三亞黃瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與品種推薦

肖春雷 岑美婷 袁廷慶 劉勇 黃慶文 黃國(guó)宋 孔祥義

三亞地處熱帶地區(qū)，光照充足，溫度適宜，雨量充沛，是我國(guó)得天獨(dú)厚的“天然溫室”，發(fā)展冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)具有其他區(qū)域沒(méi)有的資源優(yōu)勢(shì)。多年來(lái)在各方面的共同努力下，三亞冬種北運(yùn)產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，為保障全國(guó)冬春蔬菜供應(yīng)作出了重要的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)在，三亞已成為全國(guó)名副其實(shí)的“菜籃子”供應(yīng)基地。2012－2013年，海南省冬春瓜菜種植面積保持在20萬(wàn)hm2，出島量也保持在300萬(wàn)t以上。據(jù)報(bào)道，為保障海南全國(guó)冬季“菜籃子”建設(shè)，海南省冬季瓜菜基地建設(shè)獲得國(guó)家2億元的資金支持，是繼新疆棉花之后，第二個(gè)被列入國(guó)家“十二五”發(fā)展規(guī)劃的地方性作物品種[1]，該報(bào)道證明了海南冬春瓜菜在全國(guó)的地位舉足輕重，不斷完善海南北運(yùn)瓜菜產(chǎn)業(yè)，使其多元化發(fā)展是刻不容緩的，同時(shí)也給我們發(fā)展冬季瓜菜提供了更好的機(jī)遇。

黃瓜（Cucumis sativusL.）也叫青瓜、胡瓜，為葫蘆科黃瓜屬一年生草本植物，是世界性蔬菜之一，在我國(guó)已有2 000多年的栽培歷史，廣泛分布于中國(guó)各地，食用方便，富含維生素A、C以及多種有益礦物質(zhì)，在海南各地均有種植，是三亞冬種北運(yùn)瓜菜的主打產(chǎn)品之一。筆者近幾年主要在農(nóng)村一線(xiàn)工作，通過(guò)大量的生產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三亞的黃瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀存在品種更新慢、病蟲(chóng)害防治難等問(wèn)題。本文結(jié)合三亞生產(chǎn)實(shí)際，提出解決問(wèn)題的對(duì)策，供生產(chǎn)參考，以便使海南在南菜北運(yùn)中發(fā)揮更重要的作用。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 主要栽培模式

露地搭“人”字架栽培，以零散小農(nóng)戶(hù)種植為主，有極少量的大棚栽培。一般在農(nóng)歷10月（公歷11月）期間播種，農(nóng)歷11月中旬（公歷12月中旬）開(kāi)始陸續(xù)上市，其他季節(jié)基本無(wú)栽培，或只有少量供應(yīng)本地市場(chǎng)。

1.2 品種應(yīng)用現(xiàn)狀

目前三亞黃瓜栽培品種多、雜、亂，大多數(shù)存在抗性差、適應(yīng)性不強(qiáng)、品種更新速度慢、種性退化快等問(wèn)題，推廣受到嚴(yán)重制約。主要以華北型密刺黃瓜為主，三亞當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)青瓜，主栽品種為津優(yōu)系列的津優(yōu)1號(hào)，津綠18號(hào)，博美4號(hào)、博美5號(hào)和津春系列的津春四號(hào)，其中，津優(yōu)1號(hào)以直生苗為主，津春四號(hào)以嫁接苗為主。

1.3 面臨挑戰(zhàn)

目前，全國(guó)大棚蔬菜種植面積達(dá)333.33萬(wàn)hm2左右，遍布東北、華北等地，大棚蔬菜上市的時(shí)間也提前到了12月至翌年2月。特別是廣西大力開(kāi)發(fā)冬季農(nóng)業(yè)，提出每年新增秋冬種面積13.33萬(wàn)hm2，5年新增66.67萬(wàn)hm2的 “千萬(wàn)畝秋冬種開(kāi)發(fā)行動(dòng)計(jì)劃”，一舉成為全國(guó)秋冬蔬菜主力軍和我國(guó)“南菜北運(yùn)”的重要基地。2009年，商務(wù)部為了穩(wěn)定北方冬春蔬菜價(jià)格，啟動(dòng)了冬春蔬菜儲(chǔ)備，時(shí)間為每年9月到翌年3月。同樣在2012年，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部4部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2012年北方大城市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作的通知》，大力支持儲(chǔ)備蔬菜設(shè)備建設(shè)，對(duì)儲(chǔ)備蔬菜過(guò)程中的合理費(fèi)用必需補(bǔ)償[2]。目前，51個(gè)北方大中城市已經(jīng)相繼建立冬春蔬菜的儲(chǔ)備制度。

