大豆低聚糖對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)及免疫功能的影響

劉鶴翔+徐平源+彭運(yùn)潮+肖玉梅

摘 要：該文主要探討了日糧中添加大豆低聚糖（SBOS）對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)、免疫功能的影響。選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，隨機(jī)分為對(duì)照（基礎(chǔ)日糧）組、試驗(yàn)I（基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS）組、試驗(yàn)II（基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS）組、試驗(yàn)III（基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS）組和試驗(yàn)IV（基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS）組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只，試驗(yàn)期42d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，日糧中添加大豆低聚糖處理，明顯提高了42日齡的免疫器官指數(shù)，顯著提高了血清中SOD的含量、降低了血清中MDA的含量；SBOS適宜的添加水平為0.3%。

關(guān)鍵詞：湘黃雞；大豆低聚糖；血液生化指標(biāo)；免疫功能

中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）22-116-02

大豆低聚糖（soybean oligosaccharides，SBOS）是豆科作物種子中所含有的可溶性糖類的總稱，主要包括單糖數(shù)為3～4的棉子糖、水蘇糖等。其穩(wěn)定性好、安全性高、熱值低、甜度低，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、保護(hù)肝臟、抗癌和降血脂等作用[1]。日糧中添加SBOS，可以顯著增加家禽腸道中雙歧桿菌的數(shù)量，研究發(fā)現(xiàn)，SBOS中促進(jìn)雙歧桿菌增殖的主要成分為水蘇糖。另外，SBOS還有明顯降低腸道內(nèi)β-葡萄糖醛酸酶和Azoledactase等有害酶的活性[2-3]的作用。湘黃雞作為湖南最為著名的地方肉雞品種，在湖南養(yǎng)殖行業(yè)中占有非常重要的地位，而SBOS作為飼料添加劑用于提高湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的研究尚未見報(bào)道。為此，本試驗(yàn)在湘黃雞基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的SBOS，探討其對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的影響，為SBOS在湘黃雞的飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗(yàn)用SBOS，純度>30%，淡黃色粉末，由山東富欣生物有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，利用紅外線燈控制舍溫，公母混養(yǎng)，自由飲水，隨意采食。免疫程序按常規(guī)程序?qū)嵤?。湘黃雞隨機(jī)分成5組，每組3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只，試驗(yàn)期42d。試驗(yàn)分組方案見表1。

表1 試驗(yàn)分組方案

[組別＼&處理方案＼&I（對(duì)照）＼&基礎(chǔ)飼糧＼&II＼&基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS＼&III＼&基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS＼&IV＼&基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS＼&V＼&基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS＼&]

1.3 試驗(yàn)日糧 日糧為玉米-豆粕型日糧，整個(gè)試驗(yàn)分2階段飼養(yǎng)，即0～3周齡和4～6周齡。日糧的配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表2、表3。

1.4 血液生化指標(biāo)測(cè)定 血清超氧化物歧化酶（SOD）的測(cè)定采用黃嘌呤氧化酶法，血清丙二醛（MDA）的測(cè)定采用硫代巴比妥酸比色法，試劑盒生產(chǎn)廠家均為北京索萊寶科技有限公司。

1.5 免疫器官指數(shù)測(cè)定 在42日齡，對(duì)各采血雞空腹準(zhǔn)確稱體重后，頸外放血宰殺，屠宰后立即摘取胸腺、脾臟、法氏囊，剔除脂肪后用濾紙吸干血水，稱重記錄，最后計(jì)算免疫器官指數(shù)。計(jì)算公式如下：

