河南省連鎖零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及策略研究

李俊霞

摘 要：20世紀(jì)90年代，我國開始引入連鎖經(jīng)營管理模式，沿海較發(fā)達(dá)地區(qū)以及大中城市的企業(yè)開始探索這一新型的現(xiàn)代化經(jīng)營方式，總體發(fā)展勢頭良好，并取得一定成績，但也存在一些問題，嚴(yán)重制約了這一現(xiàn)代化經(jīng)營方式的健康發(fā)展。尤其是河南省自身條件制約以及外部環(huán)境的影響，突顯出一些問題，文章從河南省連鎖零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題分析入手，為提高其連鎖經(jīng)營管理水平，創(chuàng)新管理方法和理念提出了若干建議，以供參考。

關(guān)鍵詞：河南；零售業(yè)；連鎖經(jīng)營；策略

中圖分類號：F721.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-8937（2014）29-0106-02

連鎖經(jīng)營是零售業(yè)的一種組織形式和經(jīng)營制度，改革開放使我國的經(jīng)濟(jì)、社會、技術(shù)和政治法律環(huán)境發(fā)生了變化，這個變化也催生了我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展。目前在發(fā)達(dá)國家，連鎖經(jīng)營已經(jīng)是一種非常重要的流通形式，連鎖經(jīng)營一般都占市場份額的1/3以上，美國超過60%，全世界連鎖經(jīng)營的銷售額已經(jīng)占全球銷售額的60%～70%。近10年來，連鎖經(jīng)營在我國遍地開花，目前已遍布超級市場、便利店、倉儲超市、專賣店等多種業(yè)態(tài)，初步形成多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)之間激烈競爭的格局，連鎖經(jīng)營正在成為我國商業(yè)領(lǐng)域中最成功的經(jīng)營方式，表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和擴(kuò)張能力。針對河南省零售業(yè)連鎖經(jīng)營模式的特征主要表現(xiàn)為起步晚、基礎(chǔ)薄弱、實踐經(jīng)驗欠缺，因此在連鎖經(jīng)營門店取得成績的同時，也存在許多亟待解決的問題。

1 河南省連鎖零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2013年，河南省社會消費品零售總額達(dá)1.23萬億元，增長13.8%，增幅高于全國0.7%，規(guī)模持續(xù)居全國第5位。我省社會消費品市場主要呈現(xiàn)以下特點：

①消費穩(wěn)步回升。全省3月銷售額最低，7月增速開始加快，12月銷售額為單月最高。

②鄉(xiāng)村市場增速高于城鎮(zhèn)。鄉(xiāng)村零售額增長14.9%，高于城鎮(zhèn)5.3%。

③網(wǎng)絡(luò)購物發(fā)展迅猛。據(jù)測算，2013年全省電子商務(wù)交易額達(dá)到4 200億元，比上年增長30%；網(wǎng)絡(luò)零售額580億元，比上年增長50%。

④各類商品銷售增長各異。吃、穿、用、行類商品銷售增長較為平穩(wěn)。其中，汽車類銷售增長31.7%、食品類銷售增長16.9%、服裝鞋帽類增長13.2%，日用品類增長6.7%。

⑤高檔餐飲、高端商品銷售遇冷。全省酒類經(jīng)營企業(yè)茅臺酒銷售下降約25%，五糧液銷售下降約31%。名表、名包、名牌服裝和化妝品銷售均呈不同程度下降。隨著河南省經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，社會對零售業(yè)的要求越來越高。國內(nèi)外一大批知名商業(yè)品牌強(qiáng)勢進(jìn)入，本土零售業(yè)的迅速崛起，大規(guī)模新型業(yè)態(tài)商業(yè)項目的建設(shè)，均向人們展示出河南零售業(yè)的勃勃生機(jī)。但河南零售業(yè)在取得長足進(jìn)步的同時，也存在一些不容忽視的問題。

