家庭農(nóng)場設(shè)施蔬菜一年三收高效種植模式

李文紅+張敏+張朝顯+張浩

摘要：介紹了江蘇省徐州市沛縣以家庭農(nóng)場為主的蔬菜周年生產(chǎn)的日光溫室建造方法，提出了該設(shè)施條件下長茄、花菜、菠菜一年三種三收，年效益超過67.5萬元/hm2的種植模式，總結(jié)出了不同作物的高產(chǎn)、高效、無公害生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：家庭農(nóng)場；蔬菜；日光溫室；種植模式與技術(shù)

中圖分類號：S604 文獻標(biāo)志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0155-02

近年來，江蘇省徐州市沛縣多措并舉扶持家庭農(nóng)場，其中以發(fā)展蔬菜生產(chǎn)為主的家庭農(nóng)場已接近100家，截至2013年，家庭農(nóng)場累計高效蔬菜復(fù)種面積達1.3萬hm2。經(jīng)過多年的探索，現(xiàn)已初步形成了適合沛縣地區(qū)的家庭農(nóng)場蔬菜周年生產(chǎn)高效栽培模式，基本解決了冬春蔬菜淡季、夏季蔬菜伏缺問題，大幅提高了蔬菜產(chǎn)量、種植效益。筆者總結(jié)了日光溫室條件下的長茄、夏花菜、秋菠菜一年三收高效栽培模式，旨在為發(fā)展家庭農(nóng)場提供依據(jù)。

1 溫室建造

1.1 溫室規(guī)格

溫室坐北朝南，東西走向，長度60～80 m為宜，溫室外跨8.5～9.0 m，屋脊矢高3.3～3.5 m?？稍跍厥液蟛渴父咛幵O(shè)立柱，后屋面采用短坡式，坡長1.4～1.8 m，垂直投影約1 m。后屋面和后墻體夾角為135°～140°，后屋面仰角應(yīng)大于當(dāng)?shù)囟琳缣柛叨冉?°～8°。適宜的采光屋面角應(yīng)為22°～23°，溫室前屋面的坡度及弧度為：上沿12°～14°，中部22°～23°，前坡26°～30°，下沿70°～80°。溫室后墻高2.3～2.5 m，厚度0.55～0.6 m，采用磚塊砌成（1 cm內(nèi)粉+24 cm磚+24 cm磚+1 cm外粉），兩磚中間填充保溫材料，山墻厚度約75 cm（1 cm內(nèi)粉+24 cm磚+24 cm磚+24 cm磚+1 cm外粉）^[1]。在前屋面、后墻設(shè)置放風(fēng)口、通風(fēng)窗。在溫室頂部開設(shè)前屋面放風(fēng)口，通過卷膜開縫或人工開縫放風(fēng)；在后墻離地面1.3～1.4 m處開設(shè)后墻通風(fēng)窗，窗口直徑30 cm，每間1個通風(fēng)窗，通風(fēng)窗、放風(fēng)口可密閉^[2]。前屋面為鋼架，鋼架的鍍鋅管外徑不少于25 mm，壁厚不少于1.5 mm，按前屋面傾角弧度制作。鋼架上弦管材、下弦管材用直徑為10～12的鋼筋按“人”字形焊接^[3]。后屋面由水泥預(yù)制板+20～25 cm 厚保溫材料（如聚苯板、蛭石等）+水泥預(yù)制板+水泥層砂漿；或用噴塑編織布+2～3 cm厚木板+9 cm厚聚苯板+爐渣（摻1/5石灰）+水泥砂漿（圖1）。前屋面采光應(yīng)選用多功能長壽無滴膜，厚度0.lmm以上，新膜透光率不低于75%，并用壓膜繩壓緊。寒冷季節(jié)時，夜間在前屋面薄膜上覆蓋1層草簾保溫，草簾長12 m，寬1.0～1.2 m，厚度不低于 5 cm，或選用防寒保溫被，宜配備卷簾機。在每棟溫室的一端設(shè)置緩沖間（3 m×3 m），人員出入溫室時可避免外部冷空氣對溫室作物產(chǎn)生影響，同時方便人員休息，也可以放置農(nóng)具及部分生產(chǎn)資料。一般前后溫室間距不小于5.5 m。溫室間距應(yīng)確保前棟不影響后棟采光，冬至日10：00陽光照射到溫室前沿為宜。

