南疆玉米和不同糖分甜高粱的青貯品質(zhì)分析

張?zhí)K江，艾買(mǎi)爾江·吾斯曼，薛興中，張曉，郭雪峰，陳立強(qiáng)

（1.塔里木畜牧科技兵團(tuán)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 阿拉爾843300；2.塔里木大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾843300；3.紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)農(nóng)業(yè)、食品與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院，英國(guó) 紐卡斯?fàn)柺蠳E1 7RU；4.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)一師五團(tuán)奶牛養(yǎng)殖二場(chǎng)，新疆 新和843015）

南疆地域遼闊，面積約占新疆總面積的1／3，是新疆少數(shù)民族聚集最集中的區(qū)域。受塔里木沙漠干旱氣候條件的限制，南疆天然牧草主要以沙生植物為主，牧草種類(lèi)少、產(chǎn)量低、品質(zhì)差；同時(shí)，受墾荒、種棉、造林、土壤鹽堿化、水資源短缺以及草地利用與生態(tài)保護(hù)之間矛盾等因素的影響，天然牧場(chǎng)面積日益萎縮，載畜量銳減；在作物秸稈中，南疆的棉花秸稈數(shù)量最大，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低、適口性較差，僅有少量被牛羊利用；受種植效益的影響，南疆人工栽培草地及飼料作物面積十分有限，不能滿(mǎn)足牛羊養(yǎng)殖需要?？梢?jiàn)，南疆地區(qū)優(yōu)質(zhì)粗飼料十分匱乏，這是限制本地牛羊養(yǎng)殖規(guī)模、推高牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格的關(guān)鍵因素。

甜高粱（Sorghum bicolor）屬C4作物，是粒用高粱的一個(gè)變種，起源于非洲。由于其光合效率高、生物產(chǎn)量高、含糖量高［1］，作為能源、飼料和糖源作物已受到世界各國(guó)的普遍重視。有研究表明，甜高粱生物產(chǎn)量是玉米的2～3倍，莖稈總含糖量幅度為17%～40%，比青貯玉米高2倍，可耐受的鹽濃度為0.5%～0.9%（玉米為0.3%～0.7%），甜高粱的需水量是玉米需水量的1／2［2-3］。

甜高粱的品種數(shù)量很多，在《中國(guó)甜高粱品種目錄》中收錄的種質(zhì)資料多達(dá)1500多份。甜高粱主要生物學(xué)性狀隨品種不同而差異很大，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院和山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)甜高粱的品種資源調(diào)查表明［4］，甜高粱主要性狀的波動(dòng)范圍為：生育期90～170 d，糖錘度為4%～20%，株高為200～435 cm，千粒重為15～35 g，穗粒重為20～70 g。甜高粱具有較強(qiáng)的抗逆性，具有耐鹽堿、抗旱、耐澇、耐高溫、耐貧瘠等特性［5-7］，可以在我國(guó)北方大部分區(qū)域種植［2］。有研究者發(fā)現(xiàn)［8］，海拔（1850～2500 m）與甜高粱的成熟度及糖錘度均有明顯關(guān)系，海拔越高越不易成熟，糖分含量也隨海拔增加而降低。在新疆地區(qū)對(duì)甜高粱的研究報(bào)道多集中于北疆地區(qū)［9-12］。也有一些學(xué)者對(duì)甜高粱在南疆的適應(yīng)性進(jìn)行了一些研究［13-16］，證實(shí)許多甜高粱品種可以在南疆自然條件下生長(zhǎng)。實(shí)際上，從光熱資源的角度來(lái)看，甜高粱在南疆種植更具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景［17-18］。

制作青貯是甜高粱作為粗飼料應(yīng)用的主要形式。甜高粱是水資源缺乏地區(qū)制作青貯的首選作物之一［19］。在光熱資源豐富、氣候干旱少雨的南疆地區(qū)，對(duì)甜高粱青貯方面的研究目前尚未見(jiàn)報(bào)道。因此，本研究以篩選出的6個(gè)甜高粱品種為材料制作青貯，以玉米（Zea mays）青貯為對(duì)照，比較研究不同品種甜高粱青貯及玉米青貯的品質(zhì)差異，以期為甜高粱青貯飼料在南疆地區(qū)的推廣應(yīng)用提供資料依據(jù)，為緩解南疆粗飼料資源不足提供新的思路。

