貴州白酒謀求新突破

付松

2014年，中國白酒行業(yè)繼續(xù)深度調(diào)整。盡管遭遇了發(fā)展困境，但作為醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地的貴州，面對(duì)白酒行業(yè)嚴(yán)峻形勢，堅(jiān)持市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)的原則，注重結(jié)構(gòu)調(diào)整、強(qiáng)化品牌建設(shè)和市場開拓，抓住全國市場消費(fèi)升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)遇，開始組成黔酒軍團(tuán)集體出擊，積極應(yīng)對(duì)市場變化。

“在白酒行業(yè)深度調(diào)整背景下，未來3至5年是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期?！?月19日，在2014“黔酒中國行”北京宣傳推介會(huì)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王延才說，貴州作為我國重要的白酒產(chǎn)區(qū)之一，要繼續(xù)堅(jiān)持理念創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，為商家創(chuàng)造財(cái)富、為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，創(chuàng)造出更多的社會(huì)效益。

優(yōu)勢品牌

遭遇行業(yè)困境

自古以來，民間就有“黔人善釀”、“好酒出貴州”之說，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，使貴州成為我國著名的蒸餾酒生產(chǎn)基地，久負(fù)盛名的貴州茅臺(tái)享譽(yù)海內(nèi)外，被稱為中國白酒第一品牌。

從上世紀(jì)80年代以來，貴州白酒和中國白酒行業(yè)發(fā)展一樣，既經(jīng)歷了行業(yè)調(diào)整時(shí)期的低迷徘徊，也經(jīng)歷過量價(jià)齊升的高速發(fā)展。尤其是白酒行業(yè)的黃金十年，貴州創(chuàng)造過輝煌的成就，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，在為白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)，也開啟貴州白酒產(chǎn)業(yè)海納百川、百舸爭流的新時(shí)代。

“十二五”以來，貴州緊緊圍繞“兩加一推”主基調(diào)，深入實(shí)施工業(yè)強(qiáng)省和城鎮(zhèn)化帶動(dòng)戰(zhàn)略，立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源稟賦，注重品種、品質(zhì)、品牌建設(shè)，走出了一條白酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、后發(fā)趕超、跨越發(fā)展的成功路子。

2013年，全省白酒產(chǎn)量累計(jì)32.4萬千升，工業(yè)總產(chǎn)值494億元，工業(yè)增加值470億元。產(chǎn)量占全國的2.64%，居全國第12位；產(chǎn)值占全國的9.3%，居全國第4位。

貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，占據(jù)了天時(shí)、地利、人和之勢。被譽(yù)為“美酒河”的赤水河，為貴州釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了不可替代的水資源和獨(dú)特的微生物環(huán)境；以遵義和畢節(jié)地區(qū)為主的黔北地區(qū)，以貴陽市和安順市為主的黔中地區(qū)，以黔東南州、黔南州和黔西南州為主的黔南地區(qū)，共同構(gòu)成了貴州3個(gè)重要名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)集群；各級(jí)政府的重視與扶持，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。

然而，受世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)走低影響和白酒產(chǎn)能過剩的沖擊，白酒行業(yè)的生存和發(fā)展不容樂觀。今年1至5月，貴州規(guī)模以上白酒產(chǎn)量、產(chǎn)值、增加值雖然有所上升，但產(chǎn)銷率僅為74.7%，同比下降9.9%，部分主流醬酒企業(yè)中高端產(chǎn)品滯銷，被動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場結(jié)構(gòu)，市場銷售壓力加大，部分企業(yè)資金積壓嚴(yán)重，甚至面臨生存壓力。

如何發(fā)揮傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢破解難題？2014“黔酒中國行”給出一解。這既是典型的政府牽線搭臺(tái)、企業(yè)抱團(tuán)救市的有效做法，也是積極應(yīng)對(duì)目前白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整的有力措施。

政府搭臺(tái)

引導(dǎo)黔酒“出山”

“過去都是酒企靠自己開拓市場，而‘黔酒中國行是政府主導(dǎo)，把貴州白酒聯(lián)合起來，組團(tuán)出擊，提供一個(gè)貴州白酒的展示平臺(tái)，讓貴州白酒行業(yè)提振有足夠的信心。好酒是需要吆喝宣傳和推廣的，‘黔酒中國行是貴州白酒出山的一個(gè)好的開端。”貴州釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)公司總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷說。

作為傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，白酒是貴州著力打造的“五張名片”之一。貴州副省長王江平指出，立足貴州資源稟賦和自身特色優(yōu)勢發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，是拉動(dòng)全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的重要力量，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要抓手和渠道，是實(shí)現(xiàn)貴州科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展、同步小康的有效路徑。

2011年6月，貴州省召開了全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，省委、省政府提出，“未來10年中國白酒看貴州”，把茅臺(tái)酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”，把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成為“中國國酒之心”，把仁懷市打造成為“中國國酒文化之都”的“一看三打造”戰(zhàn)略，優(yōu)化資源、土地、稅收、金融、人才等要素配置，為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要保障。

