供應(yīng)鏈環(huán)境下基于政府儲(chǔ)備的生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售問題研究

曹武軍++曹光美

摘要：近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的異常波動(dòng)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平的提高產(chǎn)生了極大不利影響，政府儲(chǔ)備在穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格方面扮演著重要的角色，必須合理制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的收儲(chǔ)制度及其拋售次數(shù)。本研究借鑒庫(kù)存理論，引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損耗的特點(diǎn)，考慮其儲(chǔ)備的不同成本，從而得到生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備總成本隨拋售次數(shù)的增加而增加，總成本的增加主要由儲(chǔ)備成本和腐化成本確定。隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，因生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，腐化成本也越來越高。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；儲(chǔ)備；拋售；供應(yīng)鏈

中圖分類號(hào)： F323.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）10-0408-02

收稿日期：2013-12-24

基金項(xiàng)目：河南省教育廳自然科學(xué)研究計(jì)劃（編號(hào)：2010A630045、12A630037）；河南省高?？萍紕?chuàng)新人才支持計(jì)劃（編號(hào)：2011HASTIT002）。

作者簡(jiǎn)介：曹武軍（1971—），男，河南鄭州人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)定價(jià)及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)。E-mail：854665388@qq.com。近幾年來，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)頻繁出現(xiàn)失衡，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多次出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，“菜籃子”問題引起政府的高度重視。雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌屬正?，F(xiàn)象，但價(jià)格過大幅度波動(dòng)，則會(huì)影響產(chǎn)業(yè)的正常秩序，影響生產(chǎn)安排，農(nóng)戶、消費(fèi)者乃至我國(guó)的宏觀經(jīng)濟(jì)都將深受其害。菜價(jià)過快上漲，市民怨聲載道，菜價(jià)大幅下跌農(nóng)民叫苦不迭，這不僅造成了大量農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)，也使國(guó)家宏觀調(diào)控失調(diào)。政府儲(chǔ)備是調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的有效措施。如何穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，制定合理的儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)及收儲(chǔ)制度，這是國(guó)家、農(nóng)民以及消費(fèi)者都十分關(guān)注的問題。一些學(xué)者對(duì)物品儲(chǔ)備進(jìn)行了一些研究，并取得了一些成果。焦建玲等[1]從供應(yīng)鏈視角研究了石油儲(chǔ)備如何來調(diào)控石油的價(jià)格，并提出不同規(guī)模的石油儲(chǔ)備對(duì)價(jià)格的調(diào)控效果不同。孫黎宏[2]對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)進(jìn)行了研究，提出了中國(guó)應(yīng)豐富應(yīng)急儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品的種類，并對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)提出了建議。張鵬[3]對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡進(jìn)行了分析，并指出應(yīng)當(dāng)增加農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備來維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。王曉潺[4]對(duì)我國(guó)糧食儲(chǔ)備方面存在的問題進(jìn)行了研究，并提出了解決糧食儲(chǔ)備問題的實(shí)質(zhì)性建議。丁聲俊[5]對(duì)我國(guó)的糧食儲(chǔ)備現(xiàn)狀和糧食的價(jià)格進(jìn)行了研究。

李曉俐[6]分析了我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的現(xiàn)狀及其原因。朱大鵬[7]對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)境下的聯(lián)合庫(kù)存管理建設(shè)進(jìn)行了研究，提出應(yīng)如何降低庫(kù)存成本來優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作模式。翟瑩[8]對(duì)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定政策進(jìn)行了研究，并提出了相關(guān)的建議，但是對(duì)于政府儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品方面并沒有進(jìn)行探討。所以，本研究試圖從政府儲(chǔ)備的角度出發(fā)，考慮儲(chǔ)備的不同成本，研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)，定性分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備成本與其拋售次數(shù)之間的關(guān)系，給相關(guān)部門提供穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的實(shí)質(zhì)性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品拋售模型描述與模型構(gòu)建

