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糖吃多了老得快

英國抗衰老專家丹尼爾·賽斯特博士進行的一項新研究發(fā)現(xiàn)，經常吃甜食不僅會增加腰圍，還會導致人體過早老化和皮膚受到損傷，且這種現(xiàn)象在女性月經期間尤為突出。

賽斯特博士指出，除了紫外線過度照射和吸煙以外，皮膚老化的因素還包括晚期糖基化終末產物。吃糖過多會導致葡萄糖分子與膠原蛋白中的蛋白質粘合起來，這種黏性會把皮膚粘連在一起，形成晚期糖基化終末產物。這一物質會讓皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點，35歲后發(fā)展尤為迅速。

愛自己的名字更幸福

每個人都有名字，但你喜歡自己的名字嗎？如果不喜歡，可能說明你現(xiàn)在過得不幸福。近日，中科院心理研究所的一項研究表明，一個人對自己名字的偏好和幸福感有密切關聯(lián)，一個人越喜歡自己的名字就會越幸福。而且人們對名字的偏好還存在一定的遺傳性。

負責此項研究的中國科學院心理研究所社會與工程心理學研究室副主任蔡華儉教授說：“名字是一種符號，符號也會對人產生某種暗示，這種暗示可能是好的，也可能是不好的，這樣就會對人的情感產生不一樣的影響，而幸福感也是一種情感，因此這二者就產生了關聯(lián)?！?/p>

好朋友能防癌

最近，美國俄亥俄州立大學的都靈教授通過動物實驗得到結論：良好的人際交往與社會生活有防癌作用。

都靈教授將帶有腫瘤的老鼠放置在一個有15只到20只老鼠的地方，并獲得充足的空間、食物和玩具，那么它們的腫瘤會進入自然康復過程。經檢測，腫瘤質量縮減了77%，腫瘤體積減少了43%。

都靈教授指出：生存環(huán)境中社交生活的豐富程度是這些患有腫瘤的老鼠能否康復的關鍵，目前此項研究正在逐步轉向人體實驗。

好婚姻有助于骨骼健康

婚姻有益于健康已廣為人知。一項新的研究稱婚姻亦有益于骨骼，它能使骨骼更加堅固。

美國加州大學洛杉磯分校的研究人員通過分析632名美國成年人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)了人的骨密度與婚姻生活之間的聯(lián)系：即隨著時間的流逝，人的骨密度會減小，繼而導致骨質疏松。

研究人員發(fā)現(xiàn)婚姻對骨密度有積極的影響。對已婚男士來說，尤其如此。相比于寡居的，與妻子分居的，離異的或未婚的男性，已婚男士的骨密度更大。這一點在25歲以后結婚的男士身上體現(xiàn)得更為明顯。

半躺姿勢最適合辦公

“一摸鼠標就手酸，一坐在辦公桌前就脖子僵，傍晚離開辦公室的時候，總感覺腰酸背痛，視力模糊?！鳖i椎病、腰椎病、肩周炎、視力損傷、鼠標手……這些癥狀已成為如今辦公室白領如影隨形的職業(yè)病了。

美國紐約州康奈爾大學人體工程學家艾倫·海哲教授認為，這些都可以歸結為工作相關性肌肉骨骼疾病。究其原因，主要應當歸咎于辦公用具和布局不符合人體工程學，以及辦公姿勢不正確不科學?！斑@種疾病并非身體某一個部位的問題，很有可能最初只是鼠標位置不當，但最終實際造成的問題則會涉及肩膀、大腿、臀部甚至整個軀干?！?/p>

經過多年的研究，海哲教授發(fā)現(xiàn)人體最舒適的姿勢是“開車的姿勢”，這種半躺著的姿勢身體往后仰，用整個背部支撐，給腰椎的壓力大大減少，工作的效率也大大提高。

你對奶茶有多少誤解？

誤解1：奶茶的茶香味都是香精，香精有害健康

一些奶茶可能會添加香精來改善口味，不過只要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。

我國對香精香料的使用有非常嚴格的規(guī)定，只有世界上有兩個以上發(fā)達國家認可使用的食品用香料才會考慮列入食品添加劑標準中。目前，列入我國食品添加劑使用標準中的食品用香料有一千多種，這些允許添加的品種都經過安全評估，可以放心使用。其次，香精也是一類具有很強“自我約束力”的物質，少量使用可增加香味，過量時反而會產生刺鼻、讓人厭惡的氣味，因此生產者也不會過量添加。對于消費者來說，通過正規(guī)途徑購買的合格產品，不用擔心安全問題。

誤解2：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規(guī)定范圍內就是安全的。

現(xiàn)在很多飲料都會使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。國際食品添加劑委員會制定的甜蜜素的安全標準是每天每公斤體重不超過11毫克，也就是說，對于一個體重60公斤的成年人來說，每天不得超過660毫克，相當于330克蔗糖。糖精安全標準是每天每公斤體重不超過5毫克，這相當于一個60公斤的人每天吃300毫克，相當于90克～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這么多甜食，一杯奶茶更不至于超量。

誤解3：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

奶茶中的“珍珠”是淀粉為主要原料制成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好地跟淀粉結合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會使部分人過敏，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。

另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性都是可以放心的。而且由于過量添加會影響口味，也不需要擔心商家會加得太多。說“珍珠”加了“塑料”則完全沒有依據(jù)，小麥蛋白、增稠劑之類的添加劑雖然是高分子物質，但和塑料沒有任何關系。

誤解4：奶茶紙杯含有熒光增白劑，紙杯外的油墨還會滲到里面

一般來說，大家飲用奶茶時使用的紙杯是分兩層的，其中外層紙為印刷紙，可以在上面印刷各種圖案，而接觸飲料的內層紙就不能印刷，也不允許使用熒光增白劑。而且，這些奶茶紙杯內層一般鍍有一層薄薄的聚乙烯塑料涂層，它能夠經受90攝氏度左右的高溫，隔水性也很好，因此外層的印刷物質也不會接觸到飲料，足以確保食品安全。只要選擇正規(guī)產品，就不需要擔心奶茶紙杯會釋放有害物質。

誤解5：喝茶加奶會阻礙茶的保健作用

茶葉中有不少多酚類化合物，這些物質具有較好的抗氧化功能，可能對身體有益。然而，牛奶中的蛋白質可與多酚化合物結合，因此便有觀點認為牛奶會降低茶的功效。確實有體外實驗發(fā)現(xiàn)，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性會大大降低。不過，奶茶喝到肚子里之后蛋白質會被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來，因此這樣的研究還不能代表實際情況。

20世紀90年代，荷蘭科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，茶中加入牛奶后，并不會影響多酚物質的吸收。在隨后的十多年中，荷蘭、印度、英國的科學家們又進行了一些研究，結果都發(fā)現(xiàn)牛奶并不影響茶水中多酚物質的吸收。即使加了奶，人們獲取的茶多酚也不會因此減少。

綜合來看，奶茶只是一種普通的飲料，不論是真的用牛奶，還是用奶精調制，偶爾喝喝，都不需要擔心它會危害健康。

編輯 鐘健 12497681@163.com