特用薯新品種南方（莆田點(diǎn)）區(qū)域試驗(yàn)初報(bào)

鐘玉揚(yáng)+中奕+崔紀(jì)超+朱萬里+林志敏+鄭建揚(yáng)

摘 要：2013年國(guó)家特用薯新品種南方（莆田點(diǎn)）區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明：福薯24號(hào)、福寧紫3號(hào)、廣紫8號(hào)、莆紫薯3號(hào)等4個(gè)品種比較符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的育種目標(biāo)，適宜在類似莆田生態(tài)的南方地區(qū)示范種植。

關(guān)鍵詞：特用甘薯；新品種；區(qū)域試驗(yàn)；莆田市

中圖分類號(hào) S531 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）20-32-03

甘薯是重要的糧食作物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡而全面的保健食品。特別是近年來，紫色甘薯因富含花青素，引起人們的高度關(guān)注，其特殊的營(yíng)養(yǎng)和保健作用已引起國(guó)內(nèi)外公眾的廣泛興趣，對(duì)于其新品種的選育也引起了人們的高度重視[1-5]。甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)的目的是對(duì)參試品種在不同環(huán)境條件下的表現(xiàn)進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)，旨在鑒定新品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性和適應(yīng)性，以期篩選出優(yōu)良新品種替代生產(chǎn)上的一些老品種并推廣應(yīng)用。筆者現(xiàn)將2013年國(guó)家特用薯新品種南方（莆田點(diǎn)）區(qū)域試驗(yàn)相關(guān)情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況及供試材料 試驗(yàn)在莆田市農(nóng)科所（荔城區(qū)拱辰長(zhǎng)豐村）試驗(yàn)基地進(jìn)行，地勢(shì)平坦，沙壤土，肥力高，前作甘蔗。供試品種8個(gè)，詳見表1。

表1 參試品種基本情況

[品種名稱＼&類型＼&親本組合＼&選育單位＼&福寧紫3號(hào)＼&高花青素＼&福薯13號(hào)集團(tuán)雜交＼&福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所＼&廣紫薯8號(hào)＼&高花青素＼&廣薯03-33集團(tuán)雜交＼&廣東省農(nóng)科院作物研究所＼&桂紫薯3號(hào)＼&高花青素＼&桂薯107放任授粉＼&廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所＼&福薯24號(hào)＼&食用紫薯＼&煙薯176集團(tuán)雜交＼&福建省農(nóng)科院作物所＼&贛薯1號(hào)＼&食用紫薯＼&寧98-p-8/蘇薯9號(hào)＼&江西省農(nóng)科院作物所/江蘇省農(nóng)科院糧作所＼&莆紫薯3號(hào)＼&食用紫薯＼&日清1號(hào)/臺(tái)引2號(hào)＼&福建省莆田市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所＼&泉薯3-3＼&食用紫薯＼&泉薯10號(hào)放任授粉＼&福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&食用紫薯＼&寧97-23放任授粉＼&江蘇省農(nóng)科院糧作所＼&]

1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)按全國(guó)甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)實(shí)施方案進(jìn)行，試驗(yàn)均采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，4行區(qū)，小區(qū)面積20.00m2，每667㎡栽插4 000株。6月20日栽插，整個(gè)生育期氣候基本正常，田間管理按當(dāng)?shù)亓?xí)慣，11月17日收獲，全生育期150d。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試品種鮮薯產(chǎn)量比較 從表2可以看出，參試品種除桂紫薯3號(hào)和泉薯3-3外，其余品種鮮薯產(chǎn)量均比對(duì)照寧紫薯1號(hào)增產(chǎn)。其中，福薯24產(chǎn)量最高，為

2 737.78kg/667m2，比對(duì)照寧紫薯1號(hào)平均增產(chǎn)15.52%，達(dá)極顯著水平；桂紫薯3號(hào)平均鮮薯產(chǎn)量最低，為

1 846.67kg/667m2，比對(duì)照寧紫薯1號(hào)減產(chǎn)22.08%，達(dá)極顯著水平；而福寧紫3號(hào)、莆紫薯3號(hào)、贛薯1號(hào)、廣紫薯8號(hào)均比對(duì)照寧紫薯1號(hào)不同程度增產(chǎn)，且差異達(dá)極顯著水平。

