關于閩東太子參的栽培、管理與市場分析

林金泉

摘 要：近年來，隨著人們健康意識的不斷增強，市場上對太子參產品的需求也不斷加大，為閩東的太子參發(fā)展帶來了新的契機。本文闡述了閩東太子參產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對閩東太子參的栽培、管理與市場進行了全面分析，并提出了閩東太子參產業(yè)的發(fā)展對策。

關鍵詞：閩東太子參 栽培 管理 市場分析

中圖分類號：S567 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）08（a）-0206-02

太子參又被稱為“孩兒參”，是我國著名的滋補強壯類中藥材，太子參以塊根入藥，具有益氣生津、補肺健脾、養(yǎng)胃保肝的功效。在寧德的柘榮、福鼎、霞浦、福安等縣市均有大面積的太子參種植。近年來，隨著人們健康意識的不斷增強，對太子參產品的需求也不斷增多，為閩東的太子參發(fā)展帶來了新的契機?！陡＝ㄊ∩锱c新醫(yī)藥產業(yè)振興實施方案》中指出：“要支持閩東太子參等中藥材基地建設，并積極進行有效藥用成分的提取和深加工”。因此，在新時期如何做好閩東太子參的栽培、管理與市場開拓，成為擺在我們面前的重要課題。

1 閩東太子參產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

經過多年的發(fā)展，閩東太子參產業(yè)獲得了長足的發(fā)展，種植面積不斷加大，產品結構不斷優(yōu)化。截止2013年末，寧德全市太子參的種植面積達到了15.75萬畝，是2010年種植面積的2.2倍。主要種植的品種為“柘參2號”，畝產量150公斤，比安徽、貴州等國內其他產區(qū)高出30%以上，年產值超過10億元，已經成為寧德市的重要優(yōu)勢產業(yè)。同時，閩東太子參的品牌化建設步伐不斷加快，“柘榮太子參”已獲得“國家原產地域保護產品、國家產地證明商標、中國馳名商標”等榮譽稱號。閩東太子參的價格變化，直接影響到全國，可以說已初步成為全國太子參市場價格的“風向標”。

2 閩東太子參的栽培、管理與市場分析

但是在閩東太子參產業(yè)日益壯大的同時，也要看到其發(fā)展過程中的不足，主要表現(xiàn)為以下幾個方面。

2.1 太子參的規(guī)劃與認識

一方面，政府認識不到位。雖然太子參已成為重要的“富民”產業(yè)，但是在發(fā)展過程中，仍然存在著政府認識不到位的問題。當前，從寧德全市范圍來看，對太子參產業(yè)發(fā)展的方向、定位、規(guī)劃等方面的認識明顯滯后。從寧德市、柘榮縣“十二五”規(guī)劃、各年度的“國民經濟與社會發(fā)展計劃執(zhí)行情況”來看，涉及太子參產業(yè)的內容較少。目前，除了柘榮編制了《閩東藥城總體規(guī)劃》外，其它區(qū)、縣并沒有專門對于太子參產業(yè)發(fā)展的規(guī)劃。目前寧德雖然已入駐了30余家龍頭骨干企業(yè)，進行太子參的加工，但是從全市的角度看，仍然缺少對于太子參產業(yè)的整體布局，太子參產業(yè)發(fā)展的隨意性較強。由于缺少規(guī)劃與分工布局，對本地太子參產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢認識不足，使得各區(qū)、縣間造成了低水平重復建設。另一方面，農民的認識不到位。相對于貴州、安徽等其它太子參產區(qū)，閩東屬于閩東屬于典型的山區(qū)，交通不是很便利，經濟社會的發(fā)展水平仍然較為滯后，農民的思想較為陳舊。在太子參種植過程上，仍然按照傳統(tǒng)的方法，小農意識較強，對發(fā)展太子參特色農業(yè)沒有正確的認識，在接受企業(yè)推薦的新技術、新品種時還在一定程度上心存疑慮。

