黑龍江雞西市露地秋季大白菜綠色栽培技術(shù)

王秋 王成云

近些年來黑龍江雞西市的蔬菜生產(chǎn)面積急劇萎縮，蔬菜的價格飛漲，新一輪的菜籃子工程又被提上日程，市民渴望吃上營養(yǎng)、健康的蔬菜。秋季大白菜是我市栽培面積最大的蔬菜，針對大白菜需肥量大，抗逆性差，軟腐病、霜霉病、病毒病發(fā)生嚴(yán)重，傳統(tǒng)的防病治蟲技術(shù)使大白菜受到污染等問題，有針對性地重點(diǎn)推廣抗病優(yōu)良品種、深耕細(xì)作、育苗移栽、合理輪作、平衡施肥、生態(tài)控制、少用農(nóng)藥、綜合措施防治病蟲害等技術(shù)，取得了顯著的增產(chǎn)增收效果。

1 品種選擇

要選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗或多抗的大白菜品種，同時品種的生育期越短越好，如金粒達(dá)、改良城雜五號、龍江第一菜、秋魁、關(guān)東抱心王、西白4號、西白13號等。

2 地塊選擇

大白菜對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以保水保肥能力強(qiáng)的輕砂壤土為宜，要求土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、可耕層50 cm以上，同時要求土壤微酸至中性。

從茬口上講，盡量不要與十字花科作物重茬或迎茬，也不要與十字花科作物鄰作，特別要與早甘藍(lán)地離得遠(yuǎn)些，并做到在前茬作物收獲后徹底清潔田園。

3 整地施肥

無論是曬茬地還是復(fù)種地，先按原壟蹚一遍地，然后按667 m2在溝中均勻撒施發(fā)酵好的人、畜、禽糞4 000 kg以上；溝底深松，深度30～35 cm；每667 m2向溝中均勻撒施氮磷鉀復(fù)合肥80 kg或磷酸二銨30～40 kg和草木灰40～50 kg，之后破壟夾肥。

溝底深松，一方面可把糞肥與壟溝的土拌勻，避免常規(guī)施肥偏淺，造成苗期根部土壤中的肥料濃度大，易傷根導(dǎo)致軟腐病和后期多數(shù)根穿過了糞肥層，肥料起不了作用的弊端；另一方面加深耕作層，可起到保水、保肥和通氣的作用，而且打破了犁底層，又起到了排澇、貯水和讓地下深處的水無阻礙上升，極大地改善了土壤墑情。

4 播種

4.1 播種期

大白菜從種子發(fā)芽到蓮座期的適宜溫度為20～22℃，結(jié)球期所需的適宜溫度為15～20℃。然而秋季大白菜播種時正值高溫季節(jié)，播種越早，遇到的高溫天氣也就越多，病害也就越重，即使是比較抗病的品種也不利于其生長。也就是說，在7月中旬播種的品種易發(fā)病蟲害，而在7月下旬播種的品種在很大程度上就避開了一些高溫天氣，從而也避開了一些促進(jìn)發(fā)病的條件，容易獲得成功。

一般可根據(jù)大白菜品種的生長期來推算適宜播種期。黑龍江省的中南部地區(qū)應(yīng)從9月30日往回推算。例如魯白七號大白菜的生育期75天，播種期應(yīng)為7月14～16日；586大白菜的生育期65天，播種期應(yīng)為7月24～26日。

4.2 播種密度

秋季大白菜適當(dāng)密植可以減輕病害，尤其是霜霉病的發(fā)生。因為霜霉病在溫度大幅度起落的情況下容易大發(fā)生，尤其是在蓮座后期到結(jié)球初期。適當(dāng)密植后，在大白菜蓮座的中后期，植株間的葉片就已經(jīng)連接起來，這些葉片在遇到強(qiáng)光、溫度急劇升高時就像遮陽傘一樣使田間的溫度上升緩慢；當(dāng)溫度劇烈下降時，這些葉片又可像棉被一樣起到保溫效果。一般品種的播種株行距為60 cm×40 cm。

4.3 播種量

播種量過大或種子沒撒開，小苗會成簇而出，間苗以后小苗容易倒在地上，受高溫烘烤而老化，將來容易誘發(fā)軟腐病。一般秋季大白菜宜壟作，在壟上用鋤頭順壟刨長條埯，埯的最小直徑15 cm以上，每埯均勻撒播20粒左右，然后覆土1.5 cm厚。

5 田間管理

5.1 間苗

間苗必須及時，分2～3次進(jìn)行，在2～3片真葉時，每埯保留3～4株苗。6片葉時定苗，每埯只留1株。定苗時要注意拔除雜株，保留無病株，并盡量留在正位上。

5.2 追肥

大白菜最適合使用尿素等酰胺態(tài)氮肥。追肥要分兩次進(jìn)行：第一次在6片真葉期進(jìn)行，定苗后馬上鏟地，在距苗埯15 cm的地方刨坑，每667 m2追施尿素10 kg，之后起壟覆土；第二次在蓮座期末至結(jié)球初期，在兩棵白菜中間刨坑，坑深7～8 cm，每667 m2追施尿素15 kg，覆土。兩次追肥之間間隔20天左右。在雨前進(jìn)行追肥效果更佳。