表2 各參試品種鮮薯產(chǎn)量比較

[品種名稱＼&小區(qū)平均

產(chǎn)量（kg）＼&折合單產(chǎn)

（kg/667m2）＼&比ck±

（%）＼&位次＼&差異顯著性＼&0.05＼&0.01＼&福薯24號(hào)＼&136.90＼&2737.78＼&15.52＼&1＼&a＼&A＼&福寧紫3號(hào)＼&133.06＼&2661.11＼&12.28＼&2＼&a＼&A＼&莆紫薯3號(hào)＼&132.76＼&2655.11＼&12.03＼&3＼&a＼&A＼&贛薯1號(hào)＼&132.17＼&2643.33＼&11.53＼&4＼&a＼&A＼&廣紫薯8號(hào)＼&129.56＼&2591.11＼&9.33＼&5＼&a＼&A＼&寧紫薯1號(hào) （ck）＼&118.51＼&2370.00＼&0＼&6＼&b＼&B＼&桂紫薯3號(hào)＼&92.34＼&1846.67＼&-22.08＼&7＼&c＼&C＼&泉薯3-3＼&96.84＼&1936.67＼&-18.28＼&8＼&c＼&C＼&]

注：小區(qū)實(shí)際測(cè)產(chǎn)10m2。

2.2 各參試品種薯干產(chǎn)量比較 從表3可以看出，參試品種中，薯干產(chǎn)量最高的為廣紫薯8號(hào)，比對(duì)照寧紫薯1號(hào)增產(chǎn)28.41%，達(dá)極顯著水平；最低的為桂紫薯3號(hào)，比對(duì)照寧紫薯1號(hào)減產(chǎn)14.50%，達(dá)極顯著水平；比對(duì)照寧紫薯1號(hào)增產(chǎn)且達(dá)極顯著水平的有：廣紫薯8號(hào)、福寧紫3號(hào)、福薯24、莆紫薯3號(hào)。

表3 各參試品種薯干產(chǎn)量比較

[品種名稱＼&小區(qū)平均

產(chǎn)量（kg）＼&折合單產(chǎn)

（kg/667m2）＼&比ck±

（%）＼&位次＼&差異顯著性＼&0.05＼&0.01＼&廣紫薯8號(hào)＼&41.75＼&834.86＼&28.41＼&1＼&a＼&A＼&福寧紫3號(hào)＼&40.77＼&815.10＼&25.37＼&2＼&ab＼&A＼&福薯24號(hào)＼&38.42＼&768.40＼&18.18＼&3＼&bc＼&AB＼&莆紫薯3號(hào)＼&37.11＼&742.19＼&14.15＼&4＼&c＼&B＼&贛薯1號(hào)＼&36.87＼&737.23＼&13.39＼&5＼&c＼&B＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&32.51＼&650.17＼&0.00＼&6＼&d＼&C＼&泉薯3-3＼&32.06＼&641.10＼&-1.39＼&7＼&d＼&C＼&桂紫薯3號(hào)＼&27.80＼&555.91＼&-14.50＼&8＼&e＼&D＼&]

注：小區(qū)實(shí)際測(cè)產(chǎn)10m2。

2.3 各參試品種烘干率、干率和食味品質(zhì)比較 從表4可以看出：8個(gè)參試品種干物率在26.67%～34.59%，超過對(duì)照寧紫薯1號(hào)的有福寧紫3號(hào)、廣紫薯8號(hào)、桂紫薯3號(hào)、贛薯1號(hào)、泉薯3-3；8個(gè)參試品種淀粉率在17.50%～22.43%，其中對(duì)照品種寧紫薯1號(hào)淀粉率最低；食味品質(zhì)鑒定結(jié)果，各參試品種均優(yōu)于對(duì)照種寧紫薯1號(hào)。endprint

表4 各參試品種干物率、淀粉率和食味品質(zhì)

[品種＼&干物率

（%）＼&淀粉率

（%）＼& 薯干品質(zhì) ＼& 食味 ＼&潔白度＼&平整度＼&粘度＼&甜度＼&香味＼&纖維量＼&總評(píng)＼&福寧紫3號(hào)＼&29.95＼&20.29＼&紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&廣紫薯8號(hào)＼&31.98＼&21.67＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&桂紫薯3號(hào)＼&31.57＼&19.83＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&福薯24＼&27.16＼&18.06＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&贛薯1號(hào)＼&29.31＼&17.90＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&莆紫薯3號(hào)＼&26.67＼&17.96＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&泉薯3-3＼&34.59＼&22.43＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&28.40＼&17.50＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&70＼&]

