海水工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)能力評(píng)估方法

程遠(yuǎn)等

摘 要：生產(chǎn)能力反映出海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)的可蓄養(yǎng)生物資源量，是評(píng)估海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生物資源資產(chǎn)的重要指標(biāo)，本文根據(jù)海水工廠化養(yǎng)殖的特點(diǎn)，提出了評(píng)估海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)能力的技術(shù)思路與原則，并在詳細(xì)論述影響生產(chǎn)能力主要因素的基礎(chǔ)上，提出了具體的評(píng)估方法，同時(shí)闡述了此方法的實(shí)用性和對(duì)完善海域評(píng)估方法的意義。

關(guān)鍵詞：海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)；生產(chǎn)能力；評(píng)估方法

海水工廠化養(yǎng)殖是漁業(yè)用海的一種類型，是指在封閉或半封閉的環(huán)境下，通過儀器、設(shè)備對(duì)海水進(jìn)行凈化和控制，以高密度、集約化養(yǎng)殖海水生物品種為目的的一種用海方式。近年來，隨著填海造地和沿海工業(yè)等涉海工程的增多，征收海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)和污染損失補(bǔ)償案件也越來越多，這類案件都涉及到生物資源資產(chǎn)的評(píng)估，而生物資源資產(chǎn)評(píng)估的核心是對(duì)可蓄養(yǎng)生物資源量的評(píng)估。1本文結(jié)合海水工廠化養(yǎng)殖的特點(diǎn)，從影響海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)能力的主要因素出發(fā)，提出一種評(píng)估生產(chǎn)能力的方法，為今后開展相關(guān)工作提供方案 [1-3]。

1 評(píng)估技術(shù)思路與原則

1.1 評(píng)估技術(shù)思路

海水工廠化養(yǎng)殖的特點(diǎn)是采用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的手段，在半自動(dòng)或全自動(dòng)的系統(tǒng)中， 高密度養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)海水生物， 并對(duì)全過程實(shí)行半封閉或全封閉管理[4]。半封閉或全封閉管理的特點(diǎn)決定了海水工廠化養(yǎng)殖可蓄養(yǎng)的生物資源量是相對(duì)固定的，它與養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模和單位面積可蓄養(yǎng)生物量呈正比。對(duì)于確定的評(píng)估對(duì)象而言，養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)?？梢酝ㄟ^實(shí)地的測(cè)量得出；而決定單位面積可蓄養(yǎng)生物量的關(guān)鍵因素就是評(píng)估對(duì)象的生產(chǎn)能力，我們可以通過對(duì)生產(chǎn)能力各個(gè)影響因素逐一評(píng)價(jià)，進(jìn)而形成對(duì)生產(chǎn)能力的評(píng)估。

1.2 評(píng)估原則

在評(píng)估過程中除了遵循一般的評(píng)估原則外，還應(yīng)該遵循以下原則：

1.2.1 最佳使用原則 也稱最有效利用原則[5]，即：以評(píng)估對(duì)象的生物資源或生產(chǎn)設(shè)施最佳利用為前提。大部分的海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)可生產(chǎn)的生物品種都不是單一的，例如海水工廠化養(yǎng)魚可養(yǎng)殖漠斑牙鲆、大菱鲆、真鯛等多個(gè)品種；海水工廠化育苗室可以進(jìn)行蝦夷扇貝苗種、海灣扇貝苗種、海參苗種等多品種的輪養(yǎng)。所以應(yīng)該以生物資源品種或是生產(chǎn)設(shè)施的最佳利用為原則，確定評(píng)估對(duì)象的主要生產(chǎn)品種。

1.2.2 比照原則 即：充分考慮與被評(píng)估目標(biāo)類似案例的生產(chǎn)狀況。海水工廠化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式和養(yǎng)殖產(chǎn)量因地域不同而有很大差別，例如我國(guó)北方地區(qū)和南方地區(qū)都開展皺紋盤鮑人工育苗，南北方氣候和海水溫度的差異，致使南方可以開展春秋兩季育苗，而北方只能在春季進(jìn)行一季育苗，這就造成了南北方皺紋盤鮑育苗室在廠房構(gòu)造、海水處理、生產(chǎn)設(shè)施和單位產(chǎn)量等方面存在很大不同。因此在評(píng)估過程中，應(yīng)充分考慮與評(píng)估對(duì)象所在區(qū)域相似案例的生產(chǎn)狀況，以確保評(píng)估的客觀性。

1.2.3 定性分析與定量分析相結(jié)合原則 海水工廠化養(yǎng)殖的生產(chǎn)對(duì)象是海水生物，其具有自然生長(zhǎng)的特性，在不同條件下，自然生長(zhǎng)的變化是不同的，雖然有一定的規(guī)律可循，但單純的定量分析還是不能全面地反映出生物資源的狀況，需要一定的經(jīng)驗(yàn)性分析加以輔助。尤其是在事后評(píng)估案件中，例如污染損失補(bǔ)償評(píng)估，更需要經(jīng)驗(yàn)性的分析對(duì)評(píng)估結(jié)果加以修正。

