德國(guó)奶爸老鑼的育兒式

陳俊

什么叫生活？生下來(lái)，活下去。讓孩子掌握這個(gè)本事，才是安身立命之本。

龔琳娜在《全能星戰(zhàn)》節(jié)目中的驚艷表演，使人們對(duì)這個(gè)神曲女王除了搞怪外，有了更多的欣賞與認(rèn)同。很多人都知道，她和德國(guó)老公老鑼是一對(duì)事業(yè)上的好搭檔，卻不知他們還是一對(duì)在育兒上頗具心得的好父母。他們?cè)谀侥岷卩l(xiāng)間的教子故事非常精彩……

從單身文藝青年到德國(guó)式老爹

十年前，龔琳娜與老鑼在貴州老家舉行了婚禮后，便跟著老鑼前往德國(guó)慕尼黑定居。德國(guó)人的刻板、嚴(yán)謹(jǐn)龔琳娜早有耳聞，但她沒(méi)想到，德國(guó)男人有時(shí)變化起來(lái)簡(jiǎn)直是天壤之別。

老鑼是那種比較有個(gè)性的中產(chǎn)人士，不喜歡喧囂與繁華，所以早幾年就在慕尼黑鄉(xiāng)下的一座山頭上，蓋起了自己的林間別墅，取名為葉卡特琳娜宮。

在龔琳娜正式入住前，葉卡特琳娜宮不像是住人的地方，更像是個(gè)藝術(shù)館。老鑼的很多藝術(shù)家好友都把這里當(dāng)民間藝術(shù)展館使用。畫(huà)家朋友在這里剛開(kāi)完畫(huà)展，雕塑家朋友就來(lái)做石雕展，石雕展剛閉幕，音樂(lè)家朋友又穿著巴伐利亞傳統(tǒng)服裝來(lái)開(kāi)演唱會(huì)。

葉卡特琳娜宮相當(dāng)有藝術(shù)氛圍，到處是各種看不懂的油畫(huà)、雕塑、擺件……顯得高深莫測(cè)。

可等到龔琳娜一懷孕，老鑼馬上翻臉不認(rèn)人了。他宣布葉卡特琳娜宮全面閉館，再也不對(duì)外開(kāi)放，他很認(rèn)真地告訴所有人：他要當(dāng)爸爸了，房子從現(xiàn)在開(kāi)始要換一種風(fēng)格，一切為了孩子，再也不能拿來(lái)玩了。

那些曲高和寡的藝術(shù)品被他毫不可惜地扔進(jìn)了儲(chǔ)藏室，怪模怪樣的后現(xiàn)代風(fēng)格三角形床被甩了出去，老老實(shí)實(shí)搬回了硬木雙人大床，五色斑斕的撞色抽象派地毯換成了走舒適溫暖路線(xiàn)的羊絨地毯，連椅背高高的宮廷式沙發(fā)也被淘汰掉了，取而代之的是靠著更放松的布藝沙發(fā)……

短短一個(gè)月，曾經(jīng)高端大氣上檔次的葉卡特琳娜宮舊貌換新顏，生活調(diào)子無(wú)處不在，樓梯的扶手上都被老鑼用絨布包裹了起來(lái)，理由是龔琳娜上樓時(shí)不會(huì)冰著手。

幾個(gè)月前還是個(gè)性至上的單身文藝男青年，轉(zhuǎn)瞬之間就變成了一絲不茍的德國(guó)式老爹，這轉(zhuǎn)變實(shí)在是太快了。但老鑼說(shuō)，這是每個(gè)德國(guó)男人都會(huì)經(jīng)歷的一個(gè)階段。在德國(guó)男人看來(lái)，人生不同的階段必須有不同的面貌，單身時(shí)自然可以隨心所欲，無(wú)論是玩藝術(shù)玩刺激還是玩冒險(xiǎn)，都OK，因?yàn)橹恍枰獮樽约贺?fù)責(zé)。而一旦結(jié)婚，就必須為老婆孩子埋單——何謂男人，關(guān)鍵時(shí)候，能扛得起擔(dān)子養(yǎng)得起老婆管得了孩子。