免疫器官指數(shù)=免疫器官重量/雞活重

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS for windows12.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；均值的多重比較采用Dun-can法進(jìn)行，以“P<0.5”為顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同水平SBOS對(duì)試驗(yàn)雞血液生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧中添加SBOS可以降低血清中MDA的含量。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，MDA的含量分別降低了2.30%（P>0.05）、4.40%（P>0.05）、4.48%（P>0.05）、6.79%（P>0.05）和9.87%（P>0.05），試驗(yàn)II、III、IV和V組組間差異不顯著（P>0.05）。由表4還可以看出，日糧中添加SBOS可以提高血清中SOD的含量。各水平試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，SOD的含量分別提高了4.93%（P>0.05）、11.98%（P>0.05）、15.71%（P>0.05）和18.61%（P<0.01）。其中試驗(yàn)II組與V組之間差異顯著（P<0.05），其它各組之間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加SBOS，能提高仔雞組織的抗氧化功能，降低血清中MDA的含量，同時(shí)提高血清中SOD的含量。超氧化物歧化酶（SOD）是動(dòng)物機(jī)體最重要的抗氧化酶之一，一方面它能清除機(jī)體內(nèi)超氧陰離子自由基（AOR），從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷，主要是它可以阻止并清除自由基超氧陰離子引起的自由基連鎖反應(yīng)，從而保護(hù)機(jī)體不受自由基的損害[4-6]；另一方面，SOD對(duì)于清除生物體內(nèi)由外界進(jìn)入機(jī)體的一些毒物或氧代謝產(chǎn)生的O2-、由電離輻射產(chǎn)生的O2-及藥物代謝產(chǎn)生的O2-具有十分重要的作用[7]。

此外，SBOS可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育。這一方面是因?yàn)镾BOS可以促使多種益生菌在腸道內(nèi)繁殖，從而合成氨基酸、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)是動(dòng)物免疫器官發(fā)育不可或缺的[8]；另一方面，SBOS可以使腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖，而這種增殖也會(huì)對(duì)腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生刺激，這種刺激可以提高腸道免疫球蛋白漿細(xì)胞產(chǎn)生能力，最終起到提高機(jī)體的免疫能力的效果[9]。與未添加SBOS組相比，添加0.3%SBOS組、0.5%SBOS組及0.8%SBOS組能顯著提高湘黃仔雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，極顯著地提高法氏囊指數(shù)（P<0.05），而添加0.1%SBOS組則效果并不顯著（P>0.05），這為湘黃雞的養(yǎng)殖提供了一定的參考。

參考文獻(xiàn)

[1]劉亞利，刑貞召，翟蒲榮.低聚木糖對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和腸道菌群的影響[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，18（6）：63-65.

[2]李本楠，甘卉.大豆低聚糖理化性質(zhì)及其生理功能[J].中國(guó)實(shí)用醫(yī)藥.2009，25（4）：238-239.

[3]王素敏，劉福英，徐增年，等.大豆低聚糖對(duì)大鼠血脂和抗氧化作用的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，1997，19（4）：468-469.

[4]趙秀紅，李長(zhǎng)彪，劉長(zhǎng)江，等.酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究[J].食品科學(xué)，2006，27（11）：495-49.

[5]祖曉偉，馬可為.大豆低聚糖對(duì)蛋雞脂質(zhì)代謝和抗氧化能力的影響[J].中國(guó)飼料. 2009 ，（9）：12-13.

[6]張海棠，王艷榮，崔艷紅.甘露寡糖替代黃霉素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（2）：114-116.

[7]王繼成，潘靈輝，李淑云，等.低聚木糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腸道菌群及免疫水平影響的研究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2006，33（5）：3-7.

[8]唐春江，鄧放明，王喬隆，等.大豆低聚糖的研究進(jìn)展[J].糧食加工，2008，33（2）：45-49.

[9]羅予，毛理納，蔡訪勤.大豆低聚糖對(duì)腸道雙歧桿菌和腸桿菌的促生長(zhǎng)作用[J].現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2007，7（3）：399-40.

（責(zé)編：張宏民）endprint

摘 要：該文主要探討了日糧中添加大豆低聚糖（SBOS）對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)、免疫功能的影響。選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，隨機(jī)分為對(duì)照（基礎(chǔ)日糧）組、試驗(yàn)I（基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS）組、試驗(yàn)II（基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS）組、試驗(yàn)III（基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS）組和試驗(yàn)IV（基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS）組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只，試驗(yàn)期42d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，日糧中添加大豆低聚糖處理，明顯提高了42日齡的免疫器官指數(shù)，顯著提高了血清中SOD的含量、降低了血清中MDA的含量；SBOS適宜的添加水平為0.3%。

