西蜂一代雜交種的蜂王漿產量及品質分析

盧煥仙+余玉生+夏培康+張學文+宋文菲+王艷輝

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優(yōu)于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態(tài)學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]?！霸颇戏渫鯘{高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮(zhèn)國家現(xiàn)代蜂產業(yè)技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮(zhèn)海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優(yōu)于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優(yōu)于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業(yè)，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養(yǎng)蜂學會蜜蜂育種專業(yè)委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養(yǎng)蜂，2000，51（3）：8-9.endprint

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優(yōu)于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態(tài)學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]?！霸颇戏渫鯘{高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮(zhèn)國家現(xiàn)代蜂產業(yè)技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮(zhèn)海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優(yōu)于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優(yōu)于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業(yè)，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養(yǎng)蜂學會蜜蜂育種專業(yè)委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養(yǎng)蜂，2000，51（3）：8-9.endprint

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優(yōu)于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態(tài)學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]?！霸颇戏渫鯘{高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮(zhèn)國家現(xiàn)代蜂產業(yè)技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮(zhèn)海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優(yōu)于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優(yōu)于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業(yè)，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養(yǎng)蜂學會蜜蜂育種專業(yè)委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養(yǎng)蜂，2000，51（3）：8-9.endprint