對傳統(tǒng)手工皂制法的一些改進和經(jīng)驗

陳佳

摘要：文章從目前常用的手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，改進了反應(yīng)條件，提高了手工皂的品質(zhì)。同時，作者分享了自己對手工皂的評價側(cè)重和天然添加劑引入的經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：手工皂；方法改進

文章編號：1008-0546（2014）09-0096-02 中圖分類號：G633.8 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.09.035

手工肥皂因其成分較天然、可降解，與合成洗滌劑和工業(yè)制皂相比，深受環(huán)保人士的喜愛。近年來，手工肥皂的制作方法受到國內(nèi)外DIY愛好者的關(guān)注[1]。因為不使用高溫高壓，所以手工皂原料中的天然成分得以保存。另外，手工皂在制作過程中沒有工業(yè)皂的鹽析過程，因此含有較多的甘油和多余的天然油脂，還可通過添加各種花草藥材、天然色素、精油等成分提高其對肌膚無限呵護的優(yōu)秀品質(zhì)，可以預(yù)見其應(yīng)用前景將會愈加廣闊[2]。

目前，公開的手工肥皂制作配方雖經(jīng)改進，但仍然單一，制作過程入模成形慢，成熟時間長，使用過程易變質(zhì)，其功能與合成洗滌用品相比也有待提高，因此具體配方有待進一步研究。本文從手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，以期提高手工皂的品質(zhì)，提高效率。

一、制作原理

皂化反應(yīng)是堿催化下的酯水解反應(yīng)，尤指油脂的水解。狹義上，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(yīng)[3-4]。高級脂肪酸的鈉鹽是肥皂的主要成分。

二、制作方法

制作手工肥皂的原材料主要為油脂、堿、蒸餾水和添加物，其中關(guān)鍵是確定油脂的種類、配比和堿的用量，這些直接決定了手工皂的品質(zhì)。

一般步驟[5]：提前把所需要的油脂、氫氧化鈉和水的質(zhì)量計算出來。準(zhǔn)備所需要的儀器和試劑。把油脂水浴恒溫在40 ℃左右，將氫氧化鈉固體溶于水（注意安全），冷卻至40 ℃左右，緩慢地逐步加入油脂中，不停地用攪拌器攪拌，直至兩種液體完全混合成白色粘稠狀（大約30 min），即已經(jīng)完成皂化反應(yīng)。將皂液倒入模型里，放置20天到1個月的時間等待成熟，pH值降低到8以下才能正常使用。

筆者認為應(yīng)該從以下幾個方面評價手工皂：（1）能徹底清除污垢（潔凈力）；（2）容易起泡（起泡力）；（3）合適的硬度（硬度）；（4）在使用中或儲存時不容易變質(zhì)（穩(wěn)定性）；（5）對肌膚溫和不刺激（適膚性）；（6）保持皮膚適宜的濕度（保濕力）。

1. 對加熱步驟的改進

手工皂一般的制作方法是將油與堿分別加熱至40 ℃左右再混合，溫度要保持基本一致。經(jīng)多次實驗發(fā)現(xiàn)，做皂的時候不加熱油，保持室溫即可，只需加熱融化如乳木果油、可可脂等熔點較高的油，和其他油混合，保持室溫。堿溶于水后自然冷卻到不燙手時與油混合就可以成功制皂，溫度低一些也沒問題。這樣，攪拌的時間就會延長，但是成皂也會較細膩。

2. 對水堿比的改進

一般配方中水堿比為2.6左右[6]。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，水堿比在1.7-2.3較好。用2.5倍的水制皂，皂化反應(yīng)產(chǎn)物的pH值約為10，需存放一個月左右才能降低到8左右；當(dāng)水堿比降低到1.7-2.3的范圍，pH值為8左右。此時，入模和清理等步驟也就更安全了。水的比例減少有利于反應(yīng)進行可能是因為堿濃度的增加使反應(yīng)速度加快，同時反應(yīng)更完全穩(wěn)定，也不容易產(chǎn)生皂粉?？刂扑坎簧儆?.7倍堿量都能成功制皂。加水量少的肥皂在外觀上表現(xiàn)出干爽的特點，因而不會在晾皂的時因水分揮發(fā)而引起變形，會更美觀一些。當(dāng)然，隨氣候季節(jié)和地域的不同，需適當(dāng)調(diào)整水堿比。