隨著大棚蔬菜和冬季蔬菜儲(chǔ)備制度的建立，海南冬春瓜菜“得天”卻不再“獨(dú)厚”，海南冬春瓜菜生產(chǎn)開(kāi)始面臨前所未有的挑戰(zhàn)。海南的優(yōu)勢(shì)明顯，劣勢(shì)也明顯，運(yùn)輸就是一大難題，從海南運(yùn)到河南的費(fèi)用是從廣西運(yùn)到河南的2倍。廣西、廣東秋季瓜菜已經(jīng)銷(xiāo)完，而春季瓜菜還未上市，這之間的空檔期是海南冬春瓜菜最佳銷(xiāo)售時(shí)期。

近年來(lái)，隨著大棚蔬菜的興起，秋季瓜菜的銷(xiāo)售時(shí)間逐漸拉長(zhǎng)，春季瓜菜的上市時(shí)間也有所提前，在這樣的空檔期一步步縮短的同時(shí)，也減少了內(nèi)地市場(chǎng)對(duì)海南冬春菜的需求量。

以黃瓜為例，以往廣西每年4月種春黃瓜，7月種秋黃瓜，到了11月以后就沒(méi)有黃瓜了，而現(xiàn)在有了大棚蔬菜，9月就開(kāi)始種植黃瓜，出產(chǎn)黃瓜的時(shí)間貫穿整個(gè)冬季?，F(xiàn)在，海南瓜菜行情，關(guān)鍵要看大棚蔬菜的產(chǎn)量。2011－2012年北方冬季氣溫偏冷，大棚蔬菜減產(chǎn)，海南瓜菜行情好，而2013年冬2014年春內(nèi)地氣溫偏暖，大棚蔬菜豐收，海南行情就低迷。

2011－2013年，跟蹤和收集三亞崖城瓜菜收購(gòu)點(diǎn)瓜菜部分價(jià)格信息顯示，黃瓜收購(gòu)價(jià)格非?？捎^(guān)，收購(gòu)最高價(jià)格出現(xiàn)在每年的1月中旬至2月初，2012年最高價(jià)格可達(dá)6.6元/kg，其次2011年最高價(jià)格可達(dá)6.0元/kg，2013年價(jià)格為4.4元/kg。海南黃瓜每年整體收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)非常大，猶如過(guò)山車(chē)，最高價(jià)格與最低價(jià)格相差較大，最高可達(dá)10倍，而且每年的價(jià)格也不盡相同。2011年和2012年的價(jià)格較好，而2013年的價(jià)格行情卻出現(xiàn)低迷。

2 主推品種

2.1 津綠18號(hào)

①品種來(lái)源 天津市綠豐園藝新技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司選育的新一代雜交品種。

②特征特性 該品種植株生長(zhǎng)旺盛，葉片中等。主蔓結(jié)瓜為主，早熟性好，瓜碼密，產(chǎn)量高?？共⌒詮?qiáng)，高抗白粉病、枯萎病、霜霉病。商品性好，瓜條順直，瓜色深綠有光澤，長(zhǎng)35 cm左右，刺瘤明顯。果肉淡綠色，品質(zhì)優(yōu)，不易形成畸形瓜。

③栽培要點(diǎn) 注意苗期管理工作，嚴(yán)格培育壯苗，忌幼苗徒長(zhǎng)和老化，667 m2定植3 300～3 500株。底肥以腐熟有機(jī)肥為主，施15 000～22 500 kg/hm2，以后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)合理增施肥。

④適宜區(qū)域 海南省各市縣。

2.2 津優(yōu)1號(hào)