1.2 溫室投資

溫室投資約109.5萬元/hm2，其中磚30萬元/hm2，鋼管鋼筋30萬元/hm2，水泥沙子4.5萬元/hm2，薄膜4.5萬元/hm2，保溫被4.5萬元/hm2，卷簾機6萬元/hm2，人工 30萬元/hm2，使用年限15年以上，年折舊費4 860元/hm2。

2 接茬模式

本研究中接茬模式為冬春長茄-夏花菜-秋菠菜，年產(chǎn)值93.6萬元/hm2，年成本21.96萬元/hm2，年效益71.64萬元/hm2。其中長茄產(chǎn)量1.8×105 kg/hm2，產(chǎn)值79.2萬元/hm2，扣除成本17.86萬元/hm2，效益61.34萬元/hm2；花菜產(chǎn)量4.5×104 kg/hm2，產(chǎn)值11.25萬元/hm2，扣除成本3.42萬元/hm2，效益約7.83萬元/hm2；菠菜產(chǎn)量3.0×104 kg/hm2 左右，產(chǎn)值3.24萬元/hm2，扣除成本 6 750元/hm2，效益約2.56萬元/hm2。

3 栽培技術(shù)

3.1 冬春長茄

3.1.1 品種選擇 選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性好、適應(yīng)市場的濟雜長茄1號等長茄品種。

3.1.2 播種育苗 10月上旬遮陽育苗，苗齡60～70 d。播前曬種6～8 h，將篩后的種子放在55～60 ℃的熱水中攪拌15 min，再用25～30 ℃溫水浸種14～16 h。用清潔的沙搓去種子外皮的黏液，用清水分離種子，用紗布包好種子，放至 25～30 ℃ 下催芽，每6～12 h用清水淘洗1次，4～5 d即可出芽。

3.1.3 合理定植 翌年2月中旬定植。定植前7～10 d扣棚，用80%敵敵畏乳油3.75 kg/hm2拌上鋸末，與30～45 kg硫磺粉混合，分10份點燃，密封24 h，放風(fēng)后無味時定植。定植前施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥6.0×104～7.5×104 kg/hm2，腐熟餅肥1 500～3 000 kg/hm2，過磷酸鈣750～1 125 kg/hm2，尿素375～450 kg/hm2。將2/3肥料撒于地面，深翻細(xì)耙，按60 cm行距開“V”形定植溝，把余下的1/3肥料撒于溝內(nèi)。按株距40～45 cm打孔，將帶有營養(yǎng)土的茄苗定植到埯內(nèi)，然后灌水封埯，定植密度為3.6×104株/hm2左右。

3.1.4 田間管理 定植后密閉棚體，保持棚內(nèi)30～35 ℃，用草簾或遮陽網(wǎng)遮光1～2 d防止作物萎蔫。緩苗后至開花期白天溫度保持28～30 ℃，高于30 ℃時及時通風(fēng)，夜間保持約20 ℃；開花結(jié)果期白天棚內(nèi)控制在25～30 ℃，夜間不低于15 ℃，保持良好的光照條件。根據(jù)茄子不同生育階段對濕度的要求調(diào)節(jié)好空氣濕度，保證緩苗期空氣濕度為80%～90%，開花結(jié)果期為60%～65%。采用膜下暗灌或滴灌。定植后3～5 d澆返苗水，適當(dāng)控制水分，初花期及時補水，盛花期及結(jié)果期多次補水。茄子定植后到活棵前禁止追肥，當(dāng)門茄有拇指大小時施10%腐熟人糞尿1.2×104～1.5×104 kg/hm2或尿素195～240 kg/hm2，施肥后灌水。以后每采摘2～3次，結(jié)合灌水追肥1次，追肥量為尿素90～120 kg/hm2+硫酸鉀45～75 kg/hm2。中期為防早衰，可每隔5～7 d混噴0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀。門茄坐果前后，保留2個杈狀分枝，當(dāng)植株結(jié)出7個果實時及時摘心，可將植株下部的老、黃、病葉摘除，以改善通風(fēng)透光條件，減輕病害。

3.1.5 病蟲防治 堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲時嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量及安全間隔期，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥（表1）。

3.1.6 及時采收 4月果實成熟時立即采收（宜用剪刀采收，防止機械損傷），以確保茄果品質(zhì)。7月中下旬待采收結(jié)束后應(yīng)及時清棚并集中進行無害化處理，保持田園清潔。