關(guān)鍵詞：湘黃雞；大豆低聚糖；血液生化指標(biāo)；免疫功能

中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）22-116-02

大豆低聚糖（soybean oligosaccharides，SBOS）是豆科作物種子中所含有的可溶性糖類的總稱，主要包括單糖數(shù)為3～4的棉子糖、水蘇糖等。其穩(wěn)定性好、安全性高、熱值低、甜度低，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、保護(hù)肝臟、抗癌和降血脂等作用[1]。日糧中添加SBOS，可以顯著增加家禽腸道中雙歧桿菌的數(shù)量，研究發(fā)現(xiàn)，SBOS中促進(jìn)雙歧桿菌增殖的主要成分為水蘇糖。另外，SBOS還有明顯降低腸道內(nèi)β-葡萄糖醛酸酶和Azoledactase等有害酶的活性[2-3]的作用。湘黃雞作為湖南最為著名的地方肉雞品種，在湖南養(yǎng)殖行業(yè)中占有非常重要的地位，而SBOS作為飼料添加劑用于提高湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的研究尚未見報(bào)道。為此，本試驗(yàn)在湘黃雞基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的SBOS，探討其對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的影響，為SBOS在湘黃雞的飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗(yàn)用SBOS，純度>30%，淡黃色粉末，由山東富欣生物有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，利用紅外線燈控制舍溫，公母混養(yǎng)，自由飲水，隨意采食。免疫程序按常規(guī)程序?qū)嵤Ｏ纥S雞隨機(jī)分成5組，每組3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只，試驗(yàn)期42d。試驗(yàn)分組方案見表1。

表1 試驗(yàn)分組方案

[組別＼&處理方案＼&I（對(duì)照）＼&基礎(chǔ)飼糧＼&II＼&基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS＼&III＼&基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS＼&IV＼&基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS＼&V＼&基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS＼&]

1.3 試驗(yàn)日糧 日糧為玉米-豆粕型日糧，整個(gè)試驗(yàn)分2階段飼養(yǎng)，即0～3周齡和4～6周齡。日糧的配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表2、表3。

1.4 血液生化指標(biāo)測(cè)定 血清超氧化物歧化酶（SOD）的測(cè)定采用黃嘌呤氧化酶法，血清丙二醛（MDA）的測(cè)定采用硫代巴比妥酸比色法，試劑盒生產(chǎn)廠家均為北京索萊寶科技有限公司。

1.5 免疫器官指數(shù)測(cè)定 在42日齡，對(duì)各采血雞空腹準(zhǔn)確稱體重后，頸外放血宰殺，屠宰后立即摘取胸腺、脾臟、法氏囊，剔除脂肪后用濾紙吸干血水，稱重記錄，最后計(jì)算免疫器官指數(shù)。計(jì)算公式如下：

免疫器官指數(shù)=免疫器官重量/雞活重

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS for windows12.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；均值的多重比較采用Dun-can法進(jìn)行，以“P<0.5”為顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同水平SBOS對(duì)試驗(yàn)雞血液生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧中添加SBOS可以降低血清中MDA的含量。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，MDA的含量分別降低了2.30%（P>0.05）、4.40%（P>0.05）、4.48%（P>0.05）、6.79%（P>0.05）和9.87%（P>0.05），試驗(yàn)II、III、IV和V組組間差異不顯著（P>0.05）。由表4還可以看出，日糧中添加SBOS可以提高血清中SOD的含量。各水平試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，SOD的含量分別提高了4.93%（P>0.05）、11.98%（P>0.05）、15.71%（P>0.05）和18.61%（P<0.01）。其中試驗(yàn)II組與V組之間差異顯著（P<0.05），其它各組之間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加SBOS，能提高仔雞組織的抗氧化功能，降低血清中MDA的含量，同時(shí)提高血清中SOD的含量。超氧化物歧化酶（SOD）是動(dòng)物機(jī)體最重要的抗氧化酶之一，一方面它能清除機(jī)體內(nèi)超氧陰離子自由基（AOR），從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷，主要是它可以阻止并清除自由基超氧陰離子引起的自由基連鎖反應(yīng)，從而保護(hù)機(jī)體不受自由基的損害[4-6]；另一方面，SOD對(duì)于清除生物體內(nèi)由外界進(jìn)入機(jī)體的一些毒物或氧代謝產(chǎn)生的O2-、由電離輻射產(chǎn)生的O2-及藥物代謝產(chǎn)生的O2-具有十分重要的作用[7]。