注：淀粉率以干物率按“中國(guó)科學(xué)院遺傳所制定的干物率與淀粉率表格換算法”換算出來的。

2.4 各參試品種抗病性和花青素含量比較 根據(jù)要求，委托福建省農(nóng)科院作物所和廣東省農(nóng)科院作物所統(tǒng)一進(jìn)行抗病鑒定，福建省農(nóng)科院作物所和江蘇徐州甘薯研究中心進(jìn)行花青素含量測(cè)定，結(jié)果見表5。由表5可知，參試品種除了贛薯1號(hào)感病外，其余品種均符合中抗1種（含）以上主要病害的育種目標(biāo)要求；寧紫薯3號(hào)、廣紫薯8號(hào)和泉薯3-3花青素含量達(dá)到高花青素型紫薯（花青素含量>30mg/100g）的育種目標(biāo)，其余品種均達(dá)到食用型紫薯（花青素含量>5mg/100g）的育種目標(biāo)要求。

表5 各參試品種抗病性表現(xiàn)及花青素含量

[品種＼&抗性評(píng)價(jià)＼&花青素含量

（mg/100g）＼&蔓割病＼&薯瘟Ⅰ型＼&薯瘟Ⅱ型＼&福寧紫3號(hào)＼&HR＼&HS＼&S＼&41.0＼&廣紫薯8號(hào)＼&R＼&MR＼&HS＼&38.6＼&桂紫薯3號(hào)＼&R＼&MS＼&S＼&18.5＼&福薯24號(hào)＼&HR＼&S＼&S＼&7.3＼&贛薯1號(hào)＼&MS＼&HS＼&S＼&18.4＼&莆紫薯3號(hào)＼&MR＼&MS＼&S＼&9.7＼&泉薯3-3＼&MS＼&MS＼&S＼&57.5＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&R＼&HS＼&S＼&14.3＼&]

2.5 各參試品種的主要特征 各參試品種的主要特征在生育期觀察記載見表6。

表6 各參試品種的主要特征比較

[品種名稱＼&蔓長(zhǎng)（cm）＼&分枝（個(gè)）＼&莖粗（cm）＼&葉形＼&頂葉色＼&葉色＼&葉脈色＼&莖色＼&福寧紫3號(hào)＼&198.63＼&15.88＼&0.48＼&心齒＼&綠帶紫＼&綠＼&綠帶紫＼&綠帶紫＼&廣紫薯8號(hào)＼&80.00＼&13.71＼&0.34＼&心齒＼&綠帶淡紫＼&綠＼&紫＼&綠帶紫＼&桂紫薯3號(hào)＼&135.00＼&10.43＼&0.49＼&尖心帶齒＼&綠＼&深綠＼&綠＼&綠＼&福薯24號(hào)＼&178.75＼&9.25＼&0.47＼&心齒＼&綠＼&綠＼& 紫＼& 綠帶紫＼&贛薯1號(hào)＼&177.50＼&8.57＼&0.51＼&尖心帶齒＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&莆紫薯3號(hào)＼&206.25＼&7.00＼&0.46＼&心齒＼&綠＼&綠＼&淡紫＼& 綠帶紫 ＼&泉薯3-3＼&184.29＼&11.43＼&0.35＼&心齒＼&紫＼&深綠＼&紫＼&綠帶紫＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&162.50＼&7.63＼&0.40＼&心＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&]

3 結(jié)論

甘薯品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）高花青素型紫薯：花青素含量>30mg/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)不超過5%，花青素每增加1㎎/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量可再降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊耐貯性較好；（2）食用型紫薯：花青素含量>5mg/100g鮮重，鮮薯（或薯干）產(chǎn)量高于對(duì)照，烘干率不低于對(duì)照5%，食味不低于對(duì)照，食味每提高1分，鮮薯產(chǎn)量可降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊商品性、耐貯性較好。