提前享受兒子的供奉

等到?？帷⒀趴醿蓚€(gè)兒子前后腳降生后，老鑼這個(gè)德國(guó)式老爹的風(fēng)采越來(lái)越展現(xiàn)無(wú)遺。

只是，老鑼教育起孩子來(lái)一點(diǎn)也不刻板，很少有說(shuō)教和批評(píng)，采用的方法很生活，使用的道具更是美味。

兩個(gè)孩子剛會(huì)走路，便被老鑼帶到午后的松樹(shù)林里玩尋寶游戲。脫落的厚厚松針下邊，隱藏著一味頂級(jí)美食——松茸。尋找松茸是需要耐心的，必須用手輕輕剝開(kāi)松針，細(xì)細(xì)打量。雖然是游戲，但老鑼給兒子是有規(guī)定任務(wù)的，必須找到三枚松茸。

運(yùn)氣好的時(shí)候，半個(gè)小時(shí)就能完成，但如果遇上人品不爆發(fā)，一個(gè)小時(shí)一無(wú)所獲也是常態(tài)。完不成任務(wù)，就必須繼續(xù)找，直到大功告成。

挖回家的松茸，老鑼用黃油一煎，拿來(lái)夾面包吃。別家的父母還在為孩子不吃飯著急發(fā)愁，龔琳娜和老鑼已經(jīng)坐享兒子挖回的頂級(jí)美味了。這種提前享受孩子供奉的感覺(jué)非常不錯(cuò)。

松茸雖然美味，但產(chǎn)量太過(guò)稀少。倒是它的近親們比較繁盛，每逢雨后初晴，便是這一家子迎接大豐收的時(shí)候。一家四口一人挎一個(gè)籃子，分頭在樹(shù)林里尋摸星星一樣比比皆是的蘑菇。不到半小時(shí)，能摘回來(lái)五六斤。

這些收獲被老鑼倒在地板上，面前掛一幅蘑菇譜系圖，然后將采來(lái)的蘑菇跟圖樣對(duì)比。確保安全食用的留下，拿不準(zhǔn)的銷(xiāo)毀。被老鑼清除了兩次有微量毒素的石灰菌后，兩個(gè)孩子就再也沒(méi)把這種危險(xiǎn)分子帶回家過(guò)。而在品嘗了各種蘑菇后，他們明白了最可口的是牛肝菌，此后再去采摘，便對(duì)此種美味格外留心。

龔琳娜把一首《采蘑菇的小姑娘》略作改編，叫兩個(gè)兒子學(xué)會(huì)了唱《采蘑菇的小兒郎》。有時(shí)樹(shù)林里這邊唱罷，那邊接上，一林歌聲一籃蘑菇，很有點(diǎn)采菊東籬下的悠然。

除了采摘食材，兩個(gè)孩子還學(xué)會(huì)了保存食材。蘑菇用一根繩子穿起來(lái)，掛在陰涼處晾干，要吃的時(shí)候拿溫水略微泡發(fā)，無(wú)論香煎還是做湯，口感都像剛摘下來(lái)的一樣筋斗。切碎煎香的蘑菇丁，用橄欖油泡起來(lái)，就是現(xiàn)成的蘑菇醬，抹面包，拌面條，直接做蓋飯澆頭，都很合用。

對(duì)素菜有了點(diǎn)心得后，轉(zhuǎn)而接觸葷菜。新鮮豬蹄被老鑼買(mǎi)回來(lái)，一家人動(dòng)手做咸豬蹄。先用手給豬蹄按摩，肉質(zhì)疏松后再用粗鹽細(xì)細(xì)涂抹，直到豬蹄被一層薄薄的鹽徹底包裹。豬蹄們被小心翼翼掛進(jìn)熏房，地面上生一盆火，用的是撿回的枯松枝，上面再厚厚蓋一層松針。不能見(jiàn)明火，必須悶著燒，青煙繚繞為佳。熏這么一天一夜，熄火后再悶上一個(gè)星期，才算功德圓滿(mǎn)。

