淺議超市暖通空調設計

劉嘉

摘要：本文闡述了大型超市的特點，對超市暖通空調設計進行了分析探討，指出了注意的事項。

關鍵詞：暖通空調；設計方案；注意問題

隨著人們生活水平日益提高，人們的生活購物也越來越頻繁，各種各樣的大中型超市運營而生，大中超市中對滿足顧客購物環(huán)境也越來越重視，因此，超市的空調系統(tǒng)設計在整個建筑設計中顯得尤為重要。為了提高商場的整體形象，滿足人們日益增長的舒適要求，許多超市在建筑過程中對商場的空調設計提出了更高的要求。

1 大型超市的特點

1.1 建筑及結構特點

超市的建筑層數一般只有二～三層。建筑面積：每層面積為幾千至上萬平方米；每層常會劃分出若干個防火分區(qū)，考慮貨架高度及風管、噴淋管、燈具的布置要求，大型超市建筑層通常將高度定在5米～7米之間，這種高度比一般的百貨商場要高的多。

結構形式：一般采用框架結構，為方便貨架的布局，柱間距通常為810～1010米之間，有的還采用鋼結構的形式來加強貨架的結實程度。從防盜等要求出發(fā)，大型超市大部分的區(qū)域都是無窗的封閉建筑物。

1.2 功能劃分

售貨區(qū)屬于大型超市的主體，也是人流最集中的區(qū)域，其特點是面積、空間大。售貨區(qū)建筑面積約占總建筑面積的60%左右；庫房區(qū)緊鄰售貨區(qū)（庫房包括冷凍庫房），一般與售貨區(qū)的標高相同。庫房是商品存儲周轉的地方，約占總建筑面積的10%；超市底層通常設有出租類商場、餐飲等，約占總建筑面積的20%；辦公部分區(qū)域約占總建筑面積的6%。設備用房：包括變、配電機房、冷凍熱力機房、水泵房、煤氣表房、柴油發(fā)電機房等，約占總建筑面積的4%（不包括空調機房）。

1.3 售貨區(qū)的功能及特點

售貨區(qū)主要分為用品和食品兩大類布局。用品通常分為服裝、家電、日用品等若干個大類；食品類包括的范圍較廣，有包裝食品區(qū)、冷柜區(qū)、生鮮區(qū)、熟食區(qū)、蔬菜水果區(qū)、面包房區(qū)等。冷柜內的溫度比較低，熟食制品的加工廚房和售貨區(qū)屬于熟食區(qū)，其通常布置成狹長的區(qū)域，加工食品的主要方式有炸、烤、煮等多種烹飪方式，加工過程中所產生的油氣和熱氣不能散發(fā)到售貨區(qū)。

2 大型超市的空調負荷計算

近年來，隨著我國經濟、科技的高速發(fā)展以及社會對節(jié)能和環(huán)保要求的不斷提高，暖通空調領城中涌現出大量的設計方案，而面對眾多的設計方案，由于考慮問題的角度不同，各方的看法也各不相同，目前暖通空調在設計方案方面存在著的混亂狀況使設計人員無所適從。而如何對暖通空調設計方案進行科學的比較和篩選，是暖通空調設計人員在實際設計工作中經常遇到的一個重要技術難題。

2.1 售貨區(qū)和庫房的室內設計參數

大型超市售貨區(qū)一般使用舒適性空調，根據“采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范”（GBJ19一87）的要求，夏季工況舒適性空氣調節(jié)室內溫度設計參數范圍為24℃一28℃；而在國外的超市售貨區(qū)，夏季室內設計溫度要求一般只需要比室外溫度低5℃即可。國外采取該設計的理由是，一個人從室外進入室內溫差為5℃的話，人體的舒適感會更好，基本滿足人體舒適要求的前提下，空調系統(tǒng)的投資及運行費會有明顯的減少。根據庫房內貯儲商品的性質進行選擇。食品類庫房，夏季應設有空調系統(tǒng)。售貨區(qū)冬季空調設計參數的確定，是最值得研究的。在售貨區(qū)內，顧客的購物方式一般都是推著小車或拎著塑料框不停地走動，工作人員則從事整理貨架、搬運商品和推銷產品的工作。

2.2 售貨區(qū)的人流密集

眾所周知大型超市售貨區(qū)的人流量最大，特別在節(jié)假日。售貨區(qū)夏季工況的空調設計冷負荷主要決定于人體負荷和新風負荷，這兩者都與人流密度密切相關。而人流的密度作為商業(yè)秘密，空調設計者是無法從經營者口中取了解到每天交易人數或銷售額等人與人流密度密切相關的資料。但通過其它途徑我們可以對其進行調研、觀察、分析和推論。調查中發(fā)現，大型超市內人員分布并不是均勻的，而收銀口的人員是最密集，其次是熟食柜臺周邊；大件及耐用品（如自行車）售貨區(qū)人員較少，收銀口可以作為調研的主要對象。

