論海南島森林旅游發(fā)展背景下的森林生態(tài)酒店建設(shè)

摘 要：依托豐富的熱帶雨林資源，海南省目前正在大力發(fā)展森林旅游。在這樣的背景下，筆者提出將森林生態(tài)酒店作為森林旅游發(fā)展配套措施的建議，建議海南政府主管部門制定相應(yīng)的發(fā)展政策，在法規(guī)建設(shè)、招商引資、森林旅游區(qū)規(guī)劃、酒店硬件建設(shè)、酒店內(nèi)外部管理以及旅游生態(tài)意識(shí)教育等多方面著手，整合政府、行業(yè)以及教育機(jī)構(gòu)的資源，共同推動(dòng)海南森林生態(tài)酒店的建設(shè)與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：海南島；森林旅游；生態(tài)酒店；森林生態(tài)酒店

中圖分類號(hào)：F014.32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、引言

在建設(shè)國(guó)際旅游島的大背景下，海南旅游業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)之中。根據(jù)海南省旅游發(fā)展委員會(huì)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年海南省接待過(guò)夜旅游者總計(jì)3320.37萬(wàn)人次，同期對(duì)比增長(zhǎng)10.63%。其中12月份共計(jì)接待過(guò)夜旅游者達(dá)384.29萬(wàn)人次，同期對(duì)比增長(zhǎng)15.23% 。從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，海南島已經(jīng)成為中國(guó)人民的四季花園，特別在冬季更是內(nèi)地及國(guó)際游客的避寒勝地。2012年末中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)持續(xù)發(fā)生的霧霾天氣曝光于全球公眾的視野之中，也使人們深刻認(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境的破壞對(duì)生產(chǎn)生活所產(chǎn)生的巨大負(fù)面影響。在這樣的背景下，以健康島、綠色島、生態(tài)島為招牌的海南旅游更是受到了全國(guó)游客的青睞。海南省近年來(lái)大力發(fā)展森林生態(tài)旅游產(chǎn)品，已建成亞龍灣熱帶天堂森林公園、呀諾達(dá)雨林文化旅游區(qū)、甘什嶺檳榔谷原生態(tài)黎苗文化旅游區(qū)、尖峰嶺國(guó)家森林公園等知名森林旅游景區(qū)。海南省也通過(guò)10年生態(tài)省建設(shè)和“綠化寶島”大行動(dòng)，使森林覆蓋率達(dá)60.5%，森林面積達(dá)206.67萬(wàn)km2。2011年，首個(gè)省級(jí)“中國(guó)森林旅游試驗(yàn)示范區(qū)”落戶海南。海南將全省作為一個(gè)大的森林公園進(jìn)行規(guī)劃（陳偉光，馬躍峰，黃曉慧，2012）[1]。由此可見(jiàn)，森林旅游必然是海南省旅游業(yè)未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)之一。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，對(duì)于海南森林旅游的可持續(xù)發(fā)展有著不可推卸的責(zé)任，酒店作為一個(gè)賓客云集、消費(fèi)娛樂(lè)的公眾性場(chǎng)所，必然要占用、消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物質(zhì)和產(chǎn)生大量的噪音污染，這使得酒店業(yè)成為旅游業(yè)中相對(duì)高能耗和高污染的產(chǎn)業(yè)。但是發(fā)展森林旅游的同時(shí)，也必須解決游客在森林旅游景區(qū)內(nèi)外的住宿問(wèn)題。而要在森林旅游景區(qū)內(nèi)部或周邊建設(shè)酒店，生態(tài)酒店則是必然的選擇，因此筆者認(rèn)為建設(shè)森林生態(tài)酒店是海南酒店業(yè)發(fā)展的未來(lái)方向之一。

二、生態(tài)酒店的概念與內(nèi)涵

生態(tài)酒店，有些國(guó)外學(xué)者稱之為“Green hotel”或“Eco-efficient hotel”，直譯為“綠色酒店”或者“生態(tài)效益型酒店”。但是，也因此而導(dǎo)致一些社會(huì)公眾和研究者對(duì)生態(tài)酒店的概念產(chǎn)生了幾種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。有些人認(rèn)為綠色酒店就是生態(tài)酒店，也有人認(rèn)為實(shí)施低碳化管理的酒店就是生態(tài)酒店，更有甚者認(rèn)為不管建在景區(qū)或者市區(qū)，只要在內(nèi)部和周邊種上花草樹木，綜合造園手法，設(shè)計(jì)出一種生態(tài)氛圍的酒店就是生態(tài)酒店。但是筆者認(rèn)為，綠色酒店強(qiáng)調(diào)的是環(huán)保理念，低碳酒店則著重于減少能耗及碳排放量，而生態(tài)酒店不僅應(yīng)該具備綠色酒店和低碳酒店的特征，還有更深層次的內(nèi)涵。

