家庭陽臺蔬菜種植方式的初步探索

李強，梁普興，馮偉明，李湘妮，丁成章

（廣東佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，528145）

在高樓林立的城市中，陽臺為人們所私有，普通的陽臺觀賞植物已不能滿足人們對田園生活的向往，加之食品安全事件頻發(fā)，部分人就越來越重視陽臺蔬菜。陽臺蔬菜這個新興的產(chǎn)業(yè)不僅給家庭帶來了便利，還大大減緩了城市的熱島效應(yīng)[1～3]。根冠比是指植物地下部分與地上部分的鮮質(zhì)量或干質(zhì)量的比值，它的大小反映了植物地下部分與地上部分的相關(guān)性，對于葉菜類而言主要是收獲地上部分，因此如何在收獲期降低陽臺葉菜根冠比，獲得較大的地上部分鮮質(zhì)量是值得探索的。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗以菜心、白菜、芥菜為供試材料，其中菜心選取碧綠、強盛、油綠3個品種；白菜選取夏陽、早熟白菜、上海青3個品種；芥菜選取客家甜芥、遲熟包心芥菜、水東芥菜3個品種。

1.2 試驗方法

本試驗中菜心、白菜和芥菜3種蔬菜的9個品種，均采用基質(zhì)（容器為1 m×1 m的泡沫盒）栽培，在施肥處理上采用常規(guī)管理（撒施+澆水）與水肥一體化（將灌溉與施肥融為一體）兩種模式，所用基質(zhì)均為普通泥炭土，所用肥料N、P、K養(yǎng)分配比均為15∶15∶15（所用肥量相同，每1m260 g，分5次施完）。試驗地點均選在同一層陽臺，同期收獲并分別稱量植株地下部分與地上部分鮮質(zhì)量，稱量時以株為單位，分別設(shè)5個重復(fù)。采用Excel 2003與DPS 7.05分析數(shù)據(jù)，對各葉菜的3個不同品種的2種模式分別進行多重比較，同一種葉菜的不同品種間未進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 地上部分鮮質(zhì)量分析

①菜心 從圖1可以看出，菜心的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化模式的地上部分鮮質(zhì)量高于常規(guī)管理，其中，碧綠品種在兩種栽培模式下差異較小，強盛與油綠差異顯著（p＜0.05），在兩種栽培模式下，地上部鮮質(zhì)量差異分別達16.46 g/株與19.01 g/株，相對于常規(guī)管理而言，采用水肥一體化栽培模式下的強盛與油綠地上部分鮮質(zhì)量增幅明顯，分別為51.60%與42.10%。

②白菜 從圖2可看出，白菜的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化模式下的地上部分鮮質(zhì)量高于常規(guī)管理。與常規(guī)管理相比，水肥一體化栽培模式下的夏陽、早熟白菜、上海青3個品種地上部分鮮質(zhì)量均顯著增加（p＜0.05），分別相差17.82、19.11、15.51 g/株，增幅分別為34.43%、34.26%和35.24%。

③芥菜 由圖3可知，芥菜的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化模式下的地上部分鮮質(zhì)量高于常規(guī)管理?？图姨鸾?、遲熟包心芥菜、水東芥菜3個品種在水肥一體化栽培模式下的地上部分鮮質(zhì)量分別比常規(guī)管理模式高 5.87、10.44、12.04 g/株。相對于常規(guī)管理而言，采用水肥一體化模式下的客家甜芥地上部分鮮質(zhì)量有所提高，增幅為16.36%，遲熟包心芥菜與水東芥菜增幅顯著（p＜0.05），分別為25.66%和26.70%。

圖1 不同栽培模式下陽臺菜心地上部鮮質(zhì)量比較

圖2 不同栽培模式下陽臺白菜地上部鮮質(zhì)量比較

圖3 不同栽培模式下陽臺芥菜地上部鮮質(zhì)量比較

圖5 不同栽培模式下白菜收獲期根冠比

圖6 不同栽培模式下芥菜收獲期根冠比

2.2 收獲期根冠比分析

①菜心 由圖4可知，菜心的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化模式的根冠比低于常規(guī)管理，碧綠、強盛與油綠品種的根冠比在兩種栽培模式下差異均較小。相對于常規(guī)管理而言，采用水肥一體化模式使得強盛與油綠地上部分鮮質(zhì)量增幅明顯，間接說明養(yǎng)分極大地滿足了植株地上部分的生長需要，故其根冠比較常規(guī)管理模式要低。

②白菜 由圖5可知，白菜的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化模式下的根冠比低于常規(guī)管理。相對于常規(guī)管理而言，采用水肥一體化栽培模式下的夏陽、早熟白菜、上海青地上部分鮮質(zhì)量較大，因為收獲期地下部分鮮質(zhì)量相差不大，故收獲期地上部分鮮質(zhì)量越大，則其對應(yīng)根冠比越小，間接說明陽臺白菜在水肥一體化模式下的養(yǎng)分分布更加符合陽臺蔬菜的需肥要求，養(yǎng)分利用率更高。

③芥菜 由圖6可知，芥菜的3個品種整體上表現(xiàn)為采用水肥一體化栽培模式下的根冠比低于常規(guī)管理。不同品種的芥菜與菜心、白菜一樣，均表現(xiàn)出采用水肥一體化栽培模式下的收獲期根冠比低于常規(guī)管理，且采取水肥一體化栽培模式可以獲得較大的地上部分鮮質(zhì)量。

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，在相同栽培模式下，不僅菜心、白菜與芥菜3種蔬菜之間的植株地上部分鮮質(zhì)量存在差異，且3種蔬菜的不同品種之間的植株地上部分鮮質(zhì)量也存在差異，但是3種蔬菜的9個品種均一致表現(xiàn)出在水肥一體化栽培模式下的植株地上部分鮮質(zhì)量高于常規(guī)管理模式，菜心、白菜與芥菜3種蔬菜在水肥一體化栽培模式下地上部鮮質(zhì)量增幅分別為13.83%～51.60%、34.26%～35.24%、16.36%～26.70%。

菜心、白菜與芥菜3種蔬菜的9個品種均一致表現(xiàn)為采取水肥一體化栽培模式下的植株根冠比低于常規(guī)管理模式，因為收獲期地下部分鮮質(zhì)量相差不大，故收獲期地上部分鮮質(zhì)量越大，則其對應(yīng)根冠比越小，間接說明陽臺葉菜在水肥一體化模式下的養(yǎng)分分布更加符合陽臺蔬菜的需肥要求，養(yǎng)分利用率更高。另外，也有人從調(diào)控根構(gòu)型、開發(fā)水培模式等途徑探討?zhàn)B分利用情況[4～6]，下一步應(yīng)該將基質(zhì)栽培與水培兩種模式進行比對分析。

家庭陽臺菜園作為都市農(nóng)業(yè)的新興項目，亟待充分挖掘陽臺蔬菜的栽植意義，加大宣傳推廣力度，讓廣大市民在收獲蔬菜的同時，把其作為一項上班族回歸自然、小朋友接觸自然、居家老人休閑養(yǎng)生的活動[7，8]。

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