我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀、高產(chǎn)栽培技術(shù)及展望

郭志奇

摘 要 我國(guó)是全球最大的水稻生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，全國(guó)60%以上的人口以稻米為主食，因此水稻成為我國(guó)最主要的糧食作物之一。而栽培技術(shù)是影響我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。由此，分析了我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀，探討了水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，并展望了我國(guó)未來水稻栽培技術(shù)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞 水稻栽培；現(xiàn)狀；高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）21-00-02

我國(guó)是全球最大的水稻生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，全國(guó)60%以上的人口以稻米為主食，因此水稻成為我國(guó)最主要的糧食作物之一。我國(guó)水稻年播種面積達(dá)3 000萬hm2，占世界的20%；年產(chǎn)量高達(dá)1.85億t，約占世界的1/3；單位面積產(chǎn)量達(dá)6.35 t/hm2，比全球平均產(chǎn)量高65%[1]。近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在雜交水稻的品種選育、育秧技術(shù)、栽培技術(shù)、肥料及農(nóng)藥的研發(fā)等方面均取得了很大發(fā)展，但在規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)和高產(chǎn)栽培技術(shù)上還存在一定的不足，尤其是山區(qū)、半山區(qū)地區(qū)，嚴(yán)重制約了我國(guó)水稻的發(fā)展。因此，研究水稻的高產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)提高我國(guó)人民生活水平和保證我國(guó)糧食安全，都具有極其重要的意義。

1 我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀

（1）我國(guó)水稻栽培品種經(jīng)歷了從高稈到矮稈，常規(guī)稻到雜交稻的過程，實(shí)現(xiàn)了水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的飛躍；（2）在水稻的育秧技術(shù)上經(jīng)歷了水育秧、濕潤(rùn)育秧、旱育秧、塑料軟盤育秧等技術(shù)的改進(jìn)、從而提高了秧苗素質(zhì)；（3）在施肥技術(shù)上，最初是有機(jī)肥單獨(dú)施用，然后是有機(jī)肥與化肥結(jié)合施用，直至現(xiàn)在只施化肥的轉(zhuǎn)變，但是存在鉀肥施用較少，氮、磷肥施用較多，穗粒肥施用少、分蘗肥施用多的現(xiàn)象；（4）在灌溉技術(shù)上，水管以長(zhǎng)期淹灌、淺水灌溉為主，基本不進(jìn)行烤（擱）田，導(dǎo)致水稻秧苗無效分蘗過多、成穗率低、穗粒少的現(xiàn)象發(fā)生；（5）在中耕上也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，目前，在水稻栽培時(shí)以施用除草劑而不進(jìn)行中耕，與過去每季進(jìn)行2～3次中耕耘田相比而言節(jié)省了用工；（6）機(jī)械化程度有很大提高，部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)了機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度[2]。

2 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種的選擇

影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)好壞的因素有很多，包括水稻品種特性、種植的生態(tài)環(huán)境、栽培及管理技術(shù)，其中水稻品種特性是最基礎(chǔ)的影響因素。水稻品種選擇時(shí)應(yīng)注意選用米質(zhì)好、口感好、產(chǎn)量高及抗性強(qiáng)的品種，不能只注重外在的一些特性和品質(zhì)，還要注重其內(nèi)在的品質(zhì)，如膠稠度、蛋白質(zhì)含量等。

2.2 播種育秧

在水稻的栽培中，茁壯的秧苗是提高水稻產(chǎn)量的重要基礎(chǔ)之一，因此播種育秧顯得至關(guān)重要。首先，要根據(jù)稻種的生育期、當(dāng)?shù)氐那白?、氣候等來合理安排早晚稻的最佳播種期，能夠有效的防止早稻爛秧，保證晚稻安全齊穗，并且能夠避開高溫期達(dá)到優(yōu)質(zhì)稻的最佳抽穗期。第二，當(dāng)前我國(guó)秧苗的培育通常采用水稻隔寒增溫超高產(chǎn)栽培技術(shù)，其關(guān)鍵就在于育苗技術(shù)上。常用方法是：①在凍土層以下30～35 cm的地方鋪設(shè)20 cm厚的稻殼作為隔溫層，用來隔斷凍土層滲透上來的寒氣，使得水稻能夠正常發(fā)芽生長(zhǎng)；②在地上加育苗小拱棚，能夠增加稻種發(fā)芽的環(huán)境溫度；③在小拱棚的上方搭建鋼架塑料大棚，可增加溫度，同時(shí)，也能充分利用光照。采用這種方法所培育的秧苗，具有發(fā)芽率高、生長(zhǎng)旺盛、根系壯、分蘗多的優(yōu)點(diǎn)。

2.3 栽培與大田管理

2.3.1 整地

如果是采用免耕栽培的田塊可不進(jìn)行整地，但在秧苗移栽前一周需用除草劑進(jìn)行除草，然后灌水，再按照要求施肥。對(duì)于那些不能夠采用免耕栽培的田塊，則需進(jìn)行翻耕（犁田），并在翻耕前施用農(nóng)家肥與適量的化肥，需要注意的是應(yīng)該依據(jù)田塊的具體營(yíng)養(yǎng)程度來確定施肥的用量。一般來說，每667 m2大田需要施1～1.5 t農(nóng)家肥、30 kg左右三元復(fù)合肥、1 kg左右的鋅肥。

