寵物美容與護(hù)理課程改革探索

馬明筠 姚恩青 姜洶

摘要 課程體系建設(shè)是高職院校對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院寵物美容與護(hù)理教學(xué)團(tuán)隊(duì)致力于構(gòu)建基于工作過程的課程體系，進(jìn)行了項(xiàng)目化課程教學(xué)的探索與實(shí)踐，并已將其建設(shè)成為省級(jí)精品課程。課程改革體現(xiàn)了課程與職業(yè)崗位要求的對(duì)接，提高了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。

關(guān)鍵詞 寵物美容與護(hù)理;課程體系;項(xiàng)目化教學(xué)

中圖分類號(hào) S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）32-12002-03

Reform Exploration of Pet Grooming and Nursing Curriculum

MA Ming-jun， YAO En-qing， JIANG Xiong

（Biological and Chemical Engineering of Hubei Three Gorges Polytechnic， Yichang， Hubei 443000）

Abstract Curriculum system construction is the key for higher vocational colleges to cultivate students' vocational competencies. The teaching team of Pet Grooming and Nursing of Hubei Three Gorges Polytechnic is committed to build the curriculum system based on the working process， and has carried out the exploration and practice of project teaching. The course reform reflects the docking of curriculum and professional jobs requirement， meanwhile， improves the students' employment competitiveness and sustainable development ability.

Key words Pet grooming and nursing; Curriculum system; Project teaching

基金項(xiàng)目 湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改項(xiàng)目“《寵物美容與護(hù)理》項(xiàng)目化課程建設(shè)”。

作者簡(jiǎn)介 馬明筠（1968- ），女，云南保山人，回族，副教授，碩士，從事寵物美容與護(hù)理、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究。

收稿日期 2014-10-19

寵物美容與護(hù)理是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院寵物醫(yī)學(xué)專業(yè)的核心課程，也是面向?qū)櫸锝】底o(hù)理員和寵物美容師職業(yè)資格崗位技能培訓(xùn)及考證的重要專業(yè)技能性課程。

1 以培養(yǎng)綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，優(yōu)化課程體系

緊扣寵物醫(yī)學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以提高學(xué)生的寵物美容及保健護(hù)理技能為主線，與行業(yè)和企業(yè)專家合作，通過分析調(diào)研寵物行業(yè)美容崗位、保健崗位、護(hù)理崗位的工作過程、技術(shù)要求和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，共同完成課程的開發(fā)和設(shè)計(jì)，體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的課程設(shè)計(jì)理念，并順應(yīng)職業(yè)教育課程教學(xué)改革的方向，致力于“五個(gè)對(duì)接”，即寵物醫(yī)學(xué)專業(yè)與寵物行業(yè)、工作崗位對(duì)接，寵物美容與護(hù)理課程內(nèi)容設(shè)計(jì)與寵物健康護(hù)理員、寵物美容師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過程與實(shí)際工作過程對(duì)接，畢業(yè)證書與寵物健康護(hù)理員等職業(yè)資格證書對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接[1]。

通過寵物美容與護(hù)理課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要掌握寵物犬貓的基礎(chǔ)美容、造型修剪及護(hù)理技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能，滿足寵物美容、保健、護(hù)理等崗位的職業(yè)需求，并取得高級(jí)寵物健康護(hù)理員職業(yè)資格證書。

近年來，在教學(xué)團(tuán)隊(duì)全體教師的共同努力下，探索構(gòu)建了以寵物美容與護(hù)理等能力為本位，以寵物美容院及寵物醫(yī)院職業(yè)實(shí)踐為主線，以寵物美容、寵物保健等項(xiàng)目為課程主體，以畢業(yè)證書與寵物健康護(hù)理員等職業(yè)資格證書相接軌的“雙證書”模塊化、特色化的寵物美容與護(hù)理課程體系。

2 更新和完善教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化美容護(hù)理技術(shù)操作

該課程教學(xué)內(nèi)容是以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”為要求，在充分調(diào)研寵物美容院、寵物醫(yī)院、犬貓馴養(yǎng)場(chǎng)、開設(shè)相關(guān)專業(yè)的大專院校的基礎(chǔ)上，分析寵物美容院、醫(yī)院等的典型工作過程、工作特點(diǎn)，并根據(jù)國家寵物健康護(hù)理員和行業(yè)寵物美容師的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，明確課程要求掌握的專業(yè)技術(shù)，組織能滿足崗位需求的教學(xué)內(nèi)容，安排基于工作過程的教學(xué)環(huán)節(jié)。