1.1模型假設(shè)和符號(hào)說明

從供應(yīng)鏈系統(tǒng)外部考慮，政府為了穩(wěn)定供應(yīng)鏈調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，儲(chǔ)備一定量的農(nóng)產(chǎn)品，儲(chǔ)備的農(nóng)產(chǎn)品具有生產(chǎn)期較長(zhǎng)、銷售期較短并有一定的保鮮期的特點(diǎn)。在一定時(shí)間點(diǎn)政府拋售一定量的農(nóng)產(chǎn)品，拋售量由市場(chǎng)需求確定，從而達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。

C1：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本；C2：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本；C3：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的拋售成本；n：農(nóng)產(chǎn)品保鮮期內(nèi)的拋售次數(shù)，n為大于等于1的整數(shù)。T：農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期；Q：市場(chǎng)需求量；TC：成本。D：初始庫(kù)存；a：與儲(chǔ)備規(guī)模和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有關(guān)的常數(shù)；t：時(shí)間，是T上的時(shí)間分割。

本研究假定政府只進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的拋售，不進(jìn)行收購(gòu)，并且拋售量可以滿足市場(chǎng)需求，達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。假定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是連續(xù)的，且只受價(jià)格、新鮮度和儲(chǔ)備規(guī)模的影響，并且在保鮮期T內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量也可以理解為其種植面積在合理范圍內(nèi)，本研究不考慮農(nóng)產(chǎn)品的缺貨損失和機(jī)會(huì)損失成本，本研究考慮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本只發(fā)生在政府儲(chǔ)備階段，政府根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求來確定拋售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量。

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求是連續(xù)的，在t0～t這段時(shí)間內(nèi)，以1-t2T2表示農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求率，則市場(chǎng)需求量是市場(chǎng)需求率關(guān)于時(shí)間（t）的積分，所以市場(chǎng)需求量（Q）可表示為：

政府每階段的拋售量由該段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)需求量來確定，二者相等。

1.2模型中的儲(chǔ)備成本

儲(chǔ)備成本只與拋售的各個(gè)時(shí)間段內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備量和單位儲(chǔ)備成本（C1）有關(guān)系，儲(chǔ)備總成本為拋售各階段的儲(chǔ)備成本的和。由于本研究假設(shè)拋售是保鮮期（T）上的均勻連續(xù)過程，可以把各個(gè)拋售階段的儲(chǔ)備量近似看作拋售期初的儲(chǔ)備量，在第i個(gè)拋售期內(nèi)，儲(chǔ)備量是初始儲(chǔ)備量與t0～ti時(shí)間段內(nèi)拋售總量的差，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本（TC1）可表示為：

由以上算例可以發(fā)現(xiàn)，為了減少農(nóng)戶損失，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備其成本是很大的；隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加，其總成本會(huì)大幅度上升。此外，不同拋售次數(shù)對(duì)應(yīng)的各個(gè)成本對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，拋售成本與拋售次數(shù)無關(guān)，僅與儲(chǔ)備量和單位拋售成本有關(guān)。隨著拋售次數(shù)的增加，總成本的變化主要是由儲(chǔ)備成本和腐化成本的變化確定，并且隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，腐化成本的加速增加說明生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，越來越不新鮮，這符合生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐蝕的價(jià)值損耗特點(diǎn)。

3討論

生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加會(huì)大大增加總成本，不僅如此，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蔬菜會(huì)越來越不新鮮，會(huì)導(dǎo)致顧客的減少，這也會(huì)影響拋售蔬菜的效果，也就是說為了平抑菜價(jià)大幅波動(dòng)，必須建立完善的收儲(chǔ)制度，否則會(huì)造成大量的資源浪費(fèi)。雖然拋售次數(shù)的增加會(huì)造成成本大幅增加，然而如果拋售次數(shù)太少，或者只拋售一次，在實(shí)際情況中很難達(dá)到平抑蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的效果，因此必須確定合理的拋售次數(shù)?，F(xiàn)階段各地的蔬菜投放一般分為兩期投放，也就是投放次數(shù)一般為2，這個(gè)是相對(duì)比較合理的。

儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品成本太高，本研究?jī)H考慮政府儲(chǔ)備，現(xiàn)實(shí)中有很多農(nóng)戶自己儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品，私人儲(chǔ)備可以緩解財(cái)政壓力，也可以解決生產(chǎn)者的難題，但是如果完全由農(nóng)戶出資建設(shè)儲(chǔ)備系統(tǒng)，則儲(chǔ)備成本完全由農(nóng)戶來承擔(dān)，風(fēng)險(xiǎn)太大，應(yīng)該建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)體系，政府也應(yīng)當(dāng)給予一定補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的力度可以根據(jù)本研究的結(jié)果來制定，比如在本研究的案例分析中3 000 t的蔬菜儲(chǔ)備系統(tǒng)，拋售次數(shù)為2時(shí)其儲(chǔ)備成本大約為8.00×106元，此時(shí)政府可以根據(jù)相關(guān)政策給予一定比例的補(bǔ)償。此外，如果儲(chǔ)備過于分散，不僅不利于調(diào)控菜價(jià)，還造成資源浪費(fèi)，根據(jù)本研究的結(jié)果可以得出單位儲(chǔ)備成本，政府相關(guān)部門可以以此作為參考標(biāo)準(zhǔn)，決定儲(chǔ)備規(guī)模，提高相關(guān)的調(diào)控能力。

僅通過儲(chǔ)備來平抑生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，減少菜農(nóng)的損失，這種途徑代價(jià)太高，造成了資源浪費(fèi)，很多時(shí)候政府會(huì)失去調(diào)控作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，應(yīng)當(dāng)合理組織生產(chǎn)，安排合理的種植面積，通過信息共享機(jī)制和補(bǔ)貼機(jī)制等，從而保障菜價(jià)的穩(wěn)定和農(nóng)戶的利益。

參考文獻(xiàn)：

[1]焦建玲，張峻嶺，魏一鳴. 石油儲(chǔ)備價(jià)值研究：基于供應(yīng)鏈視角[J]. 管理科學(xué)學(xué)報(bào)，2011，14（2）：53-60.

[2]孫黎宏. 論我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急物資儲(chǔ)備系統(tǒng)的建設(shè)[J]. 昆明理工大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2011，11（4）：60-64.

[3]張鵬. 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供求均衡分析：1982—2006[J]. 財(cái)經(jīng)研究，2008，34（3）：57-58.

[4]王曉潺. 中國(guó)糧食儲(chǔ)備制度研究[D]. 北京：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，2010.

[5]丁聲俊. 論國(guó)家糧食儲(chǔ)備和糧食價(jià)格[J]. 糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2008（3）：9-10，13.

[6]李曉俐. 現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化及應(yīng)對(duì)策略[J]. 價(jià)格理論與實(shí)踐，2011（5）：49-50.

[7]朱大鵬. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存控制策略研究[D]. 昆明：云南財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

[8]翟瑩. 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定政策研究[D]. 天津：天津財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

摘要：近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的異常波動(dòng)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平的提高產(chǎn)生了極大不利影響，政府儲(chǔ)備在穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格方面扮演著重要的角色，必須合理制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的收儲(chǔ)制度及其拋售次數(shù)。本研究借鑒庫(kù)存理論，引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損耗的特點(diǎn)，考慮其儲(chǔ)備的不同成本，從而得到生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備總成本隨拋售次數(shù)的增加而增加，總成本的增加主要由儲(chǔ)備成本和腐化成本確定。隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，因生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，腐化成本也越來越高。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；儲(chǔ)備；拋售；供應(yīng)鏈

中圖分類號(hào)： F323.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）10-0408-02