3 空調系統(tǒng)設計以及存在的問題

3.1 室外計算參數的確定

夏季：干球溫度 35.7℃，濕球溫度 28.5℃；平均室外風速2.2m/s。冬季：干球溫度-4℃；相對濕度 75%；平均室外風速2.3m/s。

3.2 室內計算參數的確定

室內空調計算干球溫度取 26℃～27℃，相對濕度 40%～65%，超市購物區(qū)新風量取 20m?/h，辦公區(qū)新風量取 30m?/h。

3.3 可行性和可靠性問題

設計能否滿足使用要求是方案可行性應考慮的首要問題。設計的方案也應符合國家和當地政府有關法規(guī)和規(guī)范的要求，其中也包括環(huán)境保護的要求；設計方案應滿足有如供電、供氣、供水、供熱等的要求。在某些對溫濕度等參數要求較高或比較特殊的工藝性暖通空調的相關設計項目，應對設計方案進行全年工況分析，以確保在全年各種室外氣象條件下該設計都能有較好的適應性。

3.4 經濟性比較問題

目前暖通空調方案中對經濟性問題是考慮最多的一個?；鶞室恢略诮洕员容^上先考慮。如果對使用名牌設備和使用低檔設備的兩種方案進行經濟性比較，這顯然是不合理的；若不考慮舒適性的區(qū)別，對有新風供應和沒有新風供應的方案去進行經濟性比較，顯然這不可能做出正確的選擇。超市一般使用年限會較高，因此設計要求會比較高，設備檔次也隨之而提高，舒適狀況是最值得考慮的一點，但并不需要太美觀。

3.5 調節(jié)性和可操作性問題

暖通空調系統(tǒng)的容量一般是根據全年最不利的氣象條件來確定的，因此系統(tǒng)要求有較好的調節(jié)性能，從而來適應全年負荷的變化。對于調節(jié)性能較好的系統(tǒng)方案，如采用 VAV 空調系統(tǒng)和VRV 變頻空調系統(tǒng)的方案，一次投資的資金較高，但其運行能耗較小，這些因素在經濟性計算和比較時都應綜合考慮到。

3.6 安全性問題

暖通空調系統(tǒng)的安全性問題主要包括有易燃易爆環(huán)境安全、防火安全、人員環(huán)境安全、重要設備物品環(huán)境安全、系統(tǒng)設備運行安全 這5 個方面。大型超市的人流量十分大，且超市內的許多物品都具有可燃性甚至易燃，因此安全性成為必須考慮的重要因素，應采取相應的防火安全技術方案和措施，而該問題應按照有關防火設計規(guī)范來進行考慮。

4 部分區(qū)域排風及排煙系統(tǒng)

在排風及排煙系統(tǒng)的設計上，通常為了節(jié)省投資和空間，排風系統(tǒng)一般與排煙系統(tǒng)合用，只有當從平面空間布局等方面考慮單獨設排風系統(tǒng)更為方便、經濟時，可單獨設置排風、排煙系統(tǒng)。這里有一點必須注意，超市由于有大面積的熟食生鮮區(qū)等散發(fā)氣味的區(qū)域，因而不宜與其它區(qū)域共用一個排風系統(tǒng)，以免異味竄入其它區(qū)域，影響室內空氣質量。超市一般設計衛(wèi)生間比較少，因此在超市衛(wèi)生間人流量比較大，衛(wèi)生間的排氣系統(tǒng)必須單獨設置，并且需要考慮加大衛(wèi)生間的換氣次數，以保證衛(wèi)生間內空氣的新鮮。

5 結束語

隨著大型超市的增多，設計者對超市暖通空調設計經驗也在加深，本文對幾個大型超市的設計實例而整理出的經驗與心得，望能對今后超市暖通空調的設計在符合自身的特點下做到更全面，為人民更好的服務。

參考文獻：

[1]趙加寧，羅志文.暖通空調設計方案綜合評價決策進展與展望[J].潔凈與空調技術，2013，（03）.

[2]喬海軍.暖通空調設計智能決策支持系統(tǒng)的探討[J].制冷，2012，（02）.

[3]劉穎，王如竹，李云飛，張小松.智能決策支持系統(tǒng)在空調冷熱源方案選擇中的應用[J].暖通空調，2011，（06）.