營養(yǎng)保健型紫皮紫肉馬鈴薯紫羅蘭的品種選育

張桂芝，楊升，李洪興

(1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶163319；2.牡丹江市蔬菜科學(xué)研究所)

1 育種目標(biāo)

近年來隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，而食物中轉(zhuǎn)基因食品、農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染等因素使人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂不斷加劇，所以人們希望食到健康、天然、保健、放心的天然保健食品。紫羅蘭馬鈴薯紫皮紫肉富含有花青素，不僅含有普通馬鈴薯具有的養(yǎng)分，同時(shí)還含有其它普通馬鈴薯不具備的營養(yǎng)成分，具有特殊保健功能?；ㄇ嗨厥且环N天然抗氧化劑，具有抗癌、延緩機(jī)體組織衰老、增強(qiáng)血管彈性、改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度、抑制炎癥和過敏等功效。所以紫羅蘭馬鈴薯是一種天然保健食品。

2 選育過程

2.1 親本來源及特征

母本A98S001是從國內(nèi)外引進(jìn)的馬鈴薯種質(zhì)資源經(jīng)雜交配組分離純化后得到的一個(gè)紅黑色小型果品種，中晚熟，生育期120天，植株主莖粗壯，分枝少，薯近圓形，紅黑色，單果重25g。

父本為克新2號(hào)。該品種株型直立，莖綠色,有極淡的紫褐色素,莖翼基部波狀,葉上部平直,復(fù)葉大?；ü诘仙_花正常，花粉孕性較高，可天然結(jié)實(shí)，中熟高產(chǎn)抗寒,適應(yīng)范圍廣。塊莖圓形至橢圓形,表皮較光滑,結(jié)薯集中,薯皮黃色,薯肉淡黃色,抗晚疫病,抗病毒病。畝產(chǎn)1500kg。

2.2 選育經(jīng)過

1998年配制組合36份，各系薯皮顏色表現(xiàn)為黃皮白肉、粉皮白肉、粉皮粉肉、玫瑰紅、淺紫、紫色、深紫色等20余種不同類型，其中深紫色品系較多，優(yōu)選出紫皮紫肉，皮色與肉色一致的薯形整齊的品系，經(jīng)過3年以上的田間整齊性、重演性、豐產(chǎn)性、抗病性等多方面生物學(xué)性狀調(diào)查及抗病性篩選，田間代號(hào)2000-15、2000-138等10余個(gè)品系較優(yōu)，選擇8份進(jìn)行品比試驗(yàn)，養(yǎng)分測定花青素及營養(yǎng)元素含量最佳組合為2000-15，參加2002～2005年黑龍江省農(nóng)作物品種區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)， 2007年通過黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定號(hào)為黑審薯2007004號(hào)。2008年獲農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)辦公室品種保護(hù)權(quán)，品種權(quán)號(hào)CNA20040440.7。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 品比試驗(yàn)

在2000～2001年在牡丹江市蔬菜科學(xué)研究所試驗(yàn)田內(nèi)進(jìn)行了雜交組合的品種比較試驗(yàn)，對(duì)照品種為克新二號(hào)，小區(qū)行長20m，垅寬65cm,株距30cm，4行區(qū)，小區(qū)面積52m2。

3.1.1 各雜交組合的果實(shí)性狀表現(xiàn)

從薯快性狀方面比較2000-15薯形為長橢圓形，薯皮為紫黑色，薯肉亦為紫黑色，薯形為長橢圓形(見表1)。

表1 馬鈴薯新品系果實(shí)性狀

3.1.2 各雜交組合的花青素含量

選擇外形及色澤比較突出的品系進(jìn)行花青素及礦物質(zhì)元素含量測定，利用膜分離技術(shù)提取花青素成分，采用原子吸收光譜法測定微量元素含量，2000-15花青素含量最高，為186.59mg/kg，微量元素豐富，其中K的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過Na的含量，同時(shí)Ca和Mg的含量也很高。

表2 優(yōu)勢組合微量元素及花青素含量測定結(jié)果

3.1.3 各雜交組合產(chǎn)量表現(xiàn)

結(jié)果產(chǎn)量比較顯示2000-15號(hào)在2000～2001年兩年本所品比中小區(qū)平均產(chǎn)量為147.37kg,畝產(chǎn)1890.30kg/666.7m2，比對(duì)照增產(chǎn)2.86%，達(dá)到普通馬鈴薯產(chǎn)量水平，且有一定增產(chǎn)性。見表3。

表3 馬鈴薯新品系小區(qū)產(chǎn)量比較表

3.2 區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)

2002～2003年度2000-15進(jìn)行區(qū)域和生產(chǎn)試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示2000-15折合公頃產(chǎn)量為27659.78kg，較對(duì)照增產(chǎn)1.84%，達(dá)到了普通馬鈴薯的產(chǎn)量水平。接著在2004～2005年進(jìn)行了兩年生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量折合公頃產(chǎn)量為27636.75kg，比對(duì)照增產(chǎn)2.14%，高于普通馬鈴薯產(chǎn)量水平。

表4 區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)表

3.4 品質(zhì)鑒定

2005～2006年，紫羅蘭馬鈴薯經(jīng)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系化驗(yàn)室測定，結(jié)果顯示紫羅蘭馬鈴薯的營養(yǎng)豐富，維生素C的含量高，見表5。

表5 紫羅蘭馬鈴薯營養(yǎng)成分表

3.5 抗病性鑒定

紫羅蘭馬鈴薯經(jīng)黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)馬鈴薯研究所鑒定。2005、2006年抗病性鑒定結(jié)果：PVX病發(fā)病級(jí)別為“1”，抗性鑒定為“抗”；PVY病發(fā)病級(jí)別為“1”，抗性鑒定為“抗”。

4 品種特征特性

紫羅蘭馬鈴薯的植物學(xué)特征特性。薯形長橢圓形，芽眼淺，表皮光滑。單薯重120～250g，最大單薯480g以上，商品率75%以上。株高60cm左右，主莖發(fā)達(dá)，棱形；莖稈顏色紫色，隨溫度增高變淺；葉為復(fù)葉，葉色紫色，隨溫度升高而變淺。植株較抗早疫病及晚疫病。生育期90～120d，中晚熟品種。營養(yǎng)成份含量，淀粉含量(鮮基)含量10.30 %；VC含量456.22mg/kg鮮薯；干物質(zhì)含量17.52%，抗PVX及PVY病毒。，富含花青素與原花青素。畝產(chǎn)量1843.22kg/667m2。

5 栽培要點(diǎn)和適宜區(qū)域

黑龍江省各地區(qū)露地生產(chǎn)在春季4月末至5月初種植，選擇土質(zhì)疏松含有機(jī)質(zhì)高、易排澇排濕的砂壤土較好，以垅寬80～90cm大垅栽為宜，播深在15～20cm，每667m2施有機(jī)肥3800kg，氮肥施用量折純氮10kg、鉀肥用量折純5～8kg、磷肥用量折純3～5kg，畝保苗在4500～5000株。適宜黑龍江省及內(nèi)蒙古等冷涼地區(qū)種植。

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