襄陽市生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展淺析

夏海濤　熊襄豫　韓燕　吳琪　張德菊

摘要：闡述了襄陽市畜牧獸醫(yī)部門通過種養(yǎng)一體化，采用“畜禽一沼一林木”或“畜禽一有機糞一蔬菜或中草藥”或“畜禽一沼液一牧草”等生產(chǎn)模式，實現(xiàn)種植業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)利用的立體生態(tài)畜牧業(yè)。通過實施畜牧業(yè)內(nèi)部組織形式的變革，著力打造具有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方畜產(chǎn)品品牌，提高畜牧產(chǎn)業(yè)整體水平，大力發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化，以推進產(chǎn)業(yè)化來發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，夯實了畜牧業(yè)基礎(chǔ)，保障了安全畜產(chǎn)品有效供給，推動了農(nóng)村經(jīng)濟繁榮。

關(guān)鍵詞：種養(yǎng)；一體化；畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化；升級版

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）08-0092-03

近年來， 襄陽市畜牧獸醫(yī)部門緊緊圍繞建設(shè)畜牧強市目標，突出重點、強化措施、克難奮進，全市畜牧業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。2013年，全市生豬出欄626.06萬頭，約占全省的七分之一，在全國，每百頭生豬襄陽就占有一頭，居全省第一。肉牛出欄66.65萬頭，接近全省二分之一，居全省第一。羊出欄161.02萬只，接近全省三分之一，居全省第一。禽出籠9 013.59萬只，約占全省六分之一，居全省第二。畜牧業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)“九連增”，達到300億元，占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重為44.29%，高于全省平均水平12個百分點，高于全國平均水平5個百分點，居全省第一位。

黨的十八大報告提出，要深入推進新農(nóng)村建設(shè)，通過生態(tài)文明建設(shè)，在實現(xiàn)當代人利益的同時，給子孫后代留下天藍、地綠、水凈的美好家園。全市農(nóng)村工作會議提出，要整合生態(tài)農(nóng)業(yè)資源，打造面向全省、全國的襄陽農(nóng)業(yè)品牌。圍繞提高農(nóng)業(yè)比較效益，加快龍頭企業(yè)培育，提高農(nóng)產(chǎn)品深加工水平，提升襄陽市農(nóng)業(yè)的綜合實力和核心競爭力。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)重要組成部分，要率先加快推進畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，打造襄陽市畜牧業(yè)的“升級版”。要從環(huán)保入手，注重畜禽養(yǎng)殖污染防治和循環(huán)利用，注重質(zhì)量與效益的提升，要重點培育一批具有帶動力的龍頭企業(yè)，做強做大一批具有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖小區(qū)，推動由資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢、畜牧大市向加工大市的轉(zhuǎn)變。

1 種養(yǎng)一體化 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

“種養(yǎng)一體化”，就是充分利用有限的養(yǎng)殖空間或現(xiàn)有的廢棄場地，在立體生態(tài)種養(yǎng)和不破壞環(huán)境的前提下，全部生產(chǎn)過程實行有機化，采用“畜禽-沼-林木“或”畜禽-有機糞-蔬菜或中草藥“或”畜禽-沼液-牧草”等生產(chǎn)模式，實現(xiàn)種植業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)利用的立體生態(tài)畜牧業(yè)。通過種養(yǎng)一體化，實現(xiàn)資源的循環(huán)高效利用，勞動力資源的節(jié)約和優(yōu)化配置；產(chǎn)品達到自然、原始、環(huán)保和綠色，產(chǎn)品安全質(zhì)量標準和產(chǎn)品附加值大幅提高，改善人們的飲食結(jié)構(gòu)和品質(zhì)；在促進農(nóng)民增收的同時，滿足現(xiàn)代人綠色健康飲食的需求。近年來，襄陽市通過政策激勵，示范引導，典型引路，立足當?shù)刭Y源優(yōu)勢，因地制宜，探索了多種種養(yǎng)一體化生態(tài)養(yǎng)殖模式。

1.1 以襄州建恒生豬養(yǎng)殖合作社為代表的“養(yǎng)殖—沼氣—種植”生態(tài)養(yǎng)殖模式

該模式形成了完整的“豬、沼、糧、果、菜、魚”循環(huán)生產(chǎn)鏈，以萬頭豬場為核心，大型沼氣工程為支撐，200 Km2蔬菜為循環(huán)，400 Km2水上樂園為延伸，總面積667 Km2，是總產(chǎn)值達5億元的高效、低碳、生態(tài)、環(huán)保的大型循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園。目前豬舍已完成改造并投產(chǎn)，500 m3沼氣工程建設(shè)已完畢，4個1 000 m2的育肥豬舍也正在籌劃施工。

1.2 以襄陽喜旺旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為代表的“養(yǎng)殖-水產(chǎn)（藕、泥鰍）-種植-旅游”生態(tài)種養(yǎng)模式