1 材料與方法

1.1 糖錘度測(cè)定與青貯材料選擇

在測(cè)定16個(gè)不同品種的甜高粱和玉米糖錘度（brix）、株高及單株重的基礎(chǔ)上，按照生育期相近（大力士除外）、糖分含量存在梯度差異的原則，從16個(gè)甜高粱品種中選擇6個(gè)品種作為青貯原料，選擇本地玉米青貯品種作為對(duì)照，制作青貯。16個(gè)品種的甜高粱與玉米于2011年4月23日播種，每個(gè)播種小區(qū)面積約為50 m2（10 m×5 m），每個(gè)品種重復(fù)播種2個(gè)小區(qū)。播種行距為60 cm，株距20 cm，人工播種，常規(guī)管理。所選出的6個(gè)甜高粱品種于2011年10月3日收割制作青貯。青貯甜高粱品種和玉米的主要性狀見(jiàn)表1。

糖分測(cè)定：先去除植株莖稈上的葉片，用修枝剪在偶數(shù)莖節(jié)的中部截取適量的莖，再用手鉗榨出汁液，使用PAL-1型手持糖度計(jì)（ATAGO，日本）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)定。株高采用圈尺測(cè)定，單株重采用普通電子秤稱(chēng)量。每個(gè)品種測(cè)定10個(gè)植株。

表1 供試甜高粱品種及玉米的主要性狀Table 1 The major traits of selected sweet sorghum varieties and corn

1.2 青貯制作

玉米及甜高粱均采用全株罐裝青貯。選用容量規(guī)格為2.5 kg大口蜂蜜塑料瓶作為青貯容器，用普通粉草機(jī)將收割的玉米及甜高粱粉碎至2～3 cm左右，人工填裝于青貯塑料罐中。每個(gè)品種甜高粱及玉米各制作10罐青貯。在填裝過(guò)程中，不斷用粗細(xì)適宜的短木棒用力搗壓，最大限度確保罐內(nèi)青貯原料被壓實(shí)壓緊。之后，在罐口上附密封墊、擰緊蓋口、標(biāo)記后于室溫（15～25℃）避光保存。

1.3 青貯品質(zhì)分析

1.3.1 感官評(píng)價(jià) 在青貯90 d時(shí)進(jìn)行感觀評(píng)價(jià)。在未開(kāi)封的情況下，觀察和記錄所有各原料罐裝青貯的色澤和霉變情況，色澤、青貯結(jié)構(gòu)和是否霉變均可從透明的青貯塑料罐直接觀察。罐中青貯材料霉變程度小于1／2者，判為成功青貯，霉變程度大于1／2者判為未成功青貯，根據(jù)成功青貯罐數(shù)量占該品種青貯罐總數(shù)的比例，即可得出該品種的青貯成功率。每組打開(kāi)3罐青貯，一部分青貯按照德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DLG）青貯感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及等級(jí)（表2）進(jìn)行感觀評(píng)定［20］；選擇未霉變的青貯烘干，用于化學(xué)成分分析。

表2 青貯質(zhì)量感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Standard of silage sensory evaluation

1.3.2 青貯成分分析 p H值的測(cè)定：取青貯飼料樣品20 g，加入180 m L蒸餾水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍o置2 h，之后用紗布和濾紙過(guò)濾，用p H-HJ9OB酸度計(jì)測(cè)定青貯飼料浸出液p H值［21］。青貯飼料成分按常規(guī)方法［22］進(jìn)行測(cè)定（水分采用烘干法測(cè)定；粗蛋白采用凱氏定氮法測(cè)定；粗脂肪采用乙醚浸提法測(cè)定；灰分采用灰化法測(cè)定；鈣采用高錳酸鉀法測(cè)定，磷采用釩－鉬酸銨比色法測(cè)定；粗纖維采用酸堿洗滌法測(cè)定）。中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）和酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）采用Van Soest［22］分析方案測(cè)定；水溶性碳水化合物（water soluble carbohydrate，WSC）采用蒽酮－硫酸比色法［23］測(cè)定。