3. 對肥皂硬度的優(yōu)化

當(dāng)然，純油皂的硬度只能靠晾皂得以提高，但是如純橄欖油及茶花籽油，雖然油脂的INS值比較低，但是成皂并不軟榻，可能因為密度較大，特點是泡沫并不豐富。另外，用了珍貴的油（一般不飽和度較高，INS較低，易被皮膚吸收），可以通過添加如乳木果油、少量可可脂，或者用棕櫚核油代替部分椰子油、棕櫚油來提高皂的硬度。

4.對“超脂”的建議

氫氧化鈉用量計算方法：氫氧化鈉的用量=各油脂的重量與各油脂皂化值乘積的總和。皂化值[7]的定義是皂化1克試樣油所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。在制作手工肥皂的過程中，為了使手工肥皂更加溫和，通常會適當(dāng)減少一些堿的量或者增加一些油脂的量，讓手工肥皂里殘留一些油脂，這個方法稱為超脂。經(jīng)實驗嘗試發(fā)現(xiàn)，不減堿而增加油量為較好的途徑。增油可以使油與堿更好的融合，有些珍貴的油，成分可以更好的保留，有些可以延長皂的壽命。特別在夏天，盡量不減堿也不要增脂，這樣更有利于延長肥皂的使用期。

手工肥皂中各種天然成分的添加可以設(shè)計出具有不同護膚功能、個性十足的系列配方，但是如何在制皂過程中保存天然成分的活性？如何克服其容易腐敗變質(zhì)的特性？這些都有待進一步研究。例如：蔬菜、花瓣、牛奶、酒類、巧克力、精油等可以在皂化反應(yīng)完成后再加入，用花草粉替代花草，豆奶牛奶可凍成冰塊后參與制皂，冰箱保存盡快使用等，如果能探索發(fā)現(xiàn)通過添加某種少量活性物質(zhì)來改善皂體的性能，這一制皂方法將得到更大的發(fā)展。

參考文獻

[1] J. A. Hunt. A Short History of Soap[J]. The Pharmaceutical Journal 1999，263：985-989

[2] 楊衛(wèi)國. 復(fù)合皂基型液體香皂技術(shù)要點和配方設(shè)計[J]. 江蘇氯堿，2009，（6）16-18

[3] 王慎敏. 日用化學(xué)品[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005

[4] 袁鶴吟. 油脂水解在肥皂工業(yè)中的應(yīng)用 [J]. 日用化學(xué)工業(yè)，1989，（5）15-18

[5] 楊巍. 油脂皂化反應(yīng)實驗的改進[J]. 化學(xué)教育，2012，（2）64，67

[6] 黎志梅. 皂化反應(yīng)實驗趣味改進[J]. 中小學(xué)實驗與裝備，2013，（3）：39-40

[7] 畢艷芳. 油脂化學(xué)[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005endprint

摘要：文章從目前常用的手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，改進了反應(yīng)條件，提高了手工皂的品質(zhì)。同時，作者分享了自己對手工皂的評價側(cè)重和天然添加劑引入的經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：手工皂；方法改進

文章編號：1008-0546（2014）09-0096-02 中圖分類號：G633.8 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.09.035

手工肥皂因其成分較天然、可降解，與合成洗滌劑和工業(yè)制皂相比，深受環(huán)保人士的喜愛。近年來，手工肥皂的制作方法受到國內(nèi)外DIY愛好者的關(guān)注[1]。因為不使用高溫高壓，所以手工皂原料中的天然成分得以保存。另外，手工皂在制作過程中沒有工業(yè)皂的鹽析過程，因此含有較多的甘油和多余的天然油脂，還可通過添加各種花草藥材、天然色素、精油等成分提高其對肌膚無限呵護的優(yōu)秀品質(zhì)，可以預(yù)見其應(yīng)用前景將會愈加廣闊[2]。

目前，公開的手工肥皂制作配方雖經(jīng)改進，但仍然單一，制作過程入模成形慢，成熟時間長，使用過程易變質(zhì)，其功能與合成洗滌用品相比也有待提高，因此具體配方有待進一步研究。本文從手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，以期提高手工皂的品質(zhì)，提高效率。