根據(jù)各參試品種在產(chǎn)量、干物率、抗病性、花青素含量、食味品質(zhì)以及主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)，各指標(biāo)達(dá)到或超過對(duì)照寧紫薯1號(hào)的福薯24號(hào)、福寧紫3號(hào)、廣紫8號(hào)、莆紫薯3號(hào)等4個(gè)品種比較符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的育種目標(biāo)，適宜在類似莆田生態(tài)的南方地區(qū)示范種植。

參考文獻(xiàn)

[1]謝一芝，尹睛紅，邱瑞鐮.高花青素甘薯的研究及利（下轉(zhuǎn)81頁）

（上接33頁）

用[J].雜糧作物，2004，24（1）：23-25.

[2]王關(guān)林，岳靜，蘇冬霞，等.甘薯花青素的抗氧化性及抑制腫瘤作用研究[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2006，28（1）：71-74.

[3]馬淑青，呂曉玲，范輝.紫甘薯花色苷對(duì)糖尿病大鼠血糖和血脂的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2010，32（1）：88-90.

[4]楊賢松，楊占苗，高峰.紫色甘薯色素的研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，22（4）：94-98.

[5]唐維，李強(qiáng)，張永剛，等.紫心甘薯新品種徐紫薯3號(hào)配套高效栽培技術(shù)[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，21（3）：108-113.

（責(zé)編：張宏民）endprint

表4 各參試品種干物率、淀粉率和食味品質(zhì)

[品種＼&干物率

（%）＼&淀粉率

（%）＼& 薯干品質(zhì) ＼& 食味 ＼&潔白度＼&平整度＼&粘度＼&甜度＼&香味＼&纖維量＼&總評(píng)＼&福寧紫3號(hào)＼&29.95＼&20.29＼&紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&廣紫薯8號(hào)＼&31.98＼&21.67＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&桂紫薯3號(hào)＼&31.57＼&19.83＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&福薯24＼&27.16＼&18.06＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&贛薯1號(hào)＼&29.31＼&17.90＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&莆紫薯3號(hào)＼&26.67＼&17.96＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&泉薯3-3＼&34.59＼&22.43＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&28.40＼&17.50＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&70＼&]

注：淀粉率以干物率按“中國(guó)科學(xué)院遺傳所制定的干物率與淀粉率表格換算法”換算出來的。

2.4 各參試品種抗病性和花青素含量比較 根據(jù)要求，委托福建省農(nóng)科院作物所和廣東省農(nóng)科院作物所統(tǒng)一進(jìn)行抗病鑒定，福建省農(nóng)科院作物所和江蘇徐州甘薯研究中心進(jìn)行花青素含量測(cè)定，結(jié)果見表5。由表5可知，參試品種除了贛薯1號(hào)感病外，其余品種均符合中抗1種（含）以上主要病害的育種目標(biāo)要求；寧紫薯3號(hào)、廣紫薯8號(hào)和泉薯3-3花青素含量達(dá)到高花青素型紫薯（花青素含量>30mg/100g）的育種目標(biāo)，其余品種均達(dá)到食用型紫薯（花青素含量>5mg/100g）的育種目標(biāo)要求。

表5 各參試品種抗病性表現(xiàn)及花青素含量

[品種＼&抗性評(píng)價(jià)＼&花青素含量

（mg/100g）＼&蔓割?。?薯瘟Ⅰ型＼&薯瘟Ⅱ型＼&福寧紫3號(hào)＼&HR＼&HS＼&S＼&41.0＼&廣紫薯8號(hào)＼&R＼&MR＼&HS＼&38.6＼&桂紫薯3號(hào)＼&R＼&MS＼&S＼&18.5＼&福薯24號(hào)＼&HR＼&S＼&S＼&7.3＼&贛薯1號(hào)＼&MS＼&HS＼&S＼&18.4＼&莆紫薯3號(hào)＼&MR＼&MS＼&S＼&9.7＼&泉薯3-3＼&MS＼&MS＼&S＼&57.5＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&R＼&HS＼&S＼&14.3＼&]