1.3.3 揮發(fā)性脂肪酸（volatile fatty acid，VFA）和乳酸的測(cè)定 樣品浸提液制備：稱(chēng)取青貯鮮樣10 g，加入100 m L蒸餾水，用玻璃棒充分?jǐn)嚢?、振蕩，在溫度?℃條件下浸提48 h；浸提液用濾紙過(guò)濾于100 m L燒杯中。取上清10 m L于100 m L容量瓶中，用蒸餾水定容至刻度。再吸取10 m L于15 m L具塞離心管中，加入25%的偏磷酸溶液1 m L，3500 r／min離心15 min，取上清液上機(jī)分析。配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的乳酸、乙酸、丙酸、丁酸標(biāo)準(zhǔn)品購(gòu)自北京百靈威化學(xué)技術(shù)有限公司。

乙酸、丙酸和丁酸采用氣相色譜儀測(cè)定（日本島津GC-14B型氣相色譜儀），色譜柱：PEG-20 m石英毛細(xì)管柱（柱長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑0.32 mm，膜厚度0.25μm）；程序升溫：初始柱溫為40℃，保持1 min，再以10℃／min升到100℃，保持3 min，再以6℃／min升至150℃，保持3 min。采用氫離子火焰檢測(cè)器，進(jìn)樣口溫度為210℃，檢測(cè)器溫度為180℃，載氣氮?dú)鈮毫?00 k Pa，氫氣壓力為42 k Pa，空氣壓力35 k Pa；進(jìn)樣量為1μL。

乳酸使用高效液相色譜儀測(cè)定（Water-2695高效液相色譜儀），流動(dòng)相為甲醇0.1 mol／L磷酸氫二銨，流速1 m L／min，檢測(cè)波長(zhǎng)210 nm，柱溫30℃，進(jìn)樣量10μL。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Microsoft Office辦公軟件包中的Excel進(jìn)行整理，數(shù)據(jù)分析采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 17.0中的單因素方差分析進(jìn)行（One-Way ANOVA），多重比較采用LSD法。顯著性檢驗(yàn)水平為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯飼料感官評(píng)定

不同品種甜高粱青貯飼料及青貯玉米飼料的感官評(píng)價(jià)見(jiàn)表3。X096青貯成功率僅為20%（10罐中只有2罐成功），青貯色澤呈墨綠色，發(fā)生霉變，莖葉結(jié)構(gòu)被破壞，有丁酸臭味，評(píng)分為3分，青貯發(fā)酵品質(zhì)定級(jí)為4級(jí)腐?。淮罅κ壳噘A成功率為40%，青貯色澤呈褐色，莖葉結(jié)構(gòu)受輕微破壞，丁酸味濃，評(píng)分為7分，青貯發(fā)酵品質(zhì)定級(jí)為3級(jí)中等；玉米和甜飼1號(hào)青貯飼料成功率均達(dá)到了80%，青貯顏色呈淺黃色，莖葉結(jié)構(gòu)清晰，酸味濃、丁酸臭味淡，評(píng)分為15分，青貯發(fā)酵定級(jí)為2級(jí)尚好；新高粱2號(hào)、考利和麗歐3個(gè)甜高粱品種青貯成功率均達(dá)到了100%，青貯飼料顏色呈黃綠色，接近原料的色澤，高粱莖葉紋理結(jié)構(gòu)清晰可見(jiàn)，芳香味濃，有酸味，評(píng)分為19～20分，青貯發(fā)酵品質(zhì)定級(jí)為1級(jí)優(yōu)等。

表3 玉米及不同甜高粱品種青貯感官評(píng)價(jià)Table 3 Sensory evaluation on silages of corn and several sweet sorghum varieties

