楊樹菇屬低溫型食用菌,菌絲體生長適宜溫度為22~25℃,子實(shí)體生長溫度為15~20℃。春季栽培一般在2—3月制袋,4—6月出菇;秋季栽培一般在8—9月制袋,9—10月出菇。
一、栽培料配制
配方一:楊樹木屑60%、作物秸稈20%、麩皮10%、玉米粉8%、石灰粉2%;配方二:闊葉木屑80%、麩皮10%、玉米粉5%、石灰粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%;配方三:棉籽殼80%、木屑18%、糖1%、石膏1%,含水量65%左右;配方四:玉米芯粉40%、棉籽殼40%、木屑15%、餅肥粉3%、糖1%、石膏1%,含水量65%左右。
二、栽培季節(jié)和栽培方式
發(fā)菌期一般需40~50天,可據(jù)此推算接種日期,最好選擇出菇期正處于溫度在15~25℃的季節(jié)。栽培方式可袋栽,也可箱栽,目前栽培多采用袋栽。
三、栽培措施
1.袋式栽培:袋式栽培一般采收4~5批,第二潮菇開始會(huì)形成較多的單生原基。如果不疏蕾,所供給的養(yǎng)分無法滿足其生長發(fā)育的需要,子實(shí)體很小就會(huì)成熟開傘。一般在原基長到0.3~0.5厘米時(shí)疏蕾,每袋只留5~8朵粗壯的原基。第三潮菇采收完后,及時(shí)補(bǔ)水,采用壓注法,每袋補(bǔ)水約50毫升,將袋口封閉,剪開袋底掉頭出菇。采用木屑為主料進(jìn)行栽培時(shí),生物效率一般在70%左右;棉籽殼基質(zhì)的生物效率一般在80%左右,商品率一般在80%左右。
(1)制袋接種。采用17厘米×13厘米×0.005厘米的聚乙烯或聚丙烯塑料袋常規(guī)裝料,當(dāng)天滅菌,高壓保持兩小時(shí)或常壓100℃恒溫保持5~8小時(shí),趁熱出鍋,在接種箱(室)內(nèi)冷卻至25~28℃時(shí)接種。
(2)發(fā)菌及出菇管理。接種后及時(shí)搬進(jìn)室內(nèi)堆疊或直排培養(yǎng),注意防止高溫?zé)?。接種后3天為萌發(fā)期,室內(nèi)溫度應(yīng)控制在25℃左右;5天為生長期,室溫以22℃左右為宜;10~15天為旺盛期,疏袋散熱;經(jīng)過20~25天培養(yǎng),菌絲基本滿袋。將長滿菌絲的菌棒運(yùn)至出菇場,脫去袋皮平植到出菇大棚后覆土1.5厘米,棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在75%即可。一般原基形成后5~7天即可采收。
(3)采收及后期管理。菌蓋直徑4~6厘米時(shí)為收獲適期。采收時(shí),輕輕握住菇柄基部扭轉(zhuǎn)拔下,預(yù)防蓋柄斷離。頭潮菇出完后,減少噴水量,以利菌絲恢復(fù)生長,如果10天后還沒有出二潮菇,則扒去一薄層菌料,以刺激菌絲扭結(jié)。
2.其他出菇方式:
(1)脫袋出菇法??稍黾映龉矫娣e,提高出菇率,菌塊四周均可形成新原基。一般在現(xiàn)菇蕾后脫去塑料袋,使菌塊完全暴露在外。若菌塊原基分布不夠均勻、局部過密時(shí),進(jìn)行疏蕾,使幼菇獲得足夠的營養(yǎng),長成朵形較大的優(yōu)質(zhì)菇。
(2)半脫袋覆土法。能提供充足的水分,不會(huì)造成培養(yǎng)基質(zhì)干燥,覆土不但能有效防止培養(yǎng)料水分散失,還有刺激現(xiàn)蕾的作用;噴水時(shí),泥土不會(huì)沾到菇體,菇腳也不帶土,保證了菇品的質(zhì)量。開袋時(shí)去掉棉塞、環(huán)套,剪去高于料面5厘米上的塑料袋,同時(shí)用鋒利刀片在菌袋中部割1圈,去掉下半部的塑料袋,然后直立排放在畦面上。每袋相隔2~3厘米,中間用沙壤土填充。
(3)臥袋碼垛出菇法??臻g利用率高,栽培容量大(平均每平方米栽100袋),管理采菇方便,但是長出的子實(shí)體菌柄細(xì)長且因趨光而彎曲。菌蓋顏色較淺。產(chǎn)品形狀不佳。接種后的菌袋橫碼在地上或?qū)蛹苌?,層?shù)或堆高視氣溫而定,氣溫高時(shí)堆要低,氣溫低時(shí)堆宜高。待菌絲滿袋達(dá)到生理成熟后,拔掉棉塞和套環(huán),盡量把袋口撐開,打開門窗,進(jìn)行空氣和水分的調(diào)控。
(新疆阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 鄧世豪 郵編:836500)endprint