基于企業(yè)工作過程系統(tǒng)化的導游英語課程開發(fā)與建設

陳坤儀

(廣東工程職業(yè)技術學院，廣東廣州 510520)

廣東旅游業(yè)發(fā)展速度快，規(guī)模大，出入境旅游及國內游旅游人數(shù)和收益一直都是全國第一。但廣東旅游人才嚴重短缺，尤其是擅長同外國領事館打交道、在異國他鄉(xiāng)有處理突發(fā)事件能力的導游就更加短缺。

廣東工程職業(yè)技術學院旅游英語專業(yè)，開發(fā)了以英文地陪為主線、出境領隊工作為輔線的專業(yè)核心課程導游英語課程，為廣東乃至全國培養(yǎng)了一批合格的旅游人才。

1 基于工作過程系統(tǒng)化的課程開發(fā)基本思路

導游英語課程是旅游英語的核心課程。在校企合作企業(yè)的支持和幫助下，進行了崗位群調查，分析崗位群典型工作任務和技能要求，綜合涉外導游從業(yè)人員崗位群對職業(yè)能力要求，校企合作開發(fā)了基于企業(yè)工程過程的導游英語精品課程和網(wǎng)絡課程。導游英語課程的定位是以服務中國旅游城市為宗旨，以英文地陪導游業(yè)務流程為主線，以出境領隊工作為輔線。設計融合導游知識和專業(yè)技能訓練的工作場景，仿真模擬真實的工作情境。將培養(yǎng)旅游行業(yè)服務人員從事涉外導游和服務溝通能力作為課程目標，從學習目標、工作任務和能力要求三方面進行細化，制定了課程標準。

表1 課程培養(yǎng)目標

2 課程設計與主要內容

導游英語課程將專業(yè)人才培養(yǎng)目標和課程目標有機聯(lián)系起來，以學生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標，地陪英文導游工作過程中的典型工作任務為依據(jù)，參照全國導游人員資格考試的標準，將知識點融入工作過程中。特別是在教學銜接設計上，該課程前期課程主要以導游業(yè)務、英文視聽說和對客溝通為主，后續(xù)課程主要為模擬導游訓練、考取英文導游證等。通過一系列的實施，強化提升學生英文口語、人際溝通技能。將課程內容進行序化整理，設計教學情境和教學項目模塊化:模擬工作任務和工作過程，開展模塊模擬教學。

導游英語以工作過程為導向，設計了6個學習情景——接團情景、參觀講解情景、送團情景、出入境情景、其他情景和模擬導游，構成了企業(yè)典型工作任務的完整工作流程，使學生的職業(yè)能力得到有效提升。

以實際的工作任務作為教學載體，使學生在學習過程中面對的任務與工作崗位的任務一致，縮短教學與職業(yè)崗位的距離，在掌握專業(yè)能力的同時，培養(yǎng)學生的工作方法和社會能力，實現(xiàn)學生綜合職業(yè)能力和素質的提高。

表2 導游英語課程學習情景設計

3 基于工作過程、游教結合、“Step by step”的教學模式

3.1 以情景驅動的課程課堂教學

在課程教學模式設計中，首先是根據(jù)導游工作任務流程，以情景驅動的課程課堂教學，突出“情景模擬”，注重聽說能力訓練，讓學生在模仿實踐中完成具體項目來構建相關理論知識，并發(fā)展職業(yè)能力。

3.2 以項目引導的校內實訓基地實操

除了理論知識講解外，還根據(jù)課程需要，安排學生在學校的模擬導游實訓室里進行模擬技能操作，應用企業(yè)級導游及酒店管理軟件進行綜合訓練，模擬進行導游接待、沿途講解、酒店入住、觀光旅游、購物、娛樂、送別的完整工作過程。

3.3 以業(yè)務導向的旅行社專家講座

除了校內專業(yè)教師授課外，還邀請旅行社的專家給學生開講座，教授學生考取導游證及涉外導游工作的技巧和注意事項，在課程教學中涵蓋考證內容，與職業(yè)標準對接，落實“雙證書”制度，學生職業(yè)技能考取率達到90%以上。

3.4 開展“旅游教學”活動，強化學生的實操能力培養(yǎng)

除了傳統(tǒng)的課室外，我們還將課堂設在實際工作場地，例如酒店，實景的餐廳，旅游景點、機場等，組織學生實地參觀、講解，讓學生有直觀的感受，更好的理解所學的知識。

同時，我們開展了“教學旅游”，結合“旅游英語”、“中國旅游地理”、“導游實務”等課程的課堂教學，讓學生自己策劃組團到附近地區(qū)的旅游景點進行模擬導游實踐，把參觀、導游、組團、報價等實操訓練與課堂教學緊密聯(lián)系在一起，使學生的課本知識與實踐旅游活動有機地密切結合，感性認識到激活深化，拓展本系、本專業(yè)與旅游創(chuàng)業(yè)、酒店創(chuàng)業(yè)的聯(lián)系，構建產(chǎn)學研一體化的教學模式。

3.5 安排工學交替的旅行社頂崗實習

考取導游證后，鼓勵學生利用節(jié)假日到旅行社進行頂崗實習，將理論知識用于工作實踐中。實習后，我們再進行實習總結。實習總結有多種方式，除傳統(tǒng)的大會評比和各團隊總結，我們還開展“請進來”“走出去”的方式，及時組織學生、企業(yè)、教師坐在一起，深度交流座談。

表3 《參觀講解》學習情境實施

4 課程評價

高職課程評價對課程實施起著重要的導向作用，基于工作過程系統(tǒng)化的導游英語課程采用多元化的評價方式，考察學生的英語綜合運用能力和涉外導游的職業(yè)能力，根據(jù)職業(yè)標準，建立以能力為主、方式多樣化的課程評價體系。

課程考核評價，采用“平時考核20%+項目實操15%+技能競賽15%+期末考試50%=總體成績”的方式，實施“四維”評估體系，即“教師評價、學生互評+校內評價、校外評價，過程評價、結果互評+理論評價、實踐評價”，全方位多角度地對學生的學習效果進行評價。平時考核結合學生平時作業(yè)、課堂表現(xiàn)、出勤率、合作程度等，考查學生的平時表現(xiàn)，占20%。項目實操考核包括模擬導游、旅游教學的實操，占15%;本著“以賽促學、以賽促教”的宗旨，通過參加導游技能大賽，全面提高學生的技能水平，檢驗課程學習的效果，并納入考核中，占15%;期末考試以筆試+口試的形式進行，考查學生英語的綜合運用能力，占50%，在教學改革中起到重要作用。

5 結束語

近年來，通過基于工作過程系統(tǒng)化的導游英語課程開發(fā)與建設實踐，結合廣東珠三角的旅游業(yè)特點，推動專業(yè)核心課程的改革與創(chuàng)新，教師的教學和科研能力都得到很大的提高，學生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素質也不斷提升，提高了人才培養(yǎng)質量，旅游英語專業(yè)學生就業(yè)率達到100%，得到企業(yè)的高度評價，實現(xiàn)了高質量就業(yè)。

〔1〕仲劍鋒，于天明;逢志敏.基于工作過程系統(tǒng)化的制藥通用設備課程開發(fā)與實施［J］.中國職業(yè)技術教育，2013，(02):64－68.

〔2〕鄭燕華，龍京紅.“以賽促學 以賽促教”導游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新研究與實踐［J］.中國職業(yè)技術教育，2013，(02):37－40.