什么樣的酒店才是生態(tài)酒店呢？蔣彥（2009）認(rèn)為，生態(tài)酒店是指運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的酒店[2]。同時(shí)他也指出“生態(tài)”既有酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中減少對(duì)環(huán)境的污染，節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化的含義，同時(shí)更深層次的內(nèi)涵則是以自然環(huán)境本身為依托，著力打造依山就形，天人合一的酒店，從而使酒店與自然美景融合為一，人與天地融為一體。胡富彬（2011）則認(rèn)為生態(tài)酒店應(yīng)該是原生態(tài)的而不是仿生態(tài)的，真正的生態(tài)酒店首先應(yīng)注重其酒店的住宿、餐飲、娛樂(lè)等基本功能，其次要追求人與自然的和諧統(tǒng)一[3]。趙凡蓓（2008）在其《獨(dú)具特色的生態(tài)酒店A Distinctive Bio-hotel Stanglwirt》一文中介紹了奧地利的Bio-hotel Stanglwirt生態(tài)酒店，該酒店是酒店建筑與自然環(huán)境相融合的典范，酒店以當(dāng)?shù)氐哪静臑橹饕ㄖ牧?，由主體樓和礦泉健身中心建筑群組成，整個(gè)建筑群半嵌入地下，地面以上的部分依山勢(shì)而設(shè)計(jì)，屋頂種植綠色的植被，夏天酒店與周邊綠色的山地和草坪融為一體，冬天酒店的屋頂則被白雪覆蓋，與周邊的雪景相得益彰。無(wú)論冬夏，從外觀上看幾乎使人感覺(jué)不到酒店的存在[4]。綜合以上學(xué)者的觀點(diǎn)，筆者認(rèn)為生態(tài)酒店應(yīng)該是指為了滿足游客的住宿、餐飲、娛樂(lè)等需求，在景區(qū)內(nèi)部或周邊，與自然環(huán)境融為一體，在建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理中均遵循生態(tài)原則的酒店。生態(tài)是指一切生物的生存狀態(tài)，以及它們之間和它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。所謂遵循生態(tài)原則，即生態(tài)酒店的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)以盡量不破壞景區(qū)內(nèi)部和周邊的生態(tài)環(huán)境為原則，努力使自身成為其組成部分，且內(nèi)部實(shí)施綠色、低碳等環(huán)境友好型的管理理念，使酒店與自然環(huán)境和諧發(fā)展。同時(shí)也需要明確的一點(diǎn)就是生態(tài)酒店并不代表價(jià)格低廉和有限服務(wù)，而是在提供星級(jí)服務(wù)的同時(shí)遵循生態(tài)原則。而森林生態(tài)酒店意即建在森林公園、森林旅游區(qū)域或森林自然保護(hù)區(qū)內(nèi)部或周邊的生態(tài)酒店。

三、森林旅游發(fā)展背景下的海南森林生態(tài)酒店建設(shè)

（一）海南森林旅游產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀：森林旅游是依托森林資源進(jìn)行的旅游活動(dòng)，具有較強(qiáng)參與性、享受性和生態(tài)性。森林資源是開展森林旅游活動(dòng)的載體，在這一點(diǎn)上海南島具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。海南島森林覆蓋率達(dá)60.5%，森林面積達(dá)206.67萬(wàn)km2，有著世界一流的熱帶雨林資源。五指山、霸王嶺、尖峰嶺、吊羅山、黎母山是海南島上的五大熱帶原始森林區(qū)（陳耀，2009）[5]。至2010年，海南省國(guó)家級(jí)森林公園已達(dá)7個(gè)，即尖峰嶺、藍(lán)洋溫泉、吊羅山、七仙嶺、?？诨鹕娇凇⒗枘干胶桶酝鯉X國(guó)家森林公園。目前已經(jīng)開發(fā)的森林旅游景區(qū)有十多處，較知名的熱門景區(qū)景點(diǎn)有亞龍灣熱帶天堂森林公園、呀諾達(dá)雨林文化旅游區(qū)、甘什嶺檳榔谷原生態(tài)黎苗文化旅游區(qū)等。五指山、吊羅山、黎母山等熱帶原始森林區(qū)也在規(guī)劃和開發(fā)的進(jìn)程中。endprint