收稿日期：2013-12-24

基金項(xiàng)目：河南省教育廳自然科學(xué)研究計(jì)劃（編號(hào)：2010A630045、12A630037）；河南省高?？萍紕?chuàng)新人才支持計(jì)劃（編號(hào)：2011HASTIT002）。

作者簡(jiǎn)介：曹武軍（1971—），男，河南鄭州人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)定價(jià)及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)。E-mail：854665388@qq.com。近幾年來，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)頻繁出現(xiàn)失衡，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多次出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，“菜籃子”問題引起政府的高度重視。雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌屬正常現(xiàn)象，但價(jià)格過大幅度波動(dòng)，則會(huì)影響產(chǎn)業(yè)的正常秩序，影響生產(chǎn)安排，農(nóng)戶、消費(fèi)者乃至我國(guó)的宏觀經(jīng)濟(jì)都將深受其害。菜價(jià)過快上漲，市民怨聲載道，菜價(jià)大幅下跌農(nóng)民叫苦不迭，這不僅造成了大量農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)，也使國(guó)家宏觀調(diào)控失調(diào)。政府儲(chǔ)備是調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的有效措施。如何穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，制定合理的儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)及收儲(chǔ)制度，這是國(guó)家、農(nóng)民以及消費(fèi)者都十分關(guān)注的問題。一些學(xué)者對(duì)物品儲(chǔ)備進(jìn)行了一些研究，并取得了一些成果。焦建玲等[1]從供應(yīng)鏈視角研究了石油儲(chǔ)備如何來調(diào)控石油的價(jià)格，并提出不同規(guī)模的石油儲(chǔ)備對(duì)價(jià)格的調(diào)控效果不同。孫黎宏[2]對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)進(jìn)行了研究，提出了中國(guó)應(yīng)豐富應(yīng)急儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品的種類，并對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)提出了建議。張鵬[3]對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡進(jìn)行了分析，并指出應(yīng)當(dāng)增加農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備來維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。王曉潺[4]對(duì)我國(guó)糧食儲(chǔ)備方面存在的問題進(jìn)行了研究，并提出了解決糧食儲(chǔ)備問題的實(shí)質(zhì)性建議。丁聲俊[5]對(duì)我國(guó)的糧食儲(chǔ)備現(xiàn)狀和糧食的價(jià)格進(jìn)行了研究。

李曉俐[6]分析了我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的現(xiàn)狀及其原因。朱大鵬[7]對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)境下的聯(lián)合庫(kù)存管理建設(shè)進(jìn)行了研究，提出應(yīng)如何降低庫(kù)存成本來優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作模式。翟瑩[8]對(duì)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定政策進(jìn)行了研究，并提出了相關(guān)的建議，但是對(duì)于政府儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品方面并沒有進(jìn)行探討。所以，本研究試圖從政府儲(chǔ)備的角度出發(fā)，考慮儲(chǔ)備的不同成本，研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)，定性分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備成本與其拋售次數(shù)之間的關(guān)系，給相關(guān)部門提供穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的實(shí)質(zhì)性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品拋售模型描述與模型構(gòu)建

1.1模型假設(shè)和符號(hào)說明

從供應(yīng)鏈系統(tǒng)外部考慮，政府為了穩(wěn)定供應(yīng)鏈調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，儲(chǔ)備一定量的農(nóng)產(chǎn)品，儲(chǔ)備的農(nóng)產(chǎn)品具有生產(chǎn)期較長(zhǎng)、銷售期較短并有一定的保鮮期的特點(diǎn)。在一定時(shí)間點(diǎn)政府拋售一定量的農(nóng)產(chǎn)品，拋售量由市場(chǎng)需求確定，從而達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。

C1：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本；C2：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本；C3：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的拋售成本；n：農(nóng)產(chǎn)品保鮮期內(nèi)的拋售次數(shù)，n為大于等于1的整數(shù)。T：農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期；Q：市場(chǎng)需求量；TC：成本。D：初始庫(kù)存；a：與儲(chǔ)備規(guī)模和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有關(guān)的常數(shù)；t：時(shí)間，是T上的時(shí)間分割。