2.3.2 移栽

密度對(duì)水稻的產(chǎn)量有很大的影響，這是由于如果基本苗密度過大可能導(dǎo)致成穗率和每穗總粒數(shù)降低，因此在水稻的栽培中需要根據(jù)品種的特性來確定插苗的密度。手插秧要做到淺、穩(wěn)、勻、直，并且不插過夜秧與深水秧；如果是拋秧，要選擇天氣晴穩(wěn)后，將水深控制在1～2 cm時(shí)進(jìn)行拋植，拋時(shí)采用后退式向上高拋2.5～3 m，在拋完80%后，隔3～4 m撿一條30 cm的工作行。

2.3.3 水分管理

在水稻栽培中，對(duì)水分的管理非常重要，需要注意以下幾點(diǎn)：①分蘗期時(shí)需要保證淺水促蘗；②水稻分蘗終止時(shí)需要排水曬田；③孕穗期時(shí)水層要保持在3 cm左右；④在水稻生長(zhǎng)后期時(shí)秧田僅需保證干濕交替即可。

2.3.4 除草追肥

在秧苗移栽7 d后，需要使用除草劑進(jìn)行除草，同時(shí)施用尿素，每667 m2約6～7 kg。在秧苗進(jìn)入孕穗期后，還需追加適量尿素與氯化鉀，這樣才能保證大穗大粒。

2.3.5 病蟲害的防治

對(duì)水稻病蟲害的防治中，要注意增加秧苗自身的抵抗力，然后，噴灑適量農(nóng)藥。其中要注意加強(qiáng)對(duì)稻縱卷葉螟、穗稻瘟、二化螟等病蟲害的防治。

3 我國(guó)水稻栽培技術(shù)展望

3.1 加強(qiáng)水稻栽培生理相關(guān)的研究是實(shí)現(xiàn)超高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)

目前，我國(guó)耕地面積逐年減少，土地后備資源不足，單純靠增加水稻種植面積來提高總產(chǎn)的可能性已經(jīng)不大。盡管有報(bào)道我國(guó)超級(jí)稻的最高產(chǎn)量已達(dá)12.0～13.5 t/hm2[3]，但實(shí)際上僅在小面積地域、特定年份、生態(tài)環(huán)境下才能取得，在大面積推廣生產(chǎn)中很難實(shí)現(xiàn)。因此在今后我國(guó)水稻的發(fā)展中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水稻根系生理、碳氮代謝、光合生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)生理、結(jié)實(shí)生理、環(huán)境適應(yīng)性機(jī)理與抗逆機(jī)理、品質(zhì)形成特點(diǎn)與機(jī)理等提高水稻單位面積產(chǎn)量的相關(guān)科學(xué)研究，為實(shí)現(xiàn)水稻超高產(chǎn)栽培奠定理論基礎(chǔ)[4]。

3.2 栽培技術(shù)輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化是未來稻作技術(shù)研究的重點(diǎn)endprint

在當(dāng)前我國(guó)勞動(dòng)力短缺的環(huán)境下，研究和推廣輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化的栽培技術(shù)對(duì)保障水稻種植面積和提高水稻單位面積產(chǎn)量具有重要意義。因此，加速推進(jìn)機(jī)械創(chuàng)新與技術(shù)配套，完善水稻生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施條件，同時(shí)，進(jìn)行與機(jī)械生產(chǎn)相配套的農(nóng)藝栽培措施研究，如水肥管理、病蟲害防治技術(shù)研究、大棚工廠化育苗技術(shù)及高產(chǎn)群體構(gòu)建技術(shù)等，使機(jī)械化生產(chǎn)趨于完善[5]。

3.3 節(jié)水栽培是水稻生產(chǎn)的永恒課題

近年來，我國(guó)水資源短缺現(xiàn)象日益嚴(yán)重，工農(nóng)業(yè)爭(zhēng)水矛盾日益突出，而水稻是需水量較高的作物，因此更廣泛、更深入地開展水稻節(jié)水栽培技術(shù)研究是未來水稻生產(chǎn)研究的主題。對(duì)現(xiàn)有節(jié)水稻作技術(shù)理論的豐富和發(fā)展的相關(guān)研究有很多，如開展少免耕、旱直播等輕簡(jiǎn)栽培條件下節(jié)水灌溉技術(shù)研究，進(jìn)一步加強(qiáng)選育抗旱性強(qiáng)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，開展環(huán)境友好型保水劑在水稻生產(chǎn)中的應(yīng)用研究等。

3.4 建立抗逆減災(zāi)綜合防控體系是水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保障

近年來，由于全球氣候變暖、土地沙漠化、環(huán)境問題日益突出，極端天氣和自然災(zāi)害頻頻發(fā)生，嚴(yán)重威脅到了水稻生產(chǎn)的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，研究水稻對(duì)逆境響應(yīng)的機(jī)制、應(yīng)對(duì)逆境的調(diào)控技術(shù)成為水稻栽培研究的主要任務(wù)之一[6]。另一方面，由于全球氣候變暖以及水稻種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，導(dǎo)致我國(guó)水稻病蟲害的發(fā)生頻率大大增加，研究水稻生產(chǎn)新形勢(shì)下主要病蟲害發(fā)生的新特點(diǎn)和新問題、建立與特定稻作區(qū)域相適應(yīng)的重大病蟲害可持續(xù)控制技術(shù)體系就至關(guān)重要。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：趙中正）endprint