清代滿族社會習(xí)俗的變化

田晶

[摘 要]滿族是歷史悠久的民族，1635年，皇太極在沈陽稱帝，改國號為“大清”，改族名為“滿洲”，后被逐步演化成滿族，從此滿族歷史進(jìn)入了新時(shí)期。隨著歷史的變遷，滿族無論在語言文字、宗教信仰、生活習(xí)俗等方面都發(fā)生了細(xì)微的變化，這些變化則反映了滿漢民族文化融合所產(chǎn)生的巨大影響力。

[關(guān)鍵詞]清代；滿族；社會習(xí)俗；變化

滿族是歷史悠久的民族，散處于我國的黑龍江和松花江流域。遼、宋、明末都被稱為女真。女真族的統(tǒng)一也是滿族逐漸形成的過程。1635年，皇太極在沈陽稱帝，改國號為“大清”，改族名為“滿洲”，后被逐步演化成滿族。從此滿族歷史進(jìn)入了新時(shí)期。隨著歷史的變遷，滿族無論在語言文字、宗教信仰、生活習(xí)俗等方面都發(fā)生了細(xì)微的變化。

一、語言文字

滿語在清代又稱“國語”或者“清語”，清朝之前，滿族多不懂漢語。明代，滿族的前身女真人來明朝貢時(shí)，呈上的表冊均為蒙文。而到太祖努爾哈赤時(shí)，則采用蒙古字頭拼讀滿族語音，制成滿洲文字?；侍珮O時(shí)，則命文士達(dá)海在蒙文字母旁加圈、點(diǎn)予以改進(jìn)，遂形成新滿文。而清人入關(guān)的時(shí)候，圣旨、公文都是滿、漢文對寫。因此，對那時(shí)的滿族人來說，他們大多數(shù)不懂得漢語或所知甚少。

而清代的滿族人與以往不同，他們是生活在一個以漢人為主體的社會中，因不通漢語帶來的諸多不便日益顯現(xiàn)出來，因此，清朝統(tǒng)治者就積極提倡滿人學(xué)漢語、漢人學(xué)滿語。如順治帝就曾親教漢臣滿語，后因與漢人的長期交流，操滿漢雙語的旗人日益增多。自康熙中期以后至乾隆初，許多旗人的滿文、滿語都慢慢退化，滿語雖然仍舊保留下來，大多是用滿文拼音字母拼讀漢字，即使是宮中的牌匾也是這樣，由此可見，滿語的漢語化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。（1）因此，在清代的200余年中，滿族自乾隆年間開始，滿語日漸生疏。只因悠久的中國的文明史大多是以漢語記載的，滿族人渴望通曉的愿望，使他們迫切的學(xué)習(xí)漢語。另外，滿族統(tǒng)治階級為了維護(hù)自身的統(tǒng)治，必須要有精通漢語的人才，才能更好的統(tǒng)治那些大多數(shù)講漢語的國民。那個時(shí)候，漢語已成為生活的語言，漢文化侵蝕著清朝的各個角落，各個階層。當(dāng)然，到了清朝，各個衙門逐漸適用漢語，而滿語逐漸被棄之不用也就可以理解了。

二、生活習(xí)俗

提到滿族生活習(xí)俗的變化，就讓我們不難想到吃、穿、住。滿族先人早期生產(chǎn)條件低下，飲食比較落后，遼金以后，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，飲食習(xí)慣、食品種類都豐富起來。

民以食為天，提到吃，就不難想象滿族喜歡吃的牛羊乳酪、面食，有特色的面食為餃子和餑餑等等。但滿族人最喜歡粘食，豆包、打糕、蘇子葉餑餑。當(dāng)然對于清王朝統(tǒng)治時(shí)期最高規(guī)格的宴席則是“滿漢全席”，而這個詞最早是出現(xiàn)在乾隆時(shí)期袁枚所著的《隨園食單》中：“近官場知菜肴……有‘滿漢席之稱，用于新親上門，上司入境?！边@就是說，“滿漢全席”在乾隆年間已由宮廷傳至各地官府。滿漢全席的特點(diǎn)是筵宴規(guī)模大，進(jìn)餐程序復(fù)雜，用料珍貴，菜點(diǎn)豐富，料理方法兼取滿漢，又有滿漢大席和燒烤席之稱。滿漢席包括紅白燒烤、冷熱菜肴、點(diǎn)心蜜餞、瓜果茶酒等。