2012年1月，國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見》（國發(fā)〔2012〕2號(hào)），明確提出“利用赤水河流域資源和技術(shù)優(yōu)勢，適度發(fā)展名優(yōu)白酒，確保產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)品牌聲譽(yù)，推動(dòng)建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展指明了方向，進(jìn)一步堅(jiān)定了貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心和決心。

2014“黔酒中國行”，是省政府在市場調(diào)整大背景下作出的重要戰(zhàn)略部署，旨在整體塑造“貴州白酒”品牌，搭建交流合作平臺(tái)，促進(jìn)資本與項(xiàng)目對(duì)接，經(jīng)銷商、商超、企業(yè)集團(tuán)、電商等與酒企對(duì)接，全方位、多層次拓展市場營銷渠道，不斷提高貴州白酒在全國市場的占有率。

“下一步，貴州省政府將堅(jiān)持發(fā)展圍繞民生為本、企業(yè)為基、環(huán)境為重的理念，堅(jiān)持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⑿屡d產(chǎn)業(yè)高端化的方向，強(qiáng)化政務(wù)服務(wù)、強(qiáng)化政策保障、強(qiáng)化品牌建設(shè)、強(qiáng)化市場開拓等幾個(gè)方面，加強(qiáng)對(duì)貴州白酒企業(yè)的支持與扶持，積極推進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、生態(tài)化、集群化發(fā)展?！蓖踅秸f，貴州力爭用5至10年時(shí)間，做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)。

據(jù)介紹，到2015年，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上（2000萬元及以上）工業(yè)總產(chǎn)值1100億元；到2017年，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上（2000萬元及以上）工業(yè)總產(chǎn)值1500億元。

抱團(tuán)發(fā)展

酒企聚力“突圍”

“酒好也怕巷子深”，面對(duì)快速變化的市場和日趨激烈的競爭，藏在深閨中的貴州白酒“走出去”已成為當(dāng)務(wù)之急。

近年來，全省各地依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源稟賦，以工業(yè)園區(qū)為載體，創(chuàng)新招商引資方式，穩(wěn)步推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，基地化、規(guī)?；⒁?guī)范化的白酒產(chǎn)業(yè)聚集呈現(xiàn)加速態(tài)勢。

“在貴州實(shí)施煤電化一體化產(chǎn)業(yè)的過程中，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)了貴州白酒產(chǎn)業(yè)所蘊(yùn)藏的寶貴財(cái)富。”湖北宜化集團(tuán)董事長蔣遠(yuǎn)華說，醬香型白酒擁有悠久的歷史、優(yōu)越的自然環(huán)境、獨(dú)特的釀造工藝和綠色健康的產(chǎn)品特性，必將成為未來白酒行業(yè)發(fā)展的主流。

2007年，湖北宜化集團(tuán)成功收購金沙窖酒廠，成為推進(jìn)多元化戰(zhàn)略和全國化布局的成功典范。

除此之外，天士力集團(tuán)、娃哈哈集團(tuán)、釣魚臺(tái)賓館管理局、海航集團(tuán)、聯(lián)美控股、華澤集團(tuán)、維維股份、萬祥集團(tuán)、銀基集團(tuán)等一大批戰(zhàn)略投資機(jī)構(gòu)紛紛涌入，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)又好又快、更好更快發(fā)展注入了新的活力。

在國酒茅臺(tái)的標(biāo)桿引領(lǐng)下，以習(xí)酒、國臺(tái)酒、鴨溪酒、董酒、茅臺(tái)王子酒、酒中酒、金沙回沙酒、青酒、貴州醇、糊涂酒等“貴州十大名酒”，以貴州迎賓酒、安酒、懷莊酒、珍酒、釣魚臺(tái)酒、湄窖酒、鎮(zhèn)酒等“貴州十大名酒提名獎(jiǎng)”為主的二線品牌實(shí)力不斷增強(qiáng)，一批成長性較好的中小企業(yè)蓬勃發(fā)展，基本形成了“醬濃并舉、兼顧其他”和高中低檔產(chǎn)品并舉的發(fā)展格局。

截至目前，貴州白酒共有貴州茅臺(tái)、習(xí)酒、青溪、國臺(tái)、鴨溪、董酒、鎮(zhèn)酒等12個(gè)中國馳名商標(biāo)。

王延才認(rèn)為，大力發(fā)展貴州白酒產(chǎn)業(yè)，首先要堅(jiān)定信心，做到文化自信、品質(zhì)自信、消費(fèi)自信。其次要力求變革，加大改革工作的幅度和力度，通過企業(yè)體制改革、打造新型混合經(jīng)濟(jì)，積極構(gòu)建新型廠商關(guān)系，理順產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條和分配方式，全面解放白酒行業(yè)的生產(chǎn)力和創(chuàng)造力，由廠商利益共同體向命運(yùn)共同體轉(zhuǎn)變。最后要敢于突破，通過建立新的消費(fèi)文化和消費(fèi)理念，科學(xué)消費(fèi)白酒，倡導(dǎo)文明飲酒、理性飲酒，更多宣傳健康、科學(xué)、快樂飲酒，以客觀、理性、負(fù)責(zé)的態(tài)度面對(duì)公眾，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)白酒社會(huì)角色的理解。（責(zé)任編輯/蔣葉俊）