2.2 太子參的栽培

當前，閩東太子參在栽培方面存在的問題主要是由于科技推廣的力度不夠，造成的參種、病害等方面的問題。首先，從參種方面看，隨著長期的種植，太子參種質退化趨勢明顯。太子參種植屬于“無性繁殖”。在銷售的過程中，農民習慣于把品質好的產品賣出，而保留弱株作為種子，在一定程度上造成了種質資源的退化。其次，從病害問題上看。病害一直是困擾閩東太子參發(fā)展的重要瓶頸。據農業(yè)部門統(tǒng)計，病害是影響太子參產業(yè)的最重要的因素。由于太子參的連年種植，在輪作倒茬、種植深度與施肥管理等措施的不到位，使得病蟲害嚴重，造成了損失。白絹病、花葉病是威脅太子參安全的重要病害，2005年—2012年，福安、福鼎、柘榮、霞浦等縣市太子參花葉病發(fā)病面積在30%左右，甚至有些發(fā)病集中的地區(qū)，造成了太子參的絕產。通常情況下，pH值在6.5～7.0的土壤適合太子參的種植，而由于長期的連種、不間斷的施肥，使得土地酸堿失衡，太子參生長勢減弱，抗逆性降低，導致白絹病的泛濫。

2.3 太子參的管理

一是閩東的太子參仍然存在著經營水平還較低、產業(yè)規(guī)模小的問題。產業(yè)規(guī)模小、產業(yè)鏈條短是仍然是寧德太子參產業(yè)發(fā)展中存在的重要弊病。缺少大企業(yè)、大項目的帶動。在銷售的過程中，仍然處于“原字號”產品，沒有經過精細加工，產品附加值低。二是管理的組織化程度不高。寧德的太子參仍然處于“自發(fā)種植、自產自銷”的狀態(tài)，果實成熟后，雖然由企業(yè)進行統(tǒng)一收購，但是仍然存在個別農戶不滿足企業(yè)開出的條件，進行自行銷售，個體農民在從事“訂單農業(yè)”生產方面與企業(yè)的連接較為松散，在一定程度上阻滯了生產要素合理配置和規(guī)模效益產生，阻礙了太子參產業(yè)化的步伐。三是產品標準空白，質量無保障。當前，寧德的太子參產品在標準方面仍然趨于空白。由于太子參生產的特殊性，從種植到成品，生產環(huán)節(jié)多、周期長，影響安全因素涉及到種植、生產加工和采收儲運等諸多環(huán)節(jié)。雖然這些環(huán)節(jié)大都存在控制技術復雜，但是沒有完善的監(jiān)督與監(jiān)測標準，太子參品種提純復壯、規(guī)范化栽培、組培脫毒繁育等科研成果轉化率低。加之寧德的太子參生產經營方式分散在各個農戶，農業(yè)生產規(guī)模小，組織化程度低。目前，在寧德全市各縣中，僅有柘榮1個太子參GAP基地，其它地區(qū)仍然屬于粗放的種植。企業(yè)的收購的過程中，缺少對食品安全（如重金屬：近幾年，隨著化學用肥的大面積、長年實施，使得土地富含重金屬）方面檢測設備，也為產品的質量安全帶來了一定的挑戰(zhàn)。

2.4 太子參的市場

一方面，市場信息不對稱。長期以來由于種植面積的不斷擴大，使得寧德種植過剩，2010年—2012年連續(xù)3年太子參的價格每年以10%以上的速度增長，最終達到了2012年的每公斤220元。造成了農戶爭相種植，全市2013年的種植面積比2012年增長了122%。而由于缺失市場價格信息，供需的不平衡，2013年的價格卻僅為每公斤70元，農民受到了嚴重的損失。雖然在引入了龍頭企業(yè)，并與太子參的農戶簽訂了收購合同，探索訂單化的農業(yè)。但是在實際運作中，尤其在價格方面，農戶與企業(yè)間存在著信息的不對稱、信息不靈的現(xiàn)象。另一方面，營銷服務不足，品牌化滯后。在營銷方面，從全國范圍看，目前發(fā)展“太子參”產業(yè)的地區(qū)，除了閩東，還有貴州施秉、安徽宣城等地，都在主打“強身健體”品牌，可以說市場競爭激烈。寧德除了柘榮將自己定位為“閩東藥城”，并進行了系列品牌化認證外，其它的區(qū)縣均沒有進行進行品牌化的拓展。在營銷過程中，過于注重“藥用”的功能，沒有對太子參的“保健”功能和背后的文化內涵進行挖掘。