清初宮中僅用滿席，康熙時(shí)兼用漢席。滿漢席出現(xiàn)后，隨著飲食市場的發(fā)展，很快流傳開來。（2）滿族入關(guān)后，火鍋已經(jīng)成為一種流行，除菊花火鍋外，比較有名的還有三鮮火鍋、什錦火鍋等等。

滿族主要居住在東北，冬季寒冷而漫長，服飾方面帶有耐寒冷和便于騎射的特點(diǎn)。滿族先人服飾的用料主要是夏季適用麻布，冬季用皮革制作。滿族人的服飾主要是一種襟式長袍，因滿族人皆為旗人，所以這種長袍稱為旗袍，滿族服飾最具特色的就是旗袍，滿語稱作“衣介”。滿族不論男女皆喜歡穿旗袍。為了適應(yīng)北方寒冷氣候以及騎射生活，他們的服飾的樣式也有所改變。入關(guān)后，受漢族服飾影響，旗袍由四開衩改為左右兩開權(quán)，或不開權(quán)，馬蹄袖也改為平袖，箭袖袍已成為一種禮服，只有官服袍、包括朝袍、龍袍、蟒袍等仍為開權(quán)、馬蹄式，外加披肩領(lǐng)或卷領(lǐng)。

講完吃穿，就要說住了。北方冬季寒冷，滿族的祖先，女真人在早期則是“依山谷而居”，用木條聯(lián)結(jié)為柵欄，再以木板、樺皮或茅草覆蓋，而在室內(nèi)“環(huán)屋為土床，熾火其下，相與寢室起居其上，謂之炕，以取其暖”。（3）到了清代，滿族的居室特征沿襲了遼金女真人的居室建筑風(fēng)格，又逐漸趨于完善。滿族早期的居室是“窩舍”，其特點(diǎn)是：窩舍之制，覆以女瓦，柱皆插地，門必向南，四壁筑東、西、南面，皆辟大窗戶。四壁之下皆設(shè)長炕，絕無遮隔，主仆男女混其中。（4）隨著歷史的變遷、發(fā)展，滿族的居室建筑逐漸形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格“口袋房，萬字炕，煙囪出在地面上”。滿族的建筑風(fēng)格，既適應(yīng)東北地區(qū)的地理環(huán)境，又具有科學(xué)性，集取暖、適用、美觀于一體。直到現(xiàn)在，東北的絕大部分居民，包括漢族在內(nèi)，仍沿襲著滿族居室建筑的特征，如“火炕、炕席、窗戶紙貼在外等等”。

三、禮節(jié)

旗人貴族官員之間最講究禮節(jié)，請安禮也是最頻繁使用的禮節(jié)之一?！罢埌病痹臼瞧醯?、女真、蒙古等少數(shù)民族的禮俗，明代沒有實(shí)行。滿族入關(guān)后建立了統(tǒng)一的清王朝，“請安禮”又逐步盛行，成為滿族內(nèi)部及滿漢官員之間相當(dāng)流行的一種常行禮節(jié)。“請安禮”又分為站立安、蹲安、打千、跪安等多種。不僅是大臣官員，即使是皇族中的王公們，見到皇子也要行跪安禮。乾隆皇帝曾說：“至內(nèi)廷阿哥等，我朝舊制，無論王公、大臣、俱行跪見請安之禮。唯有親叔伯行，乃免跪見，至尊重也?！保?）

“抱見禮”是滿族入關(guān)前的一種較隆重的見面禮節(jié)。親人久別相逢，或迎接尊貴的客人，表示熱忱的禮敬，多行此禮。如果是幼輩見尊長，則幼者以兩手抱長者腰，長者用手撫幼者背，并吻其額，謂之“抱腰接面大禮”。這種抱見禮是站立而行的，當(dāng)然，跪見時(shí)也有行“抱見禮”的。另外，還有在馬上行“抱見禮”的。入關(guān)之前，滿族抱見禮也施行于男女之間。但入關(guān)之后，滿族受漢族禮俗的影響，以互抱不雅馴，抱見禮逐漸不施行，只在某些場合行這種禮，并將其訂入滿族君臣禮儀之中，作為皇帝優(yōu)待功臣的一種禮節(jié)方式。（6）

