如何配制成功的仔豬飼料

志強 譯

如何配制成功的仔豬飼料

志強 譯

“完美”仔豬飼料的配方在很大程度上取決于當?shù)貤l件、市場偏好和生產(chǎn)工藝。

對許多飼料公司來說，配制成功的仔豬飼料是一種戰(zhàn)略性產(chǎn)品。有一句市場格言是這樣說的，任何了解仔豬飼料的藝術(shù)與科學的公司就市場領(lǐng)導者之一。實際上，仔豬飼料，尤其是仔豬斷奶前配合料經(jīng)常被稱為“開門禮”。

另一方面，農(nóng)場自配仔豬飼料仍是許多養(yǎng)豬場難以實現(xiàn)的目標，尤其是那些缺乏技術(shù)工藝知識的養(yǎng)豬場。相反，這些養(yǎng)豬場更愿購買濃縮料，然后將濃縮料與從當?shù)厥袌鲑徺I嗎的谷物進行混合來生產(chǎn)仔豬飼料，這和那些愿意直接從市場購買仔豬配合料的養(yǎng)豬場相似。

然而，盡管市場上有很多仔豬配合料和濃縮料有售，但真正成功的產(chǎn)品卻很少，且價格較高。從全球來看，在任何養(yǎng)豬場最頻繁測試的產(chǎn)品就是下一種“新型”仔豬飼料，這已經(jīng)不是什么秘密，每年至少有一種“新型”仔豬飼料出現(xiàn)在任何市場上。

仔豬營養(yǎng)的課題非常具有挑戰(zhàn)性，讓我充滿活力地度過了過去25年來最佳的一段時間。事實上，作為一名研究人員、營養(yǎng)師、顧問，以及我自己仔豬飼料的生產(chǎn)商，我曾經(jīng)配制、評估和檢測過無數(shù)的仔豬飼料、仔豬濃縮料和仔豬預混料。我可以很負責任地說，根本就沒有“完美”的仔豬飼料。相反，當我們以正確的方式組合各種飼料原料時，能夠生產(chǎn)出一種非常優(yōu)秀的產(chǎn)品，來滿足仔豬的需求，并通過提高盈利率來達成飼料供應(yīng)商和養(yǎng)豬場的目標。

飼料配方因地域而異

許多人認為只能有一種理想的飼料配方，能夠在銷售方面取得成功且讓仔豬易于接受。但事實上，有許多種優(yōu)秀的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的配料差異很大。例如，英國某頂級飼料企業(yè)生產(chǎn)的一種成功的仔豬飼料在西班牙就不會取得成功，因為西班牙優(yōu)秀仔豬飼料的目標是保護仔豬腸道健康（西班牙本地是這樣認為的）而不是提高飼料采食量（英國本地是這樣認為的）。這就是一個非常明顯的例子，兩個相似的市場對待相似的問題卻有著大相徑庭的方法，從而需要兩種完全不同的產(chǎn)品。

再舉個現(xiàn)實中的例子，美國生產(chǎn)的仔豬飼料無法在東歐獲得成功，因為美國仔豬飼料的基礎(chǔ)配方成本太高難以的東歐生產(chǎn)。相反，烏克蘭生產(chǎn)的仔豬飼料額不會被西歐所接受，因為這種仔豬飼料中大麥添加量過高，西歐的推銷人員完全無法接受。如果一種優(yōu)秀仔豬飼料產(chǎn)品是從國外引入的，那么即使是對配方做極小的改動，也可導致市場銷售量出現(xiàn)大幅變動。例如，歐洲生產(chǎn)的仔豬飼料折戟東南亞，最大的可能是由于歐洲的仔豬飼料中沒有添加適當?shù)奶砑觿┦亲胸i飼料免受當?shù)馗邷馗邼竦挠绊?。也就是說，面對不同市場，僅僅是調(diào)運產(chǎn)品或精簡配方很少能夠取得成功，至少以我的經(jīng)驗來看是這樣。相反，如果讓有經(jīng)驗的營養(yǎng)師參與并適當修改飼料配方，那么獲得成功的幾率將大大增加。

另一方面，好的配方是商業(yè)秘密，這是一句行業(yè)格言。確實，某些方面仍然是飼料生產(chǎn)商才掌握的技術(shù)，但目前，基礎(chǔ)知識都在公有領(lǐng)域和有經(jīng)驗的營養(yǎng)師。我們稱之為商業(yè)秘密的東西是能夠創(chuàng)造滿足當?shù)厥袌鲂枨蟮奶囟óa(chǎn)品的基礎(chǔ)知識的組合。然而，基礎(chǔ)仔豬飼料配方可以以極低的成本輕易獲得。然后，我們可以采用這些配方并進行驗證，讓養(yǎng)豬場最有經(jīng)驗的飼料混合人員來進行，但最好與有資質(zhì)的專業(yè)人員討論一下。

飼料原料的問題

以我的觀點來看，谷物和蛋白源之間的平衡是任何仔豬飼料取得成功的基礎(chǔ)。確實，不同仔豬飼料之間，小麥與玉米的比例和大麥的添加量存在很大差異，尤其是當某些谷物經(jīng)過熟制加工而某些谷物未經(jīng)加工時。另外，大豆產(chǎn)品的添加量和添加形式在確保仔豬腸道健康中起到了非常重要的作用。這是一個必須在成本和生長性能之間達成平衡的方面，同樣大多數(shù)仔豬飼料都敗在了這一方面。