2.5 各參試品種的主要特征 各參試品種的主要特征在生育期觀察記載見表6。

表6 各參試品種的主要特征比較

[品種名稱＼&蔓長(zhǎng)（cm）＼&分枝（個(gè)）＼&莖粗（cm）＼&葉形＼&頂葉色＼&葉色＼&葉脈色＼&莖色＼&福寧紫3號(hào)＼&198.63＼&15.88＼&0.48＼&心齒＼&綠帶紫＼&綠＼&綠帶紫＼&綠帶紫＼&廣紫薯8號(hào)＼&80.00＼&13.71＼&0.34＼&心齒＼&綠帶淡紫＼&綠＼&紫＼&綠帶紫＼&桂紫薯3號(hào)＼&135.00＼&10.43＼&0.49＼&尖心帶齒＼&綠＼&深綠＼&綠＼&綠＼&福薯24號(hào)＼&178.75＼&9.25＼&0.47＼&心齒＼&綠＼&綠＼& 紫＼& 綠帶紫＼&贛薯1號(hào)＼&177.50＼&8.57＼&0.51＼&尖心帶齒＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&莆紫薯3號(hào)＼&206.25＼&7.00＼&0.46＼&心齒＼&綠＼&綠＼&淡紫＼& 綠帶紫 ＼&泉薯3-3＼&184.29＼&11.43＼&0.35＼&心齒＼&紫＼&深綠＼&紫＼&綠帶紫＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&162.50＼&7.63＼&0.40＼&心＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&]

3 結(jié)論

甘薯品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）高花青素型紫薯：花青素含量>30mg/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)不超過5%，花青素每增加1㎎/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量可再降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊耐貯性較好；（2）食用型紫薯：花青素含量>5mg/100g鮮重，鮮薯（或薯干）產(chǎn)量高于對(duì)照，烘干率不低于對(duì)照5%，食味不低于對(duì)照，食味每提高1分，鮮薯產(chǎn)量可降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊商品性、耐貯性較好。

根據(jù)各參試品種在產(chǎn)量、干物率、抗病性、花青素含量、食味品質(zhì)以及主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)，各指標(biāo)達(dá)到或超過對(duì)照寧紫薯1號(hào)的福薯24號(hào)、福寧紫3號(hào)、廣紫8號(hào)、莆紫薯3號(hào)等4個(gè)品種比較符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的育種目標(biāo)，適宜在類似莆田生態(tài)的南方地區(qū)示范種植。

參考文獻(xiàn)

[1]謝一芝，尹睛紅，邱瑞鐮.高花青素甘薯的研究及利（下轉(zhuǎn)81頁）

（上接33頁）

用[J].雜糧作物，2004，24（1）：23-25.

[2]王關(guān)林，岳靜，蘇冬霞，等.甘薯花青素的抗氧化性及抑制腫瘤作用研究[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2006，28（1）：71-74.

[3]馬淑青，呂曉玲，范輝.紫甘薯花色苷對(duì)糖尿病大鼠血糖和血脂的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2010，32（1）：88-90.

[4]楊賢松，楊占苗，高峰.紫色甘薯色素的研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，22（4）：94-98.

[5]唐維，李強(qiáng)，張永剛，等.紫心甘薯新品種徐紫薯3號(hào)配套高效栽培技術(shù)[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，21（3）：108-113.

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表4 各參試品種干物率、淀粉率和食味品質(zhì)

[品種＼&干物率

（%）＼&淀粉率

（%）＼& 薯干品質(zhì) ＼& 食味 ＼&潔白度＼&平整度＼&粘度＼&甜度＼&香味＼&纖維量＼&總評(píng)＼&福寧紫3號(hào)＼&29.95＼&20.29＼&紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&廣紫薯8號(hào)＼&31.98＼&21.67＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&桂紫薯3號(hào)＼&31.57＼&19.83＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&福薯24＼&27.16＼&18.06＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&贛薯1號(hào)＼&29.31＼&17.90＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&75＼&莆紫薯3號(hào)＼&26.67＼&17.96＼&淡紫＼&70＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&泉薯3-3＼&34.59＼&22.43＼&紫＼&71＼&中＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&優(yōu)＼&80＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&28.40＼&17.50＼&紫＼&70＼&中＼&中＼&中＼&中＼&70＼&]