清朝統(tǒng)治下的滿族受到漢文化的影響是多方面的，其中對提倡婦人要為死去的丈夫守節(jié)的舊俗不僅沒有廢除，而且到了清朝則更加嚴(yán)厲。那種“餓死事極小，失節(jié)事極大?！保?）已經(jīng)不是一種象征，到了清朝則是要必須貫徹的“基本國策”。據(jù)《古今圖書集成》記載清初數(shù)十年間，有名有姓被記載下來的節(jié)婦烈女就達(dá)7000余人，可見，這種針對婦女的禮制，要想沖破禮教，沖破傳統(tǒng)觀點(diǎn)的禁錮，真是難上加難！

滿族對元宵節(jié)也非常重視，內(nèi)容也更豐富多彩。元宵節(jié)又稱鬧燈會，舉行張燈、秧歌、出游、“走百病”等活動。而“走百病”便是圍繞鬧燈會而派生的民俗文化之一。據(jù)楊賓的《柳邊紀(jì)略》記載：十六日，滿族婦女群步平沙，曰走百病。（8）或連訣打滾，曰脫晦氣。該習(xí)俗在清初東北地區(qū)滿族民間非常盛行。這天，滿族婦女臥冰、滾冰、借以去晦氣，曰“走白冰”。白冰與百病同音。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為冰雪是圣潔的，滾冰臥雪不僅可以脫晦氣，還可以在一年四季中洗衣服都潔凈。至今，該習(xí)俗在滿族聚集的地方仍流行。

在民俗中，迎紫姑是婦女們的一種占卜方式。我國自漢唐以來，該占卜方式已經(jīng)流傳。相傳，紫姑是受正婦悍妒的妾，在元宵之夜于廁中被殺。紫姑死后，冤魂不散，常在廁所中哭泣。此事被武則天所知，封她為廁神。這樣民間就流傳在元宵節(jié)祭紫姑這種風(fēng)俗。這種廁神，傳到東北地區(qū)滿族后，從形式和內(nèi)容都發(fā)生了變化。祭祀的對象發(fā)生了變化，紫姑變成了笊籬姑娘。用新柳條編成新笊籬，外貼糊白紙并畫上姑娘的頭像，掛在五尺左右的木桿上。有的還給笊籬姑娘穿上新鮮的紅衣，兩手各置手帕等，打扮好了，先供在房西頭。然后，讓一個十三四歲的姑娘，頭戴圍巾，把笊籬姑娘舉到院子中。人們開始圍著她唱歌跳舞。后來，這種習(xí)俗也發(fā)生變化，從紀(jì)念古代被虐待致死的“笊籬姑娘”到通過此儀式向“笊籬姑娘”問卜。（9）

四、剪紙

剪紙也民俗演變的標(biāo)志之一。剪紙是在紙上鏤空剪刻，使其呈顯出所要表現(xiàn)的形象，它也是地域民俗文化的標(biāo)志。在東北，滿族都有九月份貼窗花的習(xí)俗。更有“九月糊窗花，不糊窗花鬼來抓”的說法。

剪紙這種中國最為流行的民間藝術(shù)，到了清代則進(jìn)入了顯赫時(shí)代。剪紙藝術(shù)隨著各種文化的相互融合，這種民俗也在民族間的相互融合中發(fā)生了藝術(shù)的變異。滿族是東北地區(qū)的主要民族，所以在它內(nèi)部所形成的剪紙藝術(shù)同樣具有滿族特色。滿族先民對大自然的恐懼，在生活中則以原始的信仰祈求著吉祥安泰，于是一些自然界的圖騰便走進(jìn)了剪紙藝術(shù)里。因此，在滿族剪紙中就有表現(xiàn)觀音、山神、財(cái)神、龍母娘娘等客神。除此之外，滿族剪紙還有一些自身的特點(diǎn)，當(dāng)然我們也不難看出民俗傳播的廣泛性和變異性。

過年貼春聯(lián)、春條、掛牽在中國有著悠久的歷史，滿族春聯(lián)、掛牽的內(nèi)容多以迎春、求吉利、富貴為主要內(nèi)容。而提到掛旗這種風(fēng)俗在宋代就十分流行。清朝時(shí)，掛旗已經(jīng)成為和春聯(lián)、春條一樣成為滿族一種可以接受的流行文化。

