愛(ài)做“爸爸飯”

李宗盛

有記者問(wèn)，你怎么會(huì)喜歡做飯？我倒覺(jué)得這是件很自然的事情，做飯從本質(zhì)上說(shuō)和音樂(lè)很像，每種材料都要配齊，哪個(gè)是主旋律，哪個(gè)先哪個(gè)后，哪個(gè)和哪個(gè)發(fā)生關(guān)系，都是有講究的。

雖然喜歡，但是我真正特別擅長(zhǎng)的菜不算多。這次在《頂級(jí)廚師》里做的“爸爸面”，可以算上一道，平時(shí)我經(jīng)常做給小孩吃。我家老三每次回來(lái)，我都會(huì)炒好一大罐這種“爸爸面”的醬讓她帶去，她自己煮點(diǎn)意面，拌一下就能吃。想來(lái)，我真不是頂級(jí)廚師，只能說(shuō)，我是愛(ài)做菜，做的大部分還真都是懶人菜。我甚至希望每次做菜水平都不一樣，即使是做同一道菜，我都希望能根據(jù)當(dāng)時(shí)特定的心情和吃飯的人，調(diào)制出不一樣的口味。

我從很早以前，就對(duì)做飯有興趣，但的確是在完全變成一個(gè)單身男人以后，我才認(rèn)認(rèn)真真拾起了這件事。我想我是單身，我得照顧女兒，我必須做飯，不然一個(gè)單身漢回家干什么呢？我只能把寂寞放在廚房。

印象中2003年到2004年以后，我們錄音棚里有了不成文的規(guī)定：每天錄音到差不多五點(diǎn)半，我一定會(huì)收工，回家做飯。其實(shí)做飯也很簡(jiǎn)單，下班，開(kāi)一瓶酒，慢慢做，的確是能讓我舒展身心、忘卻煩惱的活動(dòng)。漸漸地，周?chē)娜司投贾牢覑?ài)做飯，也知道我重視晚飯，都會(huì)按時(shí)提醒我下班。我也覺(jué)得晚飯就像一種儀式，一家人聚在一起，女兒有時(shí)候會(huì)幫我打下手，有時(shí)候也能陪我聊天。所以除了晚飯，我也會(huì)給她們做便當(dāng)，前一晚上做好，第二天早上起來(lái)炒一下、熱一熱，再讓司機(jī)送去，后來(lái)我女兒就說(shuō)，這些便當(dāng)在同學(xué)中都出名了。

我覺(jué)得當(dāng)了父親，情感會(huì)變得很細(xì)膩。雖然女孩子大了可能很多話(huà)不會(huì)和父親說(shuō)，但我相信，通過(guò)這些食物，她們能感覺(jué)到爸爸的愛(ài)?，F(xiàn)在我大女兒在美國(guó)，她說(shuō)她一聞到海的味道就會(huì)流眼淚，因?yàn)槲覀円郧白≡诩幽么蟮暮＿?，就是一起在?yáng)臺(tái)上洗蚌殼，一起煮湯。

我想好了，將來(lái)女兒出嫁，一定要給她們送餐具，這就是嫁妝的一部分了。我現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)買(mǎi)三個(gè)鍋，想著分給她們一個(gè)人一個(gè)，讓她們記得咱家的傳統(tǒng)——看！爸爸就是用這口鍋把你喂大的！我也希望她們知道，我將永遠(yuǎn)無(wú)條件地愛(ài)她們，我的廚房永遠(yuǎn)為她們敞開(kāi)。

摘自龍?jiān)雌诳W(wǎng)endprint