3 發(fā)展閩東太子參產業(yè)的原則與措施

3.1 發(fā)展閩東太子參產業(yè)的發(fā)展原則

一是預見前瞻。未來寧德在太子參產業(yè)發(fā)展中，必須要堅持前瞻性原則。在太子參產業(yè)的發(fā)展、項目建設、招商引資過程中，要有預見性。堅持創(chuàng)新發(fā)展，突破發(fā)展的瓶頸，避免不顧自身條件的盲目性與理想化，打破思維定式與路徑依賴。二是擴大開放。要進一步實施“請進來、走出去”戰(zhàn)略，擴大對外開放程度。從產業(yè)選擇、定位、體制機制的創(chuàng)新等方面，要進一步創(chuàng)設開放的環(huán)境。主動進行產業(yè)升級、產品結構調整，使寧德的太子參真正成為知名品牌。三是因地制宜。要堅持區(qū)域化布局、規(guī)?；a，與自身實際相結合，充分的利用寧德的自然、氣候、經濟技術等優(yōu)勢，整合各項市場要素，充分寧德太子參的本土稀缺性。做實產業(yè)基礎，避免和減少同質競爭與重復建設，盡最大可能努力實現(xiàn)區(qū)域分工和產業(yè)結構專業(yè)化，提高太子參資源的開發(fā)效率。四是市場導向。市場擁有動態(tài)性的特征，要求寧德的太子參產業(yè)發(fā)展必須以市場為導向。在上太子參產業(yè)的項目前，要對產品的市場供給與需求情況進行充分的調研，根據市場來確定產業(yè)發(fā)展的方向，才能夠實現(xiàn)產業(yè)的做大做強。五是關聯(lián)帶動。從產業(yè)性質上看，太子參的種植屬于第一產業(yè)。在未來的發(fā)展中，要實現(xiàn)“接二連三（銜接一產、帶動三產）”，不斷延伸產業(yè)鏈條，促進產業(yè)的多元化發(fā)展，增強產品附加值潛力。在太子參產業(yè)的發(fā)展過程中，做好產品的深加工，開發(fā)出新的產品品種，與旅游業(yè)相結合，在滿足消費者“藥用”的需求的基礎上，同時滿足消費者“保健”“文化”等方面的需求，從而形成新的經濟增長點。

3.2 發(fā)展閩東太子參產業(yè)的措施

（1）強化布局，做好規(guī)劃，做好閩東太子參產業(yè)引導，要積極做好規(guī)劃與布局，揚長避短，利用寧德山區(qū)、半山區(qū)優(yōu)勢條件，使太子參的發(fā)展成為這些地區(qū)的產業(yè)支柱。政府要提高對太子參產業(yè)的認識程度，積極出臺《閩東太子參產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《閩東太子參產業(yè)發(fā)展實施方案》等系列政策，并與《福建省生物與新醫(yī)藥產業(yè)振興實施方案》進行對接，統(tǒng)籌各地資源，突出比較優(yōu)勢，將太子參的發(fā)展作為農業(yè)產業(yè)化的重要組成，促進產業(yè)集聚、集約、規(guī)模化發(fā)展。可將寧德定位為“中國最大的太子參種植基地”“中國第一個太子參深加工示范基地”“中國第一個太子參科研展示交易中心”“中國第一個以太子參文化為專題的養(yǎng)生莊園”。將閩東太子參打造為集“科研、交易、生產、物流、展示、旅游”為一體的科研展示交易中心，充分挖掘太子參的功能及文化底蘊，通過開發(fā)太子參養(yǎng)生餐、太子參保健品，實現(xiàn)產業(yè)的多元化發(fā)展。

（2）注重科技，建立支撐，提升發(fā)展太子參栽培種植質量，針對當前太子參栽培種植中存在的問題，要進一步推進科技應用。加快寧德的“無公害太子參良種繁育基地”建設，打造“太子參種質資源圃、種子種苗繁育中心”，建立和制定生產技術操作規(guī)程和產品質量標準。不斷規(guī)范太子參的選種、選育，積極更新和收集其它地區(qū)的優(yōu)新品種及名優(yōu)野生太子參資源，加快品種選育和認定，組培脫毒苗培育，廣泛利用莖尖組培等新技術，最大限度的消除病蟲害。加強與福建各大高校、科研機構、農技推廣部門合作，推進科研單位的技術轉化。地方政府要積極探索設立“太子參產業(yè)化引導資金”，對太子參基地的基礎設施、新品種推廣、檢測設備添置等進行必要的補助，進一步加強農民的技術培訓力度，請相關專家對寧德的農民在太子參的規(guī)范化種植、初加工、科學用藥、平衡施肥進行專門培訓。