2.2 化學(xué)成分

2.2.1 水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)及WSC 由表4可以看出，大力士青貯飼料水分含量達(dá)到76.21%，顯著高于其他各青貯飼料的水分含量（P＜0.05）；X096甜高粱品種青貯飼料水分含量最低，只有65.50%，顯著低于其他各青貯飼料的水分含量（P＜0.05）；甜飼1號(hào)、新高粱2號(hào)、考利和麗歐水分含量處于同一水平，為70%～71%。從粗蛋白質(zhì)含量看，甜高粱麗歐、考利和玉米青貯飼料的粗蛋白含量在一個(gè)水平上，均達(dá)到了7%以上，顯著高于其他各青貯樣本（P＜0.05）；X096青貯飼料粗蛋白質(zhì)含量顯著低于其他各青貯飼料粗蛋白質(zhì)含量（P＜0.05）。其他各青貯飼料蛋白質(zhì)含量約為6.5%左右，居于中等水平。粗脂肪含量則以考利甜高粱青貯飼料最高，為3.30%，顯著高于玉米（2.61%）、大力士（2.63%）和 X096（2.45%）青貯飼料 （P＜0.05）。麗歐和新高粱2號(hào)甜高粱青貯粗脂肪介于二者之間?？祭望悮W甜高粱青貯飼料WSC含量均超過(guò)了4.5%，顯著高于其他各青貯飼料（P＜0.05）。青貯玉米飼料WSC含量介于X096和甜飼1號(hào)、新高粱2號(hào)之間。

表4 玉米及不同品種甜高粱青貯飼料水分、粗脂肪及粗蛋白含量分析Table 4 Analysis of water，crude fat and crude protein content in silages of corn and several sweet sorghum varieties

2.2.2 p H值及纖維含量分析 分析表5可見(jiàn)，玉米及不同品種甜高粱青貯飼料的p H值組間存在顯著性差異（P＜0.05），其中X096和大力士甜高粱品種青貯飼料p H值均在5左右，顯著高于其他各青貯飼料（P＜0.05）。玉米、甜飼1號(hào)及新高粱2號(hào)甜高粱青貯飼料間的p H值差異不顯著（P＞0.05），平均為4.2左右。而麗歐和考利甜高粱品種青貯飼料p H值顯著低于其他種類(lèi)青貯飼料的p H值（P＜0.05），平均值在4.0左右。

X096甜高粱青貯飼料的粗纖維含量在各青貯飼料中最高，達(dá)到了33.36%，顯著高于其他各青貯飼料（P＜0.05）。麗歐、考利、甜飼1號(hào)甜高粱品種和玉米青貯飼料粗纖維含量在同一水平，未達(dá)到顯著性差異水平（P＞0.05）。大力士的粗纖維含量最低，顯著低于除玉米青貯以外的其他青貯飼料組。

NDF和ADF在各青貯飼料間存在顯著差異（P＜0.05），二者在不同種類(lèi)的青貯飼料中的含量變化表現(xiàn)出了相似的波動(dòng)趨勢(shì)。X096甜高粱青貯飼料的NDF和ADF均最大，顯著高于其他各青貯飼料（P＜0.05）。玉米與考利、麗歐甜高粱的NDF和ADF含量基本在同一水平，無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

表5 玉米及不同品種甜高粱青貯飼料p H值及纖維含量分析Table 5 Analysis of p H，ADF，NDF and fiber in silages of corn and several sweet sorghum varieties

2.2.3 VFA及乳酸含量分析 不同種類(lèi)青貯乳酸、乙酸、丙酸及丁酸的含量見(jiàn)表6。由表6可見(jiàn)，乳酸含量以麗歐青貯含量最高，顯著高于甜飼1號(hào)、X096和大力士（P＜0.05）；大力士和X096青貯乳酸含量顯著低于其他青貯材料（P＜0.05）；玉米、考利和新高粱2號(hào)青貯的乳酸含量處于同一水平（P＞0.05），其含量介于麗歐和甜飼1號(hào)之間。X096青貯的乙酸和丙酸在各青貯材料中最低，達(dá)到顯著水平（P＜0.05），玉米青貯丙酸含量顯著高于其他青貯丙酸含量（P＜0.05），其乙酸含量則是位于高糖青貯材料（麗歐、考利、新高粱2號(hào)）和低糖青貯材料（X096）之間。丁酸以X096青貯最高（P＜0.05），其次為大力士和新高粱2號(hào)?？祭?、麗歐、甜飼1號(hào)和玉米青貯丁酸含量較低，處于同一水平（P＞0.05）。