一、制作原理

皂化反應(yīng)是堿催化下的酯水解反應(yīng)，尤指油脂的水解。狹義上，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(yīng)[3-4]。高級脂肪酸的鈉鹽是肥皂的主要成分。

二、制作方法

制作手工肥皂的原材料主要為油脂、堿、蒸餾水和添加物，其中關(guān)鍵是確定油脂的種類、配比和堿的用量，這些直接決定了手工皂的品質(zhì)。

一般步驟[5]：提前把所需要的油脂、氫氧化鈉和水的質(zhì)量計算出來。準(zhǔn)備所需要的儀器和試劑。把油脂水浴恒溫在40 ℃左右，將氫氧化鈉固體溶于水（注意安全），冷卻至40 ℃左右，緩慢地逐步加入油脂中，不停地用攪拌器攪拌，直至兩種液體完全混合成白色粘稠狀（大約30 min），即已經(jīng)完成皂化反應(yīng)。將皂液倒入模型里，放置20天到1個月的時間等待成熟，pH值降低到8以下才能正常使用。

筆者認為應(yīng)該從以下幾個方面評價手工皂：（1）能徹底清除污垢（潔凈力）；（2）容易起泡（起泡力）；（3）合適的硬度（硬度）；（4）在使用中或儲存時不容易變質(zhì)（穩(wěn)定性）；（5）對肌膚溫和不刺激（適膚性）；（6）保持皮膚適宜的濕度（保濕力）。

1. 對加熱步驟的改進

手工皂一般的制作方法是將油與堿分別加熱至40 ℃左右再混合，溫度要保持基本一致。經(jīng)多次實驗發(fā)現(xiàn)，做皂的時候不加熱油，保持室溫即可，只需加熱融化如乳木果油、可可脂等熔點較高的油，和其他油混合，保持室溫。堿溶于水后自然冷卻到不燙手時與油混合就可以成功制皂，溫度低一些也沒問題。這樣，攪拌的時間就會延長，但是成皂也會較細膩。

2. 對水堿比的改進

一般配方中水堿比為2.6左右[6]。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，水堿比在1.7-2.3較好。用2.5倍的水制皂，皂化反應(yīng)產(chǎn)物的pH值約為10，需存放一個月左右才能降低到8左右；當(dāng)水堿比降低到1.7-2.3的范圍，pH值為8左右。此時，入模和清理等步驟也就更安全了。水的比例減少有利于反應(yīng)進行可能是因為堿濃度的增加使反應(yīng)速度加快，同時反應(yīng)更完全穩(wěn)定，也不容易產(chǎn)生皂粉?？刂扑坎簧儆?.7倍堿量都能成功制皂。加水量少的肥皂在外觀上表現(xiàn)出干爽的特點，因而不會在晾皂的時因水分揮發(fā)而引起變形，會更美觀一些。當(dāng)然，隨氣候季節(jié)和地域的不同，需適當(dāng)調(diào)整水堿比。

3. 對肥皂硬度的優(yōu)化

當(dāng)然，純油皂的硬度只能靠晾皂得以提高，但是如純橄欖油及茶花籽油，雖然油脂的INS值比較低，但是成皂并不軟榻，可能因為密度較大，特點是泡沫并不豐富。另外，用了珍貴的油（一般不飽和度較高，INS較低，易被皮膚吸收），可以通過添加如乳木果油、少量可可脂，或者用棕櫚核油代替部分椰子油、棕櫚油來提高皂的硬度。

4.對“超脂”的建議

氫氧化鈉用量計算方法：氫氧化鈉的用量=各油脂的重量與各油脂皂化值乘積的總和。皂化值[7]的定義是皂化1克試樣油所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。在制作手工肥皂的過程中，為了使手工肥皂更加溫和，通常會適當(dāng)減少一些堿的量或者增加一些油脂的量，讓手工肥皂里殘留一些油脂，這個方法稱為超脂。經(jīng)實驗嘗試發(fā)現(xiàn)，不減堿而增加油量為較好的途徑。增油可以使油與堿更好的融合，有些珍貴的油，成分可以更好的保留，有些可以延長皂的壽命。特別在夏天，盡量不減堿也不要增脂，這樣更有利于延長肥皂的使用期。

