學(xué)烹飪·練習(xí)作

劉海霞

（福建省莆田市秀嶼區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，福建 莆田 351146）

學(xué)烹飪·練習(xí)作

劉海霞

（福建省莆田市秀嶼區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，福建 莆田 351146）

在寫作教學(xué)中，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實(shí)，熱愛(ài)生活，表達(dá)真情實(shí)感；注重培養(yǎng)觀察、思考、表現(xiàn)、評(píng)價(jià)的能力；激發(fā)學(xué)生展開(kāi)合理的想象和幻想，為學(xué)生的自主寫作提供有利條件和廣闊空間，減少對(duì)學(xué)生寫作的束縛，讓學(xué)生易于動(dòng)筆，樂(lè)于表達(dá)。嘗試如下做法：原料篩選——整理多種素材；烹飪潤(rùn)色——展示多樣表達(dá)；品嘗生成——提倡多項(xiàng)修改。讓學(xué)生的習(xí)作能力在不斷地積累和實(shí)踐中，得以提高。

習(xí)作；指導(dǎo)；整理素材；多樣表達(dá)；多項(xiàng)修改

《漢語(yǔ)詞典》對(duì)“習(xí)作”的釋義為：直接或間接地為正式創(chuàng)作提供準(zhǔn)備或前提條件的作品。《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》明確地把小學(xué)生作文題定為“習(xí)作”，這個(gè)定位從根本上動(dòng)搖了過(guò)去幾十年作文教學(xué)的根底，使我們的小學(xué)作文教學(xué)從空中樓閣回到了填底奠基，并指出在寫作教學(xué)中，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實(shí)，熱愛(ài)生活，表達(dá)真情實(shí)感；注重培養(yǎng)觀察、思考、表現(xiàn)、評(píng)價(jià)的能力；激發(fā)學(xué)生展開(kāi)合理的想象和幻想，為學(xué)生的自主寫作提供有利條件和廣闊空間，減少對(duì)學(xué)生寫作的束縛，讓學(xué)生易于動(dòng)筆，樂(lè)于表達(dá)。在中年級(jí)教學(xué)實(shí)踐中，筆者以新課標(biāo)的習(xí)作理念為指導(dǎo)，將“烹飪學(xué)”運(yùn)用于習(xí)作指導(dǎo)與生成的教學(xué)實(shí)踐，嘗試如下：

