質(zhì)量與供應的穩(wěn)定性是加拿大農(nóng)產(chǎn)品最大的競爭力

申海鵬

6月，加拿大農(nóng)業(yè)部部長格里·里茨訪華，此次訪華除了與中國農(nóng)業(yè)部官員見面并簽訂諒解備忘錄等多項協(xié)議，他還奔波于北京和上海等地，為推廣加拿大的美食親自下廚，做足“代言”。據(jù)了解，格里·里茨訪華有重要使命：代表加拿大的四大省市來華推銷農(nóng)產(chǎn)品?！凹幽么笙Ｍ芗哟筘i肉、牛肉、草莓、藍莓和菜籽油對中國的出口。而加國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與供應的穩(wěn)定性為其最大的競爭力。很顯然，偌大的中國市場渴望高質(zhì)量的安全食品?！彼f到。在訪華期間，本刊記者受加拿大使館的邀請，對其進行了采訪，了解了加拿大的農(nóng)產(chǎn)品及質(zhì)量控制等情況。

記者：加拿大是一個比較大的出口國，請您介紹下目前加拿大食品的出口情況？目前向中國出口的水產(chǎn)品有哪些？

格里？里茨：加拿大在農(nóng)業(yè)和海產(chǎn)品貿(mào)易領域是世界第四大出口國，主要出口的產(chǎn)品包括：（1）牛肉、豬肉及其它肉類產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均采用最好的遺傳品種且經(jīng)過細心飼養(yǎng)，而且其培育過程符合現(xiàn)行動物福利條例；（2）擁有頂級質(zhì)量的糧食和油籽，油籽包括雙低油菜籽、大豆、亞麻及豌豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆等在內(nèi)的其它豆類；（3）120多種不同的園林作物，包括蔬菜、水果、蜂蜜、楓槭糖漿、鮮花和樹木等；（4）用加拿大的獨有配方制造的紅酒、啤酒和烈酒。

加拿大以優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的可信賴來源而著名，是這方面的世界領先者，加拿大出口中國的水產(chǎn)有很多種類，主要分為兩大類，一類是野生類水產(chǎn)，一類是養(yǎng)殖類水產(chǎn)。其中，野生類水產(chǎn)是分季節(jié)性的，按照各個季節(jié)的特點向中國出口；而養(yǎng)殖類水產(chǎn)全年均可向中國出口。

記者：加拿大出口食品的種類及數(shù)量是非常大的，加拿大是如何保證出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全？

格里？里茨：我們出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量基礎保障來源于三大方面，一是加拿大天然富饒的土地和水源，二是長期進行農(nóng)業(yè)研究的優(yōu)良傳統(tǒng)，三是加拿大的農(nóng)民和加工商對食品安全及產(chǎn)品卓越性的承諾。

加拿大陸地廣袤且富有多樣性，三面環(huán)海，淡水湖泊點綴其間，孕育出了豐富多樣的高品質(zhì)食物成分。加拿大的人均可耕種土地供應量名列世界第二，這一點突出強調(diào)加拿大作為一個農(nóng)產(chǎn)品凈出口大國的地位。舉例來說，加拿大富饒的土地和豐富的水資源非常適合養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展，該行業(yè)的發(fā)展成果得益于我們天然的牧草和潔凈新鮮的水源。此外，加拿大冬季的低溫意味著土壤可以獲得一個休整期，并能大大減少農(nóng)藥的使用量。

加拿大農(nóng)業(yè)具有優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研、創(chuàng)新的傳統(tǒng)，它使得加拿大出產(chǎn)的雙低油菜、農(nóng)作物、牛肉和豬肉等產(chǎn)品均以質(zhì)量聞名。例如，加拿大出口的小麥質(zhì)量一直以來都能達到客戶的最高需求。

此外，加拿大的法規(guī)系統(tǒng)應用了嚴格的標準來規(guī)范食品安全生產(chǎn)及監(jiān)控動植物和其產(chǎn)品中病蟲害的發(fā)生和傳播。加拿大食品檢驗局（CFIA）是一個政府機構(gòu)，擁有嚴格檢測產(chǎn)品并確保其符合國際標準的程序，為加拿大所有的食物和農(nóng)產(chǎn)品出口食品頒發(fā)合格證書。同時，為了確保食品安全，CFIA與加拿大衛(wèi)生部、省級代理機構(gòu)以及加拿大食品工業(yè)合作，運行多套應急響應系統(tǒng)。高度的動物健康標準，按科學方法研制的動物管理和喂養(yǎng)系統(tǒng)，以及最先進的加工技術使得加拿大的食品行業(yè)能夠一直提供有益健康的、口味絕佳的肉類產(chǎn)品。

