淡

張金剛

淡，食之薄味，卻益于身心；品之寡淡，卻蘊含真味。

長食腥葷油膩、咸辣味重之物，日久難免不適。間或雜以清淡食物，反倒感覺滋味十足，鮮香無比。粥，濃縮谷米豆類之精華，與清水完美融合，利口養(yǎng)胃、噴香誘人；湯，積聚肉、菜、菌等之營養(yǎng)，將清水賦予身價，滋補養(yǎng)顏、風(fēng)味獨具。一桌佳肴，無幾道精致清淡之菜，何以撐起席面，這點，南方菜系絕對上品。

因淡食之獨到，每逢生病厭食，母親總會煮粥或煲湯，端于床前，用勺舀起，吹涼送至嘴邊，哄我咽下；病情好轉(zhuǎn)，身體也未虧虛。長年累月，母親常備著白開水供全家飲用，致使我向來不嗜茶、咖啡之類飲品，倒因白開水之補水、排毒、利咽，而受益匪淺。如今，對母親的依賴漸淡，卻猶記這清淡之中浸融的厚重母愛。

許是受夠了暑氣的潮悶，“云淡天高風(fēng)細”之秋一來，人們便甚是鐘愛，登高、遠眺、仰望星空，爽爽的秋季讓煩躁之心也恬淡許多；許是厭倦了濃妝艷抹的掩飾，人們渴慕的“神仙姐姐”，往往也是淡妝雅服，淡遠塵世，一襲素紗，明眸淺笑，美艷至極。

或源于某種機緣，自古文人似乎對“淡”向來情有獨鐘。

菊，便是絕佳的寄予。唐代司空圖的《二十四詩品·典雅》中云：“落花無言，人淡如菊，書之歲華，其日可讀?！本臻_深秋荒野，淡定、執(zhí)著、不媚、不爭。因此品格，也便很容易理解陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”，與菊相伴遁隱世俗的生活。

菊之淡與人之淡，相喻相通。這樣的淡，淡在榮辱之外，淡在名利之外，淡在誘惑之外，卻淡在骨氣之內(nèi)。這樣的淡，能讓我們在滾滾紅塵中，擊破紛擾、洞察世事，謝絕繁華、回歸簡樸，淡泊明志、活出真我。

水，亦為淡之典范。俗話說“水火不相容”，可“淡”字拆開卻是“一水傍二火”，自然天成、相依相偎。這是何等意境，何等氣度！

“上善若水”，澤被萬物而不爭名逐利，何其淡泊、高潔；“碧水東流”，匯聚千河低流入海，何其淡然、包容。這是水之品性，更當為做官、修政、為人、處世之信仰和遵循。一生被名韁利鎖束縛，不懂知足常樂、適可而止，不懂低調(diào)做人、淡入淡出，弄丟了幸福甚至自我，恐將追悔莫及也。

“君子之交淡如水”，若為朋友，便無半點私心、絲毫功利。酒肉朋友、麻將朋友，這不是朋友；忽近忽遠、貌合神離，這更不是朋友。真正的朋友，雖不朝夕相伴，卻可惺惺相惜，經(jīng)得起世事考驗、時間打磨，最終釀得一壺老酒，如水般清澈。既為朋友，就當至真、至純、真性情，隨緣、惜緣、不攀緣，高雅、純凈、淡如水。

淡，食之薄味，卻益于身心；品之寡淡，卻蘊含真味。淡，是飲食之上品，生活之真諦，更是處世之要義，人生之境界。