該模式形成了以“豬-魚塘（藕、泥鰍）-土雞-生態(tài)旅游”為主導的經(jīng)營機制，將標準化養(yǎng)豬業(yè)和規(guī)模化種植業(yè)有機結(jié)合，形成立體生態(tài)養(yǎng)殖種植基地。公司現(xiàn)占地17.3 Km2，建有標準化“500”豬舍8棟、飼料加工車間和飼料倉庫1棟、辦公宿舍1棟和生產(chǎn)輔助設(shè)施1棟，目前存欄種豬300多頭。在該基地中生豬采食利用EM菌生態(tài)發(fā)酵的飼料后排出的豬糞養(yǎng)殖蚯蚓，再用EM菌生態(tài)發(fā)酵技術(shù)處理后的豬糞種植雪藕，在藕池中利用蚯蚓套養(yǎng)泥鰍。目前，已建起4個EM菌豬糞發(fā)酵池，開發(fā)水面種植淺水雪藕5.3 Km2，同時在藕池中分別投放了泥鰍和甲魚，已逐漸形成了以養(yǎng)豬、淺水雪藕種植、泥鰍、土雞養(yǎng)殖為一體的立體生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖種植模式。

1.3 以谷城五山為代表的“養(yǎng)殖-沼氣-茶葉”生態(tài)養(yǎng)殖模式

該模式立足“生態(tài)為本，文化為魂”的定位，針對五山鎮(zhèn)茶園山場面積大，養(yǎng)殖場地優(yōu)越的實際，大力發(fā)展“雞-沼-茶”模式，在茶園中開展較大規(guī)模的土雞養(yǎng)殖，既可以省下一大筆除草費、農(nóng)藥費和有機肥的投入，也可以提高土雞的品質(zhì)。目前培植500只以上的養(yǎng)殖戶60戶，1 000只以上的養(yǎng)殖戶20戶，2 000只以上的養(yǎng)殖戶8戶，散養(yǎng)60萬只，預計到年底可達100萬只。

1.4 以老河口聯(lián)幫養(yǎng)雞專業(yè)合作社為代表的“林-草-雞”生態(tài)養(yǎng)殖模式

該模式按照“合作社+公司+基地+農(nóng)戶+市場”的產(chǎn)業(yè)化運作方式，形成集孵化、育雛、飼養(yǎng)、雞蛋收購、蛋雞回收于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，主打“楚牧源”綠殼蛋雞及雞蛋品牌，推動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。棗陽市牛墾生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖有限公司年飼養(yǎng)土雞6萬只，雞舍55棟，生態(tài)種養(yǎng)殖面積1 333.3 Km2，采取放養(yǎng)+補料的林-草-雞模式，土雞放養(yǎng)林區(qū)覓食林中蟲、草，同時自產(chǎn)無公害的小麥、玉米等雜糧作為補料，有效減少了農(nóng)作物蟲害，降低了農(nóng)藥使用量，并利用雞糞增加土壤肥力，促進樹木旺盛生長，實現(xiàn)了“林-草-雞”良性循環(huán)發(fā)展，實現(xiàn)了經(jīng)濟與生態(tài)效益雙贏。

2 畜牧產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)

畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化，商品率偏低；生產(chǎn)模式陳舊，科技含量較低；畜牧產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率較低，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整；畜牧業(yè)生產(chǎn)投入機制不暢，“龍頭”培育困難，一直是困擾畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。近年來，襄陽市面對市場環(huán)境，從畜牧業(yè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)的特性出發(fā)，給予必要的政策優(yōu)惠和措施扶持，同時，實施畜牧業(yè)內(nèi)部組織形式的變革，著力打造具有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方畜產(chǎn)品品牌，提高畜牧產(chǎn)業(yè)整體水平，大力發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化，以推進產(chǎn)業(yè)化來發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，夯實畜牧業(yè)基礎(chǔ)，保障安全畜產(chǎn)品有效供給，推動農(nóng)村經(jīng)濟繁榮。

2.1 以建立市場為前提，努力完善市場體系

一是利用好電子交易平臺，畜產(chǎn)品“買全國、賣全國”。2014年3月28日，全省首家地市級農(nóng)畜產(chǎn)品電子交易平臺在襄陽市揭牌運行，武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所襄陽區(qū)域授權(quán)服務中心成立后，立足襄陽，面向全省全國，建立買賣雙方雙向交易，信息交流，制度保障、風險可控的農(nóng)畜產(chǎn)品交易系統(tǒng)，上線交易生豬、雞蛋、玉米、菜子粕、棉子等農(nóng)畜產(chǎn)品，通過現(xiàn)貨交易、農(nóng)業(yè)訂單交易、信用農(nóng)業(yè)交易多種模式和套期保值功能、融資功能，逐步形成輻射鄂西北、面向全國市場的農(nóng)畜產(chǎn)品交易中心、價格信息中心和物流服務中心，帶動了全市畜禽養(yǎng)殖加工、金融、物流配套設(shè)施的迅猛發(fā)展。二是建立畜禽交易市場。襄州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、樊城現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)示范園正在興建，力爭2～3年內(nèi)在全市新建3～5個大型畜禽交易市場。三是以宜城襄大、襄陽正大為依托，打造生豬、家禽及產(chǎn)品交易中心；以樊城海信隆為依托，打造牛羊及產(chǎn)品交易中心。

