獺兔市場(chǎng)低迷及其應(yīng)對(duì)策略

繼去年年末以來，家兔產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格逐漸下滑，尤以獺兔最為明顯。人們期盼市場(chǎng)好轉(zhuǎn)，但到今夏，不僅沒有絲毫好轉(zhuǎn)的跡象，而且下滑更加嚴(yán)重。以2.5千克體重的活兔為例，去年同期最高售價(jià)達(dá)到32元/千克，而今卻在12元左右，如此幅度的下滑，以往少見！按照近年來我們的調(diào)研，獺兔生產(chǎn)成本每千克在15元左右，也就是說，低于這個(gè)價(jià)格，養(yǎng)兔就要賠錢。因此很多人心存疑慮：下滑是否見底？何時(shí)才能走出低谷？我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)低迷？近期全國(guó)多地養(yǎng)兔朋友咨詢相關(guān)問題。本人主要從事技術(shù)研究，對(duì)市場(chǎng)研究甚少，在此談?wù)剛€(gè)人的粗淺看法，供大家參考。

一、市場(chǎng)低迷形成原因

本次市場(chǎng)低迷形成原因復(fù)雜，根據(jù)行內(nèi)相關(guān)專家分析和本人的認(rèn)識(shí)，大體有以下4個(gè)：

1. 國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)相關(guān)行業(yè)的影響

近年來，皮毛市場(chǎng)消費(fèi)的主要國(guó)家（如歐、美、亞洲多國(guó)）經(jīng)濟(jì)不景氣，影響相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)，造成家兔產(chǎn)品需求不旺。

2. 相關(guān)產(chǎn)品滯銷降價(jià)的影響

兔皮的市場(chǎng)價(jià)格始終與其他皮張的價(jià)格息息相關(guān)。同期貂皮、貉皮和狐貍皮的價(jià)格大幅降價(jià)，直接影響兔皮，尤其是獺兔皮的銷售價(jià)格。7月上旬，筆者在河北棗強(qiáng)大營(yíng)國(guó)際皮毛市場(chǎng)調(diào)研，一張母貂皮的價(jià)格一般在70～90元，不足往年價(jià)格的一半?？梢姡舜蔚氖袌?chǎng)低迷對(duì)毛皮行業(yè)的影響是極大的。

3. 供需矛盾的影響

近年來，我國(guó)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖量大，盡管由于市場(chǎng)的波動(dòng)，部分小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)退出，但對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響不大。貂皮服裝是高檔服裝的主體，國(guó)內(nèi)需求多以進(jìn)口皮張為主，因此，無論是芬蘭拍賣會(huì)，還是丹麥拍賣會(huì)、北美洲裘皮拍賣會(huì)、莫斯科聯(lián)合拍賣會(huì)等，主要買家是中國(guó)。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)皮張目前流通以及庫(kù)存的數(shù)量較多。加之2013年暖冬服裝擠壓嚴(yán)重，這樣雙重作用下一時(shí)很難消化。因此，無論是獺兔皮，還是其他細(xì)皮，在一定時(shí)期內(nèi)呈現(xiàn)供大于求的局面。

4. 肉類需求減緩的影響

伴隨著畜牧業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和集約化進(jìn)程的深化，國(guó)內(nèi)肉類生產(chǎn)發(fā)展迅速，肉類總量已基本滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，局部地區(qū)和階段性供過于求的現(xiàn)象也同時(shí)存在。但是，近年來國(guó)家開展反腐倡廉，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，出臺(tái)的嚴(yán)格控制公款接待等一系列規(guī)定，使公務(wù)人員的戶外消費(fèi)得到有效控制。肉類等高檔食品的消費(fèi)量受到一定的影響。獺兔是皮肉兼用動(dòng)物，兔肉的價(jià)值占自身價(jià)值的三分之一左右。肉類需求減緩，價(jià)格下滑，也對(duì)獺兔整體價(jià)格產(chǎn)生影響。

二、市場(chǎng)何時(shí)走出低谷

很多人在問：這次低谷何時(shí)結(jié)束？這是一個(gè)難以一句話回答的問題。

市場(chǎng)受多因素影響或制約，事物在不斷變化，不定誘因很多。因此，家兔市場(chǎng)好轉(zhuǎn)或走出低谷的具體時(shí)間難以確定。以筆者一孔之見，本次低潮是多年積淀和多因素累加形成的，形勢(shì)比較嚴(yán)峻。今年皮張生產(chǎn)盡管有一定縮減，但庫(kù)存數(shù)量難以在短期內(nèi)消化。因此，今明兩年兔業(yè)還將面臨較大壓力。盡管有季節(jié)性漲價(jià)因素存在，但總體形勢(shì)不容樂觀。提醒廣大同仁，要保持清醒頭腦，做好打持久戰(zhàn)和硬仗的思想準(zhǔn)備。