2 河南省連鎖零售業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 外來企業(yè)對本土企業(yè)的沖擊

外資企業(yè)憑借先進(jìn)的管理理念，雄厚的資金以及成熟的技術(shù)快速搶占了河南連鎖零售業(yè)市場的部分份額。2006年家樂福在我省開設(shè)全國第72家分店——家樂福鄭州北環(huán)店，單層建筑面積達(dá)3萬m2，經(jīng)營品類繁多，其經(jīng)營的3萬種商品中有1 000多種自有品牌，價格優(yōu)惠力度大，相比市場同類商品低15%～20%，對鄭州消費者形成巨大的吸引力。當(dāng)然國內(nèi)零售業(yè)連鎖巨頭企業(yè)也積極開拓市場，以熟悉國內(nèi)市場，知名度、信任度高而受到河南消費者的青睞，其在河南零售市場所占的市場份額也在繼續(xù)攀升，如鄭州丹尼斯、許昌胖東來、平頂山九頭崖等。總體來說，當(dāng)?shù)卮髠€頭商企的普遍特征表現(xiàn)在都是從便利店到大賣場再到百貨等業(yè)態(tài)發(fā)展，一應(yīng)俱全。站在發(fā)展的角度看，本土企業(yè)經(jīng)營范圍也僅限于當(dāng)?shù)鼗蚩绲貐^(qū)，而全省跨省經(jīng)營的卻很少與外來零售企業(yè)相比，在實力與規(guī)模區(qū)域經(jīng)營能力上有一定的差距。

2.2 缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營規(guī)范

零售業(yè)連鎖經(jīng)營的規(guī)范體現(xiàn)為五個統(tǒng)一，即進(jìn)貨渠道統(tǒng)一、配送方式統(tǒng)一、銷售價格統(tǒng)一、核算體系統(tǒng)一以及全方位管理統(tǒng)一。然而，這些要素在我省連鎖經(jīng)營門店管理中卻常常缺失。門店經(jīng)常打著連鎖旗號各做各事，自主進(jìn)貨、自由銷售、各自為政、管理水平良莠不齊，嚴(yán)重影響市場效果及企業(yè)形象，阻礙企業(yè)整體發(fā)展。目前，河南連鎖零售業(yè)經(jīng)營規(guī)范的瓶頸主要體現(xiàn)在：

①企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制不健全，管理制度與規(guī)程寬松、單一。

②一些連鎖企業(yè)不具備五個統(tǒng)一的基本要素，只注重形似，僅僅在點名標(biāo)識、價格、配送實現(xiàn)了統(tǒng)一，而最核心的統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理大都沒有真正做到，使連鎖企業(yè)“連而不鎖”，“鎖而不緊”，“形象神不象”。因此這種連鎖經(jīng)營層次較低，尚需規(guī)范。

③產(chǎn)權(quán)界定不清，風(fēng)險度增大。

2.3 連鎖配送體系不完善

連鎖配送體系是連鎖經(jīng)營的硬件、靈魂，通過配送中心的有效運作，實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、滿足各分店的需求，最大限度發(fā)揮連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益。目前，河南省連鎖零售業(yè)配送中心建設(shè)滯后，具體表現(xiàn)為：

①建設(shè)統(tǒng)一配送中心重視程度不夠；②配送手段落后，技術(shù)支持不夠；③配送中心布局缺乏考慮區(qū)域經(jīng)濟(jì)輻射功能；④統(tǒng)一配送率低，配送規(guī)模?。虎菖渌椭行亩倘?，難以享受批量大的統(tǒng)一折扣；⑥配送信息化程度不高，資源共享困難，浪費人工成本。