在理論上以“夠用、必須、實(shí)用”為原則，在實(shí)踐上以真實(shí)的工作情境為依據(jù)，將工作崗位搬進(jìn)課堂，理論和實(shí)踐一體，淡化理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的界限，做到教師在做中教，學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做[2]。教學(xué)內(nèi)容以寵物保健崗位、寵物美容崗位、寵物護(hù)理崗位為重點(diǎn)，兼顧寵物疫病防治、寵物馴養(yǎng)、專業(yè)指導(dǎo)手等崗位的要求，將工作過程中的真實(shí)任務(wù)轉(zhuǎn)化為教學(xué)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作技能。

2.1 教學(xué)內(nèi)容具有適用性

課程教學(xué)內(nèi)容適用于專業(yè)教學(xué)、行業(yè)培訓(xùn)以及職業(yè)資格證書考試培訓(xùn)。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生具備了寵物健康護(hù)理員和寵物美容師的能力后，可從事寵物美容院、寵物醫(yī)院、寵物馴養(yǎng)場(chǎng)、寵物攝影館以及相關(guān)行業(yè)的寵物健康護(hù)理、寵物美容、造型設(shè)計(jì)等工作崗位，有條件的可經(jīng)營(yíng)寵物美容店，具有較大的發(fā)展空間（表1）。

2.2 教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化

課程采用項(xiàng)目化教學(xué)，項(xiàng)目教學(xué)法體現(xiàn)了課程工作過程系統(tǒng)化的特點(diǎn)[3]，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心，體現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”特色。教學(xué)內(nèi)容組織以寵物犬貓美容與護(hù)理的常規(guī)工作項(xiàng)目為主線，通過對(duì)課程主要涉及的3個(gè)工作崗位，即寵物保健崗位、美容崗位、護(hù)理崗位的職業(yè)能力需求進(jìn)行深入分析，設(shè)計(jì)了5個(gè)學(xué)習(xí)情境（即5項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)）：寵物美容基本技術(shù)、寵物的清潔美容技術(shù)、寵物犬的修剪造型、寵物的特殊美容、寵物特殊護(hù)理，分別安排了能滿足崗位能力需求的學(xué)習(xí)項(xiàng)目（即工作任務(wù)）共24個(gè)。每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目均有具體的考核標(biāo)準(zhǔn)，完全按照實(shí)際的工作流程來進(jìn)行教學(xué)和訓(xùn)練，與寵物美容院實(shí)際的工作過程保持一致，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)過程與工作過程的對(duì)接[4]（表2、3）。

2.3 建設(shè)項(xiàng)目化、立體化教材

目前使用教材是高職高專

“十二五”規(guī)劃教材《寵物美容與護(hù)理》（化學(xué)工業(yè)出版社出

表1 工作任務(wù)與職業(yè)能力分析

表2 教學(xué)內(nèi)容安排

版，王艷立、馬明筠主編）。教材按照寵物美容與護(hù)理的操作流程設(shè)計(jì)關(guān)鍵技術(shù)，將關(guān)鍵技術(shù)分解為工作任務(wù)來設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，是國家示范性高職院校優(yōu)質(zhì)核心課程系列教材。除

此之外，結(jié)合工學(xué)結(jié)合校本教材《寵物美容》，制訂了教學(xué)大綱、教學(xué)講義、多媒體教學(xué)課件、教學(xué)案例、習(xí)題試題等基本教學(xué)文件，有大量圖片資料，以及授課錄像、專業(yè)錄像、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、其他寵物美容護(hù)理資料，寵物健康護(hù)理員、

表3 課程學(xué)時(shí)安排

寵物美容師技能鑒定相關(guān)材料等，滿足了教學(xué)過程的有效實(shí)施。建立了《寵物美容與護(hù)理》課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，各類學(xué)習(xí)資源齊全，符合職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，能滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)以及寵物健康護(hù)理員和寵物美容師培訓(xùn)的要求，體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合特色。