三、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)低迷的策略

對(duì)于每個(gè)養(yǎng)兔企業(yè)個(gè)體而言，不可能改變市場(chǎng)，駕馭全局，只能主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，改變自己。如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)低迷，在不利的環(huán)境下，站穩(wěn)腳跟，變不利為有利，在競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取主動(dòng)，提出個(gè)人的建議：

1. 養(yǎng)精蓄銳，控制規(guī)模

利用市場(chǎng)低迷期，對(duì)兔群進(jìn)行一次徹底整頓。把那些有缺點(diǎn)缺陷的、生產(chǎn)性能一般的全部淘汰。比如：患有慢性疾病的（如傳染性鼻炎、疥癬、乳房炎、腳皮炎等）、品質(zhì)不良的（如體型較小、被毛密度較低、換毛速度較慢、粗毛率較高、被毛平整度較差）、生產(chǎn)性能不高（配種受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)較少、泌乳力不高、母性不強(qiáng)等）和有一定惡癖和神經(jīng)質(zhì)的（如食仔、咬人、容易受驚等）。選擇精品，淘汰劣質(zhì)或一般的，一是要有一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，更重要的是要有詳盡的生產(chǎn)記錄以及對(duì)生產(chǎn)記錄進(jìn)行系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)分析。這一點(diǎn)是一些兔場(chǎng)容易忽視的，也是選種不準(zhǔn)的主要原因。在市場(chǎng)低迷期不追求數(shù)量，而是把握質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)以少勝多。

2. 皮肉分流，待機(jī)而售

市場(chǎng)是變化的，當(dāng)銷售的產(chǎn)品價(jià)格低于飼養(yǎng)成本時(shí)，這屬于非正常狀態(tài)。如果以平時(shí)那樣銷售，必然虧本。因此，對(duì)于有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)，實(shí)行皮肉分流的措施，不失為一種明智的選擇。也就是說，凡是達(dá)到合格兔皮的商品獺兔（換毛結(jié)束，沒有蓋皮），立即屠宰。兔皮冷藏或鞣制保存，等待低潮過后價(jià)格回升時(shí)銷售;兔肉就地銷售。

3. 開發(fā)飼料，降低成本

包括幾層含義：第一，開發(fā)廉價(jià)飼料資源，降低飼料成本。第二，提高配方設(shè)計(jì)技術(shù)，提高配方效果。第三，篩選優(yōu)秀配方，降耗增效。第四，比較商品飼料性能，選擇最佳飼料。需要強(qiáng)調(diào)：并非低價(jià)格飼料就是低成本飼養(yǎng)，高價(jià)格飼料就提高飼養(yǎng)成本。反過來也是一樣。要計(jì)算總賬，看每生產(chǎn)一只合格商品兔或銷售的價(jià)格消耗的飼料成本，也就是看投入產(chǎn)出比。第五，對(duì)于中小規(guī)模兔場(chǎng)，提倡“半草半料”養(yǎng)兔法。利用當(dāng)?shù)刎S富的飼草資源，每天每只家兔（尤其是種兔）投喂一定的青綠飼料。其好處很多，一是降低飼養(yǎng)成本。每天每只種兔采食0.45千克青綠飼料，可以少喂125～150克顆粒飼料，節(jié)約飼料費(fèi)0.3～0.35元/天。二是減少消化道疾病的發(fā)生。三是調(diào)控膘情，提高繁殖性能。

4. 提高技術(shù)，減少損耗

據(jù)調(diào)查，我國(guó)很多兔場(chǎng)母兔繁殖率很高，但出欄率較低。比如，一些兔場(chǎng)年繁殖7胎左右，胎均產(chǎn)仔數(shù)7.3只，每只母兔年產(chǎn)仔兔51只以上。但每只母兔年出欄商品兔不足30只，甚至低于25只，即總成活率為49.02%～58.82%。這一數(shù)字表明，大約一半左右的兔子，在出欄之前死亡。它們所采食的飼料、占用的籠具、消耗的人力等，付諸東流。從另一方面理解：我們的生產(chǎn)潛力很大。減少死亡率，提高出欄率，在提高養(yǎng)殖技術(shù)方面下工夫，會(huì)大幅度降低成本，提高效益。