表6 玉米及不同品種甜高粱青貯飼料VFA及乳酸含量分析Table 6 Analysis of VFA and lactic acid content in silages of maize and several sweet sorghums μg／m L

2.2.4 灰分及鈣、磷 總體看，玉米及幾種甜高粱品種的青貯飼料粗灰分、鈣、磷含量均差異不顯著（P＞0.05）（表7）。但是，其中玉米青貯飼料及X096、大力士甜高粱青貯飼料鈣的含量較其他品種青貯飼料有增加趨勢(shì)，磷的含量在品種間無(wú)規(guī)律性變化。供試幾個(gè)青貯飼料的粗灰分含量平均為6.7%左右。

表7 玉米及不同品種甜高粱青貯粗灰分、鈣、磷含量Table 7 Content of ash，calcium and phosphorus in silages of corn and several sweet sorghum varieties %

3 討論

本研究結(jié)果顯示，不同品種的甜高粱和玉米青貯飼料，其青貯品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均存在明顯差異。從青貯成功率看，X096甜高粱品種僅為20%，大力士甜高粱品種也只有40%，二者均不易成功青貯。X096之所以不容易成功青貯主要是由于其糖錘度低（9.4%）、含水量較低（65.5%）造成的。有研究［24］表明，甜高粱的糖分主要由蔗糖組成（60.2 g／kg），其次是葡萄糖（23.4 g／kg），果糖含量較少（18.8 g／kg）。原現(xiàn)軍等［25］研究了添加糖蜜對(duì)青稞秸稈和多年生黑麥草混合青貯發(fā)酵品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，糖蜜添加組乳酸含量顯著高于對(duì)照組，p H值、氨態(tài)氮／總氮值則顯著低于對(duì)照組。糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，WSC含量為40%～46%，主要成分為蔗糖，在青貯飼料調(diào)制過(guò)程中，能夠?yàn)槿樗峋鲋程峁┌l(fā)酵底物，進(jìn)而可起到促進(jìn)青貯發(fā)酵的作用［26］。由此可見(jiàn)，X096甜高粱較低的糖分含量使青貯乳酸發(fā)酵受到了影響［27］，進(jìn)而使其青貯乳酸含量顯著偏低，而丁酸含量顯著偏高。這也是造成X096甜高粱青貯發(fā)酵后 WSC含量顯著低于其他青貯飼料的重要原因（P＜0.05）。同時(shí)，X096含水量較低會(huì)造成在青貯壓制過(guò)程中空氣不容易排除，過(guò)多殘留的空氣也不利于厭氧乳酸菌的發(fā)酵和產(chǎn)酸，結(jié)果造成X096青貯飼料的p H值顯著高于玉米和其他甜高粱品種（P＜0.05）。從粗纖維、ADF和NDF的含量來(lái)看，X096甜高粱品種青貯飼料也顯著高于其他青貯飼料（P＜0.05），這是由該甜高粱的品種特性所決定的，也可能與其含水量有關(guān)。已有研究經(jīng)證實(shí)［18，28］，不同品種甜高粱之間的纖維素含量存在較大差異。

大力士甜高粱品種屬于晚熟品種，在南疆乃至新疆均不能成熟。在本試驗(yàn)制作青貯時(shí)大力士甜高粱仍處于灌漿期，這是導(dǎo)致大力士青貯飼料水分含量偏高的原因，也是導(dǎo)致其青貯不易成功的主要原因。研究［29-30］表明，原料水分含量高低是青貯成敗的關(guān)鍵因素之一，水分偏高會(huì)導(dǎo)致青貯過(guò)程腐敗菌替代乳酸菌而成為青貯的優(yōu)勢(shì)菌群，最終導(dǎo)致青貯飼料p H值和丁酸含量偏高，乳酸含量降低的結(jié)果。陳鵬飛等［31］的研究也證明，高水分會(huì)降低光葉紫花苕（Vicia villosa）的青貯品質(zhì)，致使其青貯乳酸含量顯著偏低，乙酸＋丙酸含量及氨態(tài)氮／總氮?jiǎng)t顯著增加。此外，大力士甜高粱青貯飼料的粗纖維、ADF和NDF含量相對(duì)較低，與玉米青貯的粗纖維、ADF和NDF含量相近，這是由于大力士甜高粱制作青貯時(shí)處于灌漿期，植株纖維化程度相對(duì)較低。本實(shí)驗(yàn)之所以選擇生理期處于灌漿期的大力士作為青貯原料，是由于大力士在植株高度和單株重等性狀方面表現(xiàn)十分突出。較高的植株和較大的單株重可提高鮮草產(chǎn)量和青貯產(chǎn)量，這對(duì)青貯生產(chǎn)具有重要意義。其含水量偏高可以通過(guò)推遲刈割期或割后晾曬的方式得以解決。

