健康飲水 健康生活

張昔萍

水是生命之源，沒有水，人只能活7天，即使是堅硬的骨骼，含水量也有20%之多。水質(zhì)好壞直接關(guān)系人們的健康，據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，飲用水水質(zhì)不佳而導(dǎo)致的疾病就高達(dá)50多種。

“健康水”啟發(fā)的實(shí)踐探究

在水污染事件頻發(fā)的情況下，凈水器成為了人們降低飲水風(fēng)險的最佳選擇。目前市面的凈水設(shè)備達(dá)上百種，但凈水效果卻參差不齊。

上海市奉賢區(qū)實(shí)驗中學(xué)向來注重啟發(fā)學(xué)生思維，促進(jìn)學(xué)生智慧全面發(fā)展，組織開展了一系列豐富多彩、生動活潑的主題實(shí)踐活動。在學(xué)校的研究性課程中，科技老師著眼時下熱門的“健康水”概念，指導(dǎo)學(xué)生開展了一次家庭飲用水質(zhì)量的探究活動，讓學(xué)生在實(shí)踐活動中了解水質(zhì)鑒定的基本方法，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步了解安全用水、健康飲水的重要性。

寓教于樂的實(shí)踐過程

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多家庭都安裝了不同品牌的凈水設(shè)備，也有家庭直接選用小區(qū)內(nèi)直飲水或售賣的瓶裝水。盡管使用者一致反映，飲用水經(jīng)凈水設(shè)備處理后水質(zhì)有所提高，在視覺和口感等眾多方面均優(yōu)于未處理的自來水，但卻沒有確切的科學(xué)依據(jù)。受此啟發(fā)，科技老師帶領(lǐng)大家搜集了13個不同種類的飲用水樣，設(shè)計了一個實(shí)踐性極強(qiáng)的探究活動。

探究活動選用TDS（Total dissolved solids）作為衡量水體純凈度的綜合性指標(biāo)，用來指示溶解在水中的無機(jī)鹽和有機(jī)物等溶解性固體的含量。城市中自來水的TDS值在300mg/L以下就可認(rèn)定是優(yōu)質(zhì)水。TDS值越小，水體的純凈度越高，但同時水中礦物質(zhì)的含量也會越少，長期飲用對人體無益。與此同時，活動還選擇了適宜水養(yǎng)的草本植物——康乃馨，以其生長狀態(tài)指示水中無機(jī)鹽等可利用營養(yǎng)物質(zhì)的含量。

探索的腳步永不停歇

各個班級同學(xué)組成的興趣小組，他們認(rèn)真安排實(shí)驗過程，精心記錄實(shí)驗結(jié)果。實(shí)驗的收獲也是喜人的，探究過程中不但學(xué)會了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗方法，同時也激發(fā)了積極探索的興趣。

以TDS檢測筆的測定結(jié)果為例，結(jié)果顯示“自來水+麥飯石”煮沸后的冷開水、“松下”牌活性炭過濾水和“三菱”牌直飲水的測量數(shù)值較高，其他各水樣的數(shù)值均在較低的數(shù)值范圍內(nèi)。從水樣對康乃馨的水培效果來看，“艾歐史密斯”牌直飲水對鮮花的保鮮時間保持得最長，達(dá)到40天，最短的是“沁園”牌直飲水，為22天，僅為“艾歐史密斯”牌的55%。

探究活動安排在天氣寒冷的12月進(jìn)行，水中微生物的繁殖能力有限，并未引起水質(zhì)惡化等現(xiàn)象，此時植物的生長代謝能力也十分有限，致使鮮花保鮮時間都較長。此外，探究小組有意在不同的天氣條件下開展進(jìn)一步的探究活動。

憑借小實(shí)驗家們積極熱情的探索，在探究實(shí)驗日臻完善的過程中，相信學(xué)生們也會在這個過程中獲得更多的收獲，培養(yǎng)更為嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的探究思維和方法。