“掛旗”是滿族一種剪紙藝術(shù)，它保留了許多珍貴的滿族文化，滿族最初掛旗是是用于祭祀、專門貼在祖宗牌位的上方或兩側(cè)。滿族人認(rèn)為白色是吉祥的，所以，掛旗上部有三分之一是空白的，下部中心位置刻有滿文字，意為“奇”、并“靈驗(yàn)”。周圍鏤刻荷花與細(xì)密的圓孔紋樣為襯托，下面鑲襯古錢紋和箭頭形穗子慢慢的，掛旗在滿族風(fēng)俗中就有了驅(qū)鬼邪迎吉祥的作用。

喪事中，許多剪紙也可以派上用場，甚至滿族這種風(fēng)俗一直沿用至今?！耙觌u”、是滿族的民間剪紙，表達(dá)一種奇特的生命傳遞符號。另外，人死后，貼在壽鞋底上的神梯圖案，“供花”、“葬花”都死人們寄托哀思，表達(dá)心愿的手段。所以，從這些和人們息息相關(guān)的剪紙民俗中我們看到了滿族生活的風(fēng)格。（10）

五、小結(jié)

清朝是以滿族為主要統(tǒng)治階級的封建王朝，滿族風(fēng)俗的改變，直接影響著清朝的政治、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

社會觀念的轉(zhuǎn)變，是滿族社會習(xí)俗逐步變化的原因。滿族在語言、服飾、住所、生活習(xí)性、禮節(jié)甚至喪事中深受漢族的影響。為了適應(yīng)北方的生活，他們逐步減掉了少數(shù)民族的“外衣”，其生活習(xí)性逐步和漢族融合，這是一種發(fā)展的趨勢，當(dāng)然也是一種必然。滿族因與漢人的頻繁接觸和交往，這種社會習(xí)慣的改變是循序漸近的。統(tǒng)治階級為了維護(hù)其統(tǒng)治，面對漢文化的博大精深，他要有針對性的吸取漢族文化，特別是在服飾、語言上的改變是相當(dāng)明顯的，因此，滿族的傳統(tǒng)習(xí)俗就要做相應(yīng)的改變，只有這樣才能更穩(wěn)固其統(tǒng)治。

“滿漢全席”的產(chǎn)生和發(fā)展，不僅促進(jìn)了民族間烹飪技術(shù)的交流，而且使烹飪技術(shù)也提高了一個新水平。時(shí)代的變遷，并沒有讓其銷聲匿跡，隨著飲食市場的發(fā)展，它已經(jīng)名揚(yáng)海內(nèi)外。到如今，已經(jīng)成為滿族獨(dú)具特色的飲食文化之一。

民俗文化是一種歷史的產(chǎn)物，是人與環(huán)境形成的一種特殊的關(guān)系。當(dāng)整個社會發(fā)生變化的時(shí)候，在它的內(nèi)部也要發(fā)生潛移默化的影響。當(dāng)然，滿族社會習(xí)俗的改變也是這種歷史產(chǎn)物的一員，我們只要能認(rèn)識到這種民俗、民風(fēng)的變化，能從更深層面理解和欣賞變化當(dāng)中的意義就可以了。因?yàn)闊o論哪種社會習(xí)俗，都有這樣那樣的變化，它是一種文化現(xiàn)象，具有歷史演變和進(jìn)化的特征。

注釋：

（1）《中國古代史》下冊，十院?！吨袊糯贰肪帉懡M，福建人民出版社，第368頁。

（2））《中國民俗文化》—飲食，中國社會出版社，朱鷹，第44頁，第46頁。

（3）徐夢莘，《三朝北盟會編》卷三。

（4）《滿族生活掠影》，習(xí)書仁，沈陽出版社，第82頁。

（5）《禮儀》，中國社會出版社，朱鷹主編，第36頁。

（6）《禮儀》，中國社會出版社，朱鷹主編，第37頁。

（7）《二程集·河南程氏遺書》卷二二下。

（8）《滿族生活掠影》，習(xí)書仁，第47頁，沈陽出版社。

（9）《滿族生活掠影》，習(xí)書仁，第49頁

（10）《剪紙》，中國社會出版社，第82、83頁。