（二）海南森林生態(tài)酒店發(fā)展現(xiàn)狀：海南省在建設(shè)國(guó)際旅游島的背景下，酒店建設(shè)進(jìn)程不斷增速。截至2011年，星級(jí)酒店和客房的數(shù)量分別達(dá)到了306家和6.7萬(wàn)間（王趙洵，2012）[6]。海南目前是全國(guó)五星級(jí)酒店比例最大、度假酒店最多、頂級(jí)品牌最集中的區(qū)域，希爾頓、萬(wàn)豪、喜來(lái)登、鉑爾曼、洲際等世界知名酒店品牌均已進(jìn)入海南島的酒店市場(chǎng)，三亞已經(jīng)成為一個(gè)酒店堆出來(lái)的城市，海南島也已成為一個(gè)“五星級(jí)酒店島”。海南酒店數(shù)量龐大，但根據(jù)上文的概念界定，可以稱之為森林生態(tài)酒店僅有少數(shù)幾家，如亞龍灣人間天堂鳥巢度假村、尖峰嶺雨林谷度假酒店、保亭七仙嶺君瀾熱帶雨林溫泉酒店等。其中最具代表性的是亞龍灣人間天堂鳥巢度假村，該酒店位于國(guó)際一流的濱海山地生態(tài)度假型森林公園——亞龍灣熱帶天堂森林公園內(nèi)，伴山面海，擁有獨(dú)棟別墅及客房共182棟，從外觀上看，一棟棟木屋嵌于亞龍山的森林與峭壁之間，如同鳥巢一般，與森林公園內(nèi)的景觀和諧統(tǒng)一，已經(jīng)成為亞龍灣熱帶天堂森林公園的一大景觀。度假村內(nèi)每棟別墅的房間均是國(guó)產(chǎn)鋼結(jié)構(gòu)外包進(jìn)口實(shí)木，頂蓋毛草，房間家私均采用紅木打制而成，衛(wèi)生間采用各種石材，度假村內(nèi)近7公里的木棧道由國(guó)產(chǎn)鋼結(jié)構(gòu)外包進(jìn)口實(shí)木制成，可讓住客體驗(yàn)最自然的居住環(huán)境。同時(shí)，鳥巢度假村是一家五星級(jí)酒店，游客入住后不僅感受到周邊的自然生態(tài)，也享受著高端的酒店服務(wù)。因此該酒店在2009年開業(yè)以來(lái)一直受到各地游客的青睞，也成為海南酒店業(yè)的招牌之一。

（三）建設(shè)森林生態(tài)酒店的必要性：在海南省大力發(fā)展和倡導(dǎo)森林旅游的形勢(shì)下，建設(shè)森林生態(tài)酒店的必要性有以下幾點(diǎn)。第一，數(shù)量很少有待發(fā)展。目前海南森林生態(tài)酒店的數(shù)量很少，在一些新開發(fā)的森林旅游景區(qū)和森林公園內(nèi)部和周邊沒(méi)有配套的酒店設(shè)施，游客大多入住濱海度假酒店或城市酒店，再搭乘其他交通工具進(jìn)入森林旅游景區(qū)游玩。第二，有利于海南森林生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。森林生態(tài)環(huán)境是海南森林旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，隨著森林旅游景區(qū)的開發(fā)，建設(shè)配套的森林生態(tài)酒店可以最大限度的保護(hù)森林生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)海南森林旅游的可持續(xù)發(fā)展。第三，提高海南酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。在海南的300多家星級(jí)酒店中，絕大部分均位于濱海區(qū)域，定位多為奢華的度假型酒店，由于酒店類型雷同，目標(biāo)市場(chǎng)重合，而同一市場(chǎng)上的客源是有限的，這就致使酒店之間競(jìng)爭(zhēng)加劇。推進(jìn)森林生態(tài)酒店建設(shè)將豐富海南酒店的類型，吸引不同需求的游客，開拓更多的細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提高海南酒店行業(yè)的整體實(shí)力。

（四）建設(shè)森林生態(tài)酒店的配套措施：在海南省大力開發(fā)森林旅游產(chǎn)品的背景下，推進(jìn)森林生態(tài)酒店的建設(shè)也是十分必要的。這就需要海南省政府及海南省旅游發(fā)展委員會(huì)制定相關(guān)的政策，從概念宣傳、政策立法、酒店管理、旅游教育等多方面實(shí)施相關(guān)的配套措施，積極推進(jìn)海南森林生態(tài)酒店的建設(shè)和發(fā)展。