一、原料篩選——整理多種素材

“巧婦難為無(wú)米之炊”，要想寫出真作文、好作文，大腦這個(gè)倉(cāng)庫(kù)必須要有“米”，“米”從何來(lái)？我國(guó)著名教育家葉圣陶老先生曾說(shuō)：“生活猶如泉源，文章猶如溪流，泉源豐盈，溪流自然活潑潑的，晝夜不息?！笨梢?jiàn)，生活即作文。學(xué)生缺的不是“生活”，而是發(fā)現(xiàn)與整理，往往是“身在寶山不識(shí)寶”，生活中的一些亮點(diǎn)便會(huì)如流水般悄悄溜走。教師就要去引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)這些“寶”，整理這些“寶”。為了培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)身邊事情的主動(dòng)意識(shí)，教師首先要做捕捉素材的能手。凡身邊萬(wàn)物，都應(yīng)讓學(xué)生留心觀察，小到花草蟲蟻，大到大愛(ài)大難，都要讓學(xué)生調(diào)動(dòng)所有的感官去看、聞、問(wèn)、觸、想，用心去感受、體驗(yàn)、想象、發(fā)現(xiàn)、積累。教師要善于對(duì)生活中的人事物向?qū)W生提醒，讓學(xué)生去關(guān)注。在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活的同時(shí)，教師應(yīng)經(jīng)常傾聽(tīng)他們獲得的新信息，點(diǎn)撥他們?nèi)绾芜\(yùn)用收集到的材料，并鼓勵(lì)他們立即記錄到自己的小本子中去。讓大腦這個(gè)倉(cāng)庫(kù)有足夠的“米”。收集的素材，還要讓學(xué)生按照一定的類別分門別類地整理，這樣建立的素材庫(kù)才是最有效的。因?yàn)閷W(xué)生在分門別類的整理過(guò)程中，就已經(jīng)對(duì)素材進(jìn)行了較深入的感悟，這不僅有助于理解，還加深了記憶，到了寫作的時(shí)候會(huì)泛起感情的波瀾，作文易于寫出真情。這是事半功倍的。此外，由于事例是分類整理的，我們回憶時(shí)，就會(huì)“順藤摸瓜”“觸類旁通”，將素材相互激活，常常是一回憶就會(huì)接二連三地想起一大串類似的或相反的事例。如：在指導(dǎo)學(xué)生寫一篇自我介紹時(shí)，筆者千方百計(jì)打開(kāi)學(xué)生的思路，指導(dǎo)他們篩選最有意義的素材，感覺(jué)自己外貌有特征的，可以從人物外貌入手，生動(dòng)刻畫；感覺(jué)自己有著跟別人不一樣的愛(ài)好興趣，可以從這個(gè)點(diǎn)上出發(fā)來(lái)思考，標(biāo)新立異；喜歡自己的生肖屬相的，可以聯(lián)系自己的性格特點(diǎn)去描寫，同中求異；如果自己的名字有著特別的含義，不妨介紹，與眾不同……這樣，雖是一篇簡(jiǎn)單的自我介紹，通過(guò)篩選典型的素材，讓學(xué)生的習(xí)作異彩紛呈。

學(xué)生要真正學(xué)會(huì)觀察生活，學(xué)會(huì)體驗(yàn)生活，靠的是平時(shí)，靠的是課外，教師要在各項(xiàng)活動(dòng)中，引導(dǎo)他們用童心去感受生活，用童眼去觀察生活，用童身去體驗(yàn)生活，用童話去編織生活，從而發(fā)現(xiàn)生活之美，享受生活之樂(lè)，從而讓筆下流淌出潺潺的清泉。

二、烹飪潤(rùn)色——展示多樣表達(dá)

我們有了素材之“米”，那該如何“烹飪”指導(dǎo)呢？作文是運(yùn)用已經(jīng)掌握的寫作知識(shí)和寫作方法來(lái)進(jìn)行表達(dá)。提高語(yǔ)言表達(dá)能力，要靠平時(shí)的積累。筆者主張把作文的基礎(chǔ)訓(xùn)練放到閱讀課上。在閱讀課上，我們要品析作者的表達(dá)，大至選材立意、謀篇布局、遣詞造句，小至標(biāo)點(diǎn)使用等方面。通過(guò)朗讀、背誦和適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言訓(xùn)練，幫助學(xué)生積累語(yǔ)言，包括豐富的詞匯，優(yōu)美的語(yǔ)句，各種句式、段式等。這樣，他們?cè)诹?xí)作表達(dá)時(shí)就有了“烹飪”技巧。如：筆者發(fā)現(xiàn)很多課文中都有表現(xiàn)“高興”的句子，但是寫法都不同。于是，要求學(xué)生先從課內(nèi)找出這些句子，再?gòu)恼n外補(bǔ)充摘錄類似的句子。然后，要求他們表達(dá)不同場(chǎng)合的“高興”。看，很多精彩的表達(dá)躍然紙上：☆心里高高興興，像有只小鳥在那里歌唱?！钏那槭鏁?，如同江南的二月，春風(fēng)拂面，暖意融融?！顑?nèi)心一種愉快的情緒洶涌起來(lái)，圓圓的臉上漾上了笑紋?！钗易ミ^(guò)書，跳到桌邊，“咚”地坐在椅子上，喜滋滋地讀著……☆高興得像失了神，許久才緩過(guò)氣來(lái)，一陣醉人的快意浸透了她的心?！偃纾阂淮我袁F(xiàn)場(chǎng)“青蛙下蛋”雙腿夾球跳游戲?yàn)轭}的習(xí)作上，我為學(xué)生提出了烹飪建議，如下表：

