阿膠：膠原蛋白賣出白銀價(jià)？

日前，東阿阿膠公司發(fā)布公告，決定自2014年9月中旬起，將阿膠出廠價(jià)從1656元/公斤提高到2534元/公斤，加價(jià)53%，這是今年第二次調(diào)價(jià)，零售價(jià)也將做相應(yīng)調(diào)整。若零售價(jià)同步調(diào)整，則阿膠零售價(jià)將從2613元/公斤提高到3998元/公斤，即4元/克，目前白銀價(jià)格不到3.5元/克。東阿阿膠連年提價(jià)，2011年提價(jià)60%，2012年累計(jì)提價(jià)50%，2013年淡季提價(jià)6%、旺季提價(jià)25%，2014年年初提價(jià)19%。阿膠為膠原蛋白，賣出白銀價(jià)，是否合理？

正方：阿膠，與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”，因產(chǎn)于古東阿得名?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，《本草綱目》稱其為“圣藥”。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)，阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血之功效，臨床上用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽，及用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血與老年人、兒童、婦女的滋補(bǔ)。長期服用阿膠，還可營養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤具有彈性。

正方：阿膠可不僅是膠原蛋白，其原料與制作工藝很獨(dú)特。1935年《中國藥學(xué)大辭典》說：“每年春季，選擇純黑無病健驢，飼東阿鎮(zhèn)獅耳山之草，飲狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四五日，刮毛滌垢，再浸泡數(shù)日，取阿井水，用桑柴火，煎煉三晝夜即成膠，此即真阿膠也?！斌H要純黑無病，選與宰的時(shí)間、吃的草、喝與熬膠用的水與熬膠用的柴火都很講究。

正方：看這話說得。東阿阿膠公司在本次公告中說了，漲價(jià)的主要原因是隨著阿膠的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)養(yǎng)生價(jià)值被越來越多的消費(fèi)者接受，阿膠的市場需求也在不斷擴(kuò)大，而作為阿膠主要原料的驢皮資源持續(xù)萎縮態(tài)勢也沒有得到緩解。LV與愛馬仕的包為什么比一般真皮包貴出好多？丹麥藍(lán)罐曲奇為什么比燒餅貴，不都是淀粉嗎？只要有市場需求，阿膠賣多貴都是合理的。

反方：阿膠是明膠，明膠不過是一種膠原蛋白水解物而已。膠原蛋白廣泛存在于動物的皮毛、骨頭和胃腸等組織中。衡量一種蛋白質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，最重要的標(biāo)準(zhǔn)就是它含有多少必需氨基酸及這些必需氨基酸的比例有多接近人體需求。明膠或膠原蛋白完全不含必需的色氨酸，幾種必需氨基酸的含量比較低。所以營養(yǎng)價(jià)值很低。膠原蛋白能補(bǔ)血嗎？所謂藥用價(jià)值，不值一駁。

反方：這不過是營銷故事罷了?！吨袊帉W(xué)大辭典》認(rèn)為狼溪河水與阿井水的獨(dú)特之處在于：“東阿城內(nèi)，又為狼溪河，系洪范九泉之水所匯歸，狼溪河水屬陽，阿井水屬陰，取其陰陽相配之意，故合此二水熬膠為最善?！标庩栂嗯涞墓πЬ瓦@么神奇。就算這兩處水含有什么對人體有益的微量元素，補(bǔ)充帶礦物質(zhì)的復(fù)合維生素就行了，犯得著用白銀換等量的膠原蛋白嗎？

反方：想吃膠原蛋白還不容易，自己熬豬皮或牛蹄筋吃得了，犯得著以高兩個(gè)數(shù)量級的價(jià)錢吃阿膠嗎？不過，阿膠本質(zhì)上就是食品，至少不會吃死人，比市面上那些安全性堪憂的中成藥尤其是中藥注射液好很多。市場上“人傻錢多速來”，盲信的消費(fèi)者被人征了“智商稅”也沒有辦法。只是隨著更多的消費(fèi)者知道真相，把膠原蛋白賣出白銀價(jià)的“市場行為”不會長久吧？

【點(diǎn)評者說】關(guān)于阿膠的爭議，以下兩句話足矣。其一，阿膠就是膠原蛋白，營養(yǎng)價(jià)值還不如完全氨基酸的雞蛋。其二，尊重別人愚昧的權(quán)利與自由（愚行權(quán)），阿膠是吃不死人的食品，各種神話各種包裝當(dāng)成白銀賣，確實(shí)只是市場行為?？破杖耸啃麚P(yáng)第一點(diǎn)沒有問題，也是有功德的一件事。只是想要改變消費(fèi)者的看法與偏好，一定很難，要做長期的打算。在法律層面，除了主張把阿膠從藥品中逐出來、恢復(fù)其食品的本來面目，也沒有其他可做的。一些人認(rèn)為國家要對阿膠的“欺騙”或“暴利”行為管管的，則是把市場與權(quán)利理解狹隘了。