和大豆一樣重要是飼料原料是乳產(chǎn)品，尤其是乳糖。在這里，許多仔豬飼料生產(chǎn)商未能認識到乳糖的作用要高于乳蛋白。就乳糖添加量來說，我們在不同市場可以發(fā)現(xiàn)許多非常出色的仔豬飼料產(chǎn)品。例如，在阿根廷和美國，人們認為添加有20%乳糖的仔豬飼料是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但在瑞典，這種產(chǎn)品非常難以售出，因為當?shù)卮蠖鄶?shù)仔豬飼料產(chǎn)品的乳糖添加量不會超5%～10%。差異在于乳糖的通便作用和瑞典禁止在飼料中添加抗生素。在其他未禁止在飼料中添加抗生素的市場，仔豬飼料中的乳糖添加量仍然很低，因為乳產(chǎn)品的成本非常高。情況就是這樣，例如在俄羅斯、西班牙、葡萄牙和其他國家，飼料成本仍是首要的考慮因素。

最后，我們還要說一下免疫球蛋白，有的來自動物血漿，有的來自超免雞蛋，關(guān)于這種飼料原料的爭議一直沒有中斷過。兩種免疫球蛋白都具有同等效果，雖然分離自血漿的免疫球蛋白成本較高，但其使用仍備受爭議。例如，在英國很少使用免疫球蛋白，這很可能是因為英國的養(yǎng)豬場通過其他方法保證了仔豬的采食量且養(yǎng)豬場健康水平較高。相反，在巴西和阿根廷，動物血漿是市售仔豬飼料必添的原料，而在歐盟，蛋源免疫球蛋白也在逐漸取代動物血漿的主導作用。

添加劑的成敗

由于飼料企業(yè)花重金開展市場營銷和打廣告，再加上大量對公共機構(gòu)的私人投資，目前大多數(shù)在專業(yè)人員之間流轉(zhuǎn)的信息都是關(guān)于添加劑的。實際上，添加劑的市場潛力高達數(shù)十億美元，且利潤非常高，但風險也高，因為大多數(shù)添加劑在引入新的市場后在幾年內(nèi)遭遇滑鐵盧的幾率極高。德國的抗霉菌毒素制劑就是這樣的一個例子，他們沒有享受到其他地區(qū)抗霉菌毒素制劑暢銷所帶來的收益。

當然，也有一些絕對有必要在飼料中添加的添加劑，且沒人質(zhì)疑該添加劑的使用，例如氧化鋅、植酸酶和有機酸，這里僅舉了幾個例子。并非所有企業(yè)生產(chǎn)的通用上述幾種添加劑都同樣有效，但這種添加劑所需的量較少。相反，每年都有大量前景較好的這類添加劑產(chǎn)品持續(xù)上市，但這些產(chǎn)品均敗在兩個不足上：一是生物效應(yīng)較低，二是市場培訓不足。這是非常不幸的事，因為許多優(yōu)秀產(chǎn)品銷量不好，僅僅是因為未能采取正確的市場策略。

然而，以我的經(jīng)驗來看，任何單一添加劑都無法保證能獲得營銷成功和高豬只生長性能。我們必須承認，某種添加劑可以解決特定的問題（如腹瀉和氧化鋅），而其他可加快動物生長或提高飼料消化率（如植酸磷和植酸酶），但對于通過基礎(chǔ)日糧（谷物、蛋白質(zhì)和乳產(chǎn)品）改進成平衡日糧來說，添加劑的作用仍然是次要的。

營養(yǎng)素與高日齡豬只

與高日齡豬只相反，仔豬飼料中的營養(yǎng)素所起的作用非常小。最好的例子是賴氨酸，例如大多數(shù)階段1仔豬飼料含有1%的總賴氨酸，而某些產(chǎn)品卻添加到了1.7%，相反，僅添加1.3%賴氨酸的類似產(chǎn)品也能獲得同樣的成功，假設(shè)利用了其他方法提高了仔豬采食量從而提高了賴氨酸攝入量。

隨著豬只長大，我們會開始關(guān)注仔豬斷奶后日糧、更換飼料后仔豬的體重和能夠正確平衡營養(yǎng)素的添加劑。首先，在最重要的氨基酸中要做到平衡，這是確保仔豬快速高效生長的關(guān)鍵所在。其次，在保育期后期，假設(shè)已經(jīng)建立了正確的氨基酸平衡，最重要的方面轉(zhuǎn)為能量和賴氨酸（第一限制性氨基酸）。在這最后階段，仔豬會此采食仔豬階段的大部分飼料，做好兩種營養(yǎng)素的平衡可提高盈利能力。

小結(jié)

作為一名年輕的營養(yǎng)師，曾經(jīng)有人告訴我在仔豬飼料方面沒有所謂的對或錯，只有成功或失敗的產(chǎn)品。實際上，配方僅僅是其中的一部分，而不是唯一的一部分。即使設(shè)計出了非常優(yōu)秀的仔豬飼料配方，但原料質(zhì)量、飼料生產(chǎn)工藝、后勤、營銷和豬只飼養(yǎng)管理方面的問題又會隨之而來，當然，做好所有這些問題后，飼料供應(yīng)商和養(yǎng)豬場都能獲得豐厚的利潤。這就是為什么這一主題仍能吸引我的原因所在。