3.2 夏花菜

3.2.1 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐高溫的中晚熟夏花菜品種，如超級雪王68天、龍峰特大60天、峰花60天、秋玉、龍美、常勝、松花等品種。

3.2.2 苗期管理 6月底至7月上旬育苗，苗齡25～30 d定植，大田用種125～450 g/hm2。播前整好寬1～1.5 m的高畦，苗床上鋪5～7 cm的營養(yǎng)土，播種后插小拱棚，蓋上草簾或1～2層遮陽網(wǎng)，2～3 d后早晚揭去覆蓋物。當(dāng)幼苗長至2葉1心期時分苗，苗距6～7 cm。整個生長期應(yīng)防高溫、防暴雨，遇雨時棚上應(yīng)加蓋塑料薄膜。

3.2.3 定植 定植前施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5.25×104～6.0×104 kg/hm2，氮磷鉀復(fù)合肥450 kg/hm2。施肥后深翻土壤 25～30 cm，摟平做畦，畦面寬80 cm，溝寬30 cm，溝深20～25 cm。畦面中間開一條寬15 cm、深10～15 cm的灌水溝。每畦定植2行，按株距40～45 cm打孔，定植后澆水封埯，栽植3.9×104～4.2×104株/hm2。

3.2.4 肥水管理 活棵后追施尿素150 kg/hm2，澆水促早發(fā)，中期控肥水，花球初現(xiàn)期追尿素150 kg/hm2并澆水。

3.2.5 病蟲防治 用25%瑞毒霉可濕性粉劑1 000倍噴霧防治霜霉??；用77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000 倍噴霧防治黑腐病；用72%鏈霉素可濕性粉劑4 000倍噴霧防治細(xì)菌性黑斑病；用75%百菌清可濕性粉劑600倍噴霧防治黑根病；用5%氟啶脲乳油1 000 倍噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾。

3.2.6 花球采收 植株現(xiàn)球時應(yīng)及時摘下老葉覆蓋花球，以保證花球商品質(zhì)量。9月底至10月初，花球潔白、表面平整、邊緣尚未散開，達到最佳商品性時應(yīng)及時采摘，同時保留幾片嫩葉，以防運輸時受到損傷或污染。

3.3 秋菠菜

3.3.1 品種選擇 選用耐寒性強、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性較好的菠菜品種，如日本全能菠菜、希悅等。

3.3.2 播種 10月底至11月初，當(dāng)月平均氣溫降至17～19 ℃時適宜播種。多采用直播法，以撒播為主，用種60～75 kg/hm2。為提高發(fā)芽率，播前1 d用涼水浸泡種子12 h，搓去黏液，撈出種子瀝干。播種前先澆水，播后保持土壤濕潤。

3.3.3 田間管理 出苗后適當(dāng)澆水，促進根系向縱深發(fā)展，長出2～3張真葉后，施用速效性氮肥75～105 kg/hm2（純氮），淺中耕，除草。根據(jù)收獲情況酌情追肥，純氮75～105 kg/hm2。

3.3.4 病蟲防治 用尺寸為30 cm×20 cm的黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅，距植株頂部10～15 cm的位置懸掛450～600塊/hm2，用田間鋪掛銀灰膜的方法驅(qū)避蚜蟲，用30%百菌清煙劑 3.0～4.5 kg/hm2 熏煙防治霜霉病，用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治灰霉病，每隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

3.3.5 采收 苗高15～20 cm時即可采收，根據(jù)市場行情決定采收量，當(dāng)出現(xiàn)少數(shù)菠菜開花時，要全面采收。

參考文獻：

[1]袁素玲，馬培君，史如峰. 蘇北地區(qū)改良式日光溫室及利用技術(shù)[J]. 長江蔬菜，1998（2）：30-32.

[2]張朝顯，李文紅，劉洪文. 徐州地區(qū)設(shè)施蔬菜周年生產(chǎn)技術(shù)[J]. 長江蔬菜，2009（23）：21-22.

[3]張朝顯，李文紅，吳 杰. 設(shè)施西芹—番茄—夏白菜—菠菜高效無公害栽培技術(shù)[J]. 中國園藝文摘，2011，27（8）：115-116.