本研究假定政府只進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的拋售，不進(jìn)行收購(gòu)，并且拋售量可以滿足市場(chǎng)需求，達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。假定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是連續(xù)的，且只受價(jià)格、新鮮度和儲(chǔ)備規(guī)模的影響，并且在保鮮期T內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量也可以理解為其種植面積在合理范圍內(nèi)，本研究不考慮農(nóng)產(chǎn)品的缺貨損失和機(jī)會(huì)損失成本，本研究考慮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本只發(fā)生在政府儲(chǔ)備階段，政府根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求來確定拋售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量。

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求是連續(xù)的，在t0～t這段時(shí)間內(nèi)，以1-t2T2表示農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求率，則市場(chǎng)需求量是市場(chǎng)需求率關(guān)于時(shí)間（t）的積分，所以市場(chǎng)需求量（Q）可表示為：

政府每階段的拋售量由該段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)需求量來確定，二者相等。

1.2模型中的儲(chǔ)備成本

儲(chǔ)備成本只與拋售的各個(gè)時(shí)間段內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備量和單位儲(chǔ)備成本（C1）有關(guān)系，儲(chǔ)備總成本為拋售各階段的儲(chǔ)備成本的和。由于本研究假設(shè)拋售是保鮮期（T）上的均勻連續(xù)過程，可以把各個(gè)拋售階段的儲(chǔ)備量近似看作拋售期初的儲(chǔ)備量，在第i個(gè)拋售期內(nèi)，儲(chǔ)備量是初始儲(chǔ)備量與t0～ti時(shí)間段內(nèi)拋售總量的差，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本（TC1）可表示為：

由以上算例可以發(fā)現(xiàn)，為了減少農(nóng)戶損失，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備其成本是很大的；隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加，其總成本會(huì)大幅度上升。此外，不同拋售次數(shù)對(duì)應(yīng)的各個(gè)成本對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，拋售成本與拋售次數(shù)無關(guān)，僅與儲(chǔ)備量和單位拋售成本有關(guān)。隨著拋售次數(shù)的增加，總成本的變化主要是由儲(chǔ)備成本和腐化成本的變化確定，并且隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，腐化成本的加速增加說明生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，越來越不新鮮，這符合生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐蝕的價(jià)值損耗特點(diǎn)。

3討論

生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加會(huì)大大增加總成本，不僅如此，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蔬菜會(huì)越來越不新鮮，會(huì)導(dǎo)致顧客的減少，這也會(huì)影響拋售蔬菜的效果，也就是說為了平抑菜價(jià)大幅波動(dòng)，必須建立完善的收儲(chǔ)制度，否則會(huì)造成大量的資源浪費(fèi)。雖然拋售次數(shù)的增加會(huì)造成成本大幅增加，然而如果拋售次數(shù)太少，或者只拋售一次，在實(shí)際情況中很難達(dá)到平抑蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的效果，因此必須確定合理的拋售次數(shù)?，F(xiàn)階段各地的蔬菜投放一般分為兩期投放，也就是投放次數(shù)一般為2，這個(gè)是相對(duì)比較合理的。

儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品成本太高，本研究?jī)H考慮政府儲(chǔ)備，現(xiàn)實(shí)中有很多農(nóng)戶自己儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品，私人儲(chǔ)備可以緩解財(cái)政壓力，也可以解決生產(chǎn)者的難題，但是如果完全由農(nóng)戶出資建設(shè)儲(chǔ)備系統(tǒng)，則儲(chǔ)備成本完全由農(nóng)戶來承擔(dān)，風(fēng)險(xiǎn)太大，應(yīng)該建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)體系，政府也應(yīng)當(dāng)給予一定補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的力度可以根據(jù)本研究的結(jié)果來制定，比如在本研究的案例分析中3 000 t的蔬菜儲(chǔ)備系統(tǒng)，拋售次數(shù)為2時(shí)其儲(chǔ)備成本大約為8.00×106元，此時(shí)政府可以根據(jù)相關(guān)政策給予一定比例的補(bǔ)償。此外，如果儲(chǔ)備過于分散，不僅不利于調(diào)控菜價(jià)，還造成資源浪費(fèi)，根據(jù)本研究的結(jié)果可以得出單位儲(chǔ)備成本，政府相關(guān)部門可以以此作為參考標(biāo)準(zhǔn)，決定儲(chǔ)備規(guī)模，提高相關(guān)的調(diào)控能力。