手工肥皂中各種天然成分的添加可以設(shè)計出具有不同護膚功能、個性十足的系列配方，但是如何在制皂過程中保存天然成分的活性？如何克服其容易腐敗變質(zhì)的特性？這些都有待進一步研究。例如：蔬菜、花瓣、牛奶、酒類、巧克力、精油等可以在皂化反應(yīng)完成后再加入，用花草粉替代花草，豆奶牛奶可凍成冰塊后參與制皂，冰箱保存盡快使用等，如果能探索發(fā)現(xiàn)通過添加某種少量活性物質(zhì)來改善皂體的性能，這一制皂方法將得到更大的發(fā)展。

參考文獻

[1] J. A. Hunt. A Short History of Soap[J]. The Pharmaceutical Journal 1999，263：985-989

[2] 楊衛(wèi)國. 復(fù)合皂基型液體香皂技術(shù)要點和配方設(shè)計[J]. 江蘇氯堿，2009，（6）16-18

[3] 王慎敏. 日用化學(xué)品[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005

[4] 袁鶴吟. 油脂水解在肥皂工業(yè)中的應(yīng)用 [J]. 日用化學(xué)工業(yè)，1989，（5）15-18

[5] 楊巍. 油脂皂化反應(yīng)實驗的改進[J]. 化學(xué)教育，2012，（2）64，67

[6] 黎志梅. 皂化反應(yīng)實驗趣味改進[J]. 中小學(xué)實驗與裝備，2013，（3）：39-40

[7] 畢艷芳. 油脂化學(xué)[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005endprint

摘要：文章從目前常用的手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，改進了反應(yīng)條件，提高了手工皂的品質(zhì)。同時，作者分享了自己對手工皂的評價側(cè)重和天然添加劑引入的經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：手工皂；方法改進

文章編號：1008-0546（2014）09-0096-02 中圖分類號：G633.8 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.09.035

手工肥皂因其成分較天然、可降解，與合成洗滌劑和工業(yè)制皂相比，深受環(huán)保人士的喜愛。近年來，手工肥皂的制作方法受到國內(nèi)外DIY愛好者的關(guān)注[1]。因為不使用高溫高壓，所以手工皂原料中的天然成分得以保存。另外，手工皂在制作過程中沒有工業(yè)皂的鹽析過程，因此含有較多的甘油和多余的天然油脂，還可通過添加各種花草藥材、天然色素、精油等成分提高其對肌膚無限呵護的優(yōu)秀品質(zhì)，可以預(yù)見其應(yīng)用前景將會愈加廣闊[2]。

目前，公開的手工肥皂制作配方雖經(jīng)改進，但仍然單一，制作過程入模成形慢，成熟時間長，使用過程易變質(zhì)，其功能與合成洗滌用品相比也有待提高，因此具體配方有待進一步研究。本文從手工肥皂配方和制作過程中的水堿比、油脂種類和配比、加熱操作等方面著手嘗試，以期提高手工皂的品質(zhì)，提高效率。

一、制作原理

皂化反應(yīng)是堿催化下的酯水解反應(yīng)，尤指油脂的水解。狹義上，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(yīng)[3-4]。高級脂肪酸的鈉鹽是肥皂的主要成分。

二、制作方法

制作手工肥皂的原材料主要為油脂、堿、蒸餾水和添加物，其中關(guān)鍵是確定油脂的種類、配比和堿的用量，這些直接決定了手工皂的品質(zhì)。

一般步驟[5]：提前把所需要的油脂、氫氧化鈉和水的質(zhì)量計算出來。準(zhǔn)備所需要的儀器和試劑。把油脂水浴恒溫在40 ℃左右，將氫氧化鈉固體溶于水（注意安全），冷卻至40 ℃左右，緩慢地逐步加入油脂中，不停地用攪拌器攪拌，直至兩種液體完全混合成白色粘稠狀（大約30 min），即已經(jīng)完成皂化反應(yīng)。將皂液倒入模型里，放置20天到1個月的時間等待成熟，pH值降低到8以下才能正常使用。

筆者認為應(yīng)該從以下幾個方面評價手工皂：（1）能徹底清除污垢（潔凈力）；（2）容易起泡（起泡力）；（3）合適的硬度（硬度）；（4）在使用中或儲存時不容易變質(zhì)（穩(wěn)定性）；（5）對肌膚溫和不刺激（適膚性）；（6）保持皮膚適宜的濕度（保濕力）。