①品種來(lái)源 由天津科潤(rùn)黃瓜研究所采用自交系 451和Q12－2配制而成的一代雜種。

②特征特性 其植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生在第4節(jié)左右，瓜條長(zhǎng)棒形，長(zhǎng)約36 cm，單瓜質(zhì)量約200 g。瓜把約為瓜長(zhǎng)的 1/7，瓜皮深綠色，瘤明顯，密生白刺，果肉脆甜無(wú)苦味。從播種到采收約50天，平均產(chǎn)量為90 000 kg/hm2左右?？顾共　追鄄『涂菸?。

③栽培要點(diǎn) 播種期應(yīng)從初采期往前推50天左右，幼苗以3葉1心時(shí)定植為宜。定植前5～7天進(jìn)行適度低溫?zé)捗纭ｊ幪熳⒁馔L(fēng)透光，以降低苗床內(nèi)濕度，同時(shí)采取措施適當(dāng)提高溫度。定植時(shí)間以棚內(nèi)10 cm土層溫度穩(wěn)定在12～13℃、氣溫不低于5℃為宜。因其單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，瓜碼密，故根瓜應(yīng)及時(shí)采收，以免引起墜秧?？梢赃m度密植，667 m2保苗3 500～3 700株為宜。在霜霉病多發(fā)季節(jié)應(yīng)注意防病，中后期還應(yīng)注意防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛等。

④適宜地區(qū) 海南省各地區(qū)。

2.3 津優(yōu)12號(hào)

①品種來(lái)源 由天津科潤(rùn)黃瓜研究所育成的一代雜交種，母本為Q12，父本為F51。

②審定情況 登記號(hào)津200400264。

③特征特性 葉片中等、深綠色，植株生長(zhǎng)勢(shì)中等。主蔓結(jié)瓜為主，側(cè)枝也具結(jié)瓜能力。主蔓第一雌花著生在第四節(jié)左右，春季雌花節(jié)率50%左右。瓜條順直，長(zhǎng)棒狀，長(zhǎng)35 cm左右，單瓜質(zhì)量200 g左右。商品性好，瓜色深綠，有光澤；瘤顯著，密生白刺；果肉綠白色、質(zhì)脆、味甜，VC含量84.6 mg/kg，可溶性糖含量1.89%，品質(zhì)優(yōu)；不易形成畸形瓜。

津優(yōu)12號(hào)耐低溫能力較強(qiáng)，可在春季最低溫10℃條件下正常發(fā)育。抗病，對(duì)枯萎病、霜霉病、白粉病和黃瓜花葉病毒病的抗性強(qiáng)。豐產(chǎn)性好，春季大棚早熟栽培，產(chǎn)量可達(dá)90 000 kg/hm2左右；秋季大棚栽培，產(chǎn)量75 000 kg/hm2左右。

④栽培要點(diǎn) 適期播種，培育壯苗。海南地區(qū)大棚栽培一般在11月中下旬定植。由于葉片較小，生長(zhǎng)勢(shì)一般，生產(chǎn)上栽培密度可以適當(dāng)增大。株距25 cm左右，每667 m2定植3 500株左右為佳。適度深耕，增施基肥。以?xún)?yōu)質(zhì)農(nóng)家肥9 000 kg/hm2作底肥，適度深耕。適時(shí)澆水，以防徒長(zhǎng)。澆完緩苗水后，開(kāi)始蹲苗，等根瓜坐住后才開(kāi)始澆水，根瓜應(yīng)及時(shí)采收，以免墜秧。開(kāi)始摘瓜后，由于瓜碼密，要充分供應(yīng)肥水，保證獲得較高產(chǎn)量。10節(jié)以下不留側(cè)枝瓜。

⑤適宜地區(qū) 海南省各地。

3 發(fā)展前景與對(duì)策

3.1 發(fā)展前景

①海南設(shè)施農(nóng)業(yè)在20世紀(jì)90年代才逐漸發(fā)展起來(lái)，近3～5年的時(shí)間才進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的軌道。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培作物從單一向多元化發(fā)展，不僅僅限于哈密瓜、西瓜栽培，還有設(shè)施豇豆、黃瓜、苦瓜等。其中設(shè)施豇豆和設(shè)施黃瓜發(fā)展較為迅速，加上2013年中央一號(hào)文件提出，鼓勵(lì)和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)三亞乃至整個(gè)海南的黃瓜產(chǎn)業(yè)將從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，設(shè)施黃瓜將成為海南今后的一大發(fā)展方向，并以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司和專(zhuān)業(yè)大戶(hù)為主。

