪設(shè)壽堂，壽堂正中懸掛紅底金邊的 “壽”字，兩邊高掛壽聯(lián)；下設(shè)香案和壽燭，堆疊壽桃等糕點(diǎn)；香案兩邊成對(duì)擺放松柏盆栽，寓意有福有壽。舊時(shí)杭人亦有在天竺、靈隱等寺院里做壽。[1]

壽慶儀式的司儀一般由長子或長女婿擔(dān)任。開場(chǎng)時(shí)司儀歡迎來賓后宣布儀式正式開始，親友按照輩分親疏以家庭為單位一一誦讀祝壽詞向壽星表達(dá)祝福。壽詞祝壽的形式可以追溯到唐宋時(shí)期，宋代尤其興盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，兩宋壽詞共約2554首，占《全宋詞》總數(shù)的12.13%。[4]民間壽詞雖藝術(shù)價(jià)值有限，但起到烘托喜慶氣氛的作用，擴(kuò)大了詞的實(shí)用意義。我們可以從杭州祝壽儀式中保留的壽詞賀壽環(huán)節(jié)，推想南宋市民社交禮俗的生活化場(chǎng)景。

（三）壽禮壽食

壽誕送禮視親疏關(guān)系而別，通常女婿向岳父母祝壽送禮最豐。壽禮必須是雙數(shù)，表示“好事成雙”，如一套衣服、兩串鞭炮、一雙豬腿等等，不僅實(shí)用而且富有精神象征。禮品一律選擇染紅或用紅色包裝，以示吉慶。壽星收禮一般不可全收，只能收其部分，必須回禮答謝，意為彼此享?！，F(xiàn)在親友向壽星送禮以酒類補(bǔ)藥、保健食品和帶有地域特色的杭州龍井茶葉為主。壽宴結(jié)束后壽星按家庭分發(fā)禮包，內(nèi)含壽桃、長壽面和壽糕等，意在共享天倫之樂。

壽誕禮俗的飲食文化也具有傳統(tǒng)文化特色。壽桃是我國壽慶活動(dòng)中最典型的祝壽物品之一，系面粉裹在豆沙餡外制成的桃形糕點(diǎn)。作為壽誕祥物，壽桃是基于王母娘娘的神仙靈物的文化理解，傳達(dá)對(duì)壽星生命活力的祝福。[5]長壽面亦是祝頌長壽的食物。舊時(shí)杭人家中設(shè)宴，在別室花廳等處擺設(shè)面碟，邀請(qǐng)賓客皆來吃面，名曰“走馬面”。面條出鍋時(shí)不能挑斷，越長越好，象征“年有長頭，人能長壽”。[6]清代以后杭州民間改良長壽面的口味，常用添加筍片、倒篤菜、瘦肉絲的“片兒川”替代清淡的湯面，在祈盼老人“年壽綿長”的祝愿中增添了地方特色?，F(xiàn)在的祝壽食品還包括生日蛋糕，中西文化的交融體現(xiàn)出中華文化的包容性和創(chuàng)新性。

二、壽慶禮俗的民俗學(xué)解讀

（一）復(fù)合型人生禮儀

壽慶禮儀作為標(biāo)記生命歷程的特定人生禮儀，有其特定的目的和功能。人生禮儀是巫術(shù)和宗教信仰的產(chǎn)物，因而也與巫術(shù)與宗教的原理和基礎(chǔ)密切相關(guān)。凡·遮耐普根據(jù)人生禮儀所依據(jù)的不同的原理，將人生禮儀分為六種類型。祝壽儀式是一種同時(shí)包含四種類型的復(fù)合型禮儀：舉行壽慶活動(dòng)祝愿老人長壽安康是通過主動(dòng)舉行或參與某些儀式活動(dòng)而希望事情能向預(yù)定的方向發(fā)展的“積極禮儀”；給壽星送壽禮的行為屬于建立在接觸過的互動(dòng)關(guān)系的“交感禮儀”；向老壽星致賀詞的行為屬于用語言行為直接作用于對(duì)方的“直接禮儀”；壽慶儀式的禁忌習(xí)俗屬于避諱行為的“消極禮儀”。[7]