1. 對加熱步驟的改進

手工皂一般的制作方法是將油與堿分別加熱至40 ℃左右再混合，溫度要保持基本一致。經(jīng)多次實驗發(fā)現(xiàn)，做皂的時候不加熱油，保持室溫即可，只需加熱融化如乳木果油、可可脂等熔點較高的油，和其他油混合，保持室溫。堿溶于水后自然冷卻到不燙手時與油混合就可以成功制皂，溫度低一些也沒問題。這樣，攪拌的時間就會延長，但是成皂也會較細膩。

2. 對水堿比的改進

一般配方中水堿比為2.6左右[6]。經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，水堿比在1.7-2.3較好。用2.5倍的水制皂，皂化反應(yīng)產(chǎn)物的pH值約為10，需存放一個月左右才能降低到8左右；當(dāng)水堿比降低到1.7-2.3的范圍，pH值為8左右。此時，入模和清理等步驟也就更安全了。水的比例減少有利于反應(yīng)進行可能是因為堿濃度的增加使反應(yīng)速度加快，同時反應(yīng)更完全穩(wěn)定，也不容易產(chǎn)生皂粉?？刂扑坎簧儆?.7倍堿量都能成功制皂。加水量少的肥皂在外觀上表現(xiàn)出干爽的特點，因而不會在晾皂的時因水分揮發(fā)而引起變形，會更美觀一些。當(dāng)然，隨氣候季節(jié)和地域的不同，需適當(dāng)調(diào)整水堿比。

3. 對肥皂硬度的優(yōu)化

當(dāng)然，純油皂的硬度只能靠晾皂得以提高，但是如純橄欖油及茶花籽油，雖然油脂的INS值比較低，但是成皂并不軟榻，可能因為密度較大，特點是泡沫并不豐富。另外，用了珍貴的油（一般不飽和度較高，INS較低，易被皮膚吸收），可以通過添加如乳木果油、少量可可脂，或者用棕櫚核油代替部分椰子油、棕櫚油來提高皂的硬度。

4.對“超脂”的建議

氫氧化鈉用量計算方法：氫氧化鈉的用量=各油脂的重量與各油脂皂化值乘積的總和。皂化值[7]的定義是皂化1克試樣油所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。在制作手工肥皂的過程中，為了使手工肥皂更加溫和，通常會適當(dāng)減少一些堿的量或者增加一些油脂的量，讓手工肥皂里殘留一些油脂，這個方法稱為超脂。經(jīng)實驗嘗試發(fā)現(xiàn)，不減堿而增加油量為較好的途徑。增油可以使油與堿更好的融合，有些珍貴的油，成分可以更好的保留，有些可以延長皂的壽命。特別在夏天，盡量不減堿也不要增脂，這樣更有利于延長肥皂的使用期。

手工肥皂中各種天然成分的添加可以設(shè)計出具有不同護膚功能、個性十足的系列配方，但是如何在制皂過程中保存天然成分的活性？如何克服其容易腐敗變質(zhì)的特性？這些都有待進一步研究。例如：蔬菜、花瓣、牛奶、酒類、巧克力、精油等可以在皂化反應(yīng)完成后再加入，用花草粉替代花草，豆奶牛奶可凍成冰塊后參與制皂，冰箱保存盡快使用等，如果能探索發(fā)現(xiàn)通過添加某種少量活性物質(zhì)來改善皂體的性能，這一制皂方法將得到更大的發(fā)展。

參考文獻

[1] J. A. Hunt. A Short History of Soap[J]. The Pharmaceutical Journal 1999，263：985-989

[2] 楊衛(wèi)國. 復(fù)合皂基型液體香皂技術(shù)要點和配方設(shè)計[J]. 江蘇氯堿，2009，（6）16-18

[3] 王慎敏. 日用化學(xué)品[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005

[4] 袁鶴吟. 油脂水解在肥皂工業(yè)中的應(yīng)用 [J]. 日用化學(xué)工業(yè)，1989，（5）15-18

[5] 楊巍. 油脂皂化反應(yīng)實驗的改進[J]. 化學(xué)教育，2012，（2）64，67

[6] 黎志梅. 皂化反應(yīng)實驗趣味改進[J]. 中小學(xué)實驗與裝備，2013，（3）：39-40

[7] 畢艷芳. 油脂化學(xué)[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005endprint