蕨菜能吃嗎

郭嘉木

奶奶一回家，就從菜籃里掏出一大把野菜。她說(shuō)：“孫子，看看，這是什么？”這些細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的小東西，全身長(zhǎng)著軟軟的毛，頭頂上長(zhǎng)著一個(gè)芽苞。這個(gè)芽苞像拳頭，又像車(chē)輪，還像毛茸茸的絨線團(tuán)，可愛(ài)極了！這不是張老師教我們認(rèn)識(shí)的蕨菜嗎？“孫子，蕨菜炒臘肉可好吃啦！中午奶奶就給你做！”

“別吃！”媽媽從書(shū)房走出來(lái)，“蕨菜不能吃。大姨和單位的王伯伯都這么說(shuō)?！眿寢屢话炎テ疝Р司屯袄锶?。

“花了錢(qián)的，多浪費(fèi)啊！”奶奶生氣地從垃圾桶扯出那把耷拉著腦袋的蕨菜?！澳銈儾怀?，我吃！”

爸爸走過(guò)來(lái)，說(shuō)：“媽媽?zhuān)岸螘r(shí)間新聞上說(shuō)蕨菜的重金屬含量超標(biāo)，吃了致癌?！?/p>

“哪家春天里不采蕨菜吃，我都吃了幾十年了，也沒(méi)看見(jiàn)癌！”奶奶說(shuō)，“孫子，你看了那么多書(shū)，你來(lái)評(píng)評(píng)理?！?/p>

蕨菜不能吃？真的是這樣嗎？為什么好吃的蕨菜里會(huì)有重金屬呢？我?guī)е鴿M腦袋的疑問(wèn)查了一些資料。我訂閱的《我們愛(ài)科學(xué)》里，就講了這個(gè)問(wèn)題。

原來(lái)，蕨菜有一個(gè)十分重要的嗜好，就是喜歡大口地“吃”藏在土壤里的重金屬?？茖W(xué)家根據(jù)蕨菜的這個(gè)愛(ài)好，專(zhuān)門(mén)種植它來(lái)凈化土壤呢！如果生長(zhǎng)蕨菜的土壤里的重金屬含量超標(biāo)，蕨菜的重金屬含量肯定過(guò)多，不能食用。如果土壤無(wú)污染，蕨菜可以放心地成為我們舌尖上的美味！

奶奶點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“孫子，還是要讀書(shū)，你教會(huì)了奶奶一輩子都沒(méi)搞清的問(wèn)題?！彼肿テ鹉前沿什耍f(shuō)：“孫子，再查查益陽(yáng)的土壤質(zhì)量吧！”endprint