僅通過儲(chǔ)備來平抑生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，減少菜農(nóng)的損失，這種途徑代價(jià)太高，造成了資源浪費(fèi)，很多時(shí)候政府會(huì)失去調(diào)控作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，應(yīng)當(dāng)合理組織生產(chǎn)，安排合理的種植面積，通過信息共享機(jī)制和補(bǔ)貼機(jī)制等，從而保障菜價(jià)的穩(wěn)定和農(nóng)戶的利益。

參考文獻(xiàn)：

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[4]王曉潺. 中國(guó)糧食儲(chǔ)備制度研究[D]. 北京：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，2010.

[5]丁聲俊. 論國(guó)家糧食儲(chǔ)備和糧食價(jià)格[J]. 糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2008（3）：9-10，13.

[6]李曉俐. 現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化及應(yīng)對(duì)策略[J]. 價(jià)格理論與實(shí)踐，2011（5）：49-50.

[7]朱大鵬. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存控制策略研究[D]. 昆明：云南財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

[8]翟瑩. 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定政策研究[D]. 天津：天津財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

摘要：近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的異常波動(dòng)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平的提高產(chǎn)生了極大不利影響，政府儲(chǔ)備在穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格方面扮演著重要的角色，必須合理制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的收儲(chǔ)制度及其拋售次數(shù)。本研究借鑒庫(kù)存理論，引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損耗的特點(diǎn)，考慮其儲(chǔ)備的不同成本，從而得到生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備總成本隨拋售次數(shù)的增加而增加，總成本的增加主要由儲(chǔ)備成本和腐化成本確定。隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，因生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，腐化成本也越來越高。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；儲(chǔ)備；拋售；供應(yīng)鏈

中圖分類號(hào)： F323.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）10-0408-02

收稿日期：2013-12-24

基金項(xiàng)目：河南省教育廳自然科學(xué)研究計(jì)劃（編號(hào)：2010A630045、12A630037）；河南省高?？萍紕?chuàng)新人才支持計(jì)劃（編號(hào)：2011HASTIT002）。

作者簡(jiǎn)介：曹武軍（1971—），男，河南鄭州人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)定價(jià)及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)。E-mail：854665388@qq.com。近幾年來，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)頻繁出現(xiàn)失衡，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多次出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，“菜籃子”問題引起政府的高度重視。雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌屬正?，F(xiàn)象，但價(jià)格過大幅度波動(dòng)，則會(huì)影響產(chǎn)業(yè)的正常秩序，影響生產(chǎn)安排，農(nóng)戶、消費(fèi)者乃至我國(guó)的宏觀經(jīng)濟(jì)都將深受其害。菜價(jià)過快上漲，市民怨聲載道，菜價(jià)大幅下跌農(nóng)民叫苦不迭，這不僅造成了大量農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)，也使國(guó)家宏觀調(diào)控失調(diào)。政府儲(chǔ)備是調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的有效措施。如何穩(wěn)定生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，制定合理的儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)及收儲(chǔ)制度，這是國(guó)家、農(nóng)民以及消費(fèi)者都十分關(guān)注的問題。一些學(xué)者對(duì)物品儲(chǔ)備進(jìn)行了一些研究，并取得了一些成果。焦建玲等[1]從供應(yīng)鏈視角研究了石油儲(chǔ)備如何來調(diào)控石油的價(jià)格，并提出不同規(guī)模的石油儲(chǔ)備對(duì)價(jià)格的調(diào)控效果不同。孫黎宏[2]對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)進(jìn)行了研究，提出了中國(guó)應(yīng)豐富應(yīng)急儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品的種類，并對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急儲(chǔ)備系統(tǒng)提出了建議。張鵬[3]對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡進(jìn)行了分析，并指出應(yīng)當(dāng)增加農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備來維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。王曉潺[4]對(duì)我國(guó)糧食儲(chǔ)備方面存在的問題進(jìn)行了研究，并提出了解決糧食儲(chǔ)備問題的實(shí)質(zhì)性建議。丁聲俊[5]對(duì)我國(guó)的糧食儲(chǔ)備現(xiàn)狀和糧食的價(jià)格進(jìn)行了研究。