1、概念宣傳：很多人都聽說(shuō)過(guò)生態(tài)酒店，但是對(duì)于什么樣的酒店才是生態(tài)酒店則缺乏深入的認(rèn)識(shí)。這就需要政府進(jìn)行大力宣傳，通過(guò)各種媒體向社會(huì)公眾傳播生態(tài)酒店的概念。特別是要讓開發(fā)商、投資者以及旅游規(guī)劃人員認(rèn)識(shí)到生態(tài)酒店的概念與內(nèi)涵，以及在森林旅游景區(qū)建設(shè)生態(tài)酒店的必要性。同時(shí)也要讓酒店經(jīng)營(yíng)者和管理者認(rèn)識(shí)到通過(guò)建設(shè)生態(tài)酒店能夠在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)兼顧環(huán)境效益和森林旅游的可持續(xù)發(fā)展，使未來(lái)的生態(tài)酒店經(jīng)營(yíng)和管理遵循生態(tài)原則，也使目前森林旅游景區(qū)內(nèi)部和周邊現(xiàn)有的酒店朝著生態(tài)酒店的方向發(fā)展。

2、政策立法：政府的政策及立法是森林生態(tài)酒店建設(shè)與發(fā)展的保障，因此在政策立法方面政府需要制定強(qiáng)有力的措施并保障執(zhí)行。第一，鼓勵(lì)在新開發(fā)的森林旅游景區(qū)中把森林生態(tài)酒店納入規(guī)劃，在建設(shè)過(guò)程中同時(shí)啟動(dòng)生態(tài)酒店的建設(shè)項(xiàng)目。第二，加大招商引資的力度，吸引負(fù)責(zé)任的開發(fā)商和投資者，共同推進(jìn)森林生態(tài)酒店的建設(shè)。第三，完善森林景區(qū)管理方面的法規(guī)條例，對(duì)于生態(tài)酒店的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)制定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于破壞生態(tài)環(huán)境的企業(yè)實(shí)行相應(yīng)的處罰措施，對(duì)于達(dá)標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)法律手段規(guī)范景區(qū)內(nèi)外部酒店的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)能夠遵循生態(tài)原則。第四，建立示范性森林生態(tài)酒店，起到示范和帶動(dòng)作用。海南省旅游委可以考慮將亞龍灣鳥巢度假村建成海南省森林生態(tài)酒店的示范單位，根據(jù)制定的標(biāo)準(zhǔn)將該酒店打造成同類型酒店的領(lǐng)頭羊。示范單位建成后可以組織開發(fā)商、酒店管理者等相關(guān)單位的人員進(jìn)行參觀、訪問(wèn)和學(xué)習(xí)，促進(jìn)新的森林生態(tài)酒店建設(shè)和現(xiàn)有酒店的軟硬件改造與經(jīng)營(yíng)理念的重塑。

3、森林生態(tài)酒店的硬件建設(shè)：生態(tài)酒店的硬件建設(shè)需要遵循生態(tài)原則，這需要酒店開發(fā)商和建筑設(shè)計(jì)者對(duì)此有充分的認(rèn)識(shí)。首先，在建筑設(shè)計(jì)方面遵循生態(tài)原則。生態(tài)酒店的建筑設(shè)計(jì)講究依山就型、天人合一，與自然景觀融為一體，這就要求設(shè)計(jì)者充分考慮酒店周邊的自然環(huán)境，酒店建筑要與自然環(huán)境相和諧，以在視覺(jué)上不破壞原有自然景觀為原則。其次，在材料選用方面充分考慮環(huán)保因素。森林生態(tài)酒店建筑應(yīng)該以木結(jié)構(gòu)為主，輔以石材和其他建筑材料，就地取材的同時(shí)兼顧當(dāng)?shù)厣仲Y源的可持續(xù)發(fā)展，杜絕亂砍亂伐以及開山毀林的現(xiàn)象。再次，要在酒店內(nèi)部營(yíng)造與外部環(huán)境和諧的生態(tài)氛圍，設(shè)計(jì)開放式的大堂，利用自然采風(fēng)和采光的方式降低能耗在室內(nèi)設(shè)計(jì)及裝飾方面充分選用綠色植物和花卉。最后，政府應(yīng)對(duì)加強(qiáng)生態(tài)酒店建設(shè)技術(shù)方面的支持。政府應(yīng)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)國(guó)外生態(tài)酒店建設(shè)的新技術(shù)，并對(duì)海南省未來(lái)的森林生態(tài)酒店建設(shè)提供技術(shù)支持。