2 影響生產(chǎn)能力的主要因素

2.1 取水能力

取水能力反映出取水量的多少，它是由取水系統(tǒng)的運(yùn)行效率所決定的。取水系統(tǒng)是海水工廠化養(yǎng)殖所必需的，一般包括取水口、取水管道、水泵等。取水口的位置，取水管道的尺寸和水泵的數(shù)量及功率決定了取水量的多少，進(jìn)而影響海水工廠化養(yǎng)殖的規(guī)模和單位產(chǎn)量。

2.2 海水處理能力

海水處理能力反映出人為控制海水各項(xiàng)指標(biāo)的能力，它是由海水處理系統(tǒng)的完備程度和運(yùn)行效率所決定的。海水處理系統(tǒng)一般包括沉淀池、過濾池、升溫（或降溫）設(shè)施、充氧設(shè)施等。對(duì)于采用封閉式海水循環(huán)養(yǎng)殖模式的，還應(yīng)有儲(chǔ)水池、蛋白分離設(shè)備等。這些設(shè)備、設(shè)施的完備程度和效率決定了人為控制海水的水溫、溶解氧、懸浮物、流水量等各項(xiàng)指標(biāo)的能力，進(jìn)而影響著海水工廠化養(yǎng)殖的單位產(chǎn)量。

2.3 生產(chǎn)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化程度

生產(chǎn)設(shè)施是開展海水工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)所必需的，一般包括廠房、養(yǎng)殖池、養(yǎng)殖設(shè)施和器材等，它的標(biāo)準(zhǔn)化程度反映出與養(yǎng)殖技術(shù)要求的切合程度。例如廠房的采光強(qiáng)度要依據(jù)養(yǎng)殖品種的喜光程度來設(shè)計(jì)，養(yǎng)殖池的高度、形狀及進(jìn)排水口設(shè)置要依據(jù)養(yǎng)殖品種的習(xí)性來建造，網(wǎng)箱、波紋板等器材要根據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)要求來使用等。這些生產(chǎn)設(shè)施與養(yǎng)殖技術(shù)要求的切合程度越高，則單位產(chǎn)量越有可能接近最大化。

2.4 配套設(shè)施完備程度

配套設(shè)施是輔助養(yǎng)殖生產(chǎn)，但可通過其他方式替代的設(shè)施、設(shè)備和器材等，如餌料車間、實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室等，它的完備程度反映出對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的輔助能力。這種輔助能力的強(qiáng)度因養(yǎng)殖品種的不同而有很大差異。例如在海水工廠化育苗企業(yè)中，用于培養(yǎng)單胞藻的餌料培養(yǎng)池不是必備的，可以通過對(duì)外采購單胞藻來替代。但對(duì)于扇貝育苗室而言，由于單胞藻餌料的供應(yīng)能力往往可以決定育苗的成敗，因此餌料培養(yǎng)池變得至關(guān)重要；而對(duì)于海參育苗室而言，由于單胞藻可以用海洋酵母等其他餌料來替代，因此餌料培養(yǎng)池的作用變得弱化。

2.5 小結(jié)

綜上所述，各系統(tǒng)的協(xié)同作用實(shí)現(xiàn)了海水生物的工廠化養(yǎng)殖，它們的完備情況、標(biāo)準(zhǔn)化程度和運(yùn)行效率成為決定生產(chǎn)能力，即決定單位面積可蓄養(yǎng)生物量，甚至是生產(chǎn)規(guī)模的主要因素。我們可以對(duì)這些因素逐一評(píng)價(jià)，綜合后形成對(duì)海水工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)能力的評(píng)估。

3 評(píng)估方法

生產(chǎn)能力反映的是可蓄養(yǎng)生物量，對(duì)生產(chǎn)能力的評(píng)估就是對(duì)可蓄養(yǎng)生物量的估算。

3.1 可蓄養(yǎng)生物資源量

可蓄養(yǎng)生物資源量的計(jì)算方法為公式一：

4 討論

可蓄養(yǎng)生物量是評(píng)估海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生物資源資產(chǎn)的核心指標(biāo)，它是由企業(yè)的生產(chǎn)能力所決定的。通過對(duì)影響生產(chǎn)能力各項(xiàng)因素的逐一評(píng)價(jià)，最終獲得海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)能力評(píng)估結(jié)果的方法，客觀性和實(shí)用性強(qiáng)，適用范圍廣，對(duì)評(píng)估海水工廠化養(yǎng)殖企業(yè)生物資源資產(chǎn)有很高的采用價(jià)值和很好的借鑒意義，在一定程度上，拓展了海域評(píng)估技術(shù)思路，補(bǔ)充和完善了海域評(píng)估的技術(shù)方法。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 范文娟，張心靈，胡海川. 生物資產(chǎn)價(jià)值評(píng)估特殊方法研究[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013，15（3）：24-26

[3] 范文娟，張心靈.基于生物經(jīng)濟(jì)模型的漁業(yè)生物資產(chǎn)價(jià)值評(píng)估[J].中國(guó)漁業(yè)，2011，29（2）：112-117

[4] 李文抗. 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化與工廠化養(yǎng)殖[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，1999，14（2）：20

[5] 海域評(píng)估技術(shù)指引[S].國(guó)家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

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Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

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[5] 海域評(píng)估技術(shù)指引[S].國(guó)家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）