李曉俐[6]分析了我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的現(xiàn)狀及其原因。朱大鵬[7]對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)境下的聯(lián)合庫(kù)存管理建設(shè)進(jìn)行了研究，提出應(yīng)如何降低庫(kù)存成本來優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作模式。翟瑩[8]對(duì)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定政策進(jìn)行了研究，并提出了相關(guān)的建議，但是對(duì)于政府儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品方面并沒有進(jìn)行探討。所以，本研究試圖從政府儲(chǔ)備的角度出發(fā)，考慮儲(chǔ)備的不同成本，研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品的拋售次數(shù)，定性分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備成本與其拋售次數(shù)之間的關(guān)系，給相關(guān)部門提供穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的實(shí)質(zhì)性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品拋售模型描述與模型構(gòu)建

1.1模型假設(shè)和符號(hào)說明

從供應(yīng)鏈系統(tǒng)外部考慮，政府為了穩(wěn)定供應(yīng)鏈調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，儲(chǔ)備一定量的農(nóng)產(chǎn)品，儲(chǔ)備的農(nóng)產(chǎn)品具有生產(chǎn)期較長(zhǎng)、銷售期較短并有一定的保鮮期的特點(diǎn)。在一定時(shí)間點(diǎn)政府拋售一定量的農(nóng)產(chǎn)品，拋售量由市場(chǎng)需求確定，從而達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。

C1：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本；C2：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本；C3：?jiǎn)挝簧r農(nóng)產(chǎn)品的拋售成本；n：農(nóng)產(chǎn)品保鮮期內(nèi)的拋售次數(shù)，n為大于等于1的整數(shù)。T：農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期；Q：市場(chǎng)需求量；TC：成本。D：初始庫(kù)存；a：與儲(chǔ)備規(guī)模和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有關(guān)的常數(shù)；t：時(shí)間，是T上的時(shí)間分割。

本研究假定政府只進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的拋售，不進(jìn)行收購(gòu)，并且拋售量可以滿足市場(chǎng)需求，達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的目的。假定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是連續(xù)的，且只受價(jià)格、新鮮度和儲(chǔ)備規(guī)模的影響，并且在保鮮期T內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量也可以理解為其種植面積在合理范圍內(nèi)，本研究不考慮農(nóng)產(chǎn)品的缺貨損失和機(jī)會(huì)損失成本，本研究考慮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐化成本只發(fā)生在政府儲(chǔ)備階段，政府根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求來確定拋售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量。

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求是連續(xù)的，在t0～t這段時(shí)間內(nèi)，以1-t2T2表示農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求率，則市場(chǎng)需求量是市場(chǎng)需求率關(guān)于時(shí)間（t）的積分，所以市場(chǎng)需求量（Q）可表示為：

