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食品標簽，你讀懂了嗎？

超市購買食品，你是不是仍然只看保質(zhì)期？其實食品包裝的標簽像名片一樣介紹著食品，你讀懂了嗎？

認識各種常見認證

ISO認證：代表企業(yè)的管理質(zhì)量，說明對生產(chǎn)過程的控制和管理能力較強，不會讓不合格的產(chǎn)品出現(xiàn)，與食品營養(yǎng)價值沒有關(guān)系。

有機食品：根據(jù)規(guī)定，有機配料含量等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，即可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機”字樣。

綠色食品：綠色食品是指產(chǎn)品的產(chǎn)地和原料安全無污染，加工過程符合規(guī)范和衛(wèi)生標準。且綠色食品都有防偽標志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。

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吃出健康好中秋

挑選月餅名稱五花八門，你要找到它的真身。比如“芒果月餅”的配料中就必須有芒果果肉或果汁，要是配料表中僅看見添加了芒果香精，那就只能叫“芒果味月餅”。而一些“無糖月餅”用的是糖醇類甜味劑，它的油脂含量不一定小于普通月餅，熱量也較高，小心別被它騙了。

食用吃月餅時，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多次少食。吃月餅時還要細嚼慢咽，有助于消化。食用肉餡、蛋黃餡的月餅要關(guān)注脂肪含量，不能吃太多。

保存月餅中大多含有油脂，所以保存時要避光，以免油脂氧化腐敗。如果溫度在25℃左右，肉餡月餅存放最好不要超過5天，素餡月餅也別超過10天，像豆沙、棗泥這些餡料偏軟月餅，因其含水量多，存放時間更應(yīng)縮短。

選這些食品，別放過配料表

麥片：看配料表中燕麥二字寫在第幾位，然后再看看營養(yǎng)成分表。純燕麥的蛋白質(zhì)含量通常在13%以上，產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量越低，所含燕麥就會越少。

果汁：產(chǎn)品上通常會注明“原果汁含量>10%”等字樣，這表明其中有多大比例來自天然原料，其他部分是用食品添加劑和水調(diào)配而成的。

八寶粥：八寶粥里的雜糧、豆類食材會體現(xiàn)它的營養(yǎng)成分，所以要仔細看看雜糧和豆類的比例，假如80%以上都是精白米，其他材料只是點綴，請果斷踢出購物籃。

芝麻糊：如果芝麻排在配料表的第一位，就再看看營養(yǎng)成分表。芝麻的蛋白質(zhì)含量應(yīng)高達20%以上，所以，如果一個芝麻糊產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量只有6%，那你吃到的就大多是糖、糊精和植脂末了。

關(guān)鍵信息，告訴你吃還是不吃

食品標簽上的營養(yǎng)信息會告訴你它的脂肪、食品添加劑、鈉的含量，只要多留心，你就知道該不該買回家。

看能量

如果百分比超過25%，就屬于能量較高的高能食物。脂肪如果超過25%，就可能引起脂肪攝入過多。而鈉含量超過50%，容易引發(fā)高血壓等問題。

在營養(yǎng)素含量參考值這一欄，能量一行的數(shù)值越高，說明在攝入同等數(shù)量食品的情況下，這種產(chǎn)品更容易讓人長胖。

看產(chǎn)品類別

標簽的名稱能反映出食品的本質(zhì)，例如標簽上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”或“調(diào)味乳”，則說明產(chǎn)品是在牛奶中加了咖啡和糖，如果是“乳飲料”，一般第一位原料是水，然后才是牛奶。

食品添加劑

苯甲酸和山梨酸是比較常見的添加劑。你需記住的是，果粒酸奶中苯甲酸和山梨酸不能超過0.23g/kg；肉制品中不允許添加苯甲酸，添加的山梨酸含量也不得超過0.075g/kg。