②黃瓜是三亞農(nóng)民種植北運(yùn)蔬菜的主要經(jīng)濟(jì)收入之一，也是海南冬種北運(yùn)瓜菜的主打產(chǎn)品之一。從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，年年種植，種植面積逐年增加。由于黃瓜連年種植，重茬地塊增多，導(dǎo)致病蟲(chóng)害越來(lái)越嚴(yán)重，特別是黃瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，能夠種植直生苗的地塊在逐年遞減，而且出現(xiàn)早衰、不耐采摘的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。雖然目前直生苗和嫁接苗所占的比例相當(dāng)，但是隨著生理障礙和枯萎病等病害的不斷加重，將來(lái)嫁接苗所占份額會(huì)越來(lái)越高。

3.2 發(fā)展對(duì)策

①三亞黃瓜種植、收購(gòu)、銷(xiāo)售完全是開(kāi)放式的自主經(jīng)營(yíng)，政府部門(mén)很少干預(yù)，所以農(nóng)戶(hù)種植黃瓜存在很大的盲目性，造成產(chǎn)銷(xiāo)不平衡、收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)大等問(wèn)題，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植的積極性。政府需要繼續(xù)加大力度制訂相關(guān)措施，宏觀(guān)調(diào)控，為菜農(nóng)產(chǎn)銷(xiāo)信息對(duì)接提供服務(wù)，隨著冬春瓜菜面積的不斷擴(kuò)大，根據(jù)冬春瓜菜的種植面積，及時(shí)與運(yùn)銷(xiāo)客商產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，防止海南農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷(xiāo)難題。

②繼續(xù)加大黃瓜種植品種和砧木的引進(jìn)篩選工作，加快種植品種的更新?lián)Q代速度，促使品種多元化，為三亞黃瓜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前三亞嫁接黃瓜主要使用的砧木是黑籽南瓜。雖然用黑籽南瓜嫁接可以顯著提高黃瓜產(chǎn)量，增強(qiáng)抗寒和抗枯萎病的能力，但卻降低了果實(shí)口感風(fēng)味[3]。近年來(lái)，在山東壽光等設(shè)施黃瓜產(chǎn)區(qū)，選用白籽、黃籽南瓜作為嫁接砧木的比例越來(lái)越高，說(shuō)明消費(fèi)者的消費(fèi)方式在不斷改變。隨著海南黃瓜嫁接苗所占比例越來(lái)越高，發(fā)展嫁接苗的空間越來(lái)越大。所以，應(yīng)加快黃瓜品種和嫁接砧木的引進(jìn)篩選，保證海南黃瓜產(chǎn)業(yè)跟得上消費(fèi)者消費(fèi)方式的改變。

③政府要繼續(xù)加大力度扶持嫁接苗場(chǎng)和嫁接苗補(bǔ)貼政策，為進(jìn)一步推廣嫁接苗邁出重要的一步。

④除了加大冬春瓜菜島外運(yùn)銷(xiāo)力度、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈外，還需轉(zhuǎn)變種植模式，使我省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，利用海南旅游旺季與海南瓜菜上市時(shí)間相吻合得優(yōu)勢(shì)，把來(lái)海南看海、過(guò)冬的3 000多萬(wàn)游客，請(qǐng)到海南的菜園子里去品嘗新鮮瓜果菜，實(shí)現(xiàn)島內(nèi)銷(xiāo)售及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合。

[1]陳超.我省建設(shè)國(guó)家冬季瓜菜基地已完成標(biāo)準(zhǔn)菜地改造17.5 萬(wàn)畝[N].海南日?qǐng)?bào)，2013－5－6（1）.

[2]國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳，財(cái)政部辦公廳，農(nóng)業(yè)部辦公廳，商務(wù)部辦公廳.關(guān)于做好今年北方大城市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作的通知[EB/OL].http://www.sdpc.gov.cn/zcfb/zcfbtz/2012tz/t20121114_513993.htm，2012－11－6.

[3]曾義安，朱月林，黃保健，等.黑籽南瓜砧木對(duì)黃瓜生長(zhǎng)結(jié)實(shí)抗病性及營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響[J].植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2004，13（4）：15－19.