環(huán)境和飼養(yǎng)管理對(duì)豬病防控的影響

馬艷菲 秦雪敏

一、養(yǎng)殖環(huán)境條件對(duì)豬疫病防控的影響

養(yǎng)殖環(huán)境條件主要是由自然環(huán)境的空氣、土壤、水源與養(yǎng)殖場地的設(shè)施設(shè)置和建設(shè)構(gòu)成。空氣中的有機(jī)物微粒能攜帶病原菌隨風(fēng)四處流動(dòng)，土壤和水中能使很多病原菌長期存活，如口蹄疫病毒、豬丹毒桿菌、大腸桿菌、布氏桿菌等，特別是形成芽胞的病原菌可在土壤中存活幾年至十幾年。此外，空氣、土壤和水中都可含有對(duì)畜體有害的化學(xué)物質(zhì)，如空氣中的硫、氨、氟，水和土壤中的汞、鉛等。養(yǎng)殖場地的自然環(huán)境選擇不好，畜體就會(huì)直接受到病原微生物和有害物質(zhì)的侵襲；養(yǎng)殖場地的設(shè)施設(shè)置和建設(shè)如果科學(xué)，不但可以彌補(bǔ)自然環(huán)境的不足，還可以抵擋病原微生物和有害物質(zhì)侵襲畜體。生產(chǎn)中怎樣選擇和營造適合豬只生長的養(yǎng)殖環(huán)境呢？

1.選擇沒有被污染的地方作養(yǎng)殖場地 為了從源頭上切斷病原微生物和有害物質(zhì)對(duì)豬的侵襲，選擇的養(yǎng)殖場地環(huán)境中要不含有病原微生物和有害物質(zhì)，或含量極少不足以使畜禽發(fā)病。為保證養(yǎng)殖場地環(huán)境的質(zhì)量，選擇的場地要按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)環(huán)境進(jìn)行檢測，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不能做養(yǎng)殖場地。切不可將廢棄的養(yǎng)殖場、化工廠等廢棄的廠（場）礦做養(yǎng)殖場地，因這些地方大多被病原菌和有害物質(zhì)污染過。

2.要遠(yuǎn)離污染源 把人員、車輛、動(dòng)物集中活動(dòng)的地方和工礦企業(yè)都可視為污染源，因這些地方極易存留和產(chǎn)生病原菌和有害物質(zhì)，并隨空氣流動(dòng)而四處擴(kuò)散。如其他養(yǎng)殖場、屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、化工廠、居民區(qū)、交通要道等都屬這類地方。為避免受到這些地方的病原菌和有害物質(zhì)的侵襲，養(yǎng)殖場地一定要遠(yuǎn)離這些地方。與這些地方保持的距離國家與地方都出臺(tái)了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，最少應(yīng)保持2500米以上。

3.設(shè)施設(shè)置和建設(shè)要科學(xué) 設(shè)施的建筑材料要無毒害；養(yǎng)殖場地四周要設(shè)置有效的圍墻或防疫溝及綠化帶，阻擋病原菌的侵入及人員動(dòng)物的隨意出入；養(yǎng)殖場地的入口處要設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)的車輛人員進(jìn)出的消毒設(shè)施；按著有利于防疫和管理的要求設(shè)置各個(gè)區(qū)域；圈舍的高矮、寬窄要根據(jù)畜種的生物學(xué)特點(diǎn)設(shè)計(jì)，要滿足通風(fēng)、光照、溫度的要求，通風(fēng)設(shè)置應(yīng)設(shè)有抵擋病原微生物及有害物質(zhì)的過濾裝置。國外一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家的畜禽圈舍，為阻擋病原菌和有害物質(zhì)的侵入大多采用封閉式，如荷蘭的豬舍采用的是無窗封閉式，雙層屋頂夾層進(jìn)風(fēng)，機(jī)械排風(fēng)。我國由于經(jīng)濟(jì)條件和傳統(tǒng)的影響，很多采用開放式或半開放式，這就為病原菌和有害物質(zhì)的侵入留下了機(jī)會(huì)，應(yīng)加以改進(jìn)。

二、飼養(yǎng)管理對(duì)豬疫病防控的影響

科學(xué)的飼養(yǎng)管理是畜禽防病的第二道屏障，因?yàn)橥ㄟ^正確的飼養(yǎng)管理，即使病原微生物和有害物質(zhì)侵入養(yǎng)殖場地，也沒有生存繁殖和擴(kuò)散的機(jī)會(huì)，更有利于畜禽的健康，增強(qiáng)非特異性免疫功能，即使病原體和有害物質(zhì)侵襲畜體也不發(fā)病或發(fā)病的幾率很低，使豬“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