2.2 以壯大龍頭為核心，大力扶持和培育畜牧業(yè)龍頭企業(yè)

對規(guī)模大、起點高、外向型的畜產(chǎn)品加工經(jīng)營企業(yè)，實行政策傾斜，從財力、物力、人力上予以重點扶持，重點培育壯大一批產(chǎn)值超過50億元、100億元的“畜”字號龍頭企業(yè)。促其上規(guī)模、上檔次、上水平，更好的發(fā)展輻射帶動作用。

重點培育宜城襄大150萬頭生豬、5 000萬只肉雞屠宰，5萬t熟食、65萬t飼料加工為一體的20 Km2畜牧產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)。襄大公司今年產(chǎn)值有望達到100億元并上市，“襄大牌”獲得全國馳名商標。培育由襄陽市、襄州區(qū)政府和襄陽正大集團共同投資40億元，集100萬頭生豬養(yǎng)殖、屠宰、50萬t飼料、10萬t熟食加工為一體的襄陽“正大百萬頭生豬”項目；以及樊城海信隆著力創(chuàng)建“雪花”牌牛肉，建成后年總產(chǎn)值將達到20億元，實現(xiàn)利稅2億元。發(fā)展壯大郭胖子醬板鴨、奔月兔業(yè)、襄陽楚臺等特色深加工企業(yè)。實現(xiàn)全市畜產(chǎn)品加工值與畜牧產(chǎn)值之比超過2.3：1，打造中西部重要的畜產(chǎn)品精深加工基地。

2.3 以基地建設(shè)為依托，努力提高市場占有率

襄陽地處南北過渡地帶，氣候適合各類畜禽養(yǎng)殖，根據(jù)這一優(yōu)勢和各縣（市、區(qū)）發(fā)展特點，襄陽市形成了以襄大為核心的生豬生產(chǎn)基地、以正大為核心的種豬生產(chǎn)基地，以棗北黃牛為核心的肉牛生產(chǎn)基地、以荊山源為核心的土雞生產(chǎn)基地、以富襄為核心的生態(tài)鴨生產(chǎn)基地、以明濤為核心的肉羊生產(chǎn)基地。把襄陽打造成全國重要的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

2.4 以品牌建設(shè)為支撐，不斷提高企業(yè)核心競爭力

襄陽市委提出向品牌農(nóng)業(yè)要效益，打造“襄字號”農(nóng)產(chǎn)品品牌。畜牧業(yè)就要努力培育特色產(chǎn)業(yè)和品牌，用品牌理念，提升畜牧產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的核心競爭力。一是組建集團統(tǒng)品牌。襄陽市肉類總產(chǎn)78萬t，肉類加工企業(yè)多，僅豬牛羊就達100余家，小而雜，單個肉類加工企業(yè)最高銷售收入才20多億元。對于襄陽市肉類加工企業(yè)來講，只有走集團重組之路，產(chǎn)品市場占有率才會達到相當優(yōu)勢的份額。二是合作組織立品牌。劉猴的生豬、王集回族村的肉牛、五山的土雞、廟灘的雞蛋、棗北黃牛等初級農(nóng)產(chǎn)品，雖大多是分戶種養(yǎng)，但產(chǎn)品質(zhì)量共具某種區(qū)域性特質(zhì)，通過組建專業(yè)合作社，為千家萬戶分散生產(chǎn)的初級農(nóng)產(chǎn)品起名字、創(chuàng)牌子，用品牌的理念予以整合、規(guī)范，使其做大做強做出名氣。三是統(tǒng)一商標興品牌。一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)雖然原料同源、產(chǎn)品同性，但由于企業(yè)間存在著復雜的產(chǎn)權(quán)利益關(guān)系，很難走集團化發(fā)展之路。對于這樣的畜產(chǎn)品加工企業(yè)，要共用商標、共創(chuàng)品牌。比如襄陽市生豬產(chǎn)品用“襄大牌”商標、牛羊用“雪花牌”、山區(qū)縣（市）諸多的土雞加工企業(yè)共用“荊山源”。肉鴨加工企業(yè)共用“郭胖子醬板鴨”等。

2.5 以專業(yè)合作組織為紐帶，形成產(chǎn)業(yè)化的利益聯(lián)結(jié)機制

全市共成立了450家畜牧專業(yè)合作組織，以合作社為紐帶，形成了較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)了統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一供飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售的格局，通過大力推行“市場+企業(yè)+合作組織+基地+農(nóng)戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提升了產(chǎn)業(yè)化水平，促進了畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。