5.3 灌水

一是應(yīng)根據(jù)大白菜的需水量和降水量適時適量灌溉；二是應(yīng)在早晚進(jìn)行灌水，尤其是冷涼的地下水更不宜在晴天高溫時灌溉；三是應(yīng)分段灌溉。

灌溉雖然能解決大白菜的需水問題，但是充分利用地下水對大白菜的生長發(fā)育更有利。因為灌水一方面會使地溫下降而誘發(fā)軟腐??；另一方面，會造成土壤板結(jié)、肥料流失和病菌傳播等問題。那么如何才能充分利用自然水呢？一是壟低深松，二是勤鏟蹚。

5.4 鏟蹚

鏟蹚的作用是除草、疏松表土、通氣和保墑，同時有利于土壤中的硝化細(xì)菌發(fā)揮作用，提高氮肥的利用率。在一般情況下，鏟地以始終保持地面土壤疏松為準(zhǔn)，而且應(yīng)勤鏟蹚。也就是說在大雨或灌溉以后，要在壟溝見干見濕時抓緊時機(jī)鏟地；如若剛剛鏟完的地又被大雨把地面拍硬了，還要適時補(bǔ)鏟；即使是在連旱天表土疏松的情況下也應(yīng)加鏟一次。只要壟溝含水量不是太高就要及時松土，同時在大白菜的整個生育期應(yīng)蹚地3次，在定苗及蓮座末期的追肥后緊接著蹚地，在封壟前應(yīng)抓緊時機(jī)再蹚地一次。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害防治

噴藥時應(yīng)先噴菜田的四周，再逐漸圍攻到菜田的中央。也可將用殺蟲劑處理的稻殼或鋸末，在每個播種埯上撒一薄層，此法對跳甲等害蟲有趨避作用，同時又可防止地表板結(jié)，利于出苗。

①跳甲 可用跳甲絕粉噴霧，或用10%高效氯氰菊酯2 000倍液、阿維菌素2 000～3 000倍液、跳甲絕（20%甲氰菊酯）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

②小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛和甘藍(lán)夜蛾 可用阿維·高氯2 000～3 000倍液或吡蟲啉1 000倍液噴霧，甘藍(lán)夜蛾在幼蟲3齡前用辛硫磷乳油1 000倍液噴霧防治。

③地蛆 我省中南部地區(qū)于8月上旬常發(fā)生蘿卜蠅成蟲，天旱延后3～4天，到9月初結(jié)束。結(jié)合防治其他害蟲，每7天噴施一次殺蟲劑，打藥時要噴到白菜的葉腋間尤其是葉片的背面。當(dāng)發(fā)現(xiàn)白菜根部土面上有5%～10%的植株被產(chǎn)卵時（8月15日前后），灌根一次。

6.2 病害防治

①軟腐病 白菜軟腐病菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲、帶菌肥料等自然傳播媒介傳播，從菜株的傷口侵入。

一是要防老化、保齊苗：如果大白菜播后一直是高溫干旱天氣，則即使播種2～3茬也不會保齊苗，另外由于地溫及氣溫偏高，造成大白菜苗根的韌皮部變?yōu)榧t褐色及下部葉片不同程度老化，在遇忽干忽濕條件時會產(chǎn)生自然裂口。解決的最佳辦法是配置噴灌設(shè)施，或與高秧作物間作、套種。二是要防蟲傷：由于害蟲本身帶菌，而且可以造成傷口，因此從白菜幼苗期起就應(yīng)防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、地蛆、甘藍(lán)夜蛾等害蟲；在蓮座期至包心期應(yīng)重點(diǎn)防治菜粉蝶和蘿卜蠅在陰涼潮濕的葉片背面產(chǎn)卵和孵化，應(yīng)結(jié)合葉面噴霧，灌根2～3次，以徹底消滅地蛆為害。三是要充分利用地下水：應(yīng)壟低深松、勤鏟蹚，以防止土壤忽干忽濕。四是要在發(fā)病前或發(fā)病初期噴藥：應(yīng)以輕病株及其周圍為重點(diǎn)，著重噴外層和中層葉柄的正面及外葉葉柄的基部，常用藥劑有農(nóng)用鏈霉素 （200單位）+0.1%磷酸二氫鉀，或用50%的DT殺菌劑1 000倍液、可殺得（氫氧化銅）1 500倍液，從蓮座期起每7天噴1次。

②霜霉病 主要靠選擇抗病品種，加強(qiáng)田間管理預(yù)防；發(fā)病時用72%克露（霜脲·錳鋅）600倍液或58%甲霜·錳鋅500倍液防治，每隔7天噴1次。

③病毒病 最好選擇抗病品種；種子用水浸泡4 h后，再用1.5%植病靈1 000倍液浸10 min，撈出后播種；及時防治蚜蟲；發(fā)病初期噴施1.5%植病靈1 000倍液加20%病毒A 600倍液，或用83增抗劑100倍液，隔5～7天噴1次。