貴州白酒為何如此自信？

付松

“沒想到貴州除了茅臺之外，還有那么多白酒品牌！”8月29日，在“2014黔酒中國行”蘭州站活動(dòng)現(xiàn)場，以茅臺為引領(lǐng)的黔派白酒受到當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的廣泛贊譽(yù)。

“黔酒中國行”自7月19日在首站北京啟動(dòng)以來，經(jīng)過廣州，再到蘭州，成果頗豐，先后簽約105億元、74.8億元和81.1億元訂單。

由省政府指導(dǎo)，省經(jīng)信委主辦的“2014黔酒中國行”推介活動(dòng)，旨在通過政府搭臺，企業(yè)唱戲，力求變革，敢于突破，堅(jiān)定信心，拓寬市場營銷渠道，實(shí)現(xiàn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的文化自信、品質(zhì)自信、生態(tài)自信和消費(fèi)自信。

好品質(zhì)贏得青睞

隨著人們生活水平的提高、健康意識的增強(qiáng)以及理性消費(fèi)的回歸，近年來醬香型白酒市場持續(xù)升溫，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得了較大空間。

貴州出好酒，貴州酒憑借好品質(zhì)廣受消費(fèi)者青睞，這是一個(gè)不爭的事實(shí)。

從品質(zhì)上看，醬香型白酒是中國白酒的獨(dú)有香型，而貴州就是醬香型白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)?！耙試泼┡_為代表的醬香型白酒，是以本地有機(jī)高粱為原料，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、長期貯存、精心勾兌而制成的蒸餾酒?！敝劸拼髱煛⒚┡_集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良介紹，這類酒易發(fā)揮物質(zhì)少、酚類化合物多、酒精度合理，同時(shí)酒體中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，對抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤等有一定功效和作用。

從品牌上看，茅臺、董酒作為老八大名酒，一直以來深受廣大消費(fèi)者的好評，茅臺酒更是與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌共同躋身世界三大蒸餾酒行列。近年來，在國酒茅臺的帶動(dòng)下，以習(xí)酒、國臺酒、董酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒等“貴州十大名酒”，以貴州迎賓酒、安酒、懷莊酒、珍酒、釣魚臺酒、湄窖酒、鎮(zhèn)酒等“貴州十大名酒提名獎(jiǎng)”企業(yè)發(fā)展迅猛，成為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。目前，貴州白酒擁有12枚中國馳名商標(biāo)，品牌競爭力進(jìn)一步提升。

從生態(tài)上看，貴州擁有釀造好酒的自然稟賦。貴州屬亞熱帶高原季風(fēng)濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫15℃左右，常年相對濕度在70%以上，土壤以黃粽壤和紫色土為主，水質(zhì)特佳。特別是享有“美酒河”盛譽(yù)的赤水河流域，因其環(huán)境、氣候、水質(zhì)等資源條件的不可復(fù)制性，成為蜚聲中外的醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。

“赤水河是長江流域唯一沒有筑壩的河流，這樣有利于保護(hù)生物多樣性。”貴州省人大常委會(huì)副主任傅傳耀說，2012年10月以來，省人大常委會(huì)頒布施行《貴州省赤水河流域保護(hù)條例》，多次率隊(duì)對赤水河流域環(huán)境保護(hù)進(jìn)行檢查并開展“貴州環(huán)保行”，加強(qiáng)與云南、四川開展赤水河流域環(huán)境保護(hù)聯(lián)合執(zhí)法工作，在全國率先實(shí)行“河長制”，大力推進(jìn)赤水河流域可持續(xù)發(fā)展。

好服務(wù)搭建平臺

作為貴州“五張名片”之一，白酒產(chǎn)業(yè)以其自身的優(yōu)勢和實(shí)力位居榜首。

2013年，以“酒、煙、茶、藥、特色食品”為主的“五張名片”產(chǎn)值1501億元，增加值888億元。從占比來看，白酒產(chǎn)值494億元，占“五張名片”的33%，增加值470億元，占“五張名片”的52.9%，占全省工業(yè)增加值的18.5%（僅次于煤炭行業(yè)），占據(jù)貴州第二大支柱產(chǎn)業(yè)的位置。從貢獻(xiàn)率來看，白酒產(chǎn)業(yè)對全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率達(dá)20%，拉動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長2.7個(gè)百分點(diǎn)。

“白酒產(chǎn)業(yè)是貴州特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，對于增加財(cái)政稅收、解決就業(yè)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等方面具有重要的推動(dòng)作用。”副省長王江平說，面對市場的深度調(diào)整，政府有責(zé)任為企業(yè)搭建交流合作平臺，促進(jìn)白酒與文化交流、資本與項(xiàng)目對接、品牌與營銷融合，提升白酒產(chǎn)業(yè)的品牌競爭力和市場占有率。

“開展‘2014黔酒中國行活動(dòng)，既是我省‘雙服務(wù)行動(dòng)的繼續(xù)和延伸，也是面向國內(nèi)的一次交流之旅、發(fā)展之旅。”省經(jīng)信委主任李保芳說，這一方面可以讓經(jīng)銷商和廣大消費(fèi)者更好地了解貴州白酒的品質(zhì)、品格和品牌魅力，另一方面，讓企業(yè)看到貴州針對具有潛力和發(fā)展優(yōu)勢的白酒產(chǎn)業(yè)，精準(zhǔn)發(fā)力、開拓市場、服務(wù)企業(yè)，堅(jiān)定加快發(fā)展的信心。

