洋快餐“淪陷”：終結(jié)洋品牌食品安全神話

不要被洋巨頭的光環(huán)所迷惑，只有加強(qiáng)監(jiān)管，才能維護(hù)舌尖上的安全

毋庸諱言，這是又一樁令人震驚的新聞。在經(jīng)歷過(guò)食品安全事件集中爆發(fā)的前幾年后，我們?cè)詾橹辽僖呀?jīng)找回了食品安全的底線；可是，這家隸屬于美國(guó)OSI集團(tuán)的美國(guó)獨(dú)資企業(yè)——上海福喜食品有限公司，再次將我們拉回到殘酷的現(xiàn)實(shí)之中：用冷凍臭肉制作“小牛排”；用過(guò)期雞肉、雞皮搗碎制成“美味”麥樂(lè)雞；隨意篡改雞肉產(chǎn)品的保質(zhì)期；霉變的牛肉切片再加工……如果沒(méi)有東方衛(wèi)視臥底記者的鏡頭呈現(xiàn)，公眾或?qū)⒑茈y相信，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名洋快餐店居然常年以過(guò)期原料回饋中國(guó)消費(fèi)者的忠誠(chéng)和信賴。

的確，一直以來(lái)，人們都認(rèn)為外資食品企業(yè)的安全更有保障，這樣一些流著國(guó)際名企血液的外資企業(yè)，是守法、嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)甚至良心的代表。然而，當(dāng)修改產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)已成“公開(kāi)的秘密”，公司內(nèi)部郵件對(duì)此均有非常細(xì)致的記錄，但監(jiān)管部門(mén)卻毫不知情；并且，其工作人員甚至侃言“過(guò)期也吃不死人”——如此無(wú)良的企業(yè)，今年竟被評(píng)為“上海嘉定區(qū)食品生產(chǎn)安全先進(jìn)單位”。這樣巨大的反差，無(wú)疑是個(gè)黑色幽默。

這已經(jīng)不是洋快餐第一次發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題了。2012年，麥當(dāng)勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問(wèn)題，包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工；2012年底，百勝與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴(yán)，讓超限使用藥品的“食藥雞”進(jìn)入供應(yīng)鏈。從“蘇丹紅”事件，到炸雞油重復(fù)使用，再到使用“速生雞”……“麥大叔”、“肯大爺”等進(jìn)入中國(guó)之后，為什么會(huì)從人們心目中的好榜樣變成“壞叔叔”、“怪大爺”？為什么福喜公司作為全球多家知名快餐品牌的供應(yīng)商，居然實(shí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)，在美國(guó)用X光檢測(cè)食物，在其他80多個(gè)國(guó)家并無(wú)違規(guī)紀(jì)錄；卻明目張膽將“過(guò)期變質(zhì)肉”優(yōu)先安排在中國(guó)使用？

洋快餐頻頻淪陷，不僅觸及了整個(gè)社會(huì)的道德底線，也擊碎了所謂的高品質(zhì)神話。這讓我們開(kāi)始思考洋快餐的中國(guó)命運(yùn)。消費(fèi)者是不是也應(yīng)該從中反思，不能再盲目地成為洋快餐的“腦殘粉”！

上海警方日前已對(duì)“福喜涉嫌使用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品事件”進(jìn)行立案調(diào)查，5名涉案人員被依法刑拘。

●媒體評(píng)點(diǎn)：透過(guò)外資企業(yè)在整個(gè)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈上的大面積失守，讓我們看到：加強(qiáng)食品企業(yè)的商業(yè)倫理教育，喚醒企業(yè)家和每一位員工的道德品性，讓企業(yè)承擔(dān)更多的責(zé)任和道義，其必要性不容忽略。而相應(yīng)的，胡蘿卜和大棒必須一起使用。因?yàn)楦Ｏ彩称返乃魉鶠椋皇鞘裁础叭豚l(xiāng)隨俗”，而是對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的歧視；這樣的歧視，又是建立在對(duì)食品安全監(jiān)管的歧視之上。好的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，更是監(jiān)管出來(lái)的。這一次，挑戰(zhàn)食品安全底線的福喜食品，會(huì)不會(huì)“死得很慘”？正在二次征求意見(jiàn)的《食品安全法》又能從中獲得哪些啟示？我們期待著……（張燕、舒圣祥，紅網(wǎng)）

◎話題拓展：光環(huán)的背后；神話的破滅；舌尖上的安全；企業(yè)責(zé)任；道德；誠(chéng)信；自律；監(jiān)管與問(wèn)責(zé)；不容挑戰(zhàn)底線……

（資料來(lái)源：《新京報(bào)》、東方網(wǎng)、人民網(wǎng)等）