1.提供的飼料要營養(yǎng)平衡 切不可為了片面追求產(chǎn)量而過量提供蛋白質(zhì)或能量飼料及高銅、高鋅等礦物質(zhì)，不但造成浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂，使肝腎及心臟的負(fù)擔(dān)過重和血脂過高，影響豬的健康，降低防御功能。

2.飼料品質(zhì)要優(yōu)良 應(yīng)特別注意飼料原料、半成品及成品飼料的來源與產(chǎn)地。目前我國在防控豬疫病的各個(gè)方面都采取了相關(guān)措施，唯獨(dú)對(duì)飼料病原菌的檢測環(huán)節(jié)薄弱。病原菌同樣可以污染飼料，畜禽食用被污染的飼料發(fā)病幾率更高，正所謂“病從口入”。因此，使用的飼料及原料應(yīng)特別注意生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸過程中是否被病原菌和有害物質(zhì)污染過，在食用前應(yīng)進(jìn)行檢測。此外，我國的玉米遺傳基因缺乏抗菌能力，易產(chǎn)生霉菌，而我國能量飼料的來源主要是玉米。因此，在使用玉米做飼料時(shí)一定要認(rèn)真檢測，不得發(fā)霉變質(zhì)。

3.飼料中不得亂加添加劑 飼料中不得隨意長期添加抗生素類添加劑，特別是不能添加增瘦劑、激素類增長劑。長期添加這些添加劑會(huì)破壞和干擾機(jī)體的正常免疫系統(tǒng)的生理功能，降低機(jī)體的抗病能力。有些飼料廠商和養(yǎng)殖戶，為提高豬生產(chǎn)能力和防病，喜歡在飼料中添加各類抗生素，其結(jié)果在豬食用的初期，在一定程度上是減少了發(fā)病幾率，生長速度也有所增加。但到生產(chǎn)中后期，不僅發(fā)病率增加，再用抗生素類制劑治療不但無效，反而病情加重，特別是對(duì)一些疫病的免疫疫苗也產(chǎn)生了桔抗作用，使得一些傳染病雖然做了接種免疫，卻時(shí)有發(fā)生。這其中的原因就是長期大量服用抗生素后，抑制了體內(nèi)有益菌的存活，使有害菌產(chǎn)生耐藥性，造成肝腎實(shí)質(zhì)不可逆轉(zhuǎn)性的積累損傷，降低機(jī)體解毒和排毒的先天性防御功能。俗語“是藥三分毒”“無病不吃藥”，就是說的這個(gè)道理。

4.保持養(yǎng)殖場地內(nèi)消毒設(shè)施的有效功效 如養(yǎng)殖場地入口處的車輛人員消毒池、室藥液要充足，藥液濃度要適宜，紫外線燈功率要足，不然就起不到消毒的作用。

5.保持養(yǎng)殖場地內(nèi)的衛(wèi)生 場地內(nèi)的污物，特別是圈舍內(nèi)的糞便、殘存飼料等要及時(shí)清理，否則就會(huì)滋生病原菌和蚊蠅，產(chǎn)生有害氣體，對(duì)畜禽的健康造成損害。

6.圈舍要保持通風(fēng)良好，溫濕度適宜 圈舍內(nèi)要保持良好的通風(fēng)，并根據(jù)豬的不同生長階段調(diào)整好溫濕度，不然就會(huì)使有害氣體和病原微生物蓄留舍內(nèi)，侵害畜體。

7.提供福利待遇 要根據(jù)豬的生物學(xué)特點(diǎn)和習(xí)性，盡可能地為其提供福利待遇，因福利待遇不僅能提高豬肉質(zhì)量，更主要的是能有效地保證豬的健康，增強(qiáng)抗病能力。

8.加強(qiáng)引進(jìn)豬只的管理 養(yǎng)殖場地內(nèi)的病原菌，很大程度上是通過引進(jìn)豬只帶入的。新引進(jìn)的豬檢疫不嚴(yán)格，特別是不經(jīng)觀察舍進(jìn)行健康觀察就直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，使很多病原菌帶入場地內(nèi)。生產(chǎn)中有這樣一種現(xiàn)象，新建的養(yǎng)豬場頭三年豬基本不發(fā)病，而三年后，各種疫病接踵而來，難以控制，這可能與引進(jìn)豬只有直接關(guān)系。

9.禁止隨意出入養(yǎng)殖場地 閑雜人員及車輛禁止隨意出入養(yǎng)殖場地。飼養(yǎng)人員不得隨意出生產(chǎn)區(qū)，非出不可，要更衣、消毒和洗浴，非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。