（3）產業(yè)升級，接二連三，延伸太子參產業(yè)鏈條，第一，銜接“二產”。大力進行產業(yè)升級，推進太子參的精加工。大力支持龍頭企業(yè)整合資源、建設基地、發(fā)展太子參的精深加工項目，增加產品的附加值。通過開展招商引資，大力拓展產品種類，開發(fā)太子參顆粒、飲料、涼爽茶、咖啡、飲片、白酒等產品。要積極整合各區(qū)縣的本土資源，進行復合式的產品開發(fā)。例如：與將福鼎的白茶與柘榮的太子參兩者相結合，開發(fā)出太子參白茶復合保健飲品，實現(xiàn)產業(yè)的“組團取暖、打捆發(fā)展”。第二，銜接“三產”。要大力挖掘“太子”文化，將太子參的“發(fā)現(xiàn)、種植”文化進行有機整合，把太子參的種植基地打造為“養(yǎng)生文化莊園”，與閩東的旅游業(yè)進行聯(lián)動。第三，要積極制定標準，加強監(jiān)管，增強太子參產業(yè)發(fā)展質量。建立太子參質量標準體系，根據國家GAP的要求，以綠色食品的要求來進行基地建設，充分發(fā)揮中國太子參馳名商標和地道的藥材的地理標識影響力，將閩東打造為國家標準、行業(yè)樣板，保障太子參的綠色、生態(tài)、安全。

（4）市場引領，做好營銷，加快品牌化建設步伐，一方面，要積極建設營銷網絡，打造寧德本土太子參品牌。積極通過事件營銷、整合營銷、熱點營銷等方式，增強寧德太子參的影響力。在營銷的過程中，要找準切入點。例如：腦白金在營銷中取得成功的關鍵在于打消中國人“是藥三分毒”的觀念，將自己定位為“保健品”而非“藥”，注入“年輕態(tài)”的節(jié)日禮品概念，將市場主要面向中老年人。加多寶成功的經驗也在于此，將自己命名為“中國第一涼茶”。筆者認為，閩東太子參在營銷過程中也可以借鑒腦白金的成功經驗。要明確太子參“不是藥”，而是保健品的功能。根據當前中國網民較多的特點，將主要消費群體定位為“6億中國網民”，突出“抗輻射”的概念，著重進行太子參抗輻射保健飲品的推廣，使寧德太子參在激烈的市場競爭中脫穎而出。另一方面，要充分解決市場信息不對稱問題。通過構建開放透明的市場環(huán)境，消除太子參種植規(guī)模與價格的“博弈”問題，維護好農民的基本權益，充分的解決信息失靈現(xiàn)象，有效的平衡好太子參的“產業(yè)化”與農民利益保障之間的關系。當前，由于太子參產業(yè)的特殊性，價格常常是“三年高兩年低”，如此循環(huán)往復，為農民的種植帶來了一定的影響。即使是在引入龍頭企業(yè)的情況下，普通的農戶是停留在“單打獨斗”的狀態(tài)。面對變幻莫測的市場，政府要引導建立強大行業(yè)中介組織體系，從品種選擇、到生產技術的掌握、市場銷售，再到產供銷一條龍，都要有行業(yè)組織體系的引導，從而成功的化解太子參市場機制的信息不對稱。

總之，近年來，隨著人們健康意識的不斷增強，市場對太子參產品的需求也不斷增多，為閩東的太子參發(fā)展帶來了新的契機。當前，閩東太子參在栽培、管理與市場開拓中仍然存在許多問題。在未來的發(fā)展中，只有在堅持預見前瞻、擴大開放、因地制宜、市場導向、關聯(lián)帶動等原則的基礎上，進一步強化布局，做好規(guī)劃，做好閩東太子參產業(yè)引導；注重科技，建立支撐，提升發(fā)展太子參栽培種植質量；產業(yè)升級，接二連三，延伸太子參產業(yè)鏈條；市場引領，做好營銷，加快品牌化建設步伐；才能夠促進閩東太子參產業(yè)的做大做強。

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