（二）壽誕禮儀的功能

人生禮儀是為了標(biāo)記生命歷程中的重要時(shí)刻，實(shí)現(xiàn)社會(huì)中的身份角色轉(zhuǎn)換，過渡人們的心理感受。壽誕禮儀可分解出以下三種功能：

1.標(biāo)記功能

壽慶儀式的象征意義在于標(biāo)志生命中漫長而曲折的歲月流逝的痕跡。社會(huì)的變遷映射在生命歷程中，前輩的生命繁衍成家族血脈的鏈條，具有歷史性意義。另外，壽慶儀式可以讓家族成員牢記長輩的生辰，起到定期聯(lián)絡(luò)家族感情的作用。

2.社會(huì)功能

中國傳統(tǒng)的壽慶儀式對(duì)于鞏固宗法制度、維護(hù)家族團(tuán)結(jié)和睦及安定社會(huì)秩序有特定的社會(huì)功用。壽誕活動(dòng)其中的流程、習(xí)俗等，可以重新強(qiáng)化和整理家族之間的血緣親屬關(guān)系和秩序——區(qū)別長幼親疏的等級(jí)制度，形成尊敬長者的社會(huì)道德觀念。現(xiàn)代家庭為老人舉行壽慶儀式可彰顯優(yōu)良家風(fēng)，期盼獲得大眾認(rèn)可，繼而提高社會(huì)地位。

3.心理功能

壽誕禮儀的另一個(gè)重要功能在于安撫老人面對(duì)無常的生老病死時(shí)不安的心理狀態(tài)，用樂觀平和的心態(tài)迎接未來的變數(shù)。子女在籌辦儀式的過程中體會(huì)到父母的持家辛勞，借此表達(dá)對(duì)長輩的養(yǎng)育之恩。

三、壽慶禮俗的文化內(nèi)涵

（一）生命意識(shí)

祝壽活動(dòng)在我國春秋戰(zhàn)國時(shí)期的上層統(tǒng)治集團(tuán)中已經(jīng)出現(xiàn)，祝壽故事如南極壽星、八仙祝壽、蟠桃赴會(huì)等也家喻戶曉。在中國人的生命活動(dòng)中，先輩們把對(duì)壽的崇拜和敬仰注入社會(huì)生活的每個(gè)角落流傳下來，成為一種生命力的象征。[8]珍視生命可謂中國傳統(tǒng)的哲學(xué)意識(shí)，人們?cè)趬蹜c儀式中感悟生命意義、追思生命之源，珍惜自身寶貴而有限的生命時(shí)間，將生命終極關(guān)懷轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生活中的感恩父母、善待自身。

（二）孝悌觀念

舉辦壽誕儀式是表達(dá)中華民族孝敬美德的方式之一，祝壽活動(dòng)體現(xiàn)出儒家孝道文化精神。壽慶禮俗所弘揚(yáng)尊老敬老的倫理意識(shí)，擁有“合乎于禮”的外在形式，強(qiáng)化了中國人的家族、宗族觀念，具有永恒的宗法性意義。[9]

壽誕禮俗反映了中國人對(duì)于生命持久、壽運(yùn)永繼的強(qiáng)烈欲望和迫切心愿，因而扎根在民間各地流傳不息。

[1]朱寧虹.中華民俗風(fēng)情博覽(卷一:禮儀生活)[M].北京:中國物資出版社,2005.

[2]靜荺.不可不知的民俗禁忌大全[M].銀川:寧夏人民出版社,2012.

[3]任騁.中國民間禁忌[M].北京:中國社會(huì)科學(xué)出版社,2004.

[4]劉尊明.宋代的祝壽風(fēng)氣與壽詞創(chuàng)作[J].文史知識(shí),1998(3).

[5]陶思炎.中國祥物[M].北京:東方出版中心,2012.

[6]通慶樓主.中國壽文化中的飲食[J].食品與健康,2010.

[7]王娟.民俗學(xué)概論[M].北京:北京大學(xué)出版社,2002.

[8]王云莊.中國壽文化[J].尋根,2004.

[9]肖終群.孝道觀念在國人生活及民俗中的影響滲透[J].西北師大學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),1998(3).