記者：加拿大的農(nóng)業(yè)部門是如何定位以滿足全世界的客戶需求的？

格里？里茨：由于加拿大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依附于遼闊的土地基礎，同時，加拿大的人口數(shù)量相對較少，導致加拿大的農(nóng)業(yè)部門嚴重依賴產(chǎn)品出口，而一些規(guī)模相對較小的產(chǎn)業(yè)可使加拿大的產(chǎn)品敏捷靈活，能夠不斷適應全世界客戶的各種需求。

加拿大的多元文化社會也是世界文化的一個縮影，豐富的文化社會使我們的食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)能夠?qū)⑵洚a(chǎn)品與滿足全球客戶不同的需求和口味相適應，加拿大在滿足全世界客戶對食品和農(nóng)業(yè)的需求方面已非常擅長。

此外，加拿大嚴格的法律、法規(guī)標準為我們的食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)提供了世界級的安全生產(chǎn)標準，基本上可以滿足各個國家對食品安全的要求。加拿大有些部門為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性，增加產(chǎn)品可信度，其標準甚至已超過了國家標準。

記者：轉(zhuǎn)基因食品與普通食品相比有哪些優(yōu)勢？目前，轉(zhuǎn)基因食品在加拿大的產(chǎn)品中所占比重是多少？加拿大的普通民眾對轉(zhuǎn)基因持何種態(tài)度？是否抵觸？

格里？里茨：加拿大已開始開放并接受轉(zhuǎn)基因食品，其中最重要的一個原因是，轉(zhuǎn)基因食品能夠大大地減少人類的碳足跡環(huán)境。在同樣的生長條件下，我們可以利用更少的肥料，殺蟲劑，更少的化學品、水，生產(chǎn)出同樣產(chǎn)量的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目前在加拿大的食品中，大部分的芥菜籽均為轉(zhuǎn)基因食品，玉米及土豆也為轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品在加拿大食品中的比重正在不斷增大。

不管在哪里，總會有人對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生誤解。在加拿大，很多民眾對轉(zhuǎn)基因食品持反對態(tài)度是因為他們沒有意識到轉(zhuǎn)基因技術和生物技術的價值，是從根本上反對新的東西，當他們真的了解轉(zhuǎn)基因食品的時候，就會對轉(zhuǎn)基因食品消除誤解，才能夠使轉(zhuǎn)基因食品發(fā)揮出其最大價值。

記者：您對加拿大產(chǎn)品進入中國市場的預期是什么？您認為加拿大產(chǎn)品進入中國市場的最大挑戰(zhàn)是什么？

格里？里茨：加拿大的農(nóng)業(yè)非常多樣化，每個領域都有其最具代表性的產(chǎn)品，對于加拿大產(chǎn)品進入中國市場的未來，我認為加拿大對中國出口的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品應該可達到現(xiàn)在出口量的2～3倍，而且始終能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

加拿大產(chǎn)品進入中國市場最大的挑戰(zhàn)是能否提供足夠的加拿大產(chǎn)品來滿足中國市場的需求。對于世界上任何一個國家來說，中國的市場都是一個極大規(guī)模的市場。加拿大的養(yǎng)殖種植和加工的方法能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，即使在供不應求的情況下，我們也絕不會為保量而犧牲質(zhì)。

記者：您本次來中國的主要任務是什么？

格里？里茨：首先，這次來中國的首要任務是推廣加拿大的產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)食品、技術及創(chuàng)新能力等等，并幫助加拿大各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商、種植戶、加工商等與中國的進口商、供應商建立良好的聯(lián)系。其次，希望可以了解中國食品企業(yè)及中國消費者的需求，方便加拿大的農(nóng)戶和生產(chǎn)商進行計劃種植。值得一提的是，加拿大的產(chǎn)品具有高質(zhì)量且可實現(xiàn)可追溯等優(yōu)勢。最后，吸引中國到加拿大的投資。加拿大有很低的企業(yè)稅，銀行系統(tǒng)非常完備，并有法治、政府等監(jiān)管，是最好的投資目的地之一。