4、森林生態(tài)酒店的內(nèi)部管理：在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)兼顧環(huán)境效益是森林生態(tài)酒店內(nèi)部管理的目標(biāo)。也就是說(shuō)要在保證酒店經(jīng)濟(jì)效益的前提下，在日常管理工作中貫徹落實(shí)低碳管理及綠色發(fā)展等環(huán)保理念。例如在客人入住之前客房?jī)?nèi)只有迷你吧運(yùn)轉(zhuǎn)，照明多使用節(jié)能燈；減少床單換洗次數(shù)，從一日一洗轉(zhuǎn)變?yōu)橐豢鸵幌?。研究表明，少換洗一次床單被罩可節(jié)省0.03度點(diǎn)、13升水和22.5克洗衣粉，相當(dāng)于減排二氧化碳50克。如果全國(guó)所有星級(jí)賓館都能做到3天更換一次床單，每年可減排二氧化碳4萬(wàn)噸（晏素，2010）[7]；酒店還應(yīng)該減少或不使用一次性用品，這不僅可以降低酒店成本，也可以鼓勵(lì)旅游者注意節(jié)約、愛(ài)護(hù)環(huán)境。在餐飲方面，酒店可以為顧客更多的提供以生態(tài)食材為原料的綠色食品。在培訓(xùn)方面，對(duì)于酒店內(nèi)部的員工也要進(jìn)行生態(tài)、綠色、低碳等相關(guān)理念的宣傳，并制定相關(guān)政策鼓勵(lì)員工主動(dòng)減少浪費(fèi)、愛(ài)護(hù)環(huán)境。在營(yíng)銷方面，以森林生態(tài)酒店作為根本的營(yíng)銷理念，提升顧客的生態(tài)意識(shí)。

5、旅游教育的支持：人才是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵和行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。推進(jìn)森林生態(tài)酒店的建設(shè)需要大量具備生態(tài)環(huán)保意識(shí)和酒店管理理念的人才。因此海南相關(guān)高校的旅游專業(yè)應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生生態(tài)環(huán)保意識(shí)的教育，為旅游管理、酒店管理專業(yè)的學(xué)生開設(shè)生態(tài)旅游、綠色酒店管理、低碳酒店發(fā)展理論等相關(guān)課程，向?qū)W生傳播生態(tài)旅游和生態(tài)酒店的概念與相關(guān)理論，使海南旅游和酒店行業(yè)未來(lái)的從業(yè)者具備生態(tài)發(fā)展的意識(shí)和理念。

四、結(jié)束語(yǔ)

森林生態(tài)酒店的建設(shè)是海南森林旅游發(fā)展的重要組成部分，也將推動(dòng)海南旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和海南森林資源生態(tài)的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。因此政府、行業(yè)以及教育機(jī)構(gòu)都需要齊心合力，共同推進(jìn)海南森林生態(tài)酒店的建設(shè)。

[1]陳偉光，馬躍峰，黃曉慧.發(fā)展清潔能源開發(fā)森林旅游海南綠色經(jīng)濟(jì)正崛起[N]，人民日?qǐng)?bào)，2012-3-25

[2]蔣彥.“兩型社會(huì)”下酒店建設(shè)發(fā)展的新空間——兼論長(zhǎng)沙生態(tài)酒店建設(shè)[J]，湖南行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（1），75-76

[3]胡富彬.生態(tài)酒店的經(jīng)營(yíng)取向[J].飯店現(xiàn)代化.2011，（1）66-67

[4]趙凡蓓.獨(dú)具特色的生態(tài)酒店[J].建筑創(chuàng)作.2008，（04）146-151

[5]陳耀.海南旅游概覽[M].南海出版公司.2009

[6]王趙洵.海南酒店建設(shè)熱不減5年內(nèi)將新增68家五星[N].中國(guó)旅游報(bào).2012-5-30

[7]晏素.順應(yīng)世界潮流打造低碳酒店[J].商業(yè)現(xiàn)代化.2010，（5）64

作者簡(jiǎn)介：金磊，男，漢族，1980年2月生，安徽省霍山縣人，瓊州學(xué)院旅游旅游管理學(xué)院講師，酒店管理碩士，主要從事旅游管理與酒店管理的教學(xué)與研究工作。endprint