2.4 零售業(yè)連鎖經(jīng)營管理人才匱乏

據(jù)《2010～2011年中國零售業(yè)人力資源管理藍(lán)皮書》顯示，目前我國零售業(yè)從業(yè)人員嚴(yán)重匱乏，店長、采購人員、生鮮人員、物流管理及營銷企劃人員等崗位缺崗率高達(dá)30%。其中85%的從業(yè)人員并未經(jīng)過嚴(yán)格的上崗培訓(xùn)，缺乏對商品的了解、市場的把握以及營銷技巧，僅憑經(jīng)驗和熱情開展工作，在一定程度上制約了零售業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。另外，更令業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂的是，我國目前商業(yè)零售業(yè)人才不僅數(shù)量少，而且素質(zhì)普遍較低，具有大專以上文化程度的各類專門人才只占3%左右。經(jīng)營管理人才的缺乏和人才結(jié)構(gòu)的不合理已成為制約我國零售企業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。

3 河南省零售業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展的策略

3.1 樹立連鎖經(jīng)營先進(jìn)理念

認(rèn)清行業(yè)發(fā)展趨勢、樹立良好的經(jīng)營理念是企業(yè)的立業(yè)之本，河南連鎖零售業(yè)應(yīng)改變傳統(tǒng)觀念，將連鎖經(jīng)營的理念貫穿于企業(yè)發(fā)展本身，把現(xiàn)代化大工業(yè)、大生產(chǎn)組織原則應(yīng)用于商品流通領(lǐng)域，堅持五個統(tǒng)一，達(dá)到有效協(xié)調(diào)運作和提高規(guī)模效益目的。避免市場定位“千店一面”的效果，尋求自身優(yōu)勢及經(jīng)營特色。經(jīng)營管理時應(yīng)貫徹“以人為本”的理念，針對客戶始終堅持“顧客至上、顧客第一”的經(jīng)營理念，時刻觀察消費者欲望及需求變化，充分滿足其多樣化、個性化需求。從各個方面全方位提高服務(wù)質(zhì)量，最大限度地使顧客滿意。與此同時，積極解決供需矛盾，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，達(dá)到優(yōu)勢滲透、優(yōu)勢互補(bǔ)的效果，不斷做大做強(qiáng)。管理上改變以物為中心的管理，轉(zhuǎn)向以人為中心的管理，由單一營銷型向資本運營型轉(zhuǎn)變。

3.2 政府支持創(chuàng)設(shè)良好政策環(huán)境

本土連鎖企業(yè)的健康發(fā)展都離不開政府的支持，河南省連鎖零售企業(yè)，無論在資金或是經(jīng)驗上都無法與國際型零售集團(tuán)抗衡。因此，需要制定科學(xué)有效的政策，給予本土連鎖零售企業(yè)相應(yīng)的經(jīng)營指導(dǎo)和政策傾斜支持，對其做大做強(qiáng)提供堅實保障。就河南省連鎖零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，政府可從以下幾方面著手：①資金支撐，降低貸款門檻，提供政府擔(dān)保；②考慮到資源有效利用，可鼓勵零售業(yè)的重組和整合，配套相應(yīng)政策優(yōu)惠，鼓勵其進(jìn)一步發(fā)展；③政府及時給予河南連鎖零售企業(yè)以信息支持；④還應(yīng)在培養(yǎng)連鎖零售專業(yè)性人才給予支持，批設(shè)相關(guān)專業(yè)，提高人才供應(yīng)量及素質(zhì)，穩(wěn)固連鎖零售企業(yè)的健康發(fā)展。

3.3 完善連鎖零售業(yè)管理機(jī)制

連鎖經(jīng)營模式最大的一個優(yōu)勢就是具有很強(qiáng)的討價還價能力，可以從供應(yīng)商獲得折扣價格、廣告費用折扣、優(yōu)質(zhì)商品、延期付款、及時送貨等諸多好處，從而降低采購成本。因此，建立完善的經(jīng)營管理體系對連鎖企業(yè)來說已迫在眉睫，實現(xiàn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化與管理制度手冊化（包括總部運營手冊、配送運營手冊、店鋪運營手冊、促銷手冊、員工手冊等）。增強(qiáng)連鎖企業(yè)總部統(tǒng)一采購能力，提高企業(yè)自動化水平，加大企業(yè)信息管理系統(tǒng)共享資源建設(shè)，運用現(xiàn)代化高科技術(shù)，幫助連鎖企業(yè)良好運營。