此舉得到了社會(huì)各界的高度評價(jià)。

“在白酒行業(yè)的調(diào)整期，貴州省政府親自主導(dǎo)‘2014黔酒中國行宣傳推介活動(dòng)，真是雪中送炭，這無疑給全省工業(yè)戰(zhàn)線特別是白酒行業(yè)極大的鼓舞和信心。”華澤集團(tuán)總經(jīng)理顏濤說。

“黔酒中國行，顯示出貴州支持白酒發(fā)展的態(tài)度?！备拭C省酒類管理局局長陳浦說，“2014黔酒中國行”通過政府組團(tuán)推介，表明貴州服務(wù)企業(yè)、支持白酒發(fā)展的決心，值得甘肅學(xué)習(xí)。

湖北宜化集團(tuán)董事長蔣遠(yuǎn)華認(rèn)為，“開展黔酒宣傳推介活動(dòng)是貴州白酒走出去戰(zhàn)略的重要舉措，是貴州白酒界登高望遠(yuǎn)的一次良好契機(jī)，是貴州省委、省政府高瞻遠(yuǎn)矚的智慧結(jié)晶?！?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，隨著茅臺集團(tuán)等龍頭企業(yè)積極應(yīng)對行業(yè)新形勢采取的措施效果逐漸顯現(xiàn)，特別是簽約項(xiàng)目的有效實(shí)施，以及節(jié)慶消費(fèi)對市場的拉動(dòng)作用，下半年貴州白酒產(chǎn)業(yè)將保持穩(wěn)步回升態(tài)勢，繼續(xù)保持其在貴州工業(yè)方面的支柱地位。

好品牌搶占市場

與第一、二站選擇北京、廣州等一線城市有所不同，“2014黔酒中國行”第三站選在和貴州同處西部地區(qū)的甘肅蘭州，多少有些讓人不解，但答案同樣讓人信服：這里也是一個(gè)潛在的白酒大市場。

8月初，貴州黨政代表團(tuán)到甘肅學(xué)習(xí)考察，兩省領(lǐng)導(dǎo)人一致認(rèn)為，甘貴兩省同處西部，同為多重機(jī)遇疊加、著力擴(kuò)大開放、能源資源外送、藥材規(guī)模種植、旅游資源優(yōu)越、紅色文化厚重、扶貧任務(wù)艱巨、民族成分眾多的省份，有著很強(qiáng)的相似性和互補(bǔ)性。

而“2014黔酒中國行”蘭州站宣傳推介活動(dòng)，正是深入貫徹落實(shí)兩省合作協(xié)議的具體體現(xiàn)。

甘肅是“絲綢之路” 上一顆璀璨的明珠，具有光榮的革命傳統(tǒng)和深厚的人文底蘊(yùn)。同時(shí)，甘肅也是一個(gè)白酒消費(fèi)大省，年消費(fèi)量約10萬噸，消費(fèi)額達(dá)15億元；甘肅占全國0.2%的人口卻有著全國3%的酒民，市場廣闊，潛力巨大。而甘肅地產(chǎn)酒仍屬于中低檔酒，且品種單一，白酒同質(zhì)化嚴(yán)重，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求。

作為甘肅的省會(huì)城市，蘭州在大西北處于“坐中四連”的獨(dú)特位置，因其南來北往，西上東出的大量流動(dòng)人口，再加上全市300余萬常住人口，成為西北地區(qū)酒水消費(fèi)中心城市。

此外，蘭州屬于典型的移民城市，外地人占很大比例，全國各地的白酒都能在蘭州找到相應(yīng)的消費(fèi)群體。同時(shí)，蘭州人喝酒，更注重酒質(zhì)和品牌，貴州白酒獨(dú)特的品質(zhì)和品牌優(yōu)勢，恰好符合蘭州消費(fèi)層次的需求。

作為中國優(yōu)質(zhì)白酒的主要產(chǎn)區(qū)，貴州是國家重點(diǎn)建設(shè)的白酒生產(chǎn)基地，而甘肅省作為全國重要的白酒消費(fèi)大省，于貴州白酒而言是一個(gè)潛在的較大市場。因此，兩省攜手合作，深化交流，必將開創(chuàng)美好的白酒產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展前景。

當(dāng)前，白酒行業(yè)調(diào)整的持續(xù)深入，既給貴州白酒產(chǎn)業(yè)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，同時(shí)也帶來重大發(fā)展機(jī)遇。“作為醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，面對日益激烈的市場競爭，貴州堅(jiān)持市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)原則，注重結(jié)構(gòu)調(diào)整、推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級、強(qiáng)化品牌建設(shè)，借助全國白酒市場消費(fèi)升級尤其是醬香型白酒市場持續(xù)升溫的機(jī)遇，組成黔酒軍團(tuán)集體出擊，提升了貴州白酒的形象，塑造了貴州白酒的品牌?！眹揖茩z中心主任鐘杰說。

良好的資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、品牌優(yōu)勢和政策環(huán)境，支撐著貴州白酒產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)。隨著資源紅利、生態(tài)紅利、人口紅利、政策紅利、改革紅利的疊加釋放，隨著國民經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展和消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)白酒的需求不斷提升，貴州白酒一定能夠搶占市場先機(jī)，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。（責(zé)任編輯/顧海?。?