紫皮大蒜栽培技術(shù)要點

趙偉志

一、輪作倒茬

大蒜忌連作，前茬以小麥、大麥、油菜茬為好，不應(yīng)與蔥蒜類作物重茬，否則病蟲害加重，產(chǎn)量降低。應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、有灌水條件的地塊種植。

二、整地施肥

整地作墑 紫皮蒜需肥量較高，應(yīng)選擇土層深厚肥沃，排灌方便，保水力強(qiáng)的粘壤土。在前作包谷收后，深翻曬垡，細(xì)致整地，開溝作墑。一般墑寬2米，溝寬30厘米，深30厘米。墑面作好后開淺條溝，溝寬25厘米，深4厘米，在溝的兩邊按15厘米的距離排栽蒜種，排栽后撒一層腐熟的農(nóng)家肥和化肥混合物，再開一溝，并把開溝提出的土蓋在前一溝上。俗話說“深蔥淺蒜”，排栽深度以露出蒜尖為宜。每墑用農(nóng)家肥3000公斤，草木灰100～150公斤，普通過磷酸鈣40公斤混合后蓋種。

三、選種及種瓣處理

1、選種：上年大蒜收獲時應(yīng)選留蒜頭整齊、蒜瓣大、無病無傷的單株辮后晾曬留種，并在室內(nèi)0 ℃左右的通風(fēng)處懸掛貯藏，春季播前除去蒜皮和干燥莖盤，以利發(fā)根出苗，選擇色澤潔白、個大瓣肥、無霉變、無病無傷的大瓣和中瓣作為種子，掰好的蒜瓣應(yīng)攤放在陰涼通風(fēng)處，以防風(fēng)吹日曬和發(fā)熱。

2、浸種：用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液將浸泡種瓣24 h后撈出，晾干表面水分拌種后立即播種。每100 kg稀釋液可浸泡種瓣100 kg，既可促進(jìn)根系生長，使蒜苗健壯，又可殺死蒜種表面的病菌，減少爛瓣，提高出苗率。

3、拌種：為預(yù)防大蒜根蛆的發(fā)生，對浸種后的蒜種用占種量3%的敵百蟲進(jìn)行拌種，隨拌隨種，最好當(dāng)天播完。

四、播種

1、播種時間：當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過0 ℃，達(dá)到大蒜發(fā)芽所需低溫界限時，即可頂凌播種，當(dāng)?shù)匾话阋?月初清明前后播完為宜

2、播種方法：用小尖犁開溝，溝寬20 cm左右、深6～10 cm，將蒜瓣芽朝上點種溝內(nèi)，秋種大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)也可人工用鋤頭開溝點種，蒜種之間撮施化肥，沒有進(jìn)行秋施肥的地塊在溝內(nèi)施入農(nóng)家肥，種子上覆土3～4 cm，耙耱整平即可。

3、合理密植：合理密植是大蒜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，一般用種蒜1 500辮/hm2（50頭/辮），株距10～12 cm，行距15～18 cm，保苗52.5萬株/hm2。

4、配方施肥：在施用充分腐熟農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，一般施尿素600 kg/hm2、磷酸二銨375～450 kg/hm2、硫酸鉀225～300 kg/hm2、硫磺粉15～30 kg/hm2，混合后溜施或點施于播種溝內(nèi)。

5、科學(xué)覆蓋：大蒜覆蓋地膜和麥草后，可起到增溫、保墑、提高產(chǎn)量的作用。覆蓋地膜的地塊可推遲5～7 d播種，過早易形成馬尾蒜；覆蓋麥草的地塊，播種后5 d左右待地溫回升后再撒蓋細(xì)麥草，厚度為3 cm左右，若覆蓋過早地溫回升緩慢，導(dǎo)致出苗推遲而影響產(chǎn)量。

五、田間管理

1、中耕除草：大蒜出苗后以控為主，應(yīng)及時中耕，防止徒長和爛母過早。每次灌水后也要及時中耕，破除板結(jié)，以利保墑，結(jié)合中耕應(yīng)除盡田內(nèi)雜草。

2.肥水管理

（1）水：播種后如果土壤濕潤一般不需澆水即可出苗，若土壤干燥應(yīng)該澆一次齊苗水。幼苗期應(yīng)少澆水，多淺耕；抽苔期需水量大應(yīng)避免受旱，保持土壤濕潤。一般整個生育期應(yīng)澆水3～4次，每次澆水都要澆透。

（2）肥：紫皮蒜生長期長，需肥量大，但根系淺，吸肥力弱，所以應(yīng)該施足底肥，分期追肥，不斷滿足生長發(fā)育需要。在苗出齊后追施一次清糞水（按人糞尿和水1∶10的比例），每畝1000公斤。當(dāng)苗有3～4片葉，植株離開母體，新生根系開始吸收土壤中養(yǎng)分進(jìn)行獨立生活，此時應(yīng)每畝用尿素10～15公斤結(jié)合澆水潑施墑面。開始抽苔時重施一次“抽苔肥”，每畝施用尿素25～30公斤，普通過磷酸鈣20公斤，硫酸鉀10公斤。肥力充足植株生長旺盛，蒜苔肥嫩，蒜頭肉厚，產(chǎn)量高。

3、病蟲害防治：發(fā)病期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液防治病毒病、紫斑病。防治大蒜根蛆，除拌種外，播種時可用2.5%拌撒寧顆粒劑15.0～22.5 kg/hm2同化肥混合后，均勻撒施在播種溝內(nèi)，還可在鱗莖膨大期用50%辛硫磷乳油3 kg/hm2拌成毒土在灌水前撒施地表，可有效防治大蒜根蛆。

六、采收

1.收蒜苔 在蒜苔花序的包葉伸出葉鞘15厘米左右，選晴天下午或陰天即可采收。如不及時采收蒜苔則繼續(xù)消耗養(yǎng)分，影響蒜頭生長。

2.收蒜頭 收蒜頭在蒜苔采收后一個月左右，當(dāng)葉片枯黃時，選晴天連植株拔出在田間晾曬3～4天，然后抖落泥土，捆綁成束掛在陰涼通風(fēng)處保存。

（作者單位：163000黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)農(nóng)業(yè)局）