注：淀粉率以干物率按“中國(guó)科學(xué)院遺傳所制定的干物率與淀粉率表格換算法”換算出來的。

2.4 各參試品種抗病性和花青素含量比較 根據(jù)要求，委托福建省農(nóng)科院作物所和廣東省農(nóng)科院作物所統(tǒng)一進(jìn)行抗病鑒定，福建省農(nóng)科院作物所和江蘇徐州甘薯研究中心進(jìn)行花青素含量測(cè)定，結(jié)果見表5。由表5可知，參試品種除了贛薯1號(hào)感病外，其余品種均符合中抗1種（含）以上主要病害的育種目標(biāo)要求；寧紫薯3號(hào)、廣紫薯8號(hào)和泉薯3-3花青素含量達(dá)到高花青素型紫薯（花青素含量>30mg/100g）的育種目標(biāo)，其余品種均達(dá)到食用型紫薯（花青素含量>5mg/100g）的育種目標(biāo)要求。

表5 各參試品種抗病性表現(xiàn)及花青素含量

[品種＼&抗性評(píng)價(jià)＼&花青素含量

（mg/100g）＼&蔓割病＼&薯瘟Ⅰ型＼&薯瘟Ⅱ型＼&福寧紫3號(hào)＼&HR＼&HS＼&S＼&41.0＼&廣紫薯8號(hào)＼&R＼&MR＼&HS＼&38.6＼&桂紫薯3號(hào)＼&R＼&MS＼&S＼&18.5＼&福薯24號(hào)＼&HR＼&S＼&S＼&7.3＼&贛薯1號(hào)＼&MS＼&HS＼&S＼&18.4＼&莆紫薯3號(hào)＼&MR＼&MS＼&S＼&9.7＼&泉薯3-3＼&MS＼&MS＼&S＼&57.5＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&R＼&HS＼&S＼&14.3＼&]

2.5 各參試品種的主要特征 各參試品種的主要特征在生育期觀察記載見表6。

表6 各參試品種的主要特征比較

[品種名稱＼&蔓長(zhǎng)（cm）＼&分枝（個(gè)）＼&莖粗（cm）＼&葉形＼&頂葉色＼&葉色＼&葉脈色＼&莖色＼&福寧紫3號(hào)＼&198.63＼&15.88＼&0.48＼&心齒＼&綠帶紫＼&綠＼&綠帶紫＼&綠帶紫＼&廣紫薯8號(hào)＼&80.00＼&13.71＼&0.34＼&心齒＼&綠帶淡紫＼&綠＼&紫＼&綠帶紫＼&桂紫薯3號(hào)＼&135.00＼&10.43＼&0.49＼&尖心帶齒＼&綠＼&深綠＼&綠＼&綠＼&福薯24號(hào)＼&178.75＼&9.25＼&0.47＼&心齒＼&綠＼&綠＼& 紫＼& 綠帶紫＼&贛薯1號(hào)＼&177.50＼&8.57＼&0.51＼&尖心帶齒＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&莆紫薯3號(hào)＼&206.25＼&7.00＼&0.46＼&心齒＼&綠＼&綠＼&淡紫＼& 綠帶紫 ＼&泉薯3-3＼&184.29＼&11.43＼&0.35＼&心齒＼&紫＼&深綠＼&紫＼&綠帶紫＼&寧紫薯1號(hào)（ck）＼&162.50＼&7.63＼&0.40＼&心＼&綠＼&綠＼&綠＼&綠＼&]

3 結(jié)論

甘薯品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）高花青素型紫薯：花青素含量>30mg/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)不超過5%，花青素每增加1㎎/100g鮮重，鮮薯產(chǎn)量可再降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊耐貯性較好；（2）食用型紫薯：花青素含量>5mg/100g鮮重，鮮薯（或薯干）產(chǎn)量高于對(duì)照，烘干率不低于對(duì)照5%，食味不低于對(duì)照，食味每提高1分，鮮薯產(chǎn)量可降低1%，中抗1種（含）以上主要病害，薯塊商品性、耐貯性較好。

根據(jù)各參試品種在產(chǎn)量、干物率、抗病性、花青素含量、食味品質(zhì)以及主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)，各指標(biāo)達(dá)到或超過對(duì)照寧紫薯1號(hào)的福薯24號(hào)、福寧紫3號(hào)、廣紫8號(hào)、莆紫薯3號(hào)等4個(gè)品種比較符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的育種目標(biāo)，適宜在類似莆田生態(tài)的南方地區(qū)示范種植。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）endprint