5. 準(zhǔn)確判斷，適時(shí)出欄

養(yǎng)殖獺兔與養(yǎng)殖肉兔和毛兔不同，掌握出欄時(shí)機(jī)至關(guān)重要。獺兔出欄的必備條件是換毛結(jié)束。如果換毛沒有完成，生產(chǎn)的兔皮為蓋皮，商品價(jià)值大大降低，不可能賣出好價(jià)錢。但是，如果換毛結(jié)束后不及時(shí)出欄，飼養(yǎng)一天，增加一天的飼養(yǎng)成本，承擔(dān)一天的死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)而言，掌握活體驗(yàn)毛技術(shù)，是養(yǎng)兔技術(shù)員和飼養(yǎng)員的一項(xiàng)基本功。但是，目前生產(chǎn)中出現(xiàn)兩種情況，一種是低檔皮出售，即商品獺兔生長(zhǎng)到1.75～2千克體重出欄，大約在3月齡，盡管兔皮質(zhì)量差、價(jià)格低，但周轉(zhuǎn)快、死亡威脅小，充分利用獺兔早期生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn);另一種是優(yōu)質(zhì)兔皮出售，飼養(yǎng)5～5.5月齡，換毛結(jié)束后出欄。兩種策略各有各的優(yōu)長(zhǎng)，依據(jù)每個(gè)兔場(chǎng)的具體情況和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)決定。

6. 優(yōu)種優(yōu)養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

盡管目前市場(chǎng)低迷，但優(yōu)質(zhì)兔皮的價(jià)格降低幅度較小。筆者在一些兔場(chǎng)調(diào)研了解到，多數(shù)有經(jīng)驗(yàn)的兔場(chǎng)堅(jiān)持飼養(yǎng)優(yōu)種，提高皮張質(zhì)量，走高檔皮生產(chǎn)的道路。他們認(rèn)為，生產(chǎn)一張優(yōu)質(zhì)兔皮與劣質(zhì)兔皮（由于品種質(zhì)量不佳，或飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)不良所致）消耗的人力、物力與財(cái)力相差無幾，但銷售價(jià)格差距很大。一張次皮僅能銷售十幾元到二十幾元，而一張優(yōu)質(zhì)兔皮價(jià)值在50元以上。好的市場(chǎng)行情條件下，可以賣到近百元。因此，走優(yōu)種優(yōu)養(yǎng)的道路是獲利的主渠道。

7. 建立組織，合作經(jīng)營(yíng)

單一的、小規(guī)模兔場(chǎng)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中永遠(yuǎn)處于被動(dòng)局面。將分散的農(nóng)戶、單一的中小規(guī)模兔場(chǎng)，通過協(xié)會(huì)或合作社的形式聯(lián)合起來，統(tǒng)一對(duì)外，可以提高應(yīng)對(duì)市場(chǎng)潛規(guī)則、提高抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，通過一定的群眾組織的建立，獲得行業(yè)部門和政府的扶持，加快發(fā)展速度，共同度過市場(chǎng)低迷期。

8. 加強(qiáng)硬件建設(shè)，提高勞動(dòng)效率

我國(guó)兔業(yè)在規(guī)模化養(yǎng)殖的道路上快速發(fā)展，小規(guī)模兔場(chǎng)日益減少，規(guī)模型兔場(chǎng)遍布全國(guó)。但是，兔業(yè)的規(guī)?；⒎鞘呛?jiǎn)單的種兔數(shù)量的擴(kuò)充，工廠化養(yǎng)兔是中國(guó)兔業(yè)發(fā)展的方向。傳統(tǒng)兔業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，一般一個(gè)飼養(yǎng)員飼養(yǎng)種兔在150～200只，而且還不輕松。歐洲的一些兔場(chǎng)，一個(gè)飼養(yǎng)員飼養(yǎng)種兔在800只以上，最高可達(dá)1500只，如此大的工作量如何完成？設(shè)備的現(xiàn)代化至關(guān)重要，硬件投入是現(xiàn)代兔業(yè)不可缺少的。以往我國(guó)的勞動(dòng)力成本較低，可以依靠這一優(yōu)勢(shì)發(fā)展傳統(tǒng)養(yǎng)兔業(yè)。但是，伴隨著我國(guó)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的頒布與執(zhí)行，傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)已感到勞動(dòng)力成本的巨大壓力。如果不改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善養(yǎng)殖設(shè)備，提高勞動(dòng)效率，就會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來。因此，增強(qiáng)兔場(chǎng)的硬件建設(shè)，提高自動(dòng)化水平，是兔場(chǎng)承受市場(chǎng)壓力，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的關(guān)鍵措施。

作者簡(jiǎn)介：谷子林，博士，研究員，碩士生導(dǎo)師，博士生導(dǎo)師，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授，河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事，國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室主任、崗位科學(xué)家。研究方向?yàn)榧彝灭B(yǎng)殖、畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料 、動(dòng)物生產(chǎn)與繁殖調(diào)控。單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院（西校區(qū)）。通信地址：河北省保定市靈雨寺街289號(hào) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所?? 郵編：071001。