雖然青貯玉米原料糖錘度只有12.4%左右，較甜飼1號(hào)高粱品種17.7%的糖錘度有明顯差異，但二者的青貯成功率均為80%，其他感觀性狀評(píng)分均為15分，二者青貯飼料的p H值也非常接近。這說(shuō)明二者的青貯品質(zhì)基本相當(dāng)。這很有可能是青貯玉米籽實(shí)中豐富的淀粉含量彌補(bǔ)了其糖分含量不足的缺陷，研究表明，淀粉［32］及蔗糖、果糖等單糖［33-35］均可為青貯乳酸菌發(fā)酵提供碳水化合物，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，抑制丁酸發(fā)酵，最終導(dǎo)致降低青貯p H值和丁酸含量、增加乳酸含量，以使青貯得以成功長(zhǎng)期貯存的結(jié)果。甜飼1號(hào)甜高粱品種青貯飼料的ADF和NDF顯著高于玉米（P＜0.05），粗纖維含量也表現(xiàn)為甜飼1號(hào)青貯飼料大于玉米青貯飼料的趨勢(shì)（雖然二者差異未達(dá)到顯著水平）。

新高粱2號(hào)、考利和麗歐3個(gè)甜高粱品種的青貯飼料感觀評(píng)價(jià)均達(dá)到了1級(jí)優(yōu)等標(biāo)準(zhǔn)，青貯成功率為100%，青貯p H值均在4.1左右，WSC含量均顯著高于玉米。這主要是因?yàn)檫@3個(gè)品種甜高粱糖分含量較高（新高粱2號(hào)、考利和麗歐的糖錘度均超過(guò)了18%，麗歐糖錘度高達(dá)22%），充足的糖分可為青貯乳酸菌增殖提供充足的基質(zhì)，乳酸菌快速增殖，乳酸含量明顯增加，致使青貯p H降到4.2以下，從而保證了青貯的成功率、感觀質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。新高粱2號(hào)、考利和麗歐甜高粱青貯飼料與玉米青貯飼料比較，粗蛋白、粗纖維、NDF和ADF含量接近玉米青貯，p H值低于玉米青貯，WSC則高于玉米青貯，這些結(jié)果說(shuō)明，以這3種高糖甜高粱品種制作的青貯飼料與玉米青貯品質(zhì)相當(dāng)或優(yōu)于玉米青貯，加之這3種甜高粱品種單株重和植株高度均大于玉米，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中可以考慮替代玉米青貯。

此外，除X096和大力士外，其他品種甜高粱青貯飼料粗脂肪含量要高于玉米。這可能是由于甜高粱莖、葉表面含有較多的蠟質(zhì)造成的。甜高粱植株表面豐富的蠟質(zhì)對(duì)其抗旱作用具有積極作用。而且，不同品種的甜高粱，其蠟質(zhì)含量往往存在明顯差異。

4 結(jié)論

供試的幾個(gè)甜高粱品種青貯飼料品質(zhì)差異很大。總體來(lái)看，與玉米比較，新高粱2號(hào)、考利和麗歐3個(gè)甜高粱品種青貯質(zhì)量要好于玉米；甜飼1號(hào)甜高粱與玉米青貯具有相似的品質(zhì)；大力士和X096的青貯比玉米青貯質(zhì)量差?？梢?jiàn)，在南疆可以選擇新高粱2號(hào)、考利、麗歐等甜高粱品種替代玉米來(lái)制作青貯飼料。由于大力士產(chǎn)量較高，因此也可選擇大力士制作青貯，但應(yīng)采取延遲收割或晾曬等方法，以降低青貯前水分偏高的問(wèn)題。