菜名：“青蛙下蛋”

當(dāng)然，在集體操作的習(xí)作課堂上，應(yīng)盡量避免習(xí)作技巧、寫作要求、習(xí)作規(guī)律的名詞術(shù)語(yǔ)的生吞活剝的搬運(yùn)，鼓勵(lì)學(xué)生“個(gè)性化表達(dá)”。讓他們寫出真情，寫出童趣，寫出自己的真實(shí)感受；讓他們做到想表達(dá)、會(huì)表達(dá)、勤表達(dá)，最終達(dá)到善表達(dá)，就能寫出好文章。

三、品嘗生成——提倡多項(xiàng)修改

下鍋上菜，該是切磋廚藝的時(shí)候了，同伴之間該如何“試菜”呢？我國(guó)自古以來(lái)就有“文不厭改”、“文成于改”的道理，這與“玉不琢，不成器”是一樣的道理。新課程背景下的習(xí)作已被看作是教師、學(xué)生、習(xí)作三個(gè)維度的對(duì)話實(shí)踐活動(dòng)，因此，作文它與生俱來(lái)就具備了任人“批、改”的準(zhǔn)備。不管是“人言可畏”的口頭批改，還是“千刀萬(wàn)剮”的動(dòng)手“修改”。

第一，學(xué)生自改。葉圣陶先生說(shuō)過(guò)：“修改文章的權(quán)利首先應(yīng)該屬于作者本人，老師只給些引導(dǎo)和指點(diǎn)，該怎么改，讓學(xué)生自己去改……養(yǎng)成了自改的能力。”學(xué)生能獨(dú)立地修改自己和作文，這是寫作能力提高的重要標(biāo)志。每次習(xí)作之后，教師安排專門時(shí)間，讓學(xué)生自己讀自己的文章，對(duì)自己的作文從字、詞、句、段、篇、標(biāo)點(diǎn)等方面進(jìn)行自悟自查，讓學(xué)生用學(xué)過(guò)的修改符號(hào)進(jìn)行修改。第二，學(xué)生互改。教師根據(jù)教材訓(xùn)練重點(diǎn)要求，明確修改要點(diǎn)，明確修改程序，可以自己選擇伙伴，你讀我聽(tīng)，對(duì)照作文要求相互討論，交流協(xié)商，在合作探究中取長(zhǎng)補(bǔ)短。第三，集體評(píng)改。教師可以選出帶有普遍問(wèn)題的學(xué)生作品，作具體分析，引導(dǎo)學(xué)生集體修改，旨在教會(huì)學(xué)生修改方法，進(jìn)一步提高其修改能力。在范例修改中，學(xué)生往往眾說(shuō)紛紛，要讓其各抒己見(jiàn)，在意見(jiàn)基本統(tǒng)一時(shí)決定怎么改，不要走過(guò)場(chǎng)，以保護(hù)學(xué)生的積極性，引導(dǎo)探究精神，提高作文水平。

人們常說(shuō)：“在游泳中學(xué)游泳，在炒菜中學(xué)會(huì)烹飪?！睂W(xué)生的習(xí)作能力只有在不斷地積累和實(shí)踐中，才能得以提高，日復(fù)一日，年復(fù)一年，方能達(dá)到呼之即出，一吐為快的寫作欲望，加上教師適當(dāng)點(diǎn)撥或在瞬間靈感的誘發(fā)下，就會(huì)不可抑制地要用語(yǔ)言文字傾述心中的真情。

[1]管建剛.我的作文新主張[M].福州：福建教育出版社，2010.

[2]北京師范大學(xué)出版社.語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)[Z].北京：北京師范大學(xué)出版社，2001.

G623.2

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1674-9324（2014）27-0216-02