可以馬上吃，也可以長(zhǎng)時(shí)間保存，時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好。老鑼曾經(jīng)將一只豬蹄儲(chǔ)存了一年。剝開(kāi)鹽殼后，豬蹄外皮金黃內(nèi)里火紅，有了雪花般漂亮的油星，用小刀薄薄片下來(lái)，可以直接夾在面包里生吃。用油略微煎一下，馬上濃香撲鼻，令人食欲大開(kāi)。

把孩子培養(yǎng)成吃貨

老鑼似乎沒(méi)有教過(guò)孩子什么別的東西，只在吃這件事上格外有耐心。他的理由是，連吃都不會(huì)，那還活個(gè)什么勁兒？

他很有點(diǎn)兒把兩個(gè)孩子當(dāng)作野外求生者鍛造的味道。別的孩子還停留在“魚(yú)是超市買(mǎi)回來(lái)的”認(rèn)知階段時(shí)，?？岷脱趴嵋呀?jīng)跟著老鑼?zhuān)嘀~(yú)竿去釣魚(yú)了。小孩子缺乏耐心，但因?yàn)橛辛酸炂鸫篝~(yú)的美好期待，竟然都能規(guī)規(guī)矩矩守在河邊，目不轉(zhuǎn)睛地盯著浮子，唯恐錯(cuò)過(guò)魚(yú)兒咬鉤。

釣魚(yú)沒(méi)什么訣竅，無(wú)外乎坐得住、眼疾、手快。坐了個(gè)把星期之后，小家伙們便有了收獲。老大差點(diǎn)被一條五斤多重的羅澤魚(yú)拖進(jìn)水里，在老鑼的幫助下將其拖到岸上后，扎扎實(shí)實(shí)開(kāi)心了好幾天。老二的情緒則數(shù)日低沉，直到拖起一條更大的鱒魚(yú)方才釋然。

對(duì)于孩子間的這種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，老鑼裝作看不見(jiàn)。他說(shuō)，與其將來(lái)在陌生對(duì)手手里吃虧，不如先在自家人面前失敗幾次，習(xí)慣失敗的人，才能有成功的潛質(zhì)。

兩個(gè)孩子終于進(jìn)化到了從尋覓食材到加工食材的階段。老大6歲后，老鑼允許他接觸廚房用品，并為他買(mǎi)回了一套最高安全等級(jí)的炊具。包括自動(dòng)斷電功能的電磁爐、防干燒不濺油的安全煎鍋、不燙手的安全鍋鏟。

老大第一次做出了香噴噴的煎魚(yú)排，醬汁是自己調(diào)配的奶油蘑菇醬。雖然魚(yú)排有點(diǎn)咸，但有幾個(gè)父母能吃到6歲兒子做的晚餐？

老二的不服輸給了他們更多享受。餐后工作交給了老二。他學(xué)會(huì)了用洗碗機(jī)、消毒柜，還懂得了先噴清潔劑再擦桌子。夫妻倆十指不沾陽(yáng)春水，最多張張嘴指點(diǎn)一下，讓家庭飯局變得輕松無(wú)比。

進(jìn)步總是沒(méi)有盡頭。家里的葡萄豐收后，兩個(gè)孩子又朝著釀酒師的方向發(fā)展了。將采下的葡萄放在橡木盆里，洗干凈腳后站進(jìn)去踩出葡萄汁，原汁過(guò)濾篩選添加輔料后，封存進(jìn)地窖里的恒溫酒桶。

幾個(gè)月之后，龔琳娜和老鑼可以就著一盤(pán)煎小鱈魚(yú)，品嘗兒子踩出來(lái)的葡萄酒了。老實(shí)說(shuō)，自產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)一般，但滿(mǎn)足感卻是市售貨難及萬(wàn)一的。

雖然夫妻倆都玩藝術(shù)，但從未在此方面對(duì)孩子有所培養(yǎng)。老鑼的理由是，有些東西對(duì)孩子而言比藝術(shù)更重要。什么叫生活？生下來(lái)，活下去。讓孩子掌握這個(gè)本事，才是孩子的安身立命之本。至于有沒(méi)有道理，見(jiàn)仁見(jiàn)智。（經(jīng)作者授權(quán)，本刊嚴(yán)正聲明：本文嚴(yán)禁一切形式的轉(zhuǎn)載網(wǎng)摘）

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