3.1.5 病蟲防治 堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲時嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量及安全間隔期，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥（表1）。

3.1.6 及時采收 4月果實成熟時立即采收（宜用剪刀采收，防止機械損傷），以確保茄果品質(zhì)。7月中下旬待采收結(jié)束后應(yīng)及時清棚并集中進行無害化處理，保持田園清潔。

3.2 夏花菜

3.2.1 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐高溫的中晚熟夏花菜品種，如超級雪王68天、龍峰特大60天、峰花60天、秋玉、龍美、常勝、松花等品種。

3.2.2 苗期管理 6月底至7月上旬育苗，苗齡25～30 d定植，大田用種125～450 g/hm2。播前整好寬1～1.5 m的高畦，苗床上鋪5～7 cm的營養(yǎng)土，播種后插小拱棚，蓋上草簾或1～2層遮陽網(wǎng)，2～3 d后早晚揭去覆蓋物。當(dāng)幼苗長至2葉1心期時分苗，苗距6～7 cm。整個生長期應(yīng)防高溫、防暴雨，遇雨時棚上應(yīng)加蓋塑料薄膜。

3.2.3 定植 定植前施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5.25×104～6.0×104 kg/hm2，氮磷鉀復(fù)合肥450 kg/hm2。施肥后深翻土壤 25～30 cm，摟平做畦，畦面寬80 cm，溝寬30 cm，溝深20～25 cm。畦面中間開一條寬15 cm、深10～15 cm的灌水溝。每畦定植2行，按株距40～45 cm打孔，定植后澆水封埯，栽植3.9×104～4.2×104株/hm2。

3.2.4 肥水管理 活棵后追施尿素150 kg/hm2，澆水促早發(fā)，中期控肥水，花球初現(xiàn)期追尿素150 kg/hm2并澆水。

3.2.5 病蟲防治 用25%瑞毒霉可濕性粉劑1 000倍噴霧防治霜霉病；用77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000 倍噴霧防治黑腐病；用72%鏈霉素可濕性粉劑4 000倍噴霧防治細(xì)菌性黑斑病；用75%百菌清可濕性粉劑600倍噴霧防治黑根??；用5%氟啶脲乳油1 000 倍噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾。

3.2.6 花球采收 植株現(xiàn)球時應(yīng)及時摘下老葉覆蓋花球，以保證花球商品質(zhì)量。9月底至10月初，花球潔白、表面平整、邊緣尚未散開，達到最佳商品性時應(yīng)及時采摘，同時保留幾片嫩葉，以防運輸時受到損傷或污染。

3.3 秋菠菜

3.3.1 品種選擇 選用耐寒性強、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性較好的菠菜品種，如日本全能菠菜、希悅等。

3.3.2 播種 10月底至11月初，當(dāng)月平均氣溫降至17～19 ℃時適宜播種。多采用直播法，以撒播為主，用種60～75 kg/hm2。為提高發(fā)芽率，播前1 d用涼水浸泡種子12 h，搓去黏液，撈出種子瀝干。播種前先澆水，播后保持土壤濕潤。

3.3.3 田間管理 出苗后適當(dāng)澆水，促進根系向縱深發(fā)展，長出2～3張真葉后，施用速效性氮肥75～105 kg/hm2（純氮），淺中耕，除草。根據(jù)收獲情況酌情追肥，純氮75～105 kg/hm2。

3.3.4 病蟲防治 用尺寸為30 cm×20 cm的黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅，距植株頂部10～15 cm的位置懸掛450～600塊/hm2，用田間鋪掛銀灰膜的方法驅(qū)避蚜蟲，用30%百菌清煙劑 3.0～4.5 kg/hm2 熏煙防治霜霉病，用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治灰霉病，每隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

3.3.5 采收 苗高15～20 cm時即可采收，根據(jù)市場行情決定采收量，當(dāng)出現(xiàn)少數(shù)菠菜開花時，要全面采收。

參考文獻：

[1]袁素玲，馬培君，史如峰. 蘇北地區(qū)改良式日光溫室及利用技術(shù)[J]. 長江蔬菜，1998（2）：30-32.

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[3]張朝顯，李文紅，吳 杰. 設(shè)施西芹—番茄—夏白菜—菠菜高效無公害栽培技術(shù)[J]. 中國園藝文摘，2011，27（8）：115-116.