3.4 建立完善的物流配送中心體系

建立完善的物流配送中心體系直接影響著連鎖零售門店的銷售狀況，可提高經(jīng)濟(jì)效益，加快資金周轉(zhuǎn)率，降低管理成本以及優(yōu)化資源配置等。因此，增強(qiáng)配送中心物流配送能力，可通過以下途徑改進(jìn)：①對于具有雄厚實力與資金的連鎖企業(yè)可自建配送中心；②積極引導(dǎo)流通企業(yè)樹立供應(yīng)鏈管理思想，實現(xiàn)專業(yè)化運作流程，集中核心資源，改變“大而全”、“小而全”的運作模式，將潛在的市場需求作為開展有效物流的前提；③聯(lián)合多家物流企業(yè)，加大物流投入力度，在原有的物流設(shè)施基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，合理布局，全面發(fā)展，提高配送效率，避免資源重復(fù)建設(shè)；④重視第三方物流的地位和作用，將自建的配送中心外包給專業(yè)的物流公司，提高物流業(yè)技術(shù)水平；⑤鼓勵建立鼓勵建設(shè)公共物流網(wǎng)絡(luò)信息平臺，實現(xiàn)商企和物流企業(yè)資源共享，信息互通。

3.5 加強(qiáng)人才引進(jìn)與培養(yǎng)力度

人才是企業(yè)發(fā)展的基石，是實現(xiàn)零售業(yè)連鎖經(jīng)營模式的保障。零售業(yè)的快速發(fā)展促使連鎖經(jīng)營管理人才“奇貨可居”，為改善人才缺失的局面，我們應(yīng)從以下幾方面著手：①創(chuàng)建有利于連鎖零售人才培訓(xùn)的環(huán)境。依靠政府部門、地方社會力量，建立應(yīng)用型人才教育、培訓(xùn)、考核、實習(xí)體系，全面提高連鎖管理人才專業(yè)素養(yǎng)；②通過高校職業(yè)教育改革，提高教學(xué)質(zhì)量。高校應(yīng)根據(jù)市場需求設(shè)置相應(yīng)專業(yè)，增設(shè)零售學(xué)、連鎖經(jīng)營等相關(guān)專業(yè)改善市場人才供不應(yīng)求的困境。為避免傳統(tǒng)教學(xué)只重理論輕實踐的傾向，學(xué)校可與企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研合作，教師與企業(yè)人員合作交流，互相學(xué)習(xí)，提高職業(yè)授課技巧；學(xué)生可利用假期到合作企業(yè)實習(xí)培訓(xùn)，提高連鎖經(jīng)營管理技能；③大力開發(fā)計算機(jī)、電子收銀機(jī)、條形碼等硬件設(shè)施的運用，以及相應(yīng)各類配套管理軟件的開發(fā)推廣。

總之，連鎖經(jīng)營模式為零售業(yè)的發(fā)展提供了豐厚的養(yǎng)分，擴(kuò)大了企業(yè)市場范圍和產(chǎn)品銷售量，已成為社會化、大規(guī)模商品流通的必然選擇。由于我國正處于市場經(jīng)濟(jì)體制建設(shè)的初期，連鎖經(jīng)營在我國的發(fā)展還有很長的路要走，相應(yīng)存在的問題也不容忽視。因此，我們要結(jié)合本國國情，本地特色，在現(xiàn)有成績的基礎(chǔ)上，利用自身優(yōu)勢，發(fā)揮后天優(yōu)勢，探尋連鎖經(jīng)營在我國特色社會主義條件下的發(fā)展模式，開創(chuàng)我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營的新局面。

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