飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生實(shí)驗中存在的問題探討

王俊鋒+連慧香+湯莉+劉英麗+劉佳+郭曉秋

摘要：闡述了信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)當(dāng)前學(xué)生實(shí)驗學(xué)習(xí)中存在的主要問題，并有針對性地對該專業(yè)目前的實(shí)驗教學(xué)提出一些建議，旨在提高學(xué)生的實(shí)驗學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗學(xué)習(xí)；飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)；問題探討

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0092-03

收稿日期：2014-06-18

作者簡介：王俊鋒（1977-），男，河南信陽人，講師碩士，主要從事畜禽生產(chǎn)與飼料開發(fā)研究。

實(shí)驗教學(xué)是高校教學(xué)體系中不可缺少的組成部分，它不僅能夠有效提高學(xué)生的觀察能力、動手能力和解決問題的能力，而且更有助于培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)新人才[1，2]。然而在實(shí)驗教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，由于信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)自身及生源的特點(diǎn)，該專業(yè)的學(xué)生在實(shí)驗學(xué)習(xí)中表現(xiàn)出來的問題既具有實(shí)驗教學(xué)管理的普遍性，也帶有學(xué)生和教師本身的特殊性，主要表現(xiàn)在學(xué)生實(shí)驗學(xué)習(xí)目的不明，興趣不高，學(xué)習(xí)方法不科學(xué)，實(shí)驗操作能力普遍較低等問題。本文就當(dāng)前這些存在的問題及相應(yīng)的對策進(jìn)行了探討。

1 信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生及實(shí)驗課開設(shè)概況

1.1 學(xué)生概況

信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生主要以對口生為主，因為這類學(xué)生往往受同行業(yè)、同專業(yè)的職業(yè)高級中學(xué)、中等職業(yè)學(xué)校及技工學(xué)校等實(shí)驗教學(xué)條件及教學(xué)模式的限制，在實(shí)驗學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)技巧及動手操作能力等方面還是存在很多不足（如文化基礎(chǔ)相對薄弱，學(xué)習(xí)自制力不高，實(shí)驗學(xué)習(xí)目的不明確，缺乏學(xué)習(xí)興趣，對實(shí)驗儀器不能規(guī)范操作等等），這些必然制約了他們進(jìn)一步的實(shí)驗學(xué)習(xí)，增加他們的實(shí)驗學(xué)習(xí)難度，從而影響最終實(shí)驗學(xué)習(xí)效果。

1.2 實(shí)驗課開設(shè)概況

飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)是信陽農(nóng)林學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)科的重要專業(yè)，具有很強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性，其培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)、較強(qiáng)的崗位實(shí)踐工作能力和良好的職業(yè)道德以及良好的敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型專門人才。為實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)，信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)的課程實(shí)驗遵循“行業(yè)崗位需求”原則，分別設(shè)有公共基礎(chǔ)課實(shí)驗、專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗、專業(yè)課實(shí)驗及專業(yè)選修課實(shí)驗，并根據(jù)學(xué)生所掌握的專業(yè)知識及專業(yè)技能的程度，在不同學(xué)期開設(shè)。該專業(yè)課程實(shí)驗總學(xué)時為574學(xué)時，其中公共基礎(chǔ)課116學(xué)時，專業(yè)基礎(chǔ)課244學(xué)時，專業(yè)課164學(xué)時， 專業(yè)選修課50學(xué)時。

2 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生實(shí)驗學(xué)習(xí)存在的主要問題

2.1 實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣不高，差異較大

目前，信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生對實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣普遍不高，且存在很大差異，尤其是對公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣狀況最不理想。分析其原因可能是學(xué)生對實(shí)驗課認(rèn)識不清，定位不準(zhǔn)，沒有充分認(rèn)識到實(shí)驗的重要性，甚至有一部分學(xué)生根本就不關(guān)心。至于對實(shí)驗課感興趣的學(xué)生一部分是出于他們的“感知興趣”和“操作興趣”，他們的實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣一般，不穩(wěn)定和持久，教師應(yīng)給他們創(chuàng)造良好的條件，提供更多的機(jī)會，讓他們親自實(shí)驗，發(fā)現(xiàn)問題，自主探究，提高其學(xué)習(xí)興趣；另一部分學(xué)生更多的是考慮開設(shè)的實(shí)驗對自己將來就業(yè)、工作或繼續(xù)深造是否有用，有用則學(xué)，沒用則棄之，正因為他們對實(shí)驗課的片面認(rèn)識，結(jié)果他們多數(shù)都認(rèn)為專業(yè)課實(shí)驗比較重要，公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗與將來就業(yè)和工作關(guān)系不大，所以多數(shù)學(xué)生對專業(yè)課的實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣依次高于公共基礎(chǔ)課、專業(yè)選修課和專業(yè)基礎(chǔ)課的實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣。