3.1.5 病蟲防治 堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲時嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量及安全間隔期，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥（表1）。

3.1.6 及時采收 4月果實成熟時立即采收（宜用剪刀采收，防止機械損傷），以確保茄果品質(zhì)。7月中下旬待采收結(jié)束后應(yīng)及時清棚并集中進行無害化處理，保持田園清潔。

3.2 夏花菜

3.2.1 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐高溫的中晚熟夏花菜品種，如超級雪王68天、龍峰特大60天、峰花60天、秋玉、龍美、常勝、松花等品種。

3.2.2 苗期管理 6月底至7月上旬育苗，苗齡25～30 d定植，大田用種125～450 g/hm2。播前整好寬1～1.5 m的高畦，苗床上鋪5～7 cm的營養(yǎng)土，播種后插小拱棚，蓋上草簾或1～2層遮陽網(wǎng)，2～3 d后早晚揭去覆蓋物。當(dāng)幼苗長至2葉1心期時分苗，苗距6～7 cm。整個生長期應(yīng)防高溫、防暴雨，遇雨時棚上應(yīng)加蓋塑料薄膜。

3.2.3 定植 定植前施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5.25×104～6.0×104 kg/hm2，氮磷鉀復(fù)合肥450 kg/hm2。施肥后深翻土壤 25～30 cm，摟平做畦，畦面寬80 cm，溝寬30 cm，溝深20～25 cm。畦面中間開一條寬15 cm、深10～15 cm的灌水溝。每畦定植2行，按株距40～45 cm打孔，定植后澆水封埯，栽植3.9×104～4.2×104株/hm2。

3.2.4 肥水管理 活棵后追施尿素150 kg/hm2，澆水促早發(fā)，中期控肥水，花球初現(xiàn)期追尿素150 kg/hm2并澆水。

3.2.5 病蟲防治 用25%瑞毒霉可濕性粉劑1 000倍噴霧防治霜霉??；用77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000 倍噴霧防治黑腐??；用72%鏈霉素可濕性粉劑4 000倍噴霧防治細(xì)菌性黑斑??；用75%百菌清可濕性粉劑600倍噴霧防治黑根病；用5%氟啶脲乳油1 000 倍噴霧防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾。

3.2.6 花球采收 植株現(xiàn)球時應(yīng)及時摘下老葉覆蓋花球，以保證花球商品質(zhì)量。9月底至10月初，花球潔白、表面平整、邊緣尚未散開，達到最佳商品性時應(yīng)及時采摘，同時保留幾片嫩葉，以防運輸時受到損傷或污染。

3.3 秋菠菜

3.3.1 品種選擇 選用耐寒性強、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性較好的菠菜品種，如日本全能菠菜、希悅等。

3.3.2 播種 10月底至11月初，當(dāng)月平均氣溫降至17～19 ℃時適宜播種。多采用直播法，以撒播為主，用種60～75 kg/hm2。為提高發(fā)芽率，播前1 d用涼水浸泡種子12 h，搓去黏液，撈出種子瀝干。播種前先澆水，播后保持土壤濕潤。

3.3.3 田間管理 出苗后適當(dāng)澆水，促進根系向縱深發(fā)展，長出2～3張真葉后，施用速效性氮肥75～105 kg/hm2（純氮），淺中耕，除草。根據(jù)收獲情況酌情追肥，純氮75～105 kg/hm2。

3.3.4 病蟲防治 用尺寸為30 cm×20 cm的黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅，距植株頂部10～15 cm的位置懸掛450～600塊/hm2，用田間鋪掛銀灰膜的方法驅(qū)避蚜蟲，用30%百菌清煙劑 3.0～4.5 kg/hm2 熏煙防治霜霉病，用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治灰霉病，每隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

3.3.5 采收 苗高15～20 cm時即可采收，根據(jù)市場行情決定采收量，當(dāng)出現(xiàn)少數(shù)菠菜開花時，要全面采收。

參考文獻：

[1]袁素玲，馬培君，史如峰. 蘇北地區(qū)改良式日光溫室及利用技術(shù)[J]. 長江蔬菜，1998（2）：30-32.

[2]張朝顯，李文紅，劉洪文. 徐州地區(qū)設(shè)施蔬菜周年生產(chǎn)技術(shù)[J]. 長江蔬菜，2009（23）：21-22.

[3]張朝顯，李文紅，吳 杰. 設(shè)施西芹—番茄—夏白菜—菠菜高效無公害栽培技術(shù)[J]. 中國園藝文摘，2011，27（8）：115-116.