此外，SBOS可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育。這一方面是因?yàn)镾BOS可以促使多種益生菌在腸道內(nèi)繁殖，從而合成氨基酸、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)是動(dòng)物免疫器官發(fā)育不可或缺的[8]；另一方面，SBOS可以使腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖，而這種增殖也會(huì)對(duì)腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生刺激，這種刺激可以提高腸道免疫球蛋白漿細(xì)胞產(chǎn)生能力，最終起到提高機(jī)體的免疫能力的效果[9]。與未添加SBOS組相比，添加0.3%SBOS組、0.5%SBOS組及0.8%SBOS組能顯著提高湘黃仔雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，極顯著地提高法氏囊指數(shù)（P<0.05），而添加0.1%SBOS組則效果并不顯著（P>0.05），這為湘黃雞的養(yǎng)殖提供了一定的參考。

參考文獻(xiàn)

[1]劉亞利，刑貞召，翟蒲榮.低聚木糖對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和腸道菌群的影響[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，18（6）：63-65.

[2]李本楠，甘卉.大豆低聚糖理化性質(zhì)及其生理功能[J].中國(guó)實(shí)用醫(yī)藥.2009，25（4）：238-239.

[3]王素敏，劉福英，徐增年，等.大豆低聚糖對(duì)大鼠血脂和抗氧化作用的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，1997，19（4）：468-469.

[4]趙秀紅，李長(zhǎng)彪，劉長(zhǎng)江，等.酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究[J].食品科學(xué)，2006，27（11）：495-49.

[5]祖曉偉，馬可為.大豆低聚糖對(duì)蛋雞脂質(zhì)代謝和抗氧化能力的影響[J].中國(guó)飼料. 2009 ，（9）：12-13.

[6]張海棠，王艷榮，崔艷紅.甘露寡糖替代黃霉素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（2）：114-116.

[7]王繼成，潘靈輝，李淑云，等.低聚木糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腸道菌群及免疫水平影響的研究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2006，33（5）：3-7.

[8]唐春江，鄧放明，王喬隆，等.大豆低聚糖的研究進(jìn)展[J].糧食加工，2008，33（2）：45-49.

[9]羅予，毛理納，蔡訪勤.大豆低聚糖對(duì)腸道雙歧桿菌和腸桿菌的促生長(zhǎng)作用[J].現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2007，7（3）：399-40.

（責(zé)編：張宏民）endprint

摘 要：該文主要探討了日糧中添加大豆低聚糖（SBOS）對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)、免疫功能的影響。選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，隨機(jī)分為對(duì)照（基礎(chǔ)日糧）組、試驗(yàn)I（基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS）組、試驗(yàn)II（基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS）組、試驗(yàn)III（基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS）組和試驗(yàn)IV（基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS）組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只，試驗(yàn)期42d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，日糧中添加大豆低聚糖處理，明顯提高了42日齡的免疫器官指數(shù)，顯著提高了血清中SOD的含量、降低了血清中MDA的含量；SBOS適宜的添加水平為0.3%。

關(guān)鍵詞：湘黃雞；大豆低聚糖；血液生化指標(biāo)；免疫功能

中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）22-116-02

大豆低聚糖（soybean oligosaccharides，SBOS）是豆科作物種子中所含有的可溶性糖類的總稱，主要包括單糖數(shù)為3～4的棉子糖、水蘇糖等。其穩(wěn)定性好、安全性高、熱值低、甜度低，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、保護(hù)肝臟、抗癌和降血脂等作用[1]。日糧中添加SBOS，可以顯著增加家禽腸道中雙歧桿菌的數(shù)量，研究發(fā)現(xiàn)，SBOS中促進(jìn)雙歧桿菌增殖的主要成分為水蘇糖。另外，SBOS還有明顯降低腸道內(nèi)β-葡萄糖醛酸酶和Azoledactase等有害酶的活性[2-3]的作用。湘黃雞作為湖南最為著名的地方肉雞品種，在湖南養(yǎng)殖行業(yè)中占有非常重要的地位，而SBOS作為飼料添加劑用于提高湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的研究尚未見報(bào)道。為此，本試驗(yàn)在湘黃雞基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的SBOS，探討其對(duì)湘黃雞血液生化指標(biāo)和免疫功能的影響，為SBOS在湘黃雞的飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗(yàn)用SBOS，純度>30%，淡黃色粉末，由山東富欣生物有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 選取1日齡健康的湘黃仔雞360羽，利用紅外線燈控制舍溫，公母混養(yǎng)，自由飲水，隨意采食。免疫程序按常規(guī)程序?qū)嵤Ｏ纥S雞隨機(jī)分成5組，每組3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只，試驗(yàn)期42d。試驗(yàn)分組方案見表1。