2.2 實(shí)驗學(xué)習(xí)目的不明，認(rèn)識不清

學(xué)習(xí)目的作為產(chǎn)生和保持學(xué)習(xí)動機(jī)的因素，在學(xué)習(xí)行為中起著重要的指導(dǎo)作用[3]。然而，多數(shù)學(xué)生根本不明確實(shí)驗學(xué)習(xí)的真正目的，甚至有少部分學(xué)生根本不關(guān)心實(shí)驗?zāi)康?，上?shí)驗課僅僅是敷衍了事。學(xué)生對實(shí)驗重要性的認(rèn)識不清，實(shí)驗教學(xué)中教師對實(shí)驗重要性的教育力度不夠，大部分學(xué)生不會根據(jù)自己的實(shí)際情況明確實(shí)驗學(xué)習(xí)的真正目的及實(shí)際用途，感覺不到解決實(shí)際問題的切身體會，這些學(xué)生通常不愿利用第二課堂或假期實(shí)習(xí)，實(shí)驗學(xué)習(xí)中很少與教師互動交流。

2.3 實(shí)驗學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法不科學(xué)

學(xué)習(xí)習(xí)慣的好壞決定著學(xué)習(xí)效果，這些習(xí)慣看似簡單卻需要長時間的積累才能養(yǎng)成[4]。而信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)大部分學(xué)生都缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法，他們很少進(jìn)行課前實(shí)驗預(yù)習(xí)，很少主動與教師參與實(shí)驗準(zhǔn)備；在實(shí)驗操作過程中，有部分學(xué)生不愿動手，更有甚者抄襲別人的試驗結(jié)果與分析；實(shí)驗教學(xué)中課堂互動情況不理想，不管在任何情況下，與老師或同學(xué)探討的學(xué)生較少。這些充分說明，多數(shù)學(xué)生沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，缺乏對學(xué)習(xí)諸環(huán)節(jié)和階段的系統(tǒng)安排，更缺乏適應(yīng)當(dāng)今職業(yè)教育的學(xué)習(xí)方法。

2.4 實(shí)驗熟練規(guī)范操作能力普遍較低

目前，信陽農(nóng)林學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生具備實(shí)驗基本素質(zhì)，能夠熟練操作，但對相關(guān)實(shí)驗儀器規(guī)范操作水平普遍較低，尤其是對實(shí)驗室大部分精密儀器更不能熟練操作和科學(xué)使用，以至于影響實(shí)驗進(jìn)程及實(shí)驗的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。

3 提高學(xué)生實(shí)驗學(xué)習(xí)能力的建議

3.1 強(qiáng)化實(shí)驗學(xué)習(xí)目的教育，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)

動機(jī)是由某種需要所引起的有意識的行動傾向[5]。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)習(xí)動機(jī)是學(xué)習(xí)者能否成功的關(guān)鍵因素之一。因此，在學(xué)生的實(shí)驗學(xué)習(xí)中，只有樹立明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，才能產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動機(jī)，保持高度的學(xué)習(xí)自覺性；同時，教師在實(shí)驗教學(xué)中，除了講授實(shí)驗內(nèi)容外，還應(yīng)該不斷地對學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗學(xué)習(xí)目的教育，幫助學(xué)生樹立正確的、合理的的實(shí)驗學(xué)習(xí)目標(biāo)，使其明白實(shí)驗學(xué)習(xí)的真正目的，并在教學(xué)中根據(jù)不同學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況，采取相應(yīng)的措施保證其目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)其自信心，形成積極的學(xué)習(xí)動機(jī)，最終提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.2 優(yōu)化實(shí)驗課程體系，改進(jìn)教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