3 改革教學(xué)方法，豐富教學(xué)手段

該課程實(shí)踐性較強(qiáng)，在教法設(shè)計(jì)上，依據(jù)“教、學(xué)、做一體化”的指導(dǎo)思想，采用多元化的教學(xué)方法。

3.1 啟發(fā)引導(dǎo)教學(xué)法

對(duì)寵物美容與護(hù)理的基本原理、基本概念，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，以課堂講授為主。采取問題導(dǎo)入、啟發(fā)思考、知識(shí)闡釋、課堂討論的啟發(fā)引導(dǎo)教學(xué)法進(jìn)行案例分析，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生善于思考、自主學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。

3.2 職業(yè)實(shí)境教學(xué)法

充分利用專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，當(dāng)?shù)馗鲗櫸镝t(yī)院和寵物會(huì)所，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練。在校內(nèi)，在美容實(shí)訓(xùn)室模擬工作情境進(jìn)行教學(xué)，教師邊講邊操作，并指導(dǎo)學(xué)生完成相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。寵物美容實(shí)訓(xùn)室全天候?qū)W(xué)生開放，每年還進(jìn)行一次寵物美容技能大賽。在校外，寵物專項(xiàng)護(hù)理等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目在寵物美容院和寵物醫(yī)院進(jìn)行，由兼職教師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)境教學(xué)。通過多種方式和途徑，實(shí)現(xiàn)課堂與崗位的對(duì)接。

3.3 全程實(shí)行多媒體課件教學(xué)，并鼓勵(lì)和督促學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)

將每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目的授課內(nèi)容制作成生動(dòng)、直觀、形象的多媒體課件，課件中使用了大量現(xiàn)場(chǎng)拍照、典型美容工作過程視頻等，把寵物美容的實(shí)境引入課堂教學(xué)，提高教學(xué)效果;建立了《寵物美容與護(hù)理》網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，教學(xué)網(wǎng)站上提供了多種寵物美容、寵物保健護(hù)理的教學(xué)影像、視頻資料、學(xué)習(xí)指南、教學(xué)講義、教學(xué)案例、電子課件、習(xí)題試題、寵物健康護(hù)理員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、寵物美容師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，對(duì)全社會(huì)開放。引導(dǎo)學(xué)生利用教學(xué)網(wǎng)站進(jìn)行主動(dòng)式學(xué)習(xí)及自我訓(xùn)練[5]，挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)潛力，全面培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和終生學(xué)習(xí)能力。

4 優(yōu)化課程考核體系，實(shí)施動(dòng)態(tài)考核

正確的教學(xué)評(píng)價(jià)是一種良好的激勵(lì)手段。課程實(shí)施考核形式多樣化、考核地點(diǎn)靈活化、考核注重過程化的動(dòng)態(tài)性綜合考核方式，從知識(shí)、技能、態(tài)度3方面考核，綜合評(píng)定學(xué)生的課程考核成績(jī)。課程考核方式有：理論考核、單項(xiàng)實(shí)踐技能考核、綜合實(shí)訓(xùn)考核、頂崗實(shí)習(xí)考核等以單項(xiàng)實(shí)踐重過程化的動(dòng)態(tài)性綜合考核方式。從知識(shí)、技能、態(tài)度3方面考核，綜合評(píng)定學(xué)生的課程考核成績(jī)。以課程技能考核為主，突出重點(diǎn)知識(shí)的掌握，加大“綜合操作技能”內(nèi)容的覆蓋密度。課程教學(xué)與職業(yè)資格的銜接是達(dá)到預(yù)期職業(yè)教育課程目標(biāo)的基本途徑[6]，學(xué)生必須通過國家寵物健康護(hù)理員職業(yè)資格考試，獲得高級(jí)寵物健康護(hù)理員職業(yè)資格證書，最終達(dá)到“雙證書”畢業(yè)。

寵物美容與護(hù)理項(xiàng)目課程建設(shè)致力于跟蹤職業(yè)教育教學(xué)研究的最新成果，構(gòu)建工學(xué)結(jié)合的課程體系，按照與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的課程標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施教學(xué)，培養(yǎng)出滿足職業(yè)崗位能力需求的具有綜合職業(yè)能力的人才[7]。

參考文獻(xiàn)

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