表1 試驗(yàn)分組方案

[組別＼&處理方案＼&I（對(duì)照）＼&基礎(chǔ)飼糧＼&II＼&基礎(chǔ)日糧+0.1%SBOS＼&III＼&基礎(chǔ)日糧+0.3%SBOS＼&IV＼&基礎(chǔ)日糧+0.5%SBOS＼&V＼&基礎(chǔ)日糧+0.8%SBOS＼&]

1.3 試驗(yàn)日糧 日糧為玉米-豆粕型日糧，整個(gè)試驗(yàn)分2階段飼養(yǎng)，即0～3周齡和4～6周齡。日糧的配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表2、表3。

1.4 血液生化指標(biāo)測(cè)定 血清超氧化物歧化酶（SOD）的測(cè)定采用黃嘌呤氧化酶法，血清丙二醛（MDA）的測(cè)定采用硫代巴比妥酸比色法，試劑盒生產(chǎn)廠家均為北京索萊寶科技有限公司。

1.5 免疫器官指數(shù)測(cè)定 在42日齡，對(duì)各采血雞空腹準(zhǔn)確稱體重后，頸外放血宰殺，屠宰后立即摘取胸腺、脾臟、法氏囊，剔除脂肪后用濾紙吸干血水，稱重記錄，最后計(jì)算免疫器官指數(shù)。計(jì)算公式如下：

免疫器官指數(shù)=免疫器官重量/雞活重

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS for windows12.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；均值的多重比較采用Dun-can法進(jìn)行，以“P<0.5”為顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同水平SBOS對(duì)試驗(yàn)雞血液生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧中添加SBOS可以降低血清中MDA的含量。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，MDA的含量分別降低了2.30%（P>0.05）、4.40%（P>0.05）、4.48%（P>0.05）、6.79%（P>0.05）和9.87%（P>0.05），試驗(yàn)II、III、IV和V組組間差異不顯著（P>0.05）。由表4還可以看出，日糧中添加SBOS可以提高血清中SOD的含量。各水平試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，SOD的含量分別提高了4.93%（P>0.05）、11.98%（P>0.05）、15.71%（P>0.05）和18.61%（P<0.01）。其中試驗(yàn)II組與V組之間差異顯著（P<0.05），其它各組之間差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加SBOS，能提高仔雞組織的抗氧化功能，降低血清中MDA的含量，同時(shí)提高血清中SOD的含量。超氧化物歧化酶（SOD）是動(dòng)物機(jī)體最重要的抗氧化酶之一，一方面它能清除機(jī)體內(nèi)超氧陰離子自由基（AOR），從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷，主要是它可以阻止并清除自由基超氧陰離子引起的自由基連鎖反應(yīng)，從而保護(hù)機(jī)體不受自由基的損害[4-6]；另一方面，SOD對(duì)于清除生物體內(nèi)由外界進(jìn)入機(jī)體的一些毒物或氧代謝產(chǎn)生的O2-、由電離輻射產(chǎn)生的O2-及藥物代謝產(chǎn)生的O2-具有十分重要的作用[7]。

此外，SBOS可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育。這一方面是因?yàn)镾BOS可以促使多種益生菌在腸道內(nèi)繁殖，從而合成氨基酸、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)是動(dòng)物免疫器官發(fā)育不可或缺的[8]；另一方面，SBOS可以使腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖，而這種增殖也會(huì)對(duì)腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生刺激，這種刺激可以提高腸道免疫球蛋白漿細(xì)胞產(chǎn)生能力，最終起到提高機(jī)體的免疫能力的效果[9]。與未添加SBOS組相比，添加0.3%SBOS組、0.5%SBOS組及0.8%SBOS組能顯著提高湘黃仔雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，極顯著地提高法氏囊指數(shù)（P<0.05），而添加0.1%SBOS組則效果并不顯著（P>0.05），這為湘黃雞的養(yǎng)殖提供了一定的參考。

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（責(zé)編：張宏民）endprint