政府每階段的拋售量由該段時(shí)間內(nèi)的市場(chǎng)需求量來確定，二者相等。

1.2模型中的儲(chǔ)備成本

儲(chǔ)備成本只與拋售的各個(gè)時(shí)間段內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備量和單位儲(chǔ)備成本（C1）有關(guān)系，儲(chǔ)備總成本為拋售各階段的儲(chǔ)備成本的和。由于本研究假設(shè)拋售是保鮮期（T）上的均勻連續(xù)過程，可以把各個(gè)拋售階段的儲(chǔ)備量近似看作拋售期初的儲(chǔ)備量，在第i個(gè)拋售期內(nèi)，儲(chǔ)備量是初始儲(chǔ)備量與t0～ti時(shí)間段內(nèi)拋售總量的差，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備成本（TC1）可表示為：

由以上算例可以發(fā)現(xiàn)，為了減少農(nóng)戶損失，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備其成本是很大的；隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加，其總成本會(huì)大幅度上升。此外，不同拋售次數(shù)對(duì)應(yīng)的各個(gè)成本對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，拋售成本與拋售次數(shù)無關(guān)，僅與儲(chǔ)備量和單位拋售成本有關(guān)。隨著拋售次數(shù)的增加，總成本的變化主要是由儲(chǔ)備成本和腐化成本的變化確定，并且隨著儲(chǔ)備時(shí)間的延長(zhǎng)，腐化成本的加速增加說明生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)越來越嚴(yán)重，越來越不新鮮，這符合生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐蝕的價(jià)值損耗特點(diǎn)。

3討論

生鮮農(nóng)產(chǎn)品拋售次數(shù)的增加會(huì)大大增加總成本，不僅如此，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蔬菜會(huì)越來越不新鮮，會(huì)導(dǎo)致顧客的減少，這也會(huì)影響拋售蔬菜的效果，也就是說為了平抑菜價(jià)大幅波動(dòng)，必須建立完善的收儲(chǔ)制度，否則會(huì)造成大量的資源浪費(fèi)。雖然拋售次數(shù)的增加會(huì)造成成本大幅增加，然而如果拋售次數(shù)太少，或者只拋售一次，在實(shí)際情況中很難達(dá)到平抑蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的效果，因此必須確定合理的拋售次數(shù)?，F(xiàn)階段各地的蔬菜投放一般分為兩期投放，也就是投放次數(shù)一般為2，這個(gè)是相對(duì)比較合理的。

儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品成本太高，本研究?jī)H考慮政府儲(chǔ)備，現(xiàn)實(shí)中有很多農(nóng)戶自己儲(chǔ)備生鮮農(nóng)產(chǎn)品，私人儲(chǔ)備可以緩解財(cái)政壓力，也可以解決生產(chǎn)者的難題，但是如果完全由農(nóng)戶出資建設(shè)儲(chǔ)備系統(tǒng)，則儲(chǔ)備成本完全由農(nóng)戶來承擔(dān)，風(fēng)險(xiǎn)太大，應(yīng)該建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)體系，政府也應(yīng)當(dāng)給予一定補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的力度可以根據(jù)本研究的結(jié)果來制定，比如在本研究的案例分析中3 000 t的蔬菜儲(chǔ)備系統(tǒng)，拋售次數(shù)為2時(shí)其儲(chǔ)備成本大約為8.00×106元，此時(shí)政府可以根據(jù)相關(guān)政策給予一定比例的補(bǔ)償。此外，如果儲(chǔ)備過于分散，不僅不利于調(diào)控菜價(jià)，還造成資源浪費(fèi)，根據(jù)本研究的結(jié)果可以得出單位儲(chǔ)備成本，政府相關(guān)部門可以以此作為參考標(biāo)準(zhǔn)，決定儲(chǔ)備規(guī)模，提高相關(guān)的調(diào)控能力。

僅通過儲(chǔ)備來平抑生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，減少菜農(nóng)的損失，這種途徑代價(jià)太高，造成了資源浪費(fèi)，很多時(shí)候政府會(huì)失去調(diào)控作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，應(yīng)當(dāng)合理組織生產(chǎn)，安排合理的種植面積，通過信息共享機(jī)制和補(bǔ)貼機(jī)制等，從而保障菜價(jià)的穩(wěn)定和農(nóng)戶的利益。

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