高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究

陳洪宏

摘要：黑龍江省有自獨(dú)特的旅游優(yōu)勢，因此培養(yǎng)適合本省旅游業(yè)發(fā)展的人才就成為了黑龍江高職院校旅游管理專業(yè)的首要任務(wù)。這就需要建立專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與旅游業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接、培養(yǎng)能適應(yīng)旅游企業(yè)需要的人才培養(yǎng)模式，本文就旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式的改革和建設(shè)進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)模式；改革；校企合作

中圖分類號：F590文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1005-913X（2014）07-0252-01

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的基礎(chǔ)

（一）黑龍江省旅游行業(yè)背景分析

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2013年，黑龍江省旅游接待總?cè)藬?shù)2.92億人次，同比增長14.87%；旅游業(yè)總收入1385.92億元，比上年增長6.58%?！笆濉睍r(shí)期，黑龍江省將深入推進(jìn)“八大經(jīng)濟(jì)區(qū)”和“十大戰(zhàn)略工程”建設(shè)，其中在旅游產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)發(fā)展以冰雪、清涼、生態(tài)、邊境為主線的“黑龍江北國特色”和“貿(mào)易旅游綜合開發(fā)工程”，積極推動由旅游資源大省向旅游經(jīng)濟(jì)大省轉(zhuǎn)變。

（二）人才需求分析

目前，黑龍江省旅游人才中仍然存在著儲備總量不足、培養(yǎng)層次較低、結(jié)構(gòu)不夠合理等問題。到“十二五”末期，黑龍江省旅游人才需求總量將達(dá)35萬人，而省內(nèi)開設(shè)旅游管理專業(yè)的41所高職院校每年培養(yǎng)旅游相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生不足五千人，因此需要加大職業(yè)教育建設(shè)力度，加深校企合作深度，培養(yǎng)更多高端技能型專門人才，以滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。

二、旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的模式

旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展，要培養(yǎng)出更多能夠符合旅游行業(yè)發(fā)展的人才，就要使專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)與旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊密結(jié)合，與旅游企業(yè)共同合作，積極探索校企合作模式。目前，從高職教育與旅游行業(yè)企業(yè)合作的模式的來看，有以下幾種。

（一）專業(yè)崗位認(rèn)知實(shí)習(xí)

即第一層次校企合作模式，是指選擇當(dāng)?shù)鼗蛘咂渌貐^(qū)的優(yōu)秀旅游企業(yè)作為專業(yè)的實(shí)習(xí)基地，在學(xué)生完成一部分專業(yè)的基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)之后，安排學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)，完成專業(yè)的崗位認(rèn)知實(shí)習(xí)。

（二）就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

即第二層次校企合作模式。在完成專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)和專業(yè)技能知識的學(xué)習(xí)后，由校外實(shí)習(xí)基地以及相關(guān)旅游企業(yè)為學(xué)生提供崗位，學(xué)生完成頂崗實(shí)習(xí)、專業(yè)技能的提高和就業(yè)。

（三）“訂單式培養(yǎng)”

即第三層次校企合作模式。是學(xué)校與校外實(shí)習(xí)基地以及合作的企業(yè)簽訂專門的人才培養(yǎng)協(xié)議，根據(jù)企業(yè)的需要為企業(yè)“量身定做”人才。這種培養(yǎng)模式的特點(diǎn)是針對性強(qiáng)、職業(yè)性高，符合我國高職教育的要求。

（四）“校中廠”與“廠中校”

即第四層次校企合作模式。“校中廠”是指與旅游企業(yè)在校園內(nèi)共同建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)踐場所，企業(yè)人員與專業(yè)教師共同管理，學(xué)生參與實(shí)際運(yùn)營工作，提升動手操作能力?！皬S中校”是指在旅游企業(yè)設(shè)立“培訓(xùn)研發(fā)部”，由專業(yè)教師為企業(yè)提供智力與研發(fā)支持，或者由企業(yè)能工巧匠指導(dǎo)學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。

三、旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的建設(shè)

旅游管理專業(yè)通過不斷地探索研究，融合以上四種校企合作模式，將課程標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接，圍繞“基本規(guī)格+訂單式培養(yǎng)”，構(gòu)建“2112”式的四階段人才培養(yǎng)模式，即。

第一階段即第1~2學(xué)期，學(xué)生學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程，并利用黑龍江省的獨(dú)特旅游資源，如哈爾濱滑雪節(jié)、國際冰雪節(jié)等節(jié)慶活動以及哈爾濱旅游景點(diǎn)，使學(xué)生對旅游業(yè)有初期的認(rèn)識。在第二學(xué)期末，組織學(xué)生到校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行為期四個(gè)月的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)。

第二階段即第3學(xué)期，學(xué)生經(jīng)過專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，對旅游企業(yè)以及專業(yè)崗位有了較為深入的了解，在這個(gè)學(xué)期將開設(shè)業(yè)務(wù)實(shí)操等相關(guān)課程，通過“校中廠”——校園旅行社進(jìn)行的仿真業(yè)務(wù)操作，將學(xué)校的教學(xué)過程和旅游企業(yè)的工作過程緊密結(jié)合，進(jìn)一步提高學(xué)生的旅游服務(wù)意識和業(yè)務(wù)操作能力，同時(shí)注重對學(xué)生職業(yè)意識和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

第三階段即第4學(xué)期，在這個(gè)學(xué)期，分方向繼續(xù)深化學(xué)生在旅行社、景點(diǎn)景區(qū)、休閑服務(wù)、會議服務(wù)等方面的業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)。專業(yè)教師根據(jù)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和特長來指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自身未來職業(yè)生涯的選擇與定位，同時(shí)學(xué)生也可以選擇自己感興趣的職業(yè)方向。

第四階段即第5、6學(xué)期根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯的定位安排學(xué)生到相應(yīng)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平。同時(shí)踐行“廠中?！睂?shí)踐育人的功能，使學(xué)生完成社會身份的轉(zhuǎn)變，成為一個(gè)合格的旅游人才，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

通過旅游管理專業(yè)的“2112”的人才培養(yǎng)模式可以得到“四贏”：一贏，學(xué)生。學(xué)生通過這種人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)，與旅游企業(yè)深度接觸，不僅能夠完成專業(yè)學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)習(xí)，還能夠明確自身的職業(yè)生涯規(guī)劃，找準(zhǔn)就業(yè)方向，獲得就業(yè)崗位。二贏，企業(yè)。旅游企業(yè)通過與學(xué)校的深度合作，不僅可以避免員工流失為企業(yè)帶來的損失，還可以提前招納到符合企業(yè)發(fā)展要求的員工，解決人力資源的問題，為企業(yè)贏得利益。三贏，教師。通過這種人才培養(yǎng)模式，教師能夠掌握旅游行業(yè)新動態(tài)，提升業(yè)務(wù)水平和科研服務(wù)能力，達(dá)到“雙師”素質(zhì)。四贏，學(xué)校。學(xué)校通過為企業(yè)“量身定做”人才，提高了教學(xué)質(zhì)量，能夠獲得旅游企業(yè)的認(rèn)可，擴(kuò)大了學(xué)校在行業(yè)和社會的知名度，為學(xué)校的未來發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

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