實(shí)驗項目的設(shè)置、實(shí)驗內(nèi)容的選擇在很大程度上影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性的發(fā)揮[6]。因此，實(shí)驗項目的設(shè)置和實(shí)驗內(nèi)容的選擇應(yīng)由畜牧業(yè)及飼料業(yè)發(fā)展的需要來決定，在與本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相一致的前提下，對實(shí)驗內(nèi)容進(jìn)行整合，壓縮或刪掉那些重復(fù)的和實(shí)用性不強(qiáng)的實(shí)驗，更新增加與行業(yè)崗位需求緊密聯(lián)系的實(shí)驗內(nèi)容，從而增加實(shí)驗的實(shí)用性，使學(xué)生感到自己所學(xué)的知識用得上。另外，為了進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的實(shí)驗學(xué)習(xí)興趣，教師還要不斷地更新教學(xué)方法和教學(xué)手段。在實(shí)驗教學(xué)過程中，教師應(yīng)根據(jù)具體的實(shí)驗教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生實(shí)際情況采用相應(yīng)的教學(xué)方法，以期激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而形成教學(xué)互動的良性循環(huán)過程。如對于實(shí)驗素質(zhì)存在差異的學(xué)生可采取分層教學(xué)法，尤其是實(shí)驗操作能力弱的學(xué)生應(yīng)以“多指導(dǎo)，多練習(xí)”為主；對于實(shí)驗課時較少的專業(yè)選修課，可通過建立開放實(shí)驗室和第二課堂的方法解決，效果良好；為加強(qiáng)實(shí)驗過程的實(shí)用性，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，可根據(jù)實(shí)驗教學(xué)計劃要求，采用“課堂+實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)”一體化的教學(xué)方法[7]；為幫助學(xué)生明確實(shí)驗學(xué)習(xí)目標(biāo)，可采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)方法等等?？傊?，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生和實(shí)驗開設(shè)的實(shí)際情況，靈活多變地采用不同的教學(xué)方法和手段，從根本上改變傳統(tǒng)的實(shí)驗教學(xué)模式，強(qiáng)化實(shí)驗課師生互動、生生互動，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情，從而改變學(xué)生目前的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀。

3.3 規(guī)范實(shí)驗操作，重視實(shí)驗結(jié)果

為培養(yǎng)專業(yè)知識豐富，實(shí)際動手能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才，以滿足社會對相應(yīng)各級人才的需求，高校實(shí)驗教學(xué)就必須緊跟行業(yè)崗位實(shí)際需求，更新實(shí)驗儀器設(shè)備，完善實(shí)驗檢測技術(shù)，使學(xué)生在實(shí)驗中學(xué)到的東西與企業(yè)生產(chǎn)能夠配套，這就要求學(xué)生通過實(shí)驗不但能夠熟練操作實(shí)驗儀器，而且必須規(guī)范操作。當(dāng)然，這些技能可以通過鼓勵學(xué)生參加實(shí)驗準(zhǔn)備或采用開放實(shí)驗室的方法讓學(xué)生利用課余時間進(jìn)行實(shí)驗操作練習(xí)，直至能夠熟練規(guī)范操作為止；同時也可以帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)車間進(jìn)行實(shí)際操作，進(jìn)而更深入的了解企業(yè)生產(chǎn)中的儀器設(shè)備，這樣不但鞏固了實(shí)驗儀器的操作技能，而且還有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。為使實(shí)驗更接近實(shí)際生產(chǎn)，教學(xué)中還應(yīng)要求學(xué)生在規(guī)范操作的同時，還必須注重實(shí)驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和速度性，因為對于企業(yè)而言，判斷產(chǎn)品質(zhì)量的合格與否，關(guān)乎企業(yè)的生死存亡。因此，對檢測結(jié)果建立一種公正、科學(xué)、合理的評價方法，就顯得十分必要。

3.4 加強(qiáng)班風(fēng)建設(shè)，優(yōu)化校風(fēng)校紀(jì)

班風(fēng)是是培養(yǎng)合格人才的重要保障，好的班風(fēng)必然會使學(xué)生相互學(xué)習(xí)、相互競爭，形成一種積極向上的推動力。反之，班風(fēng)較差，會對其成員產(chǎn)生思想、心理、學(xué)習(xí)、行為等方面的負(fù)面影響，甚至影響學(xué)生未來的成長和發(fā)展[8]。因此，在實(shí)驗教學(xué)中，教師應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，端正教學(xué)態(tài)度，加強(qiáng)實(shí)驗課堂紀(jì)律管理，建立完善實(shí)驗成績考核制度，并針對不同學(xué)生建立實(shí)驗小組責(zé)任制，將實(shí)驗任務(wù)分解，讓每位學(xué)生帶著責(zé)任去學(xué)習(xí)，共同完成實(shí)驗內(nèi)容，這不僅體現(xiàn)了“以學(xué)生為主體”的教學(xué)原則，而且還培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識，同時也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，便于實(shí)驗管理，從而促進(jìn)良好班風(fēng)和學(xué)風(fēng)的形成。當(dāng)然，建立良好的班風(fēng)也需要班主任和輔導(dǎo)員的耐心教育和科學(xué)管理，更離不開科學(xué)合理的班級管理制度及學(xué)